重陽登高與栗糕

趙德貴

在《易經(jīng)》中，九是陽數(shù)，九月初九兩九相重，故稱重陽。據(jù)史料記載，魏晉時期就有了重陽飲酒、賞菊的習(xí)俗。到了唐代，重陽被正式定為民間節(jié)日，明代有了官民登高并食重陽糕的風(fēng)俗。登高爬山能使肺活量增加，血液循環(huán)流暢，腦血流量增加，新陳代謝加速。在登山過程中，隨著高度的增加，氣壓降低，能促使人的生理功能發(fā)生一系列變化，對哮喘等疾病可以起到輔助治療的作用。還能降低血糖、增高貧血患者的血紅蛋白和紅細胞數(shù)。

人們到草木繁茂的地方野游更有益健康。據(jù)資料顯示，一公頃草地，1個小時可吸收二氧化碳19千克，降低噪聲10～20分貝，吸收太陽輻射熱73%。一畝樹林每日可吸收6千克二氧化磷，68千克二氧化碳。新鮮空氣可以清肺健脾，登山可以舒筋骨，以防關(guān)節(jié)老化，快走可以促進血液循環(huán)，防止動脈硬化，凝眸遠眺可以延緩視力退化。

重陽詩話

重陽當天人們攜親約友，登高望遠，飲酒賞菊，歷代騷人墨客，吟詩作賦，留下了許多佳話美談。最為膾炙人口的莫過于唐代著名詩人王維的那首《九月九日憶山東兄弟》：“獨在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人?！笨途赢愢l(xiāng)，在重陽節(jié)賦詩寄懷，寓鄉(xiāng)情親情于一體，親切感人，堪稱千古絕唱。而唐代張說的“西楚茱萸節(jié)，南淮戲馬臺。寧知沅上水，復(fù)有菊花杯。亭帳憑高出，親朋自遠來。短歌將急景，同使興情催”，則描繪出重陽佳節(jié)的盛況。詩仙李白的《九日龍山飲》：“九日龍山飲，黃花笑逐臣。醉看風(fēng)落帽，舞愛月留人?！崩畎纂m身為“逐臣”，抱負難于實現(xiàn)，卻云游四海，寄情于名山大川，重陽之際，登高賞花，縱酒賦詩，仍不失豪放色彩和浪漫情懷。王勃的《九日》：“九日重陽節(jié)，開門有菊花。不知來送酒，若個是陶家?！痹娛ザ鸥Φ摹兜歉摺罚骸帮L(fēng)急天高猿嘯哀，渚清沙白鳥飛回。無邊落木蕭蕭下，不盡長江滾滾來。萬里悲秋常作客，百年多病獨登臺。艱難苦恨繁霜鬢，潦倒新停濁酒杯?！痹娬Z凝重，心境悲涼，感觸良多，體現(xiàn)出詩人獨特的現(xiàn)實主義情調(diào)和風(fēng)格。其中的“無邊落木蕭蕭下，不盡長江滾滾來”氣勢不凡。東晉陶淵明寫到：“菊花知我心，九月九日開?？腿酥乙?，重陽一同來?！闭Z言質(zhì)樸自然，格調(diào)流暢清新，充滿了濃郁的田園生活情趣。秋高氣爽，日暖宜人，秋葉秋花，紛繁雜陳，這正是“淡崖一夜雨，碧樹萬山秋”“乾坤開勝覽，我輩合登高”的時節(jié)，重陽之所以成為登高佳日，正是緣于有這樣的天時地利。

重陽品糕

重陽節(jié)吃糕起源于漢代宮廷。古人在重陽這天要身佩茱萸（藥用植物）、食逢餌（花糕）、飲菊花酒，以求長壽。

花糕是用糯米或黍米制成的一種節(jié)令美食，又因糕上插有五色彩旗，故稱重陽花糕。魏晉時期的重陽花糕是以豆末屑米而蒸之，并調(diào)以棗豆之味。到了唐代，吃糕更講究了，當時的花糕，少則兩層，多則九層，并飾有兩只小羊，寓意重陽。到宋代，重陽食糕更為普及，制作重陽糕的原料、工藝等也逐漸精細考究。宋代孟元老的《東京夢華錄》載：“前一二日，各以粉面蒸糕饋送，上插剪彩小旗，摻以果實，如石榴子、栗子、銀杏、松子肉之類?！被蜃鲋{子蠻王之狀，置干糕上，名為獅蠻栗糕。這是南宋時期臨安（今杭州）的風(fēng)俗。這些栗糕，就是“我輩合登高”時攜帶的佳點。

在我國有些地方至今還保留著這樣的習(xí)俗，到了重陽時節(jié)，已出嫁的女兒要回娘家送重陽糕，一般是兩個大的，九個小的，取“二九”相逢之意。北方農(nóng)村流傳的“中秋剛過來，又為重陽忙，巧巧花花糕，只為女想娘”的民謠，正是反映了這個民情。