魏海金“掛面大王”的管理偏方

辛國奇

當一家掛面企業(yè)

憑借著50億年營收

即將漂洋過海

當一家傳統(tǒng)到根的企業(yè)

卻已幾乎實現(xiàn)了

無人化生產

當一家行業(yè)龍頭

仍堅信再差的企業(yè)

都值得學習

你就不得不關切

這家企業(yè)的老板是誰

他為什么

他靠什么？

“西方管理理論是原子彈，但現(xiàn)實管理是‘拼刺刀。原子彈解決不了拼刺刀的問題?！边@位將管理形象比喻為“巷戰(zhàn)”，認為管理就要接地氣的河北企業(yè)家，面相樸實，為人低調。雖然河北留給世人的印象多半有點土，但接觸他后你會驚訝其思維的超前。他的經營理念可以用一個流行語概括：“大家好才是真的好”，這或許與河北人濃郁的家園情懷有關，但更源于他對人性的洞察。基于此，他的企業(yè)雖然管理嚴苛，但還是有大批求職者擠破頭。

他的生意來自于一個我們喜聞樂見，卻從不心向往之的“土”行業(yè)——掛面生產。但他，硬是將掛面營收做到了50億，產能達到60萬噸，排名行業(yè)第一，占據全國十分之一的市場——成為名副其實的隱形冠軍。不過他很少對外宣傳，只是招待來賓時，會強烈要求你吃完一碗掛面，外加兩個荷包蛋。

這家地處邢臺的面制品企業(yè)，名叫“金沙河”。里面的主人，不是沙悟凈，而是與其一樣勤勞執(zhí)著、樸實憨厚的董事長魏海金。

半個世紀的癡迷專注

魏海金今年55歲，但他說他與掛面已經有50年淵源！與這個年代的大多數(shù)人一樣，魏海金經歷過貧困和艱辛的歲月。四五歲時，他在村里生產隊見到了第一臺相當簡陋的手搖掛面機。不知為何，魏海金對掛面如何生產出來十分感興趣，沒事兒就往掛面房跑，看大人們是怎么做，又是怎么晾曬的。而最讓他開心的是，能吃兩口剛出爐的生掛面，這對當時一年吃不了幾頓白面的童年來說，無疑是沒齒難忘的幸福時刻。

時間到了1978年，改革開放初期，農村實行土地承包制，生產隊開始分東西。而17歲的魏海金什么都不要，掏錢把那臺已經破舊的掛面機買下搬回家。他開始在家里自制掛面，做好了就到村口賣，一斤掛面換一斤小麥，只收取一些加工費。因為掛面機經常出“毛病”，魏海金也練就了維修的本領，全部拆開再裝上都沒有任何問題。這個經歷，也培養(yǎng)了魏海金朦朧的設備意識，要想做得好，就要用最好、最先進的設備，甚至自己參與研發(fā)別人沒有的設備。

1980年代初，魏海金又買來一臺全新的掛面機，和他人一同合伙，在村里的面粉廠生產掛面，一直堅持到1996年。

因為利潤薄、勞動強度大，加上成本不斷增加，合伙人相繼退出了，只有魏海金繼續(xù)堅持。他在1996年創(chuàng)建了自己的掛面廠，但資金很有限，蓋廠房的磚都是找同學賒來的。磚能借，但一臺掛面機要十幾萬，這在當時可不是小數(shù)目。魏海金找親戚朋友東拼西湊， 終于籌得了買設備的資金。

有沒有想到靠借磚和借錢建起的掛面廠，能在20年后成為行業(yè)龍頭？“根本沒有，覺得能做20年就不錯了?！蔽汉＝鹫f。他只是覺得企業(yè)發(fā)展得越來越快：公司日產能達到1000噸用了十幾年，而從1000到2000噸只用了不到兩年時間。

問及魏海金這么多年堅持下來的源動力，他直言是因為家窮。他兄弟姐妹9人，父親過世早，擺脫貧窮的信念給他帶來了巨大的力量。脫貧是執(zhí)著的原動力，但在《中外管理》看來，魏海金成功的真正原因，來自他做到了把起點的原動力變成半世紀的恒邏輯，把生活脫貧變成了事業(yè)追求，而同起點的其他人則未必能。至今，他只生產面粉和掛面，甚至只是最簡單的掛面。有人曾給魏海金出謀劃策，建議投資進入其他行業(yè)，搞多種經營，被魏否決了——這不就是最樸素，也是當下國人所急需的工匠精神嗎？把一件事，扎扎實實做到最好，并持之以恒，終將獲得回報。

只有面條的“黑燈工廠”

金沙河低調發(fā)展了近20年，如今唯一沒有變化的就是產品里仍只有面粉、水和鹽，沒有任何添加劑。而變化最大的，則是不斷擴大的生產規(guī)模，不斷改進的生產設備。

人們想象中的掛面生產，應該是一個用工密集、熱火朝天的景象，而《中外管理》看到的金沙河生產車間，雖然生產線上的掛面飄逸拂擺，頗為妖嬈，卻仍有些“冷冰冰”——因為只有面條，而幾乎看不到人。幾十萬噸的小麥倉儲，只需兩個人看管。從磨面制粉到和面軋面，再到烘干切割包裝，完全依靠先進的自動化設備一體完成。

這得益于魏海金對設備研發(fā)的追求。與大多數(shù)同行采購面粉進行加工不同，金沙河覺得外來面粉質量不易穩(wěn)定，于是就自己把關收購小麥來制粉。面對勞動力成本上升，那就用自動化設備來解決。魏海金的思路很清晰。

目前，金沙河擁有6條制粉生產線，50條掛面生產線，卻只有3000余名員工，這在以前是不可想象的。這3000人里，大多數(shù)還都在前期的小麥收購和后期的包裝上，而魏海金在這兩個“用人”環(huán)節(jié)也即將嘗試智能化生產。

在采購上，金沙河參與研發(fā)了同行還沒有的無人值守磅房：運來一車小麥，用機器抽樣，放到儀器里化驗，水分、容重、蛋白質等指標就一目了然，收購價格也會由電腦自動給出。“目前已在試運行，估計今年春節(jié)前就可以全面實行”。

同時，金沙河目前也在嘗試機器自動包裝，這無疑又將節(jié)省大量人力。海爾張瑞敏不久前提出了“黑燈工廠”的概念，即實現(xiàn)生產的無人值守，魏海金覺得這肯定是趨勢，金沙河最多五年也能全面實現(xiàn)“黑燈工廠”。也許還用不了五年。

“我用第一臺掛面機的時候，包括五年前，都沒想到掛面生產還可以智能化?！蔽汉＝鹫f。那為什么地處經濟并不發(fā)達的河北邢臺，魏海金當初想不到的后來卻都做到了呢？

不設限、不設防的學習狂

“每個人都有一種上進的思想唄，都愿意把事情越做越好，誰都會這樣?！蔽汉＝疠p描淡寫的回答似乎沒有給出明確的答案。但《中外管理》卻發(fā)現(xiàn)了其中的奧秘：在魏海金帶領下，這家企業(yè)的學習能力太強了。魏自己是個名副其實的學習型領導者，他把大量的時間用在外出到處學習中，也因此和《中外管理》結緣頗深。魏海金不僅善于學習他人，關鍵是他很擅長將其轉化成自己的管理方法，而不是照搬。他認為，看別人的經驗時，要結合自己的經歷，從中汲取智慧。

魏海金喜歡與同行交流經驗，無論企業(yè)大小，他認為都有值得學習和參考的地方！有一次他就在一個小企業(yè)里，學來了獨特的烘房設計?！拔蛐愿叩娜耍裁炊紝λ杏?；悟性不高的，什么都沒用。”魏借此將虛心與自信結合得恰到好處。

業(yè)內知名企業(yè)，魏海金都去拜師學習過，曾多次帶團隊參觀學習外資企業(yè)益海嘉里，也曾多次攜公司管理層到上市公司“克明面業(yè)”學習交流，而這些企業(yè)也都來到訪過金沙河。魏海金認為，同行是朋友而不是冤家。對于來訪的同行，絕對是無條件開放，沒有什么所謂的商業(yè)機密“藏著掖著”：“如果企業(yè)的一些做法輕易就能被模仿的話，那就不算競爭力?！?/p>

與善于學習相輔相成的是，魏海金推崇極快的決策能力和超強的執(zhí)行力。如果執(zhí)行很慢，很有可能就“白學”了。金沙河副總經理左素麗在學駕照時，發(fā)現(xiàn)教練通過監(jiān)控視頻對學員喊話的方式很奏效，能糾正很多錯誤動作，她就建議魏海金學習這種做法。魏當即拍板，安音響、布線路，不到半個月就試運行了。隨后又換成了質量最好的攝像頭，并安排了十幾名員工專門盯監(jiān)控。如果有員工的動作不規(guī)范，產生影響產品質量的可能，這些“喊話員”會通過喇叭告知?！坝绕湓谝恍╆P鍵崗位的把控上，效果很顯著。”左素麗告訴《中外管理》。

在金沙河，作決策不需要太多的“論證”，不需要連篇累牘寫報告、做PPT，覺得可行馬上就試。

魏海金還在《中外管理》的“官產學懇談會”上向成思危先生學了一招：向下授權。成先生在懇談會上的一次演講上說：“管的事不要太多，要盡可能往下放。放下去以后，要比自己管的成效更好。”這一點給魏海金留下了非常深刻的印象，回去后便在企業(yè)大范圍推進。不僅自己將人事權、財權、獎勵權下移，他還讓所有高層、中層繼續(xù)下移權力。魏海金“開導”他們說：比方說開飛機，我作為老板，任務就是給你們把航線的起點和終點定好，把油加滿。接下來由你負責飛，飛行中的問題都是你們的事，我不管。

而被授權人的選拔，也是由授權者自己來掌握，但“出了問題，誰選的人誰負責”。反過來說，如果有的部門經理、車間主任，沒有被副總一級的管理者選為授權對象，那么就會輪換部門。假如“還沒人要”，可能就要被停職。

從“一管管到底，越管越亂”到層層推進，金沙河學得快，做得也很快。找魏海金簽字的人少了，電話也越來越少，“前幾年他們都知道我電話特別多，開著會也‘騷擾不斷。”魏海金調侃說。有一次去美國考察學習，最后被安排坐游輪去深海，就因為那里沒有手機信號，他寧肯不去，甚至提前回了國。但這一“美囧”，俱往矣。

“替誰都想到”的利他自私學

一口濃重的邢臺口音傳遍金沙河廠區(qū)活動廳的每一個角落，上千名員工正在聆聽魏海金的發(fā)言，手機不僅靜音，也沒有人低頭看。

《中外管理》采訪時，正好趕上金沙河的一次員工大會。魏海金講話風趣幽默，感染力很強，現(xiàn)場氣氛十分活躍。這樣的會議，魏海金每月堅持給基層員工至少召開一次，主要是說說最近的公司動態(tài)，他會告訴大家近期的營業(yè)額和納稅額，而更重要的是給員工講解為人處世的道理，所以被魏稱作“講故事會”。金沙河每月有三場大會，除此之外還有家長會和承諾會。

一個“利他”的故事，被魏海金在員工大會上講過很多遍：有個人比較自私，不愿幫助別人。有一次來他家里蓋房子，需要找人幫忙，他深知自己平時不幫別人，此刻也沒人會幫自己。但他還是想去試試，他到鄰居張三、李四、王五家里轉一轉，說明天準備開工，希望他們抽時間來幫忙。第二天這個人估計不會有人來。可沒想到，鄰居們還真都來了！此人十分驚訝，又萬分羞愧……

“就是通過這個故事教育員工一定要利他，一定要善于給別人幫忙?！蔽汉＝鹫f：“鄉(xiāng)下流傳的這些故事很多，我就用這些故事教育員工怎么勤奮，怎么負責任，怎么知道感恩?！?/p>

在人力資源部經理李學良眼中，老板替誰都想到了，處處體現(xiàn)著“利他”。而魏海金經常對中層說，這是一個生產蠟燭的企業(yè)，“我是大蠟燭，你們必須是小蠟燭”。

金沙河的廠區(qū)一角，有一個公司開的超市，所有物品按進價零利潤銷售，里面日常用品一應俱全，甚至還有奶粉和嬰兒服裝。2014年以來，金沙河還搭建平臺，與家電、家具、保險公司等廠家聯(lián)誼，只要金沙河員工購買，均按當?shù)刈畹蛢r格銷售。

這些舉措都無形中增加了員工福利待遇，這得益于魏海金的理念：“讓員工少花錢，就是多掙錢?！彼J為：“投資員工是最有回報的投資?！?/p>

那經銷商呢？自創(chuàng)業(yè)以來，金沙河在渠道上實行以銷定產，同時堅持先付款再拿貨，從不賒款。這在食品行業(yè)絕無僅有，在產能過剩的其他行業(yè)也很少見。但魏海金還是替經銷商“想到了”。

《中外管理》在金沙河的倉庫看到，開叉車的女員工技術嫻熟，開得極快，匆忙卻不顯慌亂。這是因為金沙河明文規(guī)定，經銷商來公司裝貨，如等待3小時以上，每小時補償司機30元。這個規(guī)定設置的目的，是為了促進裝貨工作效率，經銷商的貨車開進廠區(qū)后得通過收款、開票、裝貨等流程，之前需要的時間特別長，經常會讓經銷商“苦等”。

很長一段時間，上述規(guī)定根本執(zhí)行不下去，魏海金質問原因，被告知是人家不要。魏海金發(fā)火了：“什么叫不要！你要真心給我錢，看我要不要！還是不想給，人家自然也不好意思要。規(guī)矩定了就必須執(zhí)行！”

在魏海金的高壓下，補償終于發(fā)放出去了。不過后來發(fā)的越來越少，如今已幾乎絕跡——因為銷售部裝車的效率已然提升。雖然是用公司的錢補償，但員工們也會覺得過意不去，他們會說今天工作沒做好又給老板“賠”了多少錢，下次一定要做好。

魏海金為經銷商想到的，可不只是這些“小恩小惠”。在金沙河，《中外管理》看到大量的集裝箱在裝貨。經詢問得知，這是魏海金替沿海城市的經銷商著想，好不容易申請下來的便利。2014年春天，魏海金到沿海省份的港口轉了一圈，發(fā)現(xiàn)海運成本比陸運成本低，能降低經銷商的成本，給他們帶來更大的利潤空間和市場競爭力。

于是，魏海金立即要求銷售部把海運業(yè)務做起來，鼓勵經銷商海上運輸。但隨后又發(fā)現(xiàn)在港口裝箱需要排長隊，耗費時間，反而增加了經銷商的成本。如果能在公司里放空箱，產品從車間出來后直接裝好，問題就迎刃而解了。

魏海金為此專程去了天津港，邀請?zhí)旖蚋酆椭袊＿\的負責人來金沙河參觀，讓他們看企業(yè)的規(guī)模、公司的管理、信譽和業(yè)務量，帶著誠意反復感化，終于申請下來在公司直接裝運集裝箱的資質——掛面也能走集裝箱了！這在行業(yè)里獨樹一幟。

“經銷商成本低了，產品好賣了，自然也會給我們帶來效益?！蔽汉＝鹫f，“管理人要管理人性，研究人要研究透人性。其實心理學最終就是改變自己，影響別人。只有利人才能利己，實際上對別人好的人是最‘自私的，越‘自私的人越對別人好。始終為別人考慮，自己就會收獲良多?！蔽汉＝痤H具辯證思維的話，值得管理者們玩味。

如面粉般細致、掛面般直通的管理

魏海金懂得，人性的魔鬼和文化的張力，都藏在細節(jié)里。

金沙河的管理如他們磨的面粉一樣細，“精度”甚至達到了連微信群也要管?！吨型夤芾怼吩谄渲品圮囬g，看到了“微信群組統(tǒng)計分析管理結構圖”，上面分為“樓層群”、“組長群”、“全國員工群”、“主任溝通群”，甚至還專門有“請假群”，每個群組都有專門的負責人進行管理和服務。

對于通過微信群進行的安排和通知，這些專人要進行調查、跟進、總結，另一條職責則是對群組個人信息、數(shù)據、指標進行匯總、分析，找出規(guī)律給領導提供管理思路。管理原則是“不放過一個問題，不放過一個人”。魏海金覺得微信群是在“眾籌智慧”，這么做是為了把大家的好建議、好點子更好地歸納和落實，反映出的問題能第一時間得到解決，提高管理效率。

金沙河還有一個“一站式對接服務”，每個車間都設有若干名員工直接對接人力部、質量部、總經辦、銷售部、供應部等職能部門，還設置專門的“服務人員”對接員工的日常生活問題。對接人員的照片直接貼在“一站式服務公開欄”中，員工們有事情有問題，可以直接找他們解決，而不必去找車間主任。反映過什么問題，最后怎么處理的，也會在“公開欄”上公示。

這樣做，車間主任高興嗎？不會覺得被“越級”了嗎？“我們這里鼓勵越級上報，有了對接人員，解決問題立竿見影，不會拖拖拉拉?！闭f著，魏海金打開微信，給《中外管理》記者聽了一段語音，里面一位包裝庫的女員工，反映了五點問題，并且直接點了兩個經理和若干同事的名。

原來，由于金沙河近期訂單激增了20%，后期包裝部門的壓力極大，工作協(xié)調上出現(xiàn)了一些不規(guī)范的事情。“這位女員工會不會被穿小鞋，怎樣保護她并進行獎勵？”這應是所有人的第一反應，魏海金微微一笑：在金沙河這類事太多了，大家都習慣了，對事不對人，用不著保護和獎勵。

三千余名員工里，一千多人有魏海金的微信。如此之高的信息對稱，金沙河的組織顯然已經扁平化，而魏海金的要求是：部門配合要變成部門融合，融合是配合的升級版，家庭就是融合關系，企業(yè)要變成大家庭。

管理之細甚至體現(xiàn)在漲工資上。金沙河準備給員工普漲10%的工資。但這個上漲部分不是直接給員工——家里有老人提供老人的銀行卡，有小孩的提供小孩的銀行卡——總之10%的額度都要打到親屬的卡里面去。

清華大學清友會的幾位專家來金沙河考察，狐疑地問：你們的企業(yè)文化怎么都沒有刷到墻上？魏海金笑著說：食材是做出來的，企業(yè)文化是長出來的，文化理念要長在每位員工的心里，才會奏效。

著眼10年后的國際化

成為全國掛面龍頭后，魏海金將目光前瞻性地轉向了海外，他準備在澳洲建廠，目前已有三家澳洲企業(yè)前來洽談合作。

由于澳大利亞的小麥品質好、價位低，而大多數(shù)企業(yè)都沒有深加工，這正中金沙河下懷。魏海金的設想是，利用澳洲優(yōu)質的原材料加工成掛面和面粉之后，運往中國利用金沙河的現(xiàn)有渠道進行銷售。大型商超基本都有金沙河的產品，再加一個進口專柜就能上市了。此外，近年在澳大利亞本土、東南亞數(shù)量猛增的華人客群，也肯定能消化可觀的產能。

魏海金做什么事都會提前準備，談及未來，他認為業(yè)務一定會國際化，銷售、采購包括管理，都要與國際進行融合。魏眼中10年后的金沙河，將成為一家國際化公司，在規(guī)模上會繼續(xù)保持領先，員工會越來越富裕，團隊會越來越壯大。

而目前的管理團隊，被魏海金視為金沙河最核心的競爭力。據說同行也這么認為。這個家族成員占據20%的管理層，都是和魏一路打拼過來的，他們秉承了魏吃苦耐勞、勤奮勤儉的創(chuàng)業(yè)精神。金沙河始終堅持從內部選拔、培養(yǎng)人才，所以業(yè)內都在關注：“這幫‘土八路還能把金沙河帶多遠？規(guī)模繼續(xù)擴大，以后還能不能撐得住？”——而這，也是魏海金眼中未來發(fā)展的難點。

在邢臺一處山區(qū)，魏海金承包了一座山地，并專門開鑿了一條登山的路，爬上去最快需要兩個半小時。有時，他會來到這里，翻越幾個山頭去思考問題。魏的開山鑿路之舉，還會繼續(xù)下去。