生態(tài)變常態(tài)

陶忠虎　周浠

潛江是全國率先開展小龍蝦苗種人工繁育并取得成功的縣市。工廠化育苗的批量式生產(chǎn)可謂出苗率高、品質(zhì)好，但是成本太高、經(jīng)濟效益較差，1億尾苗種要投入成本419萬元，企業(yè)不堪重負。于是，從2011年開始，潛江市小龍蝦產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團隊便在潛江市后湖管理區(qū)張家窯基地嘗試開展小龍蝦稻田生態(tài)繁育技術(shù)實驗。

在這1000畝的蝦稻共作生態(tài)繁育基地，創(chuàng)新團隊從稻田改造、水草種植、營養(yǎng)投喂、水位調(diào)控、水質(zhì)調(diào)節(jié)等方面進行技術(shù)性創(chuàng)新，促進小龍蝦自然交配、產(chǎn)卵孵化，從而獲得蝦苗，當年畝產(chǎn)苗種8萬尾以上，為潛江蝦稻共作快速發(fā)展奠定了較好的理論基礎(chǔ)，起到了很好的示范效應。

經(jīng)過三年的推廣，2014年全市建立了蝦稻共作生態(tài)繁育基地13萬畝，小龍蝦苗種繁育達到20億尾，為湖北全省稻田綜合種養(yǎng)提供了充足的小龍蝦苗種。目前，潛江為全省提供60%以上的優(yōu)質(zhì)蝦苗，成為全國最大的小龍蝦蝦苗輸出基地。蝦稻共作生態(tài)繁育雖然繁育產(chǎn)卵率、孵化率、出苗率較工廠化都低，但成本大幅下降，繁育1億尾成本僅需要119萬元，效果較好。試驗結(jié)果表明，在長江中下游地區(qū)推廣蝦稻共作大規(guī)模生態(tài)繁育是可行的，由于具有適應范圍廣、投入成本低、蝦苗生長快、抗病力強、成活率高、養(yǎng)殖周期短等優(yōu)點，蝦稻共作生態(tài)繁育推廣前景非常廣闊。

現(xiàn)將生態(tài)繁育技術(shù)要點介紹如下。

1.環(huán)境選址

稻田生態(tài)繁育基地選址應環(huán)境良好，水源充足，排灌方便，遠離污染源，不含沙土，保水性能好，不受洪水淹沒，有一定面積的稻田，水質(zhì)應符合GB11607和NY5051-2001的要求。

2.稻田的改造工程

挖溝。沿稻田田埂外緣向稻田內(nèi)7-8 米處，開挖環(huán)形溝，堤腳距溝2米開挖，溝寬3-4 米，溝深1-1.5米。稻田面積達到50畝以上的，還要在田中間開挖“一”字形或“十”字形田間溝，溝寬1-2米，溝深0.8米，坡比1：1.5。

筑埂。利用開挖環(huán)形溝挖出的泥土加固、加高、加寬田埂。田埂加固時每加一層泥土都要進行夯實。田埂應高于田面0.6-0.8米，頂部寬2-3米。

防逃設施。稻田排水口和田埂上應設防逃網(wǎng)。排水口的防逃網(wǎng)應為20目的網(wǎng)片，田埂上的防逃網(wǎng)可用水泥瓦、防逃塑料膜制作，防逃網(wǎng)高40厘米。

進排水設施。進、排水口分別位于稻田兩端，進水渠道建在稻田一端的田埂上，進水口用20目的長型網(wǎng)袋過濾進水，防止敵害生物隨水流進入稻田，排水口建在稻田另一端環(huán)形溝的低處。

3.稻田清野

稻田的底泥和稻茬容易滋生各種寄生蟲類、細菌類等病原微生物和藏匿著如黑魚、黃鱔、泥鰍、蛙類及螞蟥等各種敵害生物及其卵，它們對小龍蝦苗種的生長構(gòu)成了很大威脅。用茶粕 30公斤/畝浸泡后全池潑灑，徹底殺死稻田中的野雜魚類、蛙類、黃鱔、泥鰍及螞蟥等敵害生物，避免繁育出的小龍蝦蝦苗因遭到捕食而減產(chǎn)。

4.移植水草

“蝦多少，看水草”，良好的生態(tài)環(huán)境，豐富的水草資源是生態(tài)繁育成功的關(guān)鍵。水草既是小龍蝦的飼料又是它棲息脫殼的場所。一是水草叢和水草根須可以為種蝦提供棲息和蛻殼隱蔽的場所；二是水草吸收稻田底層的腐殖質(zhì)，增加水體中的溶解氧含量，凈化了水質(zhì)；三是水草可以提高稻田的種蝦載量，提高放養(yǎng)密度，增加繁育單位產(chǎn)量；四是水草為種蝦良好的青飼料來源。水草的設置分為稻田及圍溝底和水面，在稻田和圍溝底種植伊樂藻、輪葉黑藻等沉水植物，水草移植面積約占整田面積的30%左右，沿稻田圍溝四周每隔10米移植水花生、水葫蘆等水生植物。繁育過程中若水草過分瘋長則需要及時清除過多的水草。

5.種蝦放養(yǎng)

種蝦放養(yǎng)至關(guān)重要，放種成功就等于整個繁育成功了一半。5-8月份，種蝦應從省級良種場或天然水域捕撈，挑選選擇無病無傷、附肢齊全、體色鮮亮、規(guī)格一致、活動能力強的優(yōu)質(zhì)種蝦，每畝投放35克以上的優(yōu)質(zhì)種蝦50公斤，雌雄比例為3：1。在運輸過程中不能擠壓、脫水，多次多點投放，確保種蝦放養(yǎng)的成活率。

6.飼料投喂

從8月份開始，親蝦由于性腺發(fā)育的營養(yǎng)需求，對動物性飼料的需求量較大，喂養(yǎng)的好壞直接影響到其懷卵量及產(chǎn)卵量、產(chǎn)苗量。因此在親蝦的喂養(yǎng)過程中，必須增加動物性飼料的投入，一般是每天投喂一次，投喂量占存塘親蝦總重量的2%-5%，根據(jù)天氣、攝食情況及時調(diào)整，飼料品種以投喂水草、玉米、麩皮、小麥等植物性飼料為主，適當搭配一些新鮮的螺蜆蚌肉、小雜魚、屠宰場的下腳料為主，喂養(yǎng)方法是動物性飼料切碎，植物性飼料浸泡后沿池塘四周撒喂。日投喂量可視攝食情況、天氣狀況、氣溫的高低靈活掌握，并及時調(diào)整。當水溫低于12℃時，可不投喂。翌年3月份，當水溫上升到16℃以上，除攝食天然餌料生物外，還需要投喂人工配合飼料，也可以從信譽好的飼料公司購買小龍蝦專用全價配合顆粒飼料。

7.水質(zhì)調(diào)控

水位管理。整個生產(chǎn)期間，始終保持水質(zhì)清新，溶氧豐富，溶解氧5毫克/升以上。水位調(diào)控遵循“淺—深—淺—深”的原則，即8-10月淺水位，保持水位0.2-0.3米；11-次年2月深水位，保持水位0.4-0.5米；3月淺水位，保持水位0.3-0.4米；4-5月小龍蝦苗種捕撈期保持高水位，保持水位0.5-0.6米。水稻種植期間的水位管理按水稻管理要求進行。一般春、秋季每15天換水1次，每次換水5-10厘米深；方法是先排老水后注新水。此外，3-5月每15天交替施用15公斤/畝生石灰和0.4-0.6克立方米二氧化氯各1次，以調(diào)節(jié)水質(zhì)。

水質(zhì)管理。水質(zhì)管理遵循“2月份以前保持肥水，3月份以后保持清水”的原則，即2月份以前是稚蝦生長階段，保持肥水，可以保障稚蝦生長階段充足的適口餌料，3月份以后是幼蝦培育和蝦苗捕撈階段，保持清水有利于幼蝦生長和減少病害發(fā)生。中稻收割后，由于稻田中已存有大量稻草，腐爛后的稻草為小龍蝦提供了足量的有機肥源，一般不需施肥。11月份至次年2月份，遵循“以基肥為主、以追肥為輔”的原則。除了稻茬漚制肥水外，基肥還要在稻田施用經(jīng)過發(fā)酵的有機糞肥150～200公斤/畝，用來培育蝦苗喜食的輪蟲、枝角類及橈足類等浮游動物，增強蝦苗體質(zhì)和對新環(huán)境的適應能力。隨著蝦苗的長大，田中的天然餌料生物會逐漸減少，需要視田水肥度適時換清新水或追肥，最好采取少量多次的追肥辦法，每次追施經(jīng)過發(fā)酵的糞肥50公斤/畝左右。次年3月份以后，應保持水質(zhì)清新。

8.日常管理

每天堅持巡塘數(shù)次，檢查攝食、水質(zhì)、交配、產(chǎn)卵、防逃設施等，及時撈除剩余的餌料，修補破損的防逃設施，確定加水或換水時間、數(shù)量，確定益生活水素的施用時機，及時補充水草、蚌肉或螺螄，對交配與產(chǎn)卵情況做詳細了解，做好各項記錄。

9.苗種培育

中稻收割后，及時上水，適時向培育池內(nèi)追施發(fā)酵過的有機草糞肥，培肥水質(zhì)，培育枝角類和橈足類浮游動物，為幼蝦提供充足的天然餌料。

9月份每天投喂2次，投喂的種類以魚肉糜、絞碎的螺、蚌肉或從天然水域撈取的枝角類和橈足類浮游動物為主，也可投喂屠宰場和食品加工廠的下腳料、人工磨制的豆?jié){等。投喂量以每萬尾幼蝦0.15-0.20公斤。10月份要定時向池中投施腐熟的草糞肥，一般每半個月一次，每次每畝100-150公斤。每天投喂2-3次人工飼料，可投喂的人工飼料有磨碎的豆?jié){，或者用小魚蝦、螺蚌肉、蚯蚓、蠶蛹等動物性飼料，適當搭配玉米和鮮嫩植物莖葉，粉碎混合成糜狀或加工成軟顆粒飼料，日投飼量以每萬尾幼蝦為0.30-0.50公斤，或按幼蝦體重的4-6%投飼，白天投喂占日投餌量的40%，晚上占日投餌量的60%。具體投喂量要根據(jù)天氣、水質(zhì)和蝦的攝食量靈活掌握。

培育過程中，要保持水質(zhì)清新，溶氧充足。每5-7天加水1次，每次加水量為稻田水位的1/5-1/3，保持水質(zhì)“肥、活、嫩、爽”；每15天左右潑灑1次生石灰水，濃度為每立方米3-5克，進行池水水質(zhì)調(diào)節(jié)和增加池水中離子鈣的含量，提供幼蝦在蛻殼生長時所需的鈣質(zhì)。在適宜的條件下，幼蝦培育到3厘米左右，需要經(jīng)3-6次生長蛻殼。

每天巡塘2-3次，注意觀察小龍蝦的活動、攝食及生長情況。要注意水質(zhì)的變化和清除田鼠等敵害生物。要保持環(huán)境安靜，否則影響蝦吃食及生長。檢查防逃設施有無破損。

10.病害預防

小龍蝦病害少，一般不會發(fā)病，若發(fā)病應對癥下藥，消毒殺菌就用二氧化氯，病毒型病預防就用聚維酮碘，纖毛蟲等就用硫酸鋅，禁用聚酯類、有機磷類藥物。

（作者單位：湖北省潛江市水產(chǎn)局）