對(duì)外漢語(yǔ)文化教學(xué)原則略論

金枚

摘 要：作為語(yǔ)言要素之一的文化受到對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)的重視理所應(yīng)當(dāng)，但對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)應(yīng)該講什么樣的文化是學(xué)術(shù)界熱議的話題。本文認(rèn)為對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中的文化教學(xué)在初級(jí)階段應(yīng)是文化因素的教學(xué)，對(duì)外漢語(yǔ)文化教學(xué)應(yīng)遵從適量、適度、有代表性的原則，文化教學(xué)與語(yǔ)言教學(xué)的階段相適應(yīng)的原則，針對(duì)跨文化交際中的障礙把文化知識(shí)轉(zhuǎn)化為交際技能的原則。

關(guān)鍵詞：文化因素；適度；適應(yīng)；技能

中圖分類號(hào)：H195.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1673-2596（2015）07-0260-02

程裕禎在他的《中國(guó)文化要略》中把文化按內(nèi)容分類為：物質(zhì)文化、習(xí)俗文化、制度文化、觀念文化。成系統(tǒng)跨文化交際涉及中國(guó)文化的教學(xué)，就是所謂“對(duì)外漢語(yǔ)文化教學(xué)”，這其中文化教學(xué)是主體， 語(yǔ)言教學(xué)居于從屬地位。對(duì)外漢語(yǔ)文化教學(xué)的首要目的是幫助外國(guó)人更好地掌握漢語(yǔ)技能，這就決定了必須把“語(yǔ)言”而不是“文化”放在首要位置， 語(yǔ)言技能教學(xué)才是教學(xué)的重心，文化方面的教學(xué)要適可而止。對(duì)外漢語(yǔ)文化教學(xué)的內(nèi)容必須緊緊圍繞語(yǔ)言技能這一教學(xué)目的展開(kāi)，解決的是“中國(guó)人這么說(shuō)的含義是什么”和“為什么這么說(shuō)”的文化規(guī)約問(wèn)題，文化知識(shí)教學(xué)為語(yǔ)言技能教學(xué)服務(wù)，掃清語(yǔ)言理解的跨文化障礙。影響外國(guó)人語(yǔ)言理解的文化因素一般是隱含在語(yǔ)音、詞匯、語(yǔ)法和語(yǔ)用中的反映中華民族的情感心理、價(jià)值取向、風(fēng)俗習(xí)慣、道德標(biāo)準(zhǔn)及審美傾向等文化規(guī)約，文化因素存在于語(yǔ)言形式之中，是語(yǔ)言中的文化因素。因此，對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中的文化教學(xué)應(yīng)是文化因素的教學(xué)。林國(guó)立指出：“語(yǔ)言教學(xué)中文化因素的教學(xué)則必須在語(yǔ)言教學(xué)的范圍內(nèi)來(lái)處理。換言之，文化因素是（從嚴(yán)格的意義上來(lái)說(shuō)）一個(gè)語(yǔ)言教學(xué)的概念， 只有在語(yǔ)言教學(xué)中才有意義?！币虼?，對(duì)外漢語(yǔ)文化因素的教學(xué)應(yīng)融于語(yǔ)言教學(xué)之中，為外國(guó)人漢語(yǔ)交際技能的培養(yǎng)掃清跨文化障礙。

一、適量、適度、有代表性的原則

對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中的文化是隱含在語(yǔ)音、詞匯、語(yǔ)法和語(yǔ)用中的文化因素，與語(yǔ)音、詞匯、語(yǔ)法、語(yǔ)用融合在一起。在對(duì)外語(yǔ)言教學(xué)中的文化教學(xué)不能脫離語(yǔ)言教學(xué)階段去選擇文化項(xiàng)目，而應(yīng)與語(yǔ)言教學(xué)的不同階段相相協(xié)調(diào)，使文化的引入服務(wù)于語(yǔ)言教學(xué)。文化因素既然是依附、隱含在語(yǔ)音、詞匯、語(yǔ)法和語(yǔ)用的語(yǔ)言子系統(tǒng)中的，沒(méi)有獨(dú)立的存在形式， 教材內(nèi)容的安排與設(shè)計(jì)就應(yīng)注意文化因素與語(yǔ)言形式有機(jī)結(jié)合，讓文化因素有步驟有系統(tǒng)、均衡定量地分布到各語(yǔ)言點(diǎn)的教學(xué)中去，協(xié)調(diào)好各教學(xué)階段的語(yǔ)言項(xiàng)目、功能項(xiàng)目及文化項(xiàng)目的定量搭配。當(dāng)然，教材的語(yǔ)言項(xiàng)目、功能項(xiàng)目及文化項(xiàng)目的綜合協(xié)調(diào)，需要進(jìn)行精細(xì)的設(shè)計(jì)與安排，需要進(jìn)行系統(tǒng)研究。林國(guó)立從語(yǔ)言教學(xué)的需要出發(fā)做了對(duì)文化因素進(jìn)行有序定量安排的嘗試，在《交際文化》中確定了21 種民族觀念和民族心理，在編寫(xiě)的視聽(tīng)教材《北京行》中，有計(jì)劃地滲透了7種民族觀念和民族習(xí)俗。張英認(rèn)為，隨著語(yǔ)言教學(xué)階段的上升，文化教學(xué)的比重也應(yīng)隨之增加；語(yǔ)言教學(xué)與文化教學(xué)的比重，在初級(jí)約為5：1，中級(jí)階段約為4：1，高級(jí)階段則要上升到3：1。張英規(guī)定的比重是不是合理有待教學(xué)實(shí)踐的檢驗(yàn)。對(duì)外漢語(yǔ)文化教學(xué)要在語(yǔ)言教學(xué)的框架中進(jìn)行，要與學(xué)生所學(xué)的語(yǔ)言內(nèi)容密切相關(guān)，與日常交際所需的文化規(guī)約密切相關(guān)。文化內(nèi)容必須有所選擇，適度融入；要突出重點(diǎn)，以介紹當(dāng)代中國(guó)正能量的主流“小”文化為主。所謂當(dāng)代中國(guó)文化，就是不必介紹那些已經(jīng)過(guò)時(shí)的、陳舊的文化；所謂正能量文化，指的重點(diǎn)介紹那些積極向上的、具有一定質(zhì)量的中國(guó)人的價(jià)值觀點(diǎn)與生活習(xí)俗；所謂主流文化，指的是具有代表性的、具有群體傾向共性的觀念與習(xí)俗；所謂“小”文化指的是與日常的交際語(yǔ)言有密切關(guān)系的中國(guó)人的日常生活方式與文化習(xí)俗。

總之，對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)的語(yǔ)言教育學(xué)科的性質(zhì)，決定了它必須以語(yǔ)言教學(xué)為主，文化教學(xué)要適量，不要沖擊語(yǔ)言教學(xué)?；A(chǔ)漢語(yǔ)教學(xué)階段，要重點(diǎn)介紹與日常的交際語(yǔ)言密切相關(guān)的交際“小”文化；中、高級(jí)教學(xué)階段，對(duì)系統(tǒng)文化也應(yīng)有選擇地講解，不可超越外國(guó)學(xué)生的語(yǔ)言接受能力。

二、文化教學(xué)與語(yǔ)言教學(xué)的階段性相適應(yīng)的原則

語(yǔ)言的文化因素與語(yǔ)音、語(yǔ)法、詞匯的不同之處在于它沒(méi)有獨(dú)立的外在形式，隱含性和依附性是它最根本的特點(diǎn)。文化因素既然沒(méi)有獨(dú)立的存在形式，必須依附、隱含在各語(yǔ)言子系統(tǒng)中，那么文化教學(xué)階段的劃分也應(yīng)依據(jù)它所依附的語(yǔ)言形式進(jìn)行。陳光磊、黎天睦、魏木春和卞覺(jué)非均主張“以語(yǔ)言為本位”對(duì)文化項(xiàng)目進(jìn)行等級(jí)劃分。基礎(chǔ)教學(xué)階段講解的與語(yǔ)言點(diǎn)相同步的交際文化，一般都是附帶性的、隨文解釋性的、零散的文化因素。中、高級(jí)教學(xué)階段，可將這些零散的文化因素進(jìn)行局部整合，但仍不太可能構(gòu)成一個(gè)完整系統(tǒng)。對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中的文化教學(xué)必須在不超越外國(guó)學(xué)生語(yǔ)言接受能力的前提下有選擇、有重點(diǎn)地進(jìn)行。

1.初級(jí)階段——語(yǔ)言的文化因素教學(xué)。對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)初級(jí)階段的首要任務(wù)是教學(xué)語(yǔ)言，語(yǔ)言之外的文化內(nèi)容少一些為好，盡可能不分散學(xué)習(xí)的注意力。但如果那些隱含在語(yǔ)音、詞匯、語(yǔ)法和語(yǔ)用中的文化因素影響到語(yǔ)言的理解，教師就要選擇外國(guó)人容易接受的方式加以講解?？谡Z(yǔ)課、精讀課學(xué)習(xí)日常交際語(yǔ)言，能碰到很多語(yǔ)用的文化規(guī)約，例如中國(guó)人見(jiàn)面用“吃了嗎”、“干什么去”打招呼等，如果不向外國(guó)學(xué)生介紹，就會(huì)產(chǎn)生跨文化交際障礙。在舉文化方面的例子時(shí)，宜多用外國(guó)學(xué)生一踏進(jìn)中國(guó)便能看得見(jiàn)摸得著的那些直觀物態(tài)文化的例子，讓文化因素滲透到語(yǔ)言點(diǎn)的講解中去。

2.中級(jí)階段——國(guó)情文化（基本國(guó)情和文化背景知識(shí)）。在中級(jí)階段，外國(guó)學(xué)生已經(jīng)有了一定的語(yǔ)言基礎(chǔ)，教師除了隨文解釋語(yǔ)言點(diǎn)的文化因素外，還應(yīng)著手介紹中國(guó)的基本情況，諸如首都、長(zhǎng)江、黃河、長(zhǎng)城、民族、人口、政治、經(jīng)濟(jì)、歷史、文學(xué)、藝術(shù)等，這些基本國(guó)情是掌握漢語(yǔ)所必需的文化背景知識(shí)。這些知識(shí)要陸續(xù)安排在初級(jí)階段后期和中級(jí)的精讀課中，以及聽(tīng)力、口語(yǔ)、閱讀等教材的語(yǔ)言材料中。這些國(guó)情文化仍屬于表層文化，教學(xué)中盡量用形象、具體、生動(dòng)的方式感性地加以介紹，同時(shí)照顧到文化項(xiàng)目的系統(tǒng)性框架。

3.高級(jí)階段——專門性的文化知識(shí)?！皩ｉT性文化知識(shí)”是針對(duì)漢語(yǔ)言專業(yè)的高年級(jí)外國(guó)學(xué)生開(kāi)設(shè)的單獨(dú)的文化課程，與語(yǔ)言教學(xué)平行設(shè)置。例如北京外國(guó)語(yǔ)大學(xué)本科三年級(jí)開(kāi)設(shè)的“中國(guó)歷史”、“中國(guó)文學(xué)”、“中國(guó)文化”選修課，四年級(jí)開(kāi)設(shè)的“中國(guó)民樂(lè)”、“中國(guó)民俗”、“中國(guó)藝術(shù)”、“中國(guó)思想史”、“中國(guó)電影欣賞”選修課，都是專題文化課，意在介紹各個(gè)領(lǐng)域的中國(guó)文化，具有初步的專門性、系統(tǒng)性和學(xué)術(shù)性特點(diǎn)。這些專門性文化知識(shí)涉及深層文化，需要引導(dǎo)外國(guó)學(xué)生從具象的文化現(xiàn)象中進(jìn)行理性思考。

三、針對(duì)跨文化交際中的障礙，把文化知識(shí)轉(zhuǎn)化為交際技能的原則

對(duì)外漢語(yǔ)文化教學(xué)的目的是為幫助外國(guó)人更好地掌握漢語(yǔ)言語(yǔ)技能，排除跨文化語(yǔ)言理解和交際的障礙，正如陳光磊所說(shuō)：“語(yǔ)言教學(xué)中文化導(dǎo)入最直接的目的是消除外語(yǔ)或第二語(yǔ)言學(xué)習(xí)、理解和使用中的文化障礙。語(yǔ)言課中的文化教學(xué)，或者說(shuō)語(yǔ)言教學(xué)中的文化導(dǎo)入，就應(yīng)當(dāng)落實(shí)在確立發(fā)展學(xué)生運(yùn)用語(yǔ)言交際的文化技能上。語(yǔ)言課中的文化教學(xué)，大體有兩個(gè)方面的任務(wù)：一是對(duì)語(yǔ)言本體結(jié)構(gòu)（主要是語(yǔ)法規(guī)則和語(yǔ)義系統(tǒng)）中有關(guān)的文化涵義做出闡釋，以便為學(xué)習(xí)者使用目的語(yǔ)做好必要的交際文化上的準(zhǔn)備；二是對(duì)語(yǔ)言使用中的文化規(guī)約做出解說(shuō)，養(yǎng)成學(xué)習(xí)者對(duì)目的語(yǔ)正確理解和進(jìn)行交際的文化能力。”語(yǔ)言文化的差異性導(dǎo)致外國(guó)人跨文化理解和交際障礙，對(duì)外漢語(yǔ)文化教學(xué)就要直接針對(duì)外國(guó)人的這些交際障礙，做好文化對(duì)比，指出差別點(diǎn)在哪里， 做好相關(guān)的文化教學(xué)。

這種文化教學(xué)本質(zhì)上屬于語(yǔ)言交際技能的教學(xué)。張占一認(rèn)為，交際文化“指的是那種兩個(gè)文化背景不同的人進(jìn)行交際時(shí)，直接影響準(zhǔn)確傳遞（即引起偏差或誤解）的語(yǔ)言和非語(yǔ)言的文化因素”。趙賢州在《文化差異和文化導(dǎo)入論略》中將交際文化細(xì)化分類為12個(gè)方面：因社會(huì)文化背景不同而產(chǎn)生的無(wú)法對(duì)譯的詞語(yǔ)；因社會(huì)文化背景不同而產(chǎn)生的某些層面意義有差別的詞語(yǔ)；因社會(huì)文化背景不同而產(chǎn)生的詞語(yǔ)使用場(chǎng)合的特異性；因社會(huì)文化背景不同而產(chǎn)生的詞語(yǔ)褒貶不同；因社會(huì)文化背景不同而產(chǎn)生的潛在觀念差異；語(yǔ)言信息因文化背景不同而產(chǎn)生的差異；含有民族特殊文化傳統(tǒng)信息的詞語(yǔ)；成語(yǔ)典故、名言名句等；詞語(yǔ)中反映的習(xí)俗文化信息；有特定文化背景意義的詞語(yǔ)；不同文化背景造成的語(yǔ)言結(jié)構(gòu)差異；其它因價(jià)值觀念、心理因素、社會(huì)習(xí)俗等造成的文化差異。程棠認(rèn)為：“漢語(yǔ)課中的文化教學(xué)則是在教學(xué)漢語(yǔ)結(jié)構(gòu)規(guī)律的同時(shí)，還要使學(xué)習(xí)者了解以至習(xí)得漢語(yǔ)本體結(jié)構(gòu)和使用法式所具有的文化內(nèi)涵和所遵循的文化規(guī)約，并在一定程度上轉(zhuǎn)化為交際能力，以期在一定范圍內(nèi)加入漢語(yǔ)社團(tuán)的交際活動(dòng)。也就是說(shuō)，漢語(yǔ)課中的文化教學(xué)是以學(xué)習(xí)或習(xí)得運(yùn)用漢語(yǔ)進(jìn)行交際的文化能力為指歸的，它帶有某種技能性與實(shí)踐性的特點(diǎn)。”這些語(yǔ)言大家的論述都可歸結(jié)為一點(diǎn)：要把文化知識(shí)轉(zhuǎn)化為交際能力。跟外國(guó)學(xué)生的交際直接相關(guān)的語(yǔ)用文化項(xiàng)目，是對(duì)外漢語(yǔ)文化教學(xué)重點(diǎn)關(guān)注的內(nèi)容。

總之，對(duì)外漢語(yǔ)文化教學(xué)有三個(gè)鮮明的特點(diǎn)： 跨文化的、交際的、技能的。對(duì)外漢語(yǔ)文化教學(xué)需針對(duì)跨文化交際障礙，把文化知識(shí)轉(zhuǎn)化為交際技能。

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（責(zé)任編輯 王文江）