淺議高職院校旅游英語課程的教學(xué)現(xiàn)狀及改革途徑——以隨州職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例

徐青林 聶 莎

一、前言

近幾年來我國出入境旅游人數(shù)急劇增加。據(jù)新華網(wǎng)預(yù)測到2015年中國出入境旅游人數(shù)將分別達(dá)到一億人次。出入境旅游的迅猛發(fā)展意味著必須有更多的精通英語的旅游從業(yè)人員。此外，各大旅行社和旅游景點在招聘旅游人才時也經(jīng)常要求應(yīng)聘者需有一定的英文導(dǎo)游能力或具有某種英語水平。旅游英語作為高職旅游管理專業(yè)的一門重要的實踐技能課程,其重要性就不言而喻。然而，數(shù)量眾多的高職院校，作為旅游人才培養(yǎng)的主要教育機構(gòu),他們所培養(yǎng)出的旅游人才卻往往并不是那么令人滿意。下面，筆者將以自己所任教的隨州職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例，分析旅游英語課程的教學(xué)現(xiàn)狀并提出改革途徑。

隨州職業(yè)技術(shù)學(xué)院(下文簡稱隨州職院)作為隨州地區(qū)唯一的一所高職院校，肩負(fù)著服務(wù)隨州經(jīng)濟(jì)發(fā)展、為隨州培養(yǎng)人才的重?fù)?dān)。在旅游專業(yè)的教學(xué)中，我院必須努力培養(yǎng)專業(yè)技能過硬、精通旅游英語，能用英語嫻熟地向外國游客介紹隨州的風(fēng)土人情、地方文化特色的旅游人才方能滿足本地旅游業(yè)對外發(fā)展的需要。但近幾年來，我們所培養(yǎng)的旅游人才在英語應(yīng)用能力上似乎并不能完全滿足本地用人單位的需要，這意味著我們有必要對旅游英語課程進(jìn)行改革。

二、高職旅游英語課程的教學(xué)現(xiàn)狀

（一）教材的選用

當(dāng)前，包括隨州職院在內(nèi)的絕大多數(shù)高職院校所采用的都是普遍通用的旅游英語教材，內(nèi)容只包含基礎(chǔ)的旅游交際口語知識和少量世界知名景點的旅游文化知識介紹，而沒有涉及該高職院校所在區(qū)域的旅游文化知識的學(xué)習(xí)和應(yīng)用。

以隨州職院為例，目前該院所使用的旅游英語教材是由大連理工大學(xué)出版社出版的《旅游專業(yè)英語》教材。該教材共5章，分別為:機場英語（辦理登機手續(xù)、行李檢查和托運、在飛機上、通過海關(guān)、邊防檢查）;旅行社英語（求職面試和新員工培訓(xùn)、旅游產(chǎn)品推介、討論旅游計劃、幫助預(yù)訂、處理投訴）;導(dǎo)游技能英語（迎接客人、景點觀光、購物、休閑娛樂、應(yīng)急處理）;酒店服務(wù)英語（辦理入住和離店、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、外幣兌換、會展服務(wù)）;閱讀篇（對中國傳統(tǒng)文化精粹進(jìn)行了重點介紹）。誠然，該教材所包含的知識對于旅游從業(yè)人員來說極為重要也非常實用。然而，我院學(xué)生僅僅掌握了這些知識似乎并不能完全滿足工作的需要。究其原因，高職院校所培養(yǎng)的旅游人才主要是為了服務(wù)地方旅游經(jīng)濟(jì)。而該教材所涉及內(nèi)容并沒有任何與隨州地區(qū)旅游文化相關(guān)的知識。

（二）生源質(zhì)量

近幾年來，高考參考人數(shù)持續(xù)下降，而高職院校的數(shù)量并沒有變化甚至略有增加，這導(dǎo)致高職最低錄取分?jǐn)?shù)線的不斷下降。除了少數(shù)省會城市的國家示范高職院校外，大部分高職院校的生源質(zhì)量都處在參差不齊、不斷下滑的狀況。下表數(shù)據(jù)可說明這一情況（以隨州職院所在的省份—湖北省為例）

年份 2008 2012 2013 2014 2015高考總?cè)藬?shù)（單位：萬） 52.44 45.69 43.8 40.27 36.8高職最低錄取分?jǐn)?shù)線（文理科一樣） 258 235 200 180 180

隨州職院在2008年以前，高考總分?jǐn)?shù)在300分以上的學(xué)生占大多數(shù)，400分以上的高分學(xué)生也很常見。而現(xiàn)在情況已經(jīng)很不一樣了，高考400分以上的學(xué)生基本沒有了，300分以上的學(xué)生也是屈指可數(shù)，取而代之的都是200多分的學(xué)生，甚至還有部分剛過省線的學(xué)生。生源質(zhì)量的下滑波及到包括旅游管理在內(nèi)的各個專業(yè)。

據(jù)調(diào)查，高考分?jǐn)?shù)低的學(xué)生大多英語成績差，他們中很多人老早就已經(jīng)放棄英語學(xué)習(xí)，對旅游英語的學(xué)習(xí)自然也是毫無興趣，要想重新激發(fā)他們的英語學(xué)習(xí)興趣可謂相當(dāng)困難。少數(shù)學(xué)生雖然對旅游英語的學(xué)習(xí)很認(rèn)真，但由于基礎(chǔ)較差或缺乏毅力，往往很難學(xué)精。生源質(zhì)量差的問題導(dǎo)致旅游英語教學(xué)質(zhì)量難以提升。

（三）教師素質(zhì)

教師是教學(xué)活動的組織者，對教學(xué)起著相當(dāng)重要的作用。旅游英語是一門集實踐性、專業(yè)性和綜合性于一體的課程，該課程教師必須有相當(dāng)?shù)乃刭|(zhì)才能勝任。

然而，對于絕大多數(shù)高職院校，他們的旅游英語教師要么是旅游專業(yè)出身，要么是英語專業(yè)出身，教師復(fù)合能力欠佳。旅游專業(yè)背景的教師缺乏英語課堂教學(xué)的組織能力，而英語專業(yè)背景的教師又缺乏旅游文化背景知識,尤其是缺乏對本土文化的研究。而英語、旅游、本土文化三者都精通的復(fù)合型師資才是旅游英語課程教學(xué)的中堅力量。就隨州職院而言，該院的旅游英語教學(xué)任務(wù)歷年來都由英語教師承擔(dān)。盡管英語教師有扎實的英語功底和出色的口語表達(dá)能力，但由于缺乏旅游專業(yè)背景，在教學(xué)中仍然感到很吃力，無法就書本知識對學(xué)生的旅游英語的學(xué)習(xí)進(jìn)行拓展和深化。復(fù)合型教師的缺乏也影響著旅游英語的教學(xué)質(zhì)量。

（四）教學(xué)模式和教學(xué)方法

我院旅游管理專業(yè)學(xué)生具備了一定的英語語言使用或應(yīng)用的必要基礎(chǔ)，然而由于長期接受傳統(tǒng)應(yīng)試教育，在“服從式”師生關(guān)系和“灌輸式”教學(xué)模式的影響下，學(xué)生普遍在口語表達(dá)、英語聽力、情景交際等方面的能力不足。面對激烈競爭的就業(yè)市場以及旅游行業(yè)對英語水平的高要求，畢業(yè)生的語言應(yīng)用能力與實際工作能力還是存在相當(dāng)?shù)穆洳睢?/p>

其次，部分學(xué)生由于對自己能力的不自信或過于害羞，在以口語和聽力為主的旅游英語課堂上往往顯得相當(dāng)被動，不愿意開口甚至完全不開口，這樣直接導(dǎo)致旅游英語教師在口語教學(xué)上難以順利開展。為了讓教學(xué)活動進(jìn)展更順利，部分旅游英語教師不得不想辦法適應(yīng)學(xué)生，其結(jié)果就是學(xué)習(xí)高中英語教師的做法，盡量以講授為主、減少了學(xué)生練習(xí)的機會。實際上，旅游英語是一門實踐性非常強的課程。這樣教學(xué)勢必影響教學(xué)質(zhì)量和阻礙學(xué)生口語和聽力能力的提高。

（五）考試模式

近年來，包括隨州職院在內(nèi)的很多高職院校都在推行考試改革，試圖以考試改革來提升人才培養(yǎng)質(zhì)量。部分高職院校在旅游英語考試中仍然在使用最原始的考試模式——用一張筆試試卷來評價學(xué)生的旅游英語水平。這樣的考試模式使學(xué)生們只重視英語讀寫能力而忽略聽說。最近幾年，隨州職院在旅游英語考試上進(jìn)行了一些改革，即以口語考試代替?zhèn)鹘y(tǒng)的筆試。這樣做確實使旅游專業(yè)的學(xué)生們更加重視英語口語，但考試中完全不含有聽、讀、寫能力的檢測，又會使學(xué)生在學(xué)習(xí)中忽略這幾項能力，從而影響他們的英語綜合能力的提高。

三、高職旅游英語課程的改革途徑

（一）編寫或采用合適的旅游英語教材

教材是重要的教學(xué)資源,是學(xué)生學(xué)習(xí)、教師教學(xué)的依據(jù)，選用合適的教材對教學(xué)可以起到很好的促進(jìn)作用。高職旅游英語所選用的教材既要符合高職辦學(xué)層次和培養(yǎng)目標(biāo)又要強調(diào)專業(yè)知識的實用性和行業(yè)崗位的針對性。就隨州職院而言，由于該院所選用的旅游英語教材并不能完全滿足工作的需要，因此必須首先組織經(jīng)驗豐富的一線教師深入景區(qū)，了解各景區(qū)的狀況，搜集第一手的資料，然后編寫融入隨州本土旅游文化知識的中英文對照教材或電子教學(xué)資料，同時輔以國內(nèi)和世界著名景點介紹。

（二）采取各種措施應(yīng)對生源質(zhì)量下滑問題

對于旅游專業(yè)學(xué)生生源質(zhì)量下滑問題，學(xué)院必須積極設(shè)法應(yīng)對。首先，在招生時要加大對學(xué)院和旅游專業(yè)的宣傳力度，采用一定的營銷策略，讓更多的學(xué)生愿意報考該專業(yè)。只有報考的學(xué)生多了，在錄取時才能考慮擇優(yōu)錄取。其次，針對生源質(zhì)量的參差不齊對旅游英語教學(xué)帶來的影響，可考慮對學(xué)生進(jìn)行科學(xué)、合理化的分層。對不同層次的學(xué)生設(shè)定不同的教學(xué)目標(biāo)，采用不同的評價體系。另外，教師在教學(xué)中也應(yīng)該適時調(diào)整自己的教學(xué)策略以調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。還可以結(jié)合現(xiàn)有學(xué)生的英語水平，為其選擇合適的旅游英語教材或有梯度的開發(fā)校本教材。

（三）提高教師素質(zhì)，采用先進(jìn)教學(xué)模式和教學(xué)方法

提高教師素質(zhì)，首先得依靠教師個人的努力。英語專業(yè)背景的旅游英語課程教師可在教學(xué)工作之外自修或自學(xué)各種相關(guān)的旅游管理專業(yè)課程，讓自己成為既懂英語又懂旅游的人的復(fù)合型教師。學(xué)院也應(yīng)該在教師培養(yǎng)上下功夫，如派遣旅游英語教師外出學(xué)習(xí)、提供各種培訓(xùn)學(xué)習(xí)機會。

在教學(xué)上，旅游英語課程可以采用更多靈活多變的教學(xué)模式和教學(xué)方法。其一，可充分利用旅游專業(yè)的各種實訓(xùn)室，創(chuàng)設(shè)仿真的教學(xué)環(huán)境和情境，讓學(xué)生有身臨其境之感，誘發(fā)他們的學(xué)習(xí)熱情。其二，在條件允許的情況下可帶學(xué)生到具體的旅游景點進(jìn)行實地教學(xué)和實習(xí)。其三，利用多媒體教學(xué)手段，加大對學(xué)生的視覺和聽覺得刺激，讓學(xué)生所學(xué)話語與直觀情境結(jié)合起來。此外，目前所提倡和流行的微課教學(xué)模式也可試用與旅游英語的教學(xué)中

（四）對考核模式進(jìn)行改革

在旅游英語課程的考核上可以采用多種模式相結(jié)合，全面考核學(xué)生的聽說讀寫能力，特別是要把平時的過程性考核與期末的終結(jié)性考核相結(jié)合。在平時的過程性考核中，可包括學(xué)生的課堂展示、課后的口語和寫作作業(yè)、優(yōu)秀導(dǎo)游詞的背誦以及學(xué)生的出勤率。在期末的終結(jié)性考核中，著重考察學(xué)生的聽力能力和讀寫能力。在最后的總成績構(gòu)成中，平時考核與期末考核可以各占50%的比例。這樣，學(xué)生便會更加重視平時的學(xué)習(xí)，而不是期末考試臨時抱佛腳。

四、結(jié)語

在高職教育迅速發(fā)展的今天，旅游英語課程仍然存在各種對教學(xué)不利的狀況。要改變旅游英語課程的教學(xué)現(xiàn)狀，必須依靠各位教學(xué)一線教師的不斷努力和探索。

[1]尚書輝.高職生源質(zhì)量對英語教學(xué)的影響及對策[J].青年文學(xué)家.

[2]張雪.高職高專英語教學(xué)改革及考試模式改革探討[J].遼寧經(jīng)濟(jì)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報,2010(2).

[3]梁莉春.旅游英語課程教學(xué)模式改革探索[J].絲綢之路,2012(2).

[4]陳紅照.生源質(zhì)量下降背景下高職院校人才培養(yǎng)策略的思考[J].黑龍江教育,2012(10).

[5]霍巧紅.高職院校旅游英語教學(xué)現(xiàn)狀分析及對策[J].中國科教創(chuàng)新導(dǎo)刊,2007.

[6]李海燕.高職旅游英語課程教學(xué)改革的思考[J].凱里學(xué)院學(xué)報,2012.