豐寧：京北有機(jī)農(nóng)業(yè)高地

崔建玲

從北京市中心向正北方前行，穿過綿延蔥郁的燕山山脈，抵達(dá)與內(nèi)蒙古高原接壤的地帶，人們會(huì)突然發(fā)現(xiàn)：這里霧霾全消，湛藍(lán)的天空飄著朵朵白云，清澈的河水倒映著滿目蒼翠，一座座生態(tài)盎然的村鎮(zhèn)仿佛鑲嵌在畫里。人們徜徉在山間、游蕩在草原，盡情地享受著大自然帶來的舒適和愉悅，這就是聞名遐邇的京北第一草原所在地——豐寧。

豐寧縣名取自于乾隆皇帝御賜“豐蕪康寧”。盡管現(xiàn)在豐寧縣仍舊戴著一頂國家貧困縣的帽子，但如今豐寧縣已開始走上一條創(chuàng)建國家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證示范縣、全國有機(jī)農(nóng)業(yè)示范基地的道路。對(duì)于豐寧縣來說，這是該縣農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民脫貧致富的重要方向和道路。

得天獨(dú)厚的自然環(huán)境

目前，全國有30余個(gè)國家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證示范縣，19個(gè)全國有機(jī)農(nóng)業(yè)示范基地，豐寧縣是河北省首個(gè)國家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證示范縣。那么，豐寧縣在發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)上有哪些優(yōu)勢(shì)呢？有機(jī)農(nóng)業(yè)將為豐寧縣帶來怎樣的農(nóng)業(yè)發(fā)展前景呢？

豐寧地域遼闊，森林茂盛，天藍(lán)水凈，地綠山青。全縣有耕地136萬畝，林地674萬畝，草場(chǎng)285萬畝，森林覆蓋率達(dá)到51.44%，空氣質(zhì)量始終位于河北省前列，堪稱京北氧吧。豐寧地處北緯40°53'至42°00'，東經(jīng)115°54'至117°20'之間，是世界公認(rèn)的奶牛、肉牛、肉羊養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)帶。錯(cuò)落的海拔，階梯狀分布的地勢(shì)，使之形成了獨(dú)特的氣候類型。充足的光照條件，較大的晝夜溫差，使這里成為我國最具優(yōu)勢(shì)的雜糧、時(shí)差蔬菜種植地之一。

更值得稱贊的是，豐寧與北京山水相連，地處北京的上風(fēng)上水，是京津冀城市群中的生態(tài)高地，也是京津的重要水源地和生態(tài)涵養(yǎng)區(qū)，供北京市飲用水的潮河、供天津市飲用水的灤河均發(fā)源于豐寧。

優(yōu)越的自然條件和地理環(huán)境，為豐寧縣發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)帶來了得天獨(dú)厚的機(jī)遇。近年來，國家將京津冀協(xié)同發(fā)展上升為國家戰(zhàn)略，此時(shí)，豐寧緊緊抓住京津冀協(xié)同發(fā)展、三省市優(yōu)化布局的重大機(jī)遇，將良好的生態(tài)、優(yōu)越的區(qū)位、富集的農(nóng)業(yè)資源與生態(tài)建設(shè)、脫貧甩帽兩大任務(wù)有機(jī)地結(jié)合起來，注入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)理念，融入產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方式，引入有機(jī)認(rèn)證品牌，在全省領(lǐng)銜同時(shí)打造國家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證示范縣和全國有機(jī)農(nóng)業(yè)示范基地兩大“金字牌匾”，以品牌創(chuàng)建為引領(lǐng)，服務(wù)首都中走出一條生態(tài)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化的新路子。

創(chuàng)建豐寧有機(jī)農(nóng)業(yè)園區(qū)

為更好地展示豐寧縣當(dāng)?shù)氐挠袡C(jī)農(nóng)業(yè)，豐寧縣特別設(shè)立豐寧縣有機(jī)農(nóng)業(yè)展廳。記者看到，展廳內(nèi)擺放了各種豐富的豐寧有機(jī)產(chǎn)品，包括緣天然有機(jī)奶、黃旗小米、有機(jī)豬肉、有機(jī)蔬菜、禽蛋、亞麻籽油等。

豐寧地處奶牛養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)帶，養(yǎng)殖奶牛已有30多年的歷史。豐寧縣自己的奶業(yè)企業(yè)——緣天然集團(tuán)，生產(chǎn)的牛奶產(chǎn)品包括：有機(jī)純牛奶、黑牛奶、紅牛奶、紅棗乳酸菌飲品和雙復(fù)合果蔬酸酸乳飲品。集團(tuán)副總裁李民告訴記者，2009年，集團(tuán)獲得國家權(quán)威有機(jī)奶認(rèn)證，緣天然集團(tuán)以“完整產(chǎn)業(yè)鏈，牛奶才安全”為經(jīng)營理念，以“自己種草、自己養(yǎng)牛、自己生產(chǎn)”為宗旨，提高現(xiàn)代牧業(yè)質(zhì)量，擴(kuò)大鮮奶加工能力。

據(jù)了解，以前豐寧縣奶牛養(yǎng)殖一直是小區(qū)化的飼養(yǎng)方式，但小區(qū)化飼養(yǎng)由于飼喂方式的落后，奶牛營養(yǎng)和衛(wèi)生環(huán)境都無法達(dá)標(biāo)，鮮奶的品質(zhì)不能保證，效益難以提升。因此，縣政府決定引導(dǎo)積極性高的奶牛小區(qū)進(jìn)行牧場(chǎng)化改造，并特意請(qǐng)國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家制定了奶牛小區(qū)改造提升方案，研究出臺(tái)了有機(jī)奶發(fā)展的支持政策，由政府平臺(tái)擔(dān)保，爭取國家開發(fā)銀行貸款2億元，用于奶牛小區(qū)牧場(chǎng)化改造。目前，全縣改造完的牧場(chǎng)已達(dá)13家，發(fā)放補(bǔ)貼2100多萬元，年底全縣36個(gè)奶牛小區(qū)全部改造完畢。改造后的牧場(chǎng)，全部達(dá)到了A類牧場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)，奶牛單產(chǎn)提高了，勞動(dòng)力成本下降了。在參觀緣天然有機(jī)牧場(chǎng)和生產(chǎn)基地時(shí)，記者在公司宣傳板上看到公司對(duì)“什么是安全牛奶”的回答：1.飼草種植區(qū)域具備天然的環(huán)境，無污染的水質(zhì)、土壤、空氣。2.奶牛養(yǎng)殖區(qū)域具備適合奶牛的氣候、緯度、海拔。3.牛奶生產(chǎn)完全由企業(yè)自己完成。

豐寧滿族自治縣豐鑫實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的生態(tài)有機(jī)豬肉吸引了記者的眼球。公司負(fù)責(zé)人告訴記者，生態(tài)有機(jī)豬肉是以公司牧場(chǎng)飼養(yǎng)的生態(tài)豬和生態(tài)黑豬為原材料，飼料全部采用玉米、麩皮、稻糠、草糠等農(nóng)作物，沒有任何激素，不添加對(duì)人體有害物。飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)上，通過合作社的平臺(tái)，將原始生態(tài)飼養(yǎng)和現(xiàn)代規(guī)模飼養(yǎng)相結(jié)合，采用半圈養(yǎng)半放養(yǎng)的方式，豬的飼養(yǎng)周期均在一年以上。

金玉蘭，學(xué)名芽球菊苣、歐洲菊苣，作為奧運(yùn)會(huì)特供菜正式于2005年從歐洲引入中國，脆嫩爽口、苦中帶甜、去油膩，生吃熟食均可。豐寧平安高科實(shí)業(yè)有限公司是專門從事菊苣研究、種植、深加工和銷售的綜合性高科技農(nóng)業(yè)集團(tuán)。公司的金玉蘭（菊苣芽孢菜）生產(chǎn)通過了有機(jī)認(rèn)證。工作人員告訴記者，公司生產(chǎn)的菊苣自然生長周期最短7個(gè)月。承德壩上農(nóng)場(chǎng)充足的日照與優(yōu)良的水土、空氣為農(nóng)作物生長提供了一流的生長環(huán)境。

據(jù)了解，豐寧縣按照企業(yè)自愿、政府引導(dǎo)的原則，對(duì)80多個(gè)申報(bào)2015年有機(jī)農(nóng)業(yè)園區(qū)的主體逐個(gè)進(jìn)行篩選，最終確定31家基礎(chǔ)條件較好、經(jīng)濟(jì)實(shí)力較強(qiáng)的企業(yè)或合作社為2015年有機(jī)農(nóng)業(yè)園區(qū)創(chuàng)建的主體單位，涵蓋了有機(jī)奶，有機(jī)肉牛、肉羊，有機(jī)食用菌，有機(jī)中草藥，有機(jī)蔬菜，有機(jī)谷子，有機(jī)果品等。

有機(jī)做得是一種誠信

豐寧縣京源蔬菜專業(yè)合作社基地位于大灘鎮(zhèn)南窩鋪村，基地周圍便是遼闊的大草原和一望無際的油菜花，這里的土壤、水源和氣候條件都非常適合生產(chǎn)有機(jī)產(chǎn)品。在豐寧縣有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展論壇會(huì)上，記者見到了合作社社長王金柱。他告訴記者，合作社生產(chǎn)的小蘿卜從2008年開始出口韓國。2011年，小蘿卜獲得了有機(jī)認(rèn)證。

王金柱談到他對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)，他說，做有機(jī)農(nóng)業(yè)成本會(huì)比較高，主要體現(xiàn)在人工成本方面。由于有機(jī)產(chǎn)品在種植過程中不能打農(nóng)藥，防蟲插黃板、種菜等步驟都必須用人工完成。人員工資按天算，一天一個(gè)人要120元錢，平均種兩畝小蘿卜要17個(gè)人。除此之外，有機(jī)小蘿卜產(chǎn)量較以前有所減少，以前一畝地可以產(chǎn)5000多斤蘿卜，現(xiàn)在只能產(chǎn)4000多斤。但有機(jī)產(chǎn)品價(jià)格上占優(yōu)勢(shì)，小蘿卜價(jià)格較以前每斤1.1元左右漲至每斤3元左右?！爱a(chǎn)量低了，價(jià)格上去了，其實(shí)對(duì)合作社來說沒有損失，只有好處?！蓖踅鹬f。

為何要做有機(jī)呢？王金柱告訴記者，將來有機(jī)食品是農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個(gè)趨勢(shì)。目前，王金柱的合作社種植有機(jī)蘿卜40余畝。合作社除了種植有機(jī)蘿卜外，還種植馬鈴薯、甘藍(lán)、散花、大白菜等蔬菜。今年合作社生產(chǎn)的馬鈴薯也開始申請(qǐng)有機(jī)認(rèn)證。

豐寧昌達(dá)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司是一家專門從事蔬菜種植、加工、銷售為一體的專業(yè)公司。董事長彭德強(qiáng)告訴記者，公司以前主要以出口國外為主，現(xiàn)在開始做國內(nèi)有機(jī)市場(chǎng)，到目前為止，公司已做了8年的有機(jī)產(chǎn)品。

對(duì)有機(jī)產(chǎn)品深有感觸的彭德強(qiáng)告訴記者，從生產(chǎn)者角度來講，做有機(jī)很困難。首先有機(jī)產(chǎn)品產(chǎn)量低，顏色不好看，賣相不如普通蔬菜好。其次，有機(jī)蔬菜在終端銷售時(shí)，由于市場(chǎng)準(zhǔn)入機(jī)制對(duì)蔬菜的外觀要求，有機(jī)蔬菜有時(shí)會(huì)被限制。第三，有些耕地已經(jīng)施化肥很多年，靠企業(yè)或個(gè)人改善土質(zhì)很困難。第四，有機(jī)產(chǎn)品價(jià)格貴，經(jīng)銷商不愿意售賣有機(jī)蔬菜。第五，即使從產(chǎn)地產(chǎn)出有機(jī)蔬菜，但如果運(yùn)輸?shù)确矫鏇]有保護(hù)好，便會(huì)直接減少了有機(jī)產(chǎn)品的價(jià)值。

有機(jī)的效益取決于老百姓的接受度。從消費(fèi)者角度來講，首先消費(fèi)者對(duì)有機(jī)的認(rèn)識(shí)不夠，思想觀念沒有跟上有機(jī)步伐。其次是消費(fèi)者怕吃不到真正的有機(jī)食品。“所以消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)能力是一個(gè)方面，但還有一個(gè)重要因素是消費(fèi)者無法辨別真假有機(jī)?！迸淼聫?qiáng)說。

做有機(jī)做的是一種誠信。彭德強(qiáng)很贊同這個(gè)說法。那么，作為生產(chǎn)者，如何做到誠信經(jīng)營呢？彭德強(qiáng)說，公司生產(chǎn)的每一種產(chǎn)品包裝上都貼有有機(jī)可追溯碼，消費(fèi)者可以通過追溯碼查詢產(chǎn)品信息。但是如何保證貼碼的產(chǎn)品就是安全的呢？他說，企業(yè)應(yīng)該考慮長遠(yuǎn)的發(fā)展，如果企業(yè)以假亂真，一定會(huì)對(duì)企業(yè)有致命性打擊，不利于企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。在他看來，眼前利益不如長遠(yuǎn)利益更劃算。