水深和鹽度對(duì)河蟹苗種培育成活率的影響

賈秋紅++陳曉霞++陳媛媛李曉春王博涵++宋佳++白海鋒++沈紅保

摘 要： 通過(guò)對(duì)河蟹苗種（豆蟹）放養(yǎng)期間不同水深梯度和不同鹽度梯度的對(duì)比試驗(yàn)，分析了水深與鹽度對(duì)蟹苗成活率的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明：在四個(gè)水深梯度（30 cm、60 cm、90 cm、120 cm）中，水深保持在60 cm的池塘蟹苗成活率相對(duì)較高，為52.6%；水深保持在30 cm的池塘蟹苗成活率相對(duì)較小，為34.4%。在四個(gè)鹽度梯度（6‰、4‰、2‰、0‰）中，鹽度為2‰的池塘蟹苗成活率相對(duì)較高，為53.6%；鹽度為6‰的池塘蟹苗成活率相對(duì)較低，為22.6%。通過(guò)分析認(rèn)為蟹苗放養(yǎng)的水深控制在60～90 cm，鹽度控制在3‰以?xún)?nèi)為宜。

關(guān)鍵詞： 河蟹；苗種；水深；鹽度；成活率

中華絨螯蟹（Eriocher sinensis），俗稱(chēng)河蟹，隸屬節(jié)肢動(dòng)物門(mén)、甲殼綱、十足目、方蟹科、絨螯蟹屬[1]。河蟹為典型降河洄游性種類(lèi)，在淡水中生活，在海水中交配、產(chǎn)卵和發(fā)育。在我國(guó)由于河蟹的味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而深受歡迎[2]。近年來(lái)，隨著對(duì)河蟹養(yǎng)殖技術(shù)研究的不斷深入，各種養(yǎng)殖模式日漸多樣，養(yǎng)殖規(guī)模也不斷擴(kuò)大。但是在實(shí)際的生產(chǎn)中，河蟹苗種性早熟現(xiàn)象導(dǎo)致的成活率下降成為制約河蟹規(guī)模生產(chǎn)的瓶頸，嚴(yán)重影響到河蟹養(yǎng)殖的品質(zhì)和產(chǎn)量，導(dǎo)致市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格出現(xiàn)疲軟[3]。為此，筆者于2013年7月至10月，在上海崇明島水產(chǎn)品養(yǎng)殖公司進(jìn)行了水深和鹽度與扣蟹苗種成活率關(guān)系的對(duì)比試驗(yàn)，取得了階段性的成績(jī)，現(xiàn)將試驗(yàn)進(jìn)行總結(jié)，以期為廣大河蟹養(yǎng)殖戶(hù)提供借鑒和幫助。

1 材料與方法

1.1 池塘條件

池塘為改造的成蟹養(yǎng)殖池塘，東西向長(zhǎng)方形。池塘面積1 334 m2，坡比為1∶3。池塘四周設(shè)置防逃設(shè)施，池塘土質(zhì)為黏土，淤泥小于10 cm。池塘在進(jìn)苗前進(jìn)行了清塘、肥水、種草和移殖螺螄等準(zhǔn)備工作。池底自進(jìn)水口一端向排水口一端傾斜，兩端高度差為2 cm左右，養(yǎng)殖用水符合國(guó)家漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)[4]。

1.2 苗種放養(yǎng)

待池塘準(zhǔn)備就緒后，選擇體色呈青灰色，肢體完整，無(wú)傷無(wú)病，弄翻后能立即翻正并能迅速爬行，反應(yīng)靈敏，規(guī)格為3 000～4 000只/kg的幼蟹進(jìn)行放養(yǎng)，放養(yǎng)量為120～150 kg/hm2[5]。在幼蟹放養(yǎng)前對(duì)蟹苗進(jìn)行消毒處理，以防止在抓捕和運(yùn)輸過(guò)程中造成的機(jī)體損害感染。

1.3 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)池塘分為水深梯度塘和鹽度梯度塘，水深梯度塘設(shè)置4個(gè)，分別為水深30 cm（D1）、水深60 cm（D2）、水深90 cm（D3）和水深120 cm（D4），水深梯度塘鹽度均為0‰。鹽度梯度塘設(shè)置4個(gè)，分別為鹽度6‰（S1）、鹽度4‰（S2）、鹽度2‰（S3）和鹽度0‰（S4），鹽度梯度塘水深保持在0.8～1.2 m。池水鹽度通過(guò)抽取海水與深井淡水勾兌。各試驗(yàn)池塘的日常管理保持一致。試驗(yàn)時(shí)間為60 d，試驗(yàn)期間通過(guò)換水確保池塘水深與鹽度。實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)計(jì)數(shù)蟹苗存池量并計(jì)算培育成活率。

1.4 日常管理

1.4.1 餌料投喂 放養(yǎng)初期投喂螺、小魚(yú)、小蝦、蚌的絞碎肉等動(dòng)物性飼料，中期投喂以水草、南瓜、豆餅、麩皮和米糠等為主的植物性飼料，后期換為人工配合飼料。日投餌量為蟹苗總體重的6%～8%，餌料投喂分早晚兩次，傍晚投喂量占日投餌量的70%[6]。餌料投喂堅(jiān)持“四定、四看”原則，投喂地點(diǎn)選擇在池塘四周邊緣的淺灘處。

1.4.2 水質(zhì)調(diào)控 定期（15～20 d）全池潑灑生石灰溶漿液，用量為120～150 kg/hm2，保持pH值在7.4～8.6之間。定期使用光合細(xì)菌、EM菌等微生物制劑，改良水質(zhì)和底質(zhì)，定期肥水保持透明度40 cm左右。經(jīng)常使用增氧設(shè)備或通過(guò)換水保持池水溶解氧不低于5 mg/L[7]。

1.4.3 病害防治 每天早晚各巡塘一次，觀察蟹苗攝食、活動(dòng)、蛻殼以及水質(zhì)變化等情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。蟹苗培育期間定期取樣進(jìn)行顯微鏡觀察，發(fā)現(xiàn)病蟲(chóng)害及時(shí)采取殺蟲(chóng)殺菌治療措施，做到無(wú)病先防，有病早治，堅(jiān)持生態(tài)防治為主，藥物防治為輔原則，把好清塘消毒、種苗消毒的關(guān)鍵點(diǎn)，切斷病原傳播途徑。

2 結(jié)果

2.1 水深與河蟹苗種成活率

如圖1所示，蟹苗放養(yǎng)成活率與池塘水深關(guān)系密切。池塘水深梯度在60 cm的蟹苗成活率相對(duì)較高，為52.6%，其次為水深梯度在90 cm的池塘，其成活率為43.2%，成活率相關(guān)較低的是水深梯度為30 cm的池塘，蟹苗成活率為344%。由此可見(jiàn)，在蟹苗放養(yǎng)過(guò)程中，水深過(guò)深或過(guò)淺都對(duì)蟹苗的正常生長(zhǎng)產(chǎn)生不同程度影響。

2.2 鹽度與河蟹苗種成活率

從圖2可以看出，經(jīng)過(guò)3個(gè)月的放養(yǎng)試驗(yàn)，蟹苗成活率受池塘水體鹽度的影響較大。池塘水體鹽度為6‰的蟹苗成活率相對(duì)較低，為22.6%，成活率相對(duì)較高的蟹苗出現(xiàn)在鹽度為2‰的池塘，為53.6%。蟹苗在純淡水里的成活率為44.5%，高于鹽度為4‰的池塘。由此可見(jiàn)，在蟹苗放養(yǎng)過(guò)程中，鹽度越低對(duì)蟹苗的正常生長(zhǎng)越有利，此外，從試驗(yàn)結(jié)果看，純淡水不一定是蟹苗最適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。

3 討論

3.1 水深對(duì)河蟹苗種成活率的影響

河蟹是變溫動(dòng)物，其機(jī)體的溫度隨水溫的變化而變化，其生長(zhǎng)發(fā)育以及繁殖與水環(huán)境的溫度關(guān)系比較密切[1]。然而，池水的溫度一般與池塘水體的深度存在相關(guān)性，池塘越淺，溫度升高得越快，水溫的變化越大。通常情況下，河蟹的苗種生長(zhǎng)最適水溫一般為22～28 ℃，當(dāng)水溫高于30 ℃時(shí)，幼蟹生長(zhǎng)速度受到抑制[8]。長(zhǎng)時(shí)間的高水溫會(huì)造成積溫過(guò)高，易引起河蟹性早熟，導(dǎo)致蟹苗養(yǎng)殖成活率下降。因此，在蟹種培育過(guò)程中應(yīng)盡量通過(guò)水深控制好池塘水溫。從試驗(yàn)結(jié)果可以看出，池塘水的深度對(duì)蟹苗的成活率具有一定影響。有研究表明，在河蟹的一生中，一般要進(jìn)行16～18次的蛻殼[1]，而每一次的蛻殼都存在死亡風(fēng)險(xiǎn)，蛻殼的成功直接影響蟹苗的成活率。因此，在蟹苗放養(yǎng)的生產(chǎn)實(shí)踐中，一般保持池塘水深在60～90 cm為宜，同時(shí)確保池塘水草覆蓋率，為蟹苗的棲息和正常蛻殼提供適宜場(chǎng)所。

3.2 鹽度對(duì)河蟹苗種成活率的影響

河蟹是河口性動(dòng)物，有降河型生殖洄游習(xí)性，其生長(zhǎng)發(fā)育與生活環(huán)境中水的鹽度存在密切關(guān)系[9]。從試驗(yàn)結(jié)果可見(jiàn)看出，鹽度越高，其成活率越低。鹽度對(duì)蟹苗放養(yǎng)成活率的影響主要在于對(duì)其性早熟的影響。在生產(chǎn)實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，在沿海養(yǎng)殖區(qū)，性早熟河蟹要比在內(nèi)陸的多，而且沿海灘涂也比較容易發(fā)生河蟹的性早熟現(xiàn)象。有相關(guān)報(bào)道指出，水環(huán)境中的鹽度偏高是性早熟的主要原因之一[10]。隨著水體鹽度的上升，性早熟率呈現(xiàn)顯著上升的趨勢(shì)[11]，性早熟使河蟹的蛻殼周期縮短，蛻殼次數(shù)增加，死亡風(fēng)險(xiǎn)加大，從而影響了蟹苗放養(yǎng)的成活率。因此，在蟹苗放養(yǎng)生產(chǎn)中，一般保持水體鹽度不超過(guò)3‰為宜。

參考文獻(xiàn)：

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（收稿日期：2015-06-19）