趙遠(yuǎn)崇,江炎庭,李衛(wèi)娟,肖明發(fā),李東江,洪瓊花
(1.云南省昭通市巧家縣畜牧工作站,巧家 654600;2.云南省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院,昆明 650224)
云南半細(xì)毛羊?qū)аЧ治?/p>
趙遠(yuǎn)崇1,江炎庭2,李衛(wèi)娟2,肖明發(fā)1,李東江2,洪瓊花2
(1.云南省昭通市巧家縣畜牧工作站,巧家 654600;2.云南省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院,昆明 650224)
為了進(jìn)一步開發(fā)云南半細(xì)毛羊的肉用性能,提高其飼養(yǎng)的綜合效益。2012年對(duì)云南半細(xì)毛羊開展了導(dǎo)血試驗(yàn),導(dǎo)入品種為無角陶賽特羊。對(duì)導(dǎo)血一代羊及同齡云南半細(xì)毛羊進(jìn)行了生長(zhǎng)發(fā)育、羊毛品質(zhì)及屠宰性能測(cè)定,同時(shí)探討了不同飼養(yǎng)方式對(duì)云南半細(xì)毛羊?qū)а淮蛏L(zhǎng)發(fā)育的影響。結(jié)果表明:①在相同的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下,導(dǎo)血一代公、母羊各月齡體重均高于云南半細(xì)毛羊,且3月齡后均達(dá)到極顯著水平(P<0.01);導(dǎo)血一代羊各階段的體長(zhǎng)、體高和胸圍均比云南半細(xì)毛羊有所增加,顯著(P<0.05)或極顯著(P<0.01)高于云南半細(xì)毛羊。②導(dǎo)血一代羊羊毛油汗長(zhǎng)和羊毛細(xì)度差異不顯著(P>0.05);導(dǎo)血一代羊剪毛量顯著下降(P<0.05);母羊的毛全長(zhǎng)差異極顯著(P<0.01),且導(dǎo)血后的云南半細(xì)毛羊毛長(zhǎng)比導(dǎo)血前短。③導(dǎo)血一代羊公羔10月齡的宰前活重45.84 kg,胴體重22.61 kg,屠宰率49.34%。④放牧+補(bǔ)飼條件下,導(dǎo)血一代羊12月齡公、母羊的體重與全放牧相比,分別提高了68.52%、49.29%,極顯著高于全放牧公、母羊(P<0.01)。
云南半細(xì)毛羊;導(dǎo)血;生產(chǎn)性能;羊毛品質(zhì)
云南半細(xì)毛羊是以云南本地山谷型藏羊與細(xì)毛羊雜交后代為母本,引入羅姆尼羊、林肯羊公羊,經(jīng)過育成雜交、橫交固定、自群繁育培育而成的毛肉兼用型半細(xì)毛羊新品種。云南半細(xì)毛羊以常年放牧為主,適應(yīng)高山冷涼草場(chǎng)和南方草山地區(qū)。成年公羊平均體重65 kg,母羊平均體重47 kg,羊毛細(xì)度48~50支。據(jù)2013年統(tǒng)計(jì),云南省全省存欄云南半細(xì)毛羊達(dá)40.3萬(wàn)只,目前,主要在云南省、貴州省和四川省推廣[1]。無角陶賽特羊產(chǎn)于澳大利亞和新西蘭,屬于肉用型羊,具有生長(zhǎng)發(fā)育快、易肥育、肌肉發(fā)育良好、瘦肉率高等特點(diǎn)[2],羊毛細(xì)度屬半細(xì)毛,毛長(zhǎng)7~10 cm,是導(dǎo)入云南半細(xì)毛羊提高其肉用性能,并保持半細(xì)毛特征的最佳父本。
為了更好地發(fā)揮云南半細(xì)毛羊的品種優(yōu)勢(shì),進(jìn)一步開發(fā)其肉用性能,提高綜合養(yǎng)殖效益,在對(duì)國(guó)內(nèi)現(xiàn)有綿羊品種充分調(diào)研、了解后,決定引入無角陶賽特羊,開展導(dǎo)血試驗(yàn),最終培育云南半細(xì)毛羊肉毛兼用新品系。本試驗(yàn)對(duì)導(dǎo)血一代羊的生長(zhǎng)發(fā)育、羊毛品質(zhì)、屠宰性能進(jìn)行了系統(tǒng)觀測(cè)研究,并比較了不同飼養(yǎng)方式對(duì)導(dǎo)血一代羊的影響,為進(jìn)一步開展品系培育提供依據(jù)。
1.1試驗(yàn)地點(diǎn)和時(shí)間
全放牧試驗(yàn)地點(diǎn)為云南省昭通市巧家縣賴石山云南半細(xì)毛羊原種場(chǎng),場(chǎng)址所在地海拔3 200 m,放牧+補(bǔ)飼試驗(yàn)地點(diǎn)為昆明市西山區(qū)團(tuán)結(jié)鎮(zhèn)昆明易興恒畜牧科技有限責(zé)任公司種羊場(chǎng),場(chǎng)址所在地海拔2 100 m。全放牧飼養(yǎng)時(shí)間為2013年3月—2014年5月,放牧+補(bǔ)飼飼養(yǎng)時(shí)間為2013年9月—2014年3月。
1.2試驗(yàn)材料
1.2.1試驗(yàn)羊的選擇及分組 選擇出生日期相近、出生重差異不顯著的導(dǎo)血一代羊和本品種公、母羊各50只作為全放牧飼養(yǎng)試驗(yàn)羊,選擇導(dǎo)血一代公、母羊各25只作為“放牧+補(bǔ)飼”飼養(yǎng)試驗(yàn)羊。
1.2.2試驗(yàn)儀器臺(tái)秤、測(cè)杖、皮尺、直尺、細(xì)度測(cè)定儀、色差儀等。
1.3方法
1.3.1全放牧飼養(yǎng)導(dǎo)血一代羊和本品種公、母羊斷奶后分群飼養(yǎng),放牧地為以白三葉、鴨茅和多年生黑麥草為主的人工草場(chǎng)[3],實(shí)行全放牧方式飼養(yǎng),冬春季節(jié)適當(dāng)補(bǔ)飼青干草和精料。
1.3.2放牧+補(bǔ)飼飼養(yǎng)導(dǎo)血一代公、母羊斷奶后,轉(zhuǎn)到昆明市西山區(qū)團(tuán)結(jié)鎮(zhèn)飼養(yǎng),放牧草地為以白三葉、鴨茅和多年生黑麥草為主的人工草地;全程補(bǔ)飼料為全株玉米青貯、精料補(bǔ)充料。
1.3.3測(cè)定指標(biāo)
1.3.3.1體重體尺測(cè)定初生重,3月齡、6月齡、10月齡、12月齡和15月齡的體重、體長(zhǎng)、體高、胸圍和管圍。
1.3.3.2羊毛品質(zhì)鑒定測(cè)定12月齡的毛長(zhǎng)、油汗長(zhǎng)、細(xì)度和剪毛量,羊毛實(shí)際生長(zhǎng)期為9個(gè)月。
1.3.3.3屠宰性能測(cè)定隨機(jī)抽取“放牧+補(bǔ)飼”飼養(yǎng)條件下的10月齡導(dǎo)血一代公羔6只進(jìn)行屠宰性能測(cè)定。
1.3.4數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析采用EXCEL 2007建立試驗(yàn)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫(kù),用SAS 9.0統(tǒng)計(jì)軟件中的TTEST過程進(jìn)行t檢驗(yàn)[4]。
2.1全放牧條件下導(dǎo)血一代羊的生長(zhǎng)發(fā)育情況
從表1可知,導(dǎo)血一代羊與云南半細(xì)毛羊羔羊初生重差異顯著,公羔體重達(dá)到極顯著水平(P<0.01)。6月齡和12月齡導(dǎo)血一代公羊和母羊的體重分別比云南半細(xì)毛羊提高了11.74%、25.21%和11.73%和17.79%。除3月齡公羊體重差異顯著外(P<0.05),其余月齡的體重均達(dá)極顯著差異水平(P<0.01)。6月齡導(dǎo)血一代公、母羊的體長(zhǎng)分別高出云南半細(xì)毛羊4.6 cm和3.9 cm,差異極顯著(P<0.01);12月齡導(dǎo)血公羊體長(zhǎng)變化不大,但仍極顯著高于云南半細(xì)毛羊公羊(P<0.01);導(dǎo)血一代公、母羊在10月齡時(shí)體高均極顯著(P<0.01)高于云南半細(xì)毛羊??傊瑢?dǎo)血一代羊各個(gè)生長(zhǎng)階段的體長(zhǎng)、體高、胸圍和管圍均比云南半細(xì)毛羊有所增加,顯著(P<0.05)或極顯著(P<0.01)地高于云南半細(xì)毛羊。
表1 全放牧條件下導(dǎo)血一代羊生長(zhǎng)發(fā)育情況
2.2不同飼養(yǎng)方式條件下導(dǎo)血一代羊的體重
從表2可以看出,放牧+補(bǔ)飼條件下,除6月齡母羊體重與全放牧條件下母羊體重差異不顯著外(P>0.05),其余均是放牧+補(bǔ)飼體重高于全放牧飼養(yǎng)方式下的體重,且達(dá)到顯著水平。其中放牧+補(bǔ)飼條件下的公、母羊12月齡的體重與全放牧的公、母羊體重相比,分別增加了22.2 kg和17.3 kg,提高了68.52%和49.29%,差異均極顯著(P<0.01)。10月齡后,全放牧公、母羊的體重均出現(xiàn)下降,而放牧+補(bǔ)飼羊的體重隨著月齡的增加而增加,這與放牧草場(chǎng)處于枯草季節(jié),補(bǔ)飼條件跟不上有關(guān)。
表2 飼養(yǎng)方式對(duì)導(dǎo)血一代羊體重的影響
2.3導(dǎo)血一代羊羊毛品質(zhì)性能
表3結(jié)果表明,導(dǎo)血后羊毛油汗長(zhǎng)和羊毛細(xì)度差異均不顯著(P>0.05);導(dǎo)血一代羊剪毛量下降(P<0.05);母羊的毛全長(zhǎng)差異極顯著(P<0.01),且導(dǎo)血后的云南半細(xì)毛羊毛長(zhǎng)比導(dǎo)血前短。
表3 導(dǎo)血一代羊羊毛品質(zhì)
2.4導(dǎo)血一代羊肉用性能
從表4和表5可見,雜交一代羊的宰前活重45.84kg,胴體重22.62 kg,屠宰率49.34%,而GR值和大理石紋測(cè)定結(jié)果偏小,分別為0.79 mm和2.00分。
表4 無角陶賽特羊與云南半細(xì)毛羊雜交一代屠宰性能
表5 無角陶賽特羊與云南半細(xì)毛羊雜交一代肉品質(zhì)分析
3.1全放牧條件下導(dǎo)血對(duì)云南半細(xì)毛羊生長(zhǎng)發(fā)育性能的影響
研究家畜的生長(zhǎng)發(fā)育,揭示其生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律,對(duì)家畜的培育和飼養(yǎng)管理具有重要的指導(dǎo)意義。在肉羊的選育中,體重是首要的選育指標(biāo),體尺數(shù)據(jù)也直接反映家畜體格大小和體軀的結(jié)構(gòu)發(fā)育等情況[5]。艾力江·買買提等[6]用無角陶賽特羊與阜康市土種羊進(jìn)行雜交,測(cè)定了初生重、斷奶重、10月齡體重和不同生長(zhǎng)階段的體尺,結(jié)果顯示導(dǎo)血后的F1肉用體型明顯,各階段體重均明顯提高,增重效果明顯,表明用無角陶賽特羊作為父本改良新疆阜康市本地土種綿羊的雜交效果顯著,可以顯著提高當(dāng)?shù)赝练N羊的肉用性能。馬長(zhǎng)春等[7]也以無角陶賽特羊?yàn)楦副?,小尾寒羊?yàn)槟副具M(jìn)行經(jīng)濟(jì)雜交,結(jié)果表明陶寒羊F1的各月齡體重均比同齡小尾寒羊有顯著提高,胸圍和體長(zhǎng)均有所增加。曹旭敏等[8]也開展了無角陶賽特羊與藏綿羊的雜交試驗(yàn),結(jié)果顯示雜交一代羊初生、2月齡、4月齡和6月齡體重均極顯著高于藏羔羊,雜種優(yōu)勢(shì)明顯;2月齡、4月齡和6月齡的體高、體長(zhǎng)、胸圍也均極顯著高于藏羔羊,表明無角陶賽特羊可以明顯改善藏綿羊的肉用體型。本研究結(jié)果顯示,在體重方面,導(dǎo)血一代公、母羊各年齡階段的體重均顯著高于云南半細(xì)毛羊;在體尺方面,導(dǎo)血一代羊各個(gè)生長(zhǎng)階段的體長(zhǎng)、體高、胸圍和管圍均比云南半細(xì)毛羊有顯著增加。導(dǎo)血一代羊在生長(zhǎng)發(fā)育上表現(xiàn)出良好的雜交優(yōu)勢(shì),表明無角陶賽特羊能很好地改良云南半細(xì)毛羊的生長(zhǎng)性能。
3.2飼養(yǎng)方式對(duì)導(dǎo)血一代羊體重的影響
在探討不同飼養(yǎng)方式對(duì)羔羊育肥效果的研究中,陳國(guó)南等[9]對(duì)5月齡體重差異不顯著的羔羊采用放牧+補(bǔ)飼和放牧方式進(jìn)行60 d的育肥試驗(yàn),結(jié)果表明補(bǔ)飼玉米青貯料羔羊總增重11.6 kg,而放牧羔羊總增重4.35 kg,差異極顯著,認(rèn)為放牧加補(bǔ)飼玉米青貯料為主的飼養(yǎng)方式可以迅速提高羔羊后期的增重,育肥效果明顯。同樣,在不同飼養(yǎng)方式對(duì)牦犢牛生長(zhǎng)性能影響的研究中,放牧+補(bǔ)飼的犢牛在各個(gè)生長(zhǎng)階段的體重均高于傳統(tǒng)放牧的犢牛,在18月齡時(shí),達(dá)到了極顯著水平[10]。本研究中的導(dǎo)血一代羊,在放牧+補(bǔ)飼和全放牧2種飼養(yǎng)方式下,其體重差異也表現(xiàn)出與上述研究同樣的結(jié)果,并且在12月齡時(shí)放牧+補(bǔ)飼方式下羊的體重極顯著高于全放牧方式的體重,表明放牧+補(bǔ)飼的飼養(yǎng)方式更有利于導(dǎo)血一代羊體重的增加。同時(shí),試驗(yàn)結(jié)果顯示,全放牧飼養(yǎng)下的導(dǎo)血一代羊在12月齡時(shí)體重出現(xiàn)下降,可能是因?yàn)槿拍恋牟輬?chǎng)每年1—4月份為枯草期,羊只采食不到新鮮、營(yíng)養(yǎng)豐富的飼草導(dǎo)致的,本研究結(jié)果與趙海軍等[11]枯草期全放牧不能滿足羊只的營(yíng)養(yǎng)需要導(dǎo)致放牧羊體重下降的結(jié)果一致。傳統(tǒng)放牧飼養(yǎng)方式隨著季節(jié)的變化,草地的枯榮使放牧羊只始終面臨春乏、夏壯、秋肥、冬瘦的問題,而在放牧+補(bǔ)飼條件下,羊只的體重是隨著月齡的增加而不斷增加,避免了掉膘現(xiàn)象的發(fā)生。
3.3導(dǎo)血后對(duì)云南半細(xì)毛羊羊毛品質(zhì)的影響
艾德強(qiáng)[12]對(duì)無角陶賽特羊與青海細(xì)毛羊雜交后代羊毛品質(zhì)進(jìn)行分析,結(jié)果顯示,雜交后代的羊毛纖維細(xì)度與青海半細(xì)毛羊的纖維細(xì)度差異不顯著,這與文燕等[13]的試驗(yàn)結(jié)果一致。本研究中導(dǎo)血一代羊的羊毛纖維細(xì)度與云南半細(xì)毛羊纖維細(xì)度差異也不顯著,說明導(dǎo)血后對(duì)羊毛纖維細(xì)度沒有影響;另外,油汗長(zhǎng)也未受導(dǎo)血的影響,而剪毛量在導(dǎo)血后均有不同程度下降。在對(duì)呼倫貝爾細(xì)毛羊的導(dǎo)血效果分析中,導(dǎo)血后羊毛的產(chǎn)毛量均有所提高,其細(xì)型品系細(xì)毛羊達(dá)到極顯著水平[14]。而在對(duì)甘肅細(xì)毛羊?qū)аЧ治鲋?,高云鳳等[15]分別用南非美利奴羊和澳洲美利奴羊進(jìn)行了導(dǎo)血改良,結(jié)果顯示,不同的雜交組合對(duì)產(chǎn)毛量的影響不一樣,南甘細(xì)羊產(chǎn)毛量比甘肅細(xì)毛羊有所減少,但差異不顯著,澳甘細(xì)羊產(chǎn)毛量增加,且差異極顯著。上述研究說明,不同改良品種對(duì)羊毛產(chǎn)量的影響不一樣,本研究中導(dǎo)血一代羊剪毛量下降,并達(dá)到了顯著水平,這在一定程度上說明導(dǎo)血后云南半細(xì)毛羊的剪毛量受到一定的影響。遺傳和環(huán)境因素是影響羊毛品質(zhì)的主要因素,營(yíng)養(yǎng)水平、激素、生理狀態(tài)、外源性化學(xué)物質(zhì)、寄生蟲和疾病、氣候和光周期等因素均可影響羊毛品質(zhì)[16],因此導(dǎo)血后云南半細(xì)毛羊羊毛品質(zhì)的變化趨勢(shì)和引起羊毛品質(zhì)變化的原因還需要進(jìn)一步的研究。
3.4導(dǎo)血一代羊的肉用性能
肉用性能的測(cè)定,不僅是研究本品種羊產(chǎn)肉特性的重要手段,也是選育及雜交改良的主要方法之一。李亞奎等[17]對(duì)舍飼條件下的無角陶賽特羊和小尾寒羊雜交一代羔羊的產(chǎn)肉性能和肉質(zhì)進(jìn)行了測(cè)定分析,結(jié)果表明,改良后羔羊的產(chǎn)肉性能和肉用品質(zhì)顯著提高。閆秋良等[18]對(duì)3個(gè)不同雜交組合9月齡育肥羔羊的屠宰性能、肉品質(zhì)進(jìn)行了研究,進(jìn)而篩選出生產(chǎn)性能和屠宰性能優(yōu)勢(shì)明顯的雜交組合,為進(jìn)一步培育肉羊新品系提供理論依據(jù)。胡忠和等[19]也對(duì)325日齡的云南半細(xì)毛羊部分肉用性能進(jìn)行了測(cè)定。趙彥光等[20]和浦勇等[21]也對(duì)在不同精料營(yíng)養(yǎng)水平和不同補(bǔ)飼方式下云南半細(xì)毛羊的肉用性能進(jìn)行了分析。研究結(jié)果不盡相同,說明屠宰日齡、營(yíng)養(yǎng)水平、飼養(yǎng)方式均能影響到肉用性能。本研究中對(duì)無角陶賽特羊和云南半細(xì)毛羊雜交一代肉用性能進(jìn)行了測(cè)定。在屠宰性能方面,雜交一代羊的宰前活重、屠宰率、眼肌面積等指標(biāo)均較好;GR值代表胴體脂肪含量的標(biāo)志,0 mm≤GR≤5 mm,反映胴體瘦,本試驗(yàn)中雜交一代羊的GR值為0.75 cm,羊胴體的脂肪含量少;在肉質(zhì)方面,雜交一代羊表現(xiàn)出較好的肉品質(zhì),但大理石紋評(píng)分為2分,說明肌肉組織中脂肪含量較少,在一定程度上會(huì)影響肌肉的多汁性和適口性。
導(dǎo)血后的云南半細(xì)毛羊在生長(zhǎng)性能上表現(xiàn)出很好的優(yōu)勢(shì),早期生長(zhǎng)發(fā)育更快,肉用性能良好,羊毛纖維細(xì)度、油汗長(zhǎng)基本保持了云南半細(xì)毛羊的特性,試驗(yàn)結(jié)果為以后進(jìn)一步的選育工作提供了理論依據(jù)。而放牧+補(bǔ)飼條件下云南半細(xì)毛羊?qū)а淮蚋魃L(zhǎng)階段的體重相比全放牧均呈上升趨勢(shì),生長(zhǎng)速度快,放牧+補(bǔ)飼更有利于云南半細(xì)毛羊?qū)а虻纳L(zhǎng)發(fā)育,因此,放牧+補(bǔ)飼可以作為提高羊生產(chǎn)性能的有效途徑之一,對(duì)提高生產(chǎn)效率具有重要意義。
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S826.2
A
2095-3887(2015)01-0005-04
10.3969/j.issn.2095-3887.2015.01.002
2014-10-24
國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)(CARS-40-06)
趙遠(yuǎn)崇(1968-),男,高級(jí)畜牧師。
洪瓊花(1968-),女,研究員,主要從事羊遺傳育種與繁殖研究。