田園里的“采薇”時光

郝麗霞

“采薇采薇，薇亦作止。曰歸曰歸，歲亦莫止……”詩經中的一首《采薇》道出了征人的思鄉(xiāng)之苦。采薇原意指采集野生豌豆苗，為古代高潔之士堅守節(jié)操之舉。如今，采薇竟成了都市繁忙之人回歸古樸田園的夙愿。如果說不用出城、不必遠足，只幾十分鐘車程便能在都市一角欣賞到沁人心脾的絲竹之聲，體會到身處世外的青山秀水之境，想必很多人身未動，心已飄飄然，恨不得打盹工夫，推開車門，映入眼簾的便是那鳥語花香的桃源美景。前不久，小編偷得閑暇出門溜達，一路打聽尋到了一個“動可四處瘋玩，靜能修身養(yǎng)性；累了木屋、窯洞隨意歇腳，餓了農家飯菜隨時恭候”的好去處，算是提前給大家踩個點、探探路。本期“生態(tài)莊園”，趁著醉意尚在、興奮余存，一并分享給喜愛田園風尚、欣賞農家情懷的玩客們。

采薇莊園位于太原市杏花嶺區(qū)小返鄉(xiāng)水溝村，交通便利，地處東山生態(tài)園區(qū)內，距市中心15千米，東環(huán)高速丈子頭出口4千米處，是集綠色餐飲、會議、茶藝、休閑度假、農事體驗、紅泥浴場、素質拓展、越野車體驗、夏季滑草、秋季采摘、冬季滑雪、真人CS、騎馬、射箭、垂釣于一體的四季型生態(tài)主題莊園。

目前，采薇莊園園區(qū)有窯洞22間，別墅小木屋9套，可容納120人左右的住宿需求，環(huán)境優(yōu)美，干凈整潔；建筑面積500平方米的仿古木結構帶彩繪親水主題餐廳，可容納300人同時用餐，菜品以鄉(xiāng)村特色為主，就地取材，突顯綠色。曲徑通幽處，美景乍現的采薇莊園里，有晉商的遺韻，有淳樸的民風，有新鮮的果蔬，有翠綠的東山生態(tài)屏障，更有無盡的創(chuàng)意和空間。在晉商風格的庭院布局中，石砌磚雕的特色餐廳，氣勢恢宏的全木結構仿古會議室，經典的農家窯洞，以及山坡上錯落有致的尖頂小木屋，亭臺樓閣間的魚塘，無不演繹出一曲悠閑。在這里，四季有綠，三季有花，兩季有果，你愛吃的、想玩的，應有盡有。

都市“農家” 生活原汁原味

即便你邂逅采薇莊園，不是在她最美的時節(jié)，但那山頭幽靜的小木屋、窯洞里燒得暖暖的土炕、原汁原味的農家菜……總會讓游人們不停地叮囑自己，來年一定要來看看她最迷人的風姿。在這里，城里人可以避暑度假，嘗嘗原汁原味的農家飯，可以親身體驗采摘樂趣，也可以全身涂滿泥巴，享受特別的紅泥浴……

每年的11月初，在去采薇莊園游玩的鄉(xiāng)村公路上，秋意將道路兩旁的樹木染成了層次多變的黃色，頗有些韓劇里唯美場景的意境。沿指示牌一路走來，一個轉彎后，采薇莊園便進入視線，飛檐灰瓦、古色古香的建筑立刻讓人忘記這里離現代都市只有短短幾十分鐘的車程。昔日的煉鐵處現在變成了一池碧水，餐廳頂上裝飾著別致的紙傘，院內隨處可見古樸的磚雕，窯洞的煙囪冒著輕煙，用5年多的時間，莊園主人精心地將一座荒山變成了世外桃源。

盡管這個時候的采薇莊園里已經沒有什么可以讓人們采摘，但農家菜是無論如何不能錯過的?？疽巴谩⑹[炒土雞蛋、白菜豆腐丸子湯、老咸菜、蒸紫薯、玉米面發(fā)糕……一道道農家菜讓人吃得口齒留香。工作人員說，這些菜的材料全部產自莊園，真正的綠色、無公害。

坐在窯洞內熱乎乎的土炕上，啃著這里“土生土長”的蘋果，想象著秋天的采薇莊園應該是四季中最迷人的。天高云淡，整個水溝村成了采摘的天堂，蘋果、葡萄、玉米、稻子、向日葵……全家人一起出動，吃著自己采摘的果實，實在是一種極為難得的享受。想來那個時節(jié)拍下的照片也會十分精彩，金黃色的向日葵、紅色的蘋果、綠色的白菜，色彩鮮明，天然雕飾的底片總是那么自然而有質感。

除了原汁原味的農家菜、熱乎乎的土炕，這里還有讓人眼前一亮的度假小木屋。格?；ㄑ谟诚?，莊園的山坡上點綴著幾座小木屋。走進房間，一股原木香味撲鼻而來，屋內裝飾簡潔溫馨。夏日的清晨，在鳥語花香中醒來，沐浴山中清新冷冽的空氣；夜間，藍絲絨一樣的夜空中，星星近得似乎伸手就能摘到。不由得感嘆，莊園主人是用何等的巧思，在都市中為忙碌的上班族打造出這么一處避暑休閑的好去處的。

深巷美食 小館誘盡味蕾

太原的美食，你一定聽說很多了，像地道的過油肉、特色粗糧面食或者其他大餐美食?？墒悄阒捞钣男∠镏械奶厣朗承○^嗎？一個位于太原市解放路東二道巷的飯店——采薇小館，不起眼的門臉，古樸淡雅的招牌，看過之后完全想象不出里面是什么樣。進門才發(fā)現是另一番古色古香的景象，環(huán)境優(yōu)雅，菜品精致，仿佛置身于老舍的《茶館》之中，借著文化的熏陶，慢慢品茗，細細美食，八仙桌、長凳、滿墻的老照片和名人字畫，再加上服務員的特色服飾，真讓人忍不住想喊一聲：“店小二，上菜！”

深冬之中，外面凍手凍腳，躲在采薇小館吃美食就成了寒冬時節(jié)暖胃暖身的最好選擇，跟著窩在館中一角，溫暖的環(huán)境下，聽著慢悠悠的樂聲，蜷在沙發(fā)里捧著一杯暖茶，吃著冒著熱氣的道道美味，貓過這個寒冬。

小館的菜品烹飪也極為考究，不同于大飯店的燕窩魚翅，菜式突出的主要是選料的用心和烹飪時的耐心，這所謂的“二心”便是扎根在這里的老太原人世代的沉淀。就拿小館的一道名菜——功夫酥骨魚來說，為了制作出獨有的味道和口感，除了輔料中要加入多種名貴藥材，光骨湯燉制便長達6個小時之久，這樣才有骨刺酥、魚肉爛，魚肉入口即化，還健康營養(yǎng)的效果；石頭烤南瓜也是采薇小館的特色美食之一，其專門選取了在采薇山莊種植基地用有機肥料種植而成的綠色南瓜，加之廚師的創(chuàng)意用石鍋小火緩慢烤制而成，使得南瓜肉質鮮嫩，甜而不膩；還有一道叫作笨蛋碰石頭的特色菜肴，原料選用農家笨土雞蛋，澆在滾燙石鍋上，就聽到嗤嗤聲，雞蛋在瞬間冒出撲鼻香氣，非常誘人……酒足飯飽之后，客人們還可以在二樓雅間體驗古時候人們炕頭把話的閑趣。

要說總讓人貪戀的味道，那便是這里的招牌菜——李府八大碗。李府八大碗是八大碗這道菜在山西地區(qū)的改良，五臺山八大碗沿用當地傳統(tǒng)壽筵、婚筵的形式，可分為農家風情葷素筵、佛國特色素齋宴。具體可分為“五盔四盤”“八八六六”筵席等。所有菜肴均采用手工粗瓷大碗（盤）盛放，可八碗成席，亦可拆分成席，加之“發(fā)發(fā)祿祿”的吉祥諧音。

諸多熱騰騰的美食不乏溫暖的家之味。躲在城市之間、扎在胡同里，一間小院兒，一個小房間，微暗的燈光下、燭光里，有的是含蓄而浪漫的情調。在小館主人的細心裝點下，每一個角落都是一個故事，這與情感有關，那是愛情、友情、親情的緩慢沉淀；與味道有關，那是味蕾綿長的的記憶，對媽媽廚藝的思念；還與生活經歷有關，或者是一段旅行的偶遇，一次覓食的經歷；與成長有關，那是懷舊，是對兒時無憂無慮的懷念……這些片段，都被那些扎根在太原老城的人煨到餐廳里，讓餐廳多了幾分美食以外的溫暖之感。

豐收時節(jié) 采得歡樂滿懷

還在抱怨從市場的小商販那里買的蔬果不新鮮嗎？如果時值秋季，你大可以將采薇莊園里各種新鮮的蔬果掛在藤上隨便挑、任意采摘。既貼近自然，又能體驗收獲的喜悅。收蔬菜、認小樹、摘葡萄、打紅棗、吃蘋果，豐富多彩的文藝表演，樂趣盎然的農家體驗……一年一度的“魅力杏花嶺·生態(tài)水溝村”秋季主題采摘節(jié)都會在太原市杏花嶺區(qū)水溝村隆重舉辦。采摘的場所均在東山水溝村農民的田間地頭，市民爬山登高、采摘果蔬，很是歡暢愉悅?！疤咸芽诟姓娴牟诲e，很甜很脆，但是最讓我們感到有意義的還是親自采摘！”市民們鉆在葡萄地里邊吃邊講。蘋果地里，一位老人提著自帶的筐，帶著小孫子四處忙碌著尋找鮮紅的蘋果。蘋果裝滿筐的時候，就和小孫子站在路邊像小孩子一樣，見人就炫耀，那光景感覺一下子回到了童年，相當可愛。迎著陽光的向日葵則在一群大學生的歡呼中整盤被端了下來，第一次嘗到自己收割的還沒曬干的瓜子，學生們那表情一個個看上去特自豪?？傊?，每年的采摘節(jié)現場，氣氛都會異常熱鬧，節(jié)目一個接一個，活動一撥接一撥?！拔覀兂珜У某青l(xiāng)大串門，就是要讓市民盡情享受鄉(xiāng)村旅游和田園生活，為此，采摘節(jié)期間，莊園準備了各式各樣的主題活動，讓市民體驗水溝村的魅力。這也是杏花嶺區(qū)政府啟動東山生態(tài)建設的項目之一。”主辦方采薇莊園負責人說到。