貧血患者飲食六忌

◎文/新疆·王風

貧血是指人體外周血紅細胞容量減少，低于正常范圍下限的一種常見的臨床癥狀。患者以缺鐵性貧血者居多，早期會出現(xiàn)頭暈、乏力、困倦的癥狀，最突出的體征是面色蒼白。一旦患上貧血，在藥物治療的前提下，患者還要結(jié)合貧血的原因補充缺乏物質(zhì)并調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，日常生活中的飲食也有一些禁忌。

不喝咖啡少喝茶 咖啡里的多酚類物質(zhì)會和鐵形成難以分解的鹽類，抑制鐵的吸收。茶葉中的鞣酸與鐵在消化道內(nèi)形成不溶解的鞣酸鐵，這種物質(zhì)不能被小腸黏膜上皮細胞所吸收，阻礙鐵質(zhì)吸收，而人體缺鐵會使體內(nèi)血紅蛋白合成減少，加重貧血癥狀。

限制脂肪攝入量 食用過多脂肪，可抑制人體造血功能，同時脂肪過多對貧血病人消化和吸收也有影響，因此每天攝入脂肪量不應(yīng)超過70克，一般以50克左右為宜，最好是食用植物油。

少吃大蒜 大蒜含較多揮發(fā)性物質(zhì)，過多食用會抑制胃液分泌，使血紅蛋白、紅細胞減少，加重貧血。

少喝牛奶 牛奶鐵含量很低，而鈣、磷含量較高，體內(nèi)的鐵質(zhì)容易和牛奶中的鈣、磷結(jié)合生成不溶性含鐵化合物，使體內(nèi)鐵量更顯不足。

少食含堿食物 堿性環(huán)境不利于鐵質(zhì)吸收，胃酸缺乏也會影響食物中鐵游離和轉(zhuǎn)化，因此貧血患者盡量少食用含堿食物，如饅頭、蕎麥面等。