南非肉用美利奴羊與甘肅高山細(xì)毛羊經(jīng)濟(jì)雜交效果初探

李桂英，李范文，張　軍，王喜軍，柯成忠，岳耀敬

（1.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，蘭州730070；2.甘肅省綿羊繁育技術(shù)推廣站；3.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蘭州畜牧與獸藥研究所，蘭州730050）

研究簡報

南非肉用美利奴羊與甘肅高山細(xì)毛羊經(jīng)濟(jì)雜交效果初探

李桂英1，李范文2，張軍2，王喜軍2，柯成忠2，岳耀敬3

（1.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，蘭州730070；2.甘肅省綿羊繁育技術(shù)推廣站；3.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蘭州畜牧與獸藥研究所，蘭州730050）

為了探索南非美利奴羊與甘細(xì)羊的雜交效果，文章對南甘F1羔羊和甘細(xì)羔羊從生長速度、幼年母羊的生產(chǎn)性能、6月齡羔羊育肥和屠宰性能及育肥效益等進(jìn)行了測定和對比分析。結(jié)果表明：南甘F1羔羊的生長速度顯著高于甘細(xì)羔羊（0.01＜P＜0.05），但幼年母羔的被毛長度和剪毛量明顯低于甘細(xì)羔羊（0.01＜P＜0.05）；南甘F1羔羊的屠宰率較甘細(xì)羔羊高，但在自然放牧狀態(tài)下差異不明顯，在放牧+補(bǔ)飼條件下可顯著高于甘細(xì)羔羊；在高寒牧區(qū)采用放牧+補(bǔ)飼模式與純放牧模式相比，可使每只羔羊在育肥2個月后新增純收益80元。由此可見，在高寒牧區(qū)采用南非肉用美利奴羊與甘肅高山細(xì)毛羊雜交生產(chǎn)肥羔肉是一項提升細(xì)毛羊養(yǎng)殖效益的重要舉措。

高寒牧區(qū)；南非肉用美利奴羊；甘肅高山細(xì)毛羊；經(jīng)濟(jì)雜交；效果

近年來，國際綿羊業(yè)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局發(fā)生了明顯變化，由毛用、毛肉兼用型向肉毛兼用、肉用型轉(zhuǎn)變，細(xì)毛羊的發(fā)展由普通細(xì)毛型（64支及以下）向細(xì)型和超細(xì)型轉(zhuǎn)變（66支及以細(xì)），羊肉生產(chǎn)由成年羊肉向羔羊肉轉(zhuǎn)變。因此，培育細(xì)型、超細(xì)型品系和肉毛兼用品系，兩條路子并行是每一個細(xì)毛羊養(yǎng)殖（繁殖）場順應(yīng)發(fā)展趨勢和市場需求從而賴以生存發(fā)展的必由之路。引入南非肉用美利奴羊并與細(xì)毛羊雜交生產(chǎn)肥羔肉是近幾年國內(nèi)拓展細(xì)毛羊多向性利用而開發(fā)的一條發(fā)展之路，也是細(xì)毛羊主產(chǎn)區(qū)應(yīng)對肉羊沖擊，開展“保毛增肉”戰(zhàn)略的一項主要措施。為適應(yīng)市場需求，作者等于2012年9月從新疆農(nóng)墾科學(xué)院引進(jìn)南非肉用美利奴種公羊4只，與甘肅高山細(xì)毛羊進(jìn)行經(jīng)濟(jì)雜交，以觀測其雜種后代的生產(chǎn)性能，為今后新品群的培育提供理論依據(jù)。

1　材料與方法

1.1試驗地生態(tài)條件

本試驗在甘肅省綿羊繁育技術(shù)推廣站進(jìn)行。試驗地點(diǎn)為甘肅高山細(xì)毛羊的核心育種基地，位于祁連山腹地的皇城草原，海拔2 600～4 000 m。全年氣候多變，四季不分明，年平均溫度0.6～3.8℃，1月最低溫度-29℃，年平均降水量361.6 mm，大部分集中于7—8月間，絕對無霜期45～60 d。天然草場4月開始萌發(fā)，9月開始枯黃，枯草期達(dá)7個月以上。海拔高、寒冷、枯草期長是本地區(qū)的主要?dú)夂蛱攸c(diǎn)。

1.2試驗動物及品種介紹

1.2.1父本 南非肉用美利奴羊。原產(chǎn)地南非，起源于聞名的德國肉用美利奴羊，是肉毛兼用型品種。該品種公、母羊均無角，被毛白色、同質(zhì)，不含死毛，被毛纖維直徑16.0～23.0 μm。成年公、母羊剪毛后體重分別為90.0～140.0 kg和55.0～80.0 kg，剪毛量分別為4.5～6.0 kg和4.0～4.5 kg。凈毛率65%以上。具有良好的被毛毛叢結(jié)構(gòu)，12個月毛叢自然長度平均82 mm。屠宰率52%～57%，平均產(chǎn)羔率150%。適應(yīng)力較強(qiáng)。肉用性能突出，體型碩長，整個背線肌肉發(fā)育豐滿，軀體寬深、后軀粗壯，肌肉向股下延伸，發(fā)育良好。該品種早熟、羔羊生長發(fā)育快，產(chǎn)肉多，繁殖力高，被毛品質(zhì)好，是目前世界優(yōu)秀肉羊品種中唯一具有除個體大、產(chǎn)肉多、肉質(zhì)好優(yōu)點(diǎn)之外，還具有產(chǎn)毛量高、被毛品質(zhì)好特性的羊種，是公認(rèn)的肉毛兼用最優(yōu)秀的父本。

1.2.2母本 甘肅高山細(xì)毛羊。是在祁連山高寒牧區(qū)育成的我國第一個高原型細(xì)毛羊品種，屬毛肉兼用型。該品種體格較大，體質(zhì)結(jié)實，胸寬深，背平直，后軀豐滿。被毛純白，閉合性良好，呈毛叢結(jié)構(gòu)。成年公、母羊體重分別為82.0～128.0 kg和43.0～65.0 kg，剪毛量分別為7.1～16.0 kg和3.8～7.0 kg；幼年公、母羊體重分別為53.0～78.0 kg和32.0～49.0 kg，剪毛量分別為5.6～8.2 kg和2.8～4.8kg；凈毛率在55.0%以上。羊毛長度7.5～14.0cm。羊毛細(xì)度以66支為主，彎曲清晰，油汗適中，密度較大，在6 000根/cm2以上。品種具有良好的放牧抓膘性能，脂肪沉積能力強(qiáng)，肉質(zhì)纖細(xì)肥嫩，無膻味。

1.3試驗時間及地點(diǎn)

本試驗于2012年9月至2014年8月在甘肅省綿羊繁育技術(shù)推廣站實施。

1.4試驗羊選擇及管理方法

種公羊引進(jìn)后隔離飼養(yǎng)1個月，期間進(jìn)行稱重、生理指標(biāo)測定及疫苗注射。之后歸入種公羊群統(tǒng)一管理。試驗?zāi)秆驗楫?dāng)?shù)仫曫B(yǎng)的甘肅高山細(xì)毛羊母羊，群體規(guī)模530只。公母羊均采取終年放牧、冬春季補(bǔ)飼的管理模式。母羊于每年11月20日開始，用人工授精法配種，于翌年4月20日開始產(chǎn)羔，羔羊4月齡斷奶。斷奶后羔羊全天放牧，測定6月齡自然放牧狀態(tài)下的羔羊屠宰性能。

2　試驗內(nèi)容及方法

2.1引入南非美利奴種公羊適應(yīng)性觀察

由引進(jìn)地的全舍飼養(yǎng)殖到祁連山高寒牧區(qū)的全放牧養(yǎng)殖，進(jìn)行環(huán)境適應(yīng)性、采食能力、疾病抵抗力、生長發(fā)育情況及繁殖能力等性能觀測，并進(jìn)行綜合分析。

2.2雜交效果研究

以南非肉用美利奴羊為父本，本地甘肅高山細(xì)毛羊為母本進(jìn)行雜交試驗，觀察雜種后代在高寒牧區(qū)的適應(yīng)性及生產(chǎn)性能。在試驗地選擇甘細(xì)一級母羊群中的300只組建試驗群，進(jìn)行南×甘細(xì)雜交試驗；同群其他母羊為對照組，正常進(jìn)行甘細(xì)羊本品種純繁。對兩組試驗羊進(jìn)行不同階段生長性能測定，6月齡進(jìn)行屠宰性能測定。

3　結(jié)果與分析

3.1南非肉用美利奴羊適應(yīng)性表現(xiàn)

通過近兩年的試驗觀測，引進(jìn)的4只（3只1.5歲，1只2.5歲）種公羊在高寒牧區(qū)的呼吸頻率、體溫和心率正常（見表1），沒有發(fā)生死亡現(xiàn)象，成活率達(dá)100%。在皇城草原終年放牧+冬春季補(bǔ)飼的飼養(yǎng)管理條件下，引進(jìn)的南非美利奴羊和甘細(xì)種公羊一樣，采取終年放牧游走、長途跋涉、翻山越嶺的飼養(yǎng)模式，雖然采食能力良好，也無重大疾病發(fā)生，但在體重上沒有太大變化，兩年來體重與剛引進(jìn)時基本保持一致，沒有明顯的增長與下降。4只引進(jìn)羊的被毛長度 2013年高于 2014年（0.01＜P＜0.05）。另據(jù)統(tǒng)計，在進(jìn)入夏秋季牧場后，引進(jìn)羊只體重大幅度下降，最高的可達(dá)19.6 kg，最小的只有8.7 kg，說明南非肉用美利奴羊?qū)Ω吆羺^(qū)終年放牧的飼養(yǎng)模式不完全適應(yīng)，導(dǎo)致其優(yōu)秀的生產(chǎn)機(jī)能無法正常發(fā)揮。另外，南非美利奴羊在人工授精過程中，精神亢奮，繁殖機(jī)能正常，1次射精量0.7～1.2 mL，精子密度13.0～24.0億個/mL，活力平均在0.70以上，均達(dá)到正常輸精標(biāo)準(zhǔn)要求，表明繁殖能力較強(qiáng)，這與常偉［2］的研究結(jié)果基本一致。

表1　南非美利奴羊生理指標(biāo)與生產(chǎn)性能

3.2雜交效果

3.2.1外貌特征南非×甘細(xì)F1羔羊的外貌特征兼具其父本與母本的特征。羔羊多數(shù)無角，個別有角基或小角。被毛為同質(zhì)細(xì)毛、白色，胸寬深，背腰平直，后軀發(fā)育豐滿，四肢較長、粗壯結(jié)實，體型從側(cè)面看呈長方形。

3.2.2羔羊生長性能從表2可以看出，除羔羊初生重以外，4月齡、6月齡和鑒定時體重南×甘F1均高于甘細(xì)羊。特別是公羔間體重差異顯著（0.01＜P＜0.05）。說明用南非肉用美利奴羊與甘肅高山細(xì)毛羊雜交，雜交后代的生長速度快，飼料轉(zhuǎn)化率高，雜交效果顯著，是提高甘細(xì)羊肉用性能的優(yōu)良雜交父本。

3.2.3幼年母羊生產(chǎn)性能在試驗過程中，對選留的幼年母羊與同年甘肅高山細(xì)毛羊體大高產(chǎn)品系的毛肉兼用型細(xì)毛羊的生產(chǎn)性能進(jìn)行了對比，結(jié)果見表3。

由表3可以看出，南×甘F1幼年母羊與甘細(xì)羊幼年羊相比，體側(cè)毛長和污毛量較小，分別低0.65 cm和0.26 kg，但體重較甘細(xì)羊高2.9 kg（0.01＜P＜0.05），被毛纖維直徑低0.09 μm，但差異不明顯（P＞0.05）。

表2　雜交F1羔羊生長性能

表3　南×甘F1與甘細(xì)毛肉兼用幼年母羊生產(chǎn)性能

3.2.4羔羊育肥及屠宰性能測定 羔羊4月齡斷奶后，分別設(shè)自然放牧和放牧+補(bǔ)飼2個組合進(jìn)行育肥試驗，每個組合各30只羔羊（公母各半）。每個組合內(nèi)以南×甘F1為試驗組，以甘細(xì)羊為對照組。在自然放牧模式下兩組羔羊全天候放牧，不進(jìn)行任何補(bǔ)飼措施；在放牧+補(bǔ)飼模式下，兩組羔羊也是白天放牧，但每天歸牧后均補(bǔ)以羔羊精補(bǔ)料約0.2 kg/只。兩個組合由專人管理，放牧場地和日常管理除補(bǔ)飼外完全一致。羔羊育肥前全部按常規(guī)防疫、驅(qū)蟲。2個月后進(jìn)行屠宰性能測定。結(jié)果見表4。

表4　南×甘F1與甘細(xì)羊6月齡育肥及屠宰性能

由表4可見，在高寒牧區(qū)自然放牧狀態(tài)下，南×甘F1羔羊和甘細(xì)羔羊在斷奶后的2個月內(nèi)體重?zé)o根本性變化，基本停止生長。這是因為羔羊斷奶后要由哺乳期轉(zhuǎn)為采食牧草期，由于所采食牧草中的營養(yǎng)物質(zhì)不能滿足身體所需引起體重下降，之后隨著采食量增加體重逐漸開始增加，說明羔羊受斷奶的應(yīng)激較大；而在放牧+補(bǔ)飼模式下，羔羊因為補(bǔ)有適量的精料，試驗組和對照組羔羊均沒有發(fā)生負(fù)增重的現(xiàn)象，說明在人為干預(yù)下羔羊所受的斷奶應(yīng)激大大減小。在放牧+補(bǔ)飼模式下，南×甘F1羔羊在2個月的補(bǔ)飼期內(nèi)共增重6.75 kg，平均日增重112.5 g/d；對照組甘細(xì)羔羊共增重5.79 kg，平均日增重96.5 g/d，差異不明顯（P＞0.05）。

在自然放牧狀態(tài)下，南×甘F16月齡羔羊屠宰率37.15%，甘細(xì)羔羊36.77%，二者相差0.38個百分點(diǎn)，差異不明顯，凈肉率分別為60%和57.53%，相差2.47個百分點(diǎn)；但在放牧+補(bǔ)飼的模式下二者的屠宰率分別為42.50%和40.26%，相差2.24個百分點(diǎn)，凈肉率分別為66.25%和60.00%，二者相差6.25個百分點(diǎn)，差異顯著（P＜0.05）。以上數(shù)據(jù)說明南×甘F1較甘細(xì)羊具有較好的產(chǎn)肉性能，且此種性能在環(huán)境條件越優(yōu)越時表現(xiàn)越突出。3.2.5兩種模式下羔羊育肥的效益分析在自然放牧模式下，羔羊主要是利用青草育肥，期間沒有額外的投入，只有正常的人工費(fèi)用，羔羊所采食的牧草不計入成本；在放牧+補(bǔ)飼模式下，羔羊除了自然放牧采食的牧草也不計入成本，人工費(fèi)用同前，每天再補(bǔ)以0.2 kg的羔羊精補(bǔ)料，加大了投入。也就是說，1只羔羊在2個月的育肥期內(nèi)多投入了1×0.2×60=12 kg精料，每千克精料以3.0元計，共計36元，即每只羊2個月內(nèi)多投入36元成本費(fèi)。補(bǔ)飼后每只羔羊平均增加胴體重2.9 kg，按目前羔羊肉市場價40元/kg計算，即為116元，除去成本投入36元，則獲純利潤80元。也就是說，在放牧+補(bǔ)飼模式下育肥較自然放牧育肥每只羔羊可獲純利潤80元。

4　結(jié)論

1）通過引種試驗表明，純種的南非肉用美利奴羊在高寒牧區(qū)不能完全適應(yīng)終年放牧的飼養(yǎng)模式。但通過雜交效果分析表明南×甘F1卻表現(xiàn)出對高寒牧區(qū)的放牧模式有較好的適應(yīng)性，并能保持較高的生產(chǎn)性能。與甘細(xì)羊相比，雖然產(chǎn)毛量稍低，但有較高的產(chǎn)肉性能和毛用品質(zhì)。

2）利用南非肉用美利奴羊與甘肅高山細(xì)毛羊經(jīng)濟(jì)雜交表現(xiàn)出良好的雜種優(yōu)勢，其雜交后代體格大、產(chǎn)肉率高、生長發(fā)育優(yōu)于甘細(xì)羊，不但有良好的毛用性能，同時還可提高甘細(xì)羊的產(chǎn)肉性能。因此，用南非美利奴羊作為細(xì)毛羊主產(chǎn)區(qū)提高細(xì)毛羊產(chǎn)肉性能的終端父本，在甘肅省具有很好的推廣利用價值和應(yīng)用前景。

3）南×甘F1在優(yōu)越的環(huán)境條件下更能表現(xiàn)其雜種優(yōu)勢，獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。因此，在高寒牧區(qū)應(yīng)充分利用這一特點(diǎn)抓住機(jī)遇生產(chǎn)肥羔肉以提高其養(yǎng)殖效益。

［1］ 左北瑤.細(xì)毛羊育種狀況及發(fā)展趨勢［J］.草食家畜，2006（2）：7-12.

［2］ 常偉.高寒牧區(qū)引入南非美利奴與甘肅高山細(xì)毛羊的雜交效果觀察［J］.畜牧獸醫(yī)雜志，2013，32（4）：64-65.

［3］ 李建華.南非肉用美利奴羊與新疆細(xì)毛羊Fl羔羊育肥對比試驗［J］.中國草食動物，2007，27（2）：30-31.

［4］ 王繼卿，周智德，李少斌，等.高寒牧區(qū)羔羊育肥效果分析［J］.畜牧與獸醫(yī)，2011（4）：45-48.

［5］ 張艷花，田可川，胡向榮，等.南非肉用美利奴羊冷凍精液的應(yīng)用效果分析［J］.草食家畜，2005（3）：32-33.

S826.2

A

2095-3887（2015）01-0070-04

10.3969/j.issn.2095-3887.2015.01.021

2014-10-24

國家絨毛用羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專項（nycytx-40）

李桂英（1969-），女，高級畜牧師，在讀碩士研究生。

岳耀敬（1980-），男，助理研究員，博士。