旅游教育中人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新與發(fā)展研究

軋小雙

摘 要 隨著經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來，更加推動(dòng)了旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，因此人們也越來越關(guān)注旅游教育。因此旅游業(yè)的大力發(fā)展為旅游教育提供了挑戰(zhàn)和機(jī)遇，我國旅游教育在遇到這種機(jī)遇與挑戰(zhàn)的時(shí)候，應(yīng)該不斷進(jìn)行創(chuàng)新和反思，這樣才能夠培養(yǎng)出旅游業(yè)需要的高素質(zhì)人才，才能使旅游教育得到進(jìn)一步的發(fā)展。

關(guān)鍵詞 旅游教育 人才培養(yǎng) 模式 創(chuàng)新與發(fā)展 研究

中圖分類號：G642 ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A ? DOI：10.16400/j.cnki.kjdkz.2015.09.026

Innovation and Development of Talent Training Mode in Tourism Education

YA Xiaoshuang

（Tianjin Land Resources and House Vocational College， Tianjin 300270）

Abstract With the advent of economic times， more to promote the tourism booming， so people are increasingly concerned about tourism education. Therefore， to develop tourism for tourism education offers challenges and opportunities， China's tourism education in the face of these opportunities and challenges， should continue to innovate and reflection， so as to develop a tourism industry needs highly qualified personnel in order to so that further development of tourism education.

Key words tourism education; talent training; mode; innovation and development; research

從旅游教育開始實(shí)施到現(xiàn)在，經(jīng)歷了從小到大、從單到全，約摸30年的發(fā)展過程。旅游教育行業(yè)雖然在這30年內(nèi)取得了不可小覷的成就，但是就目前的社會(huì)需求和人才教育理念來看，高校旅游教育中還存在很多的不足，筆者就這一問題展開論述。

1 中國旅游教育的現(xiàn)狀

經(jīng)過有關(guān)部門的調(diào)查與分析得出，從供給的層面上來看，中國高校所培養(yǎng)的旅游人才在總量、素質(zhì)和結(jié)構(gòu)等方面都存在一些不足之處，具體表現(xiàn)在以下幾方面：

（1）旅游教育沒有提供給社會(huì)和企業(yè)足夠的旅游人才。國際旅游局人事勞動(dòng)教育部部長說過這么一句話：“中國每年十五期間，新增旅游直接就業(yè)50萬人，2005年全國有749萬的旅游直接從業(yè)人員，但是旅游主體人才只有134.8萬人，與2000年相比，增長了89.6%。到了2006年，中國旅游業(yè)直接從業(yè)人員達(dá)到1000萬人，旅游行業(yè)就業(yè)人員占全國就業(yè)總數(shù)的7.8%?！庇袛?shù)據(jù)顯示，我國旅游直接就業(yè)人數(shù)在2015年的時(shí)候?qū)?huì)達(dá)到1700萬人，還有8300萬的間接就業(yè)人員，旅游業(yè)的工作人員即將突破一億。因?yàn)槟壳帮w速擴(kuò)大的旅游就業(yè)規(guī)模，和旅游就業(yè)的強(qiáng)勁拉動(dòng)，使工業(yè)對旅游人才的需求量不斷增大。旅游人才的社會(huì)需求量之所以增大，是因?yàn)槁眯猩绾唾e館等中高層管理人才的需求不斷擴(kuò)大。而目前，我國旅游教育沒有提供足量的旅游業(yè)人才。

（2）旅游教育對旅游人才供給的結(jié)構(gòu)失衡是因?yàn)閷κ袌霭盐詹粶?zhǔn)。部分旅游院校缺少對旅游市場的科學(xué)分析和有效把握，導(dǎo)致對旅游人才培養(yǎng)過程中沒有準(zhǔn)確的目標(biāo)，沒有針對性地設(shè)置某些專業(yè)，這明顯滿足不了社會(huì)對旅游人才的需求。具體包括的旅游主體人才培養(yǎng)太少，不易適應(yīng)旅游行業(yè)相關(guān)崗位的能力結(jié)構(gòu)、知識結(jié)構(gòu)方面等的任職要求。由此可見這個(gè)中間環(huán)節(jié)出現(xiàn)失誤，就會(huì)導(dǎo)致旅游企業(yè)人才短缺而旅游專業(yè)的學(xué)生就業(yè)相當(dāng)困難的局面，也很容易出現(xiàn)高校旅游專業(yè)的畢業(yè)生不去旅行社、酒店等企業(yè)就業(yè)，而選擇繼續(xù)考研或者從教的現(xiàn)象，這就是人們所說的“有業(yè)不就”。曾有調(diào)查實(shí)例表明：大連海事大學(xué)生經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院旅游專業(yè)的一位負(fù)責(zé)人說過：“這樣的現(xiàn)象經(jīng)常出現(xiàn)在我們學(xué)校里，自2001年開始，全校旅游專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生在專業(yè)內(nèi)從業(yè)的人數(shù)不到3/10?！?/p>

（3）不科學(xué)的旅游教育培養(yǎng)模式，導(dǎo)致高校所培養(yǎng)的旅游人才素質(zhì)普遍偏低。受傳統(tǒng)教育教學(xué)觀念的影響，大多數(shù)旅游院校對于行業(yè)的需求變化和新業(yè)態(tài)的快速變化沒有準(zhǔn)確把握，想要培養(yǎng)出開放型、復(fù)合型、創(chuàng)新型的高素質(zhì)人才是非常困難的。有專業(yè)人士認(rèn)為，我國旅游行業(yè)正面臨著一個(gè)嚴(yán)肅的問題，就是旅游業(yè)人才參與國際競爭能力和創(chuàng)新能力亟需提升。

（4）高等旅游教育的形勢不太樂觀，尤其是一些高校的旅游教育正在萎縮，這種現(xiàn)象與我國旅游業(yè)發(fā)展規(guī)模以及速度不相稱。從表面上看，學(xué)科設(shè)置不合理是旅游科學(xué)萎縮的原因之一，如將旅游管理專業(yè)設(shè)在人文學(xué)院、文學(xué)院或者外語學(xué)院等工商管理學(xué)科。這樣的課程設(shè)置策略對旅游學(xué)科的獨(dú)立發(fā)展有很消極的影響。目前來看旅游學(xué)科的發(fā)展還處于學(xué)科發(fā)展的初級階段，因此自身的發(fā)展還不夠成熟，這對旅游專業(yè)的學(xué)科認(rèn)可度也有一定的影響。也有學(xué)生自身的原因，因?yàn)楹枚鄬W(xué)生都不愿意在旅游行業(yè)就業(yè)。更有教師的原因，有的院校缺少旅游行業(yè)的帶頭人，使得很多學(xué)生不愿意選擇就讀旅游專業(yè)。從微觀的角度分析旅游學(xué)科的萎縮問題，是因?yàn)楦叩冉虒W(xué)體制制定的人才培養(yǎng)模式?jīng)]有根據(jù)旅游行業(yè)對人才的需求特點(diǎn)而設(shè)置?，F(xiàn)如今中國已經(jīng)入圍世界四大入境旅游接待國，成為亞洲最大的旅游市場，和世界最大的國內(nèi)旅游市場。因此中國旅游教育將要面臨空前的極其重要的發(fā)展機(jī)遇和挑戰(zhàn)?！吨袊糜螛I(yè)“十一五”人才規(guī)劃》明確指出：“十一五期間加快我國旅游人才開發(fā)的指導(dǎo)思想為：堅(jiān)持以鄧小平理論和”三個(gè)代表“重要思想為指導(dǎo)，全面貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，牢固樹立科學(xué)人才觀，使旅游人才素質(zhì)有所提高，完善旅游人才開發(fā)機(jī)制，優(yōu)化旅游人才結(jié)構(gòu)，實(shí)施“科教興旅”和“人才強(qiáng)旅”戰(zhàn)略，促進(jìn)旅游人才為旅游業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展，為又好又快發(fā)展我國旅游業(yè)提供人才保障和智能支持。使三項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)能夠做好，也就是基于創(chuàng)新能力的建設(shè)基礎(chǔ)上，再提高旅游人才和緊缺技術(shù)技能人才的國際競爭能力。培養(yǎng)旅游高端人才和緊缺的技術(shù)技能人才，使區(qū)域之間更加緊密地合作，這樣才能使區(qū)域平衡發(fā)展、使中國整個(gè)旅游業(yè)的實(shí)力有所提高。由此可見，旅游教育中在培養(yǎng)學(xué)生的時(shí)候必須注重其能力和知識共同發(fā)展的教育觀，站在知識架構(gòu)的層面來分析，學(xué)校必須給學(xué)生提供基于通識的專業(yè)知識，為了使學(xué)生能夠具有創(chuàng)新能力，在為學(xué)生搭建知識框架的同時(shí)，一定要滿足可塑性較強(qiáng)這個(gè)因素。站在非智力的角度上看，學(xué)生本身應(yīng)該具備團(tuán)隊(duì)合作精神和勇于創(chuàng)新的思維模式和激情。如果從能力結(jié)構(gòu)上出發(fā)，主要注重學(xué)生能夠具有敏銳的洞察力和解決問題的能力。

2 只有解決了目前旅游教育中存在的以下問題，才能滿足社會(huì)對旅游人才的需求，才能完成旅游教育的使命

（1）確定人才培養(yǎng)目標(biāo)。實(shí)踐教育和基礎(chǔ)教育組成了旅游教育，其與其他教學(xué)科目相比，屬于一個(gè)相對獨(dú)立的教育體系，在具備自身獨(dú)特的行業(yè)特點(diǎn)的同時(shí)，又具有非常強(qiáng)的科學(xué)性。因此，高校旅游專業(yè)必須放在首位的問題是怎樣才能滿足社會(huì)的需求，使教育和職業(yè)教育能夠緊密地聯(lián)系在一起，怎樣才能夠使培養(yǎng)出的人才具備高技能。如此一來，在樹立高校旅游人才的培養(yǎng)目標(biāo)的同時(shí)，必須根據(jù)學(xué)生自身的特點(diǎn)和市場特點(diǎn)，在滿足時(shí)代的實(shí)踐性和理論性、前瞻性的基礎(chǔ)上，培養(yǎng)出具有創(chuàng)造性、能夠適應(yīng)各類工作、更具有各種應(yīng)變能力的綜合性旅游管理人才。與此同時(shí)，高校旅游教育必須準(zhǔn)確把握人才的培養(yǎng)目標(biāo)，不能太高也不能太低，太高會(huì)使學(xué)生失去奮斗的信心。反之，目標(biāo)過低，對高校旅游業(yè)學(xué)生沒有任何壓力，更會(huì)失去動(dòng)力，還有可能使高校的旅游教育趨于庸俗化。

（2）使教育理念得到更新，樹立多方面協(xié)調(diào)發(fā)展的教育觀念。社會(huì)經(jīng)濟(jì)在不斷地發(fā)展，這使我國的旅游產(chǎn)業(yè)也在不斷進(jìn)行調(diào)整，因此會(huì)不斷出現(xiàn)很多新的職業(yè)。旅游管理專業(yè)的教育不但要注重培養(yǎng)學(xué)生知識擴(kuò)張能力和持續(xù)發(fā)展能力，更需要在內(nèi)容上體現(xiàn)出知識的科學(xué)化。培養(yǎng)學(xué)生能夠根據(jù)自身的興趣和愛好，以及社會(huì)的人才需求，來開闊自己的視野，打好專業(yè)知識基礎(chǔ)。

（3）設(shè)置專業(yè)的過程中，要樹立以市場為導(dǎo)向的辦學(xué)理念。一直以來，我國的旅游教育都是在產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)下發(fā)展的，雖然多年以來旅游教育一直追求平衡，但是目前來看兩者不但沒有保持平衡，而且差距越來越大，追究其原因，是因?yàn)槁糜谓逃瞬排囵B(yǎng)的定位模糊、沒有進(jìn)行產(chǎn)業(yè)跟蹤。換句話說，產(chǎn)業(yè)在不斷更新改革、在不斷發(fā)展，而高校卻反應(yīng)遲鈍，一直保持著傳統(tǒng)守舊的培養(yǎng)目標(biāo)，與產(chǎn)業(yè)的實(shí)際需求之間的距離越來越遠(yuǎn)。近年來，我國幾乎各個(gè)行業(yè)都有新型的行業(yè)出現(xiàn)，而在高校里卻找不到與之相對應(yīng)的培養(yǎng)專業(yè)，這就需要高校及時(shí)掌握市場動(dòng)態(tài)，不斷更新教育理念和培養(yǎng)目標(biāo)。

（4）注重實(shí)踐教學(xué)，將理論和實(shí)踐緊密結(jié)合。在設(shè)置旅游專業(yè)課程的過程中，應(yīng)該將現(xiàn)代教育綜合化的特色重點(diǎn)地展現(xiàn)出來。具體來說，就是專業(yè)職業(yè)化教育課程體系和專業(yè)基礎(chǔ)教育課程體系所構(gòu)成的縱向序列課程模塊群，必須體現(xiàn)出課程體系的科學(xué)性和完整性。使教學(xué)體系的結(jié)構(gòu)更加有層次感和可操作性，這樣也可以使大一和大二年級只為搭建統(tǒng)一的專業(yè)基礎(chǔ)教育平臺而做準(zhǔn)備，到了大三大四，再開始實(shí)施多元的職業(yè)化教育，使學(xué)生能夠有明確的自我定位，培養(yǎng)核心競爭力。

（5）在培養(yǎng)途徑模式方面，要實(shí)行特色辦學(xué)。就目前來看，我國大部分高校采用的仍然是傳統(tǒng)教學(xué)模式，以教師為中心來辦旅游專業(yè)，也就是只依靠教師的教授，而不注重學(xué)生的實(shí)踐，沒有考慮到培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作能力和獨(dú)立思考、判斷能力以及創(chuàng)新能力。究其原因，竟然有的院校只將學(xué)生當(dāng)成廉價(jià)的勞動(dòng)力，只是為了從實(shí)習(xí)生中獲得一定的經(jīng)濟(jì)效益，因此學(xué)生不會(huì)在這些院校待太久，然而企業(yè)更不歡迎短期的實(shí)習(xí)生，從而降低了學(xué)生的學(xué)習(xí)成效，也不利于其實(shí)踐能力的培養(yǎng)。由此可見，高校必須從教學(xué)模式入手，切實(shí)為學(xué)生考慮，打造旅游院校品牌，其次要建立高素質(zhì)的旅游專業(yè)師資隊(duì)伍，使旅游教育培訓(xùn)基地的示范帶動(dòng)作用得到充分的發(fā)揮。

3 結(jié)語

總之，高校旅游人才的培養(yǎng)模式中不但要體現(xiàn)出世界化、現(xiàn)代化的指導(dǎo)思想，還要注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力，培養(yǎng)多功能型的旅游人才，使人才培養(yǎng)模式更加多樣化，這樣就能夠樹立以教學(xué)為根基，實(shí)踐為主導(dǎo)的旅游發(fā)展觀。

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