北方冬季條件下兩種不同養(yǎng)殖方式對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

董殿元

（天津市西青區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，天津300380）

北方冬季條件下兩種不同養(yǎng)殖方式對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

董殿元

（天津市西青區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，天津300380）

為了比較發(fā)酵床和“水泥地面+加熱墊”兩種不同的養(yǎng)殖方式在北方冬季條件下對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響，本研究選擇140頭體重7.5 kg左右、28～35日齡正常斷奶的健康杜長(zhǎng)大三元雜交仔豬，開展養(yǎng)殖對(duì)比試驗(yàn)。結(jié)果顯示，發(fā)酵床養(yǎng)殖方式下斷奶仔豬的生長(zhǎng)性能、血清生化和飼養(yǎng)成本指標(biāo)均有一定程度的改善。單純從北方冬季條件下斷奶仔豬的飼養(yǎng)階段來看，應(yīng)用發(fā)酵床養(yǎng)殖方式有它的優(yōu)勢(shì)與可行性。

發(fā)酵床；斷奶應(yīng)激；仔豬；生長(zhǎng)性能

養(yǎng)殖過程中應(yīng)激的發(fā)生始終是影響各階段生豬生長(zhǎng)性能的最重要因素之一，需要廣大養(yǎng)豬場(chǎng)戶認(rèn)真應(yīng)對(duì)，才能獲得穩(wěn)定的養(yǎng)殖效益。對(duì)斷奶仔豬而言，其所面臨的最大應(yīng)激就是斷奶本身。仔豬經(jīng)過斷奶操作進(jìn)入保育階段，離開了母豬的呵護(hù)，采食從以母乳為主，直接過渡到以植物性飼料為主，而所處的又是一個(gè)全新的環(huán)境，有的還要注射疫苗、重新組群等。因此，斷奶后仔豬的胃腸功能及其他各項(xiàng)生理機(jī)能都需要作出快速的調(diào)整和完善，否則就容易發(fā)生明顯的應(yīng)激反應(yīng)，較輕的如一過性地采食量下降、增重速度降低，嚴(yán)重的就可能出現(xiàn)腹瀉、脫水消瘦、甚至引發(fā)多種疫病導(dǎo)致死淘[1-2]。

為了減輕和緩解斷奶給仔豬造成的不良影響，廣大養(yǎng)豬場(chǎng)戶和畜牧科技工作者從多方面入手完善斷奶仔豬的飼養(yǎng)及管理技術(shù)工藝條件，重點(diǎn)包括研制專用的全價(jià)配合飼料，增加新型養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備，保障養(yǎng)殖衛(wèi)生條件和適宜的溫濕度環(huán)境等[3-4]。這樣做收到的成效應(yīng)該說是相當(dāng)顯著的，單純從斷奶日齡指標(biāo)看，規(guī)模豬場(chǎng)仔豬的斷奶日齡已經(jīng)由過去的35日齡，普遍縮短為28日齡甚至更早的21日齡。敢于提前斷奶，一方面說明哺乳階段仔豬的健康水平有了提升，體重指標(biāo)得到了改善；另一方面說明斷奶仔豬的飼養(yǎng)管理已經(jīng)有了重要保障，能夠確保仔豬斷奶后的正常生長(zhǎng)。但通過增加電加熱墊、采暖鍋爐、養(yǎng)殖空調(diào)等養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備，進(jìn)而改善養(yǎng)殖條件，提供適宜的溫濕度環(huán)境，減緩仔豬斷奶應(yīng)激，確保正常生長(zhǎng)也同樣帶來一個(gè)問題，就是養(yǎng)殖飼料及能耗成本尤其是冬季嚴(yán)寒條件下采暖能耗成本的大幅上升，這對(duì)于生豬養(yǎng)殖業(yè)這樣一個(gè)長(zhǎng)期微利的行業(yè)，往往意味著絕對(duì)利潤(rùn)的下降。如何在低能耗成本條件下，減緩仔豬斷奶應(yīng)激，需要從根本的養(yǎng)殖工藝方式上進(jìn)行考慮。因?yàn)橐坏┻x擇了一種養(yǎng)殖工藝方式，建成投入了相關(guān)養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備，就形成了養(yǎng)殖成本支出的路徑依賴，再進(jìn)行成本支出削減的幅度是極其有限的。本文考察發(fā)酵床和“水泥地面+加熱墊”這兩種不同的養(yǎng)殖方式在北方冬季條件下對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響，探索一種低養(yǎng)殖成本、且能夠有效減緩仔豬斷奶應(yīng)激的養(yǎng)殖工藝方式，同時(shí)為發(fā)酵床在北方地區(qū)的推廣應(yīng)用提供理論和實(shí)踐依據(jù)。

1 材料和方法

表1 飼糧配方及營(yíng)養(yǎng)水平Table1 Composition and nutrient levels of diets

1.1 試驗(yàn)時(shí)間、地點(diǎn)及試驗(yàn)動(dòng)物試驗(yàn)于2013年 12月1日～2014年2月5日在天津市西青區(qū)辛口鎮(zhèn)某規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)進(jìn)行。該場(chǎng)為一規(guī)模化商品豬場(chǎng)，自繁自養(yǎng)模式、年出欄杜長(zhǎng)大三元育肥豬5 000頭，2011年利用市級(jí)規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化改造財(cái)政補(bǔ)助資金新建2棟斷奶豬舍，分別按照發(fā)酵床和“水泥地面+加熱墊”養(yǎng)殖工藝方式購(gòu)置了相關(guān)設(shè)施設(shè)備并順利通過驗(yàn)收投入正常運(yùn)行。在此基礎(chǔ)上選擇140頭體重7.5 kg左右、28～35日齡正常斷奶的健康杜長(zhǎng)大三元雜交仔豬作為試驗(yàn)動(dòng)物，開展養(yǎng)殖對(duì)比試驗(yàn)。要求所選仔豬生長(zhǎng)發(fā)育良好、日齡胎次接近。

1.2 基礎(chǔ)飼糧采用玉米-豆粕型全價(jià)配合飼糧，參照我國(guó)瘦肉型豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（NY/T65-2004）、8～20 kg階段營(yíng)養(yǎng)需要進(jìn)行配制，干粉料，配方及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及飼養(yǎng)管理采用單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，將豬場(chǎng)一段時(shí)間內(nèi)28～35日齡正常斷奶的健康仔豬共計(jì)140頭隨機(jī)編為兩組，一組置于“水泥地面+加熱墊”養(yǎng)殖工藝方式斷奶仔豬舍的南側(cè)7個(gè)豬欄內(nèi)，另一組置于發(fā)酵床養(yǎng)殖工藝方式斷奶仔豬舍的南側(cè)7個(gè)豬欄內(nèi)，即將參試豬分為對(duì)照組和試驗(yàn)組、每組設(shè)7個(gè)重復(fù)（一欄為一個(gè)重復(fù)、面積9.9 m2）、每個(gè)重復(fù)10頭豬（一次性完成組群、死淘不補(bǔ)）。所有參試豬飼喂相同斷奶仔豬專用飼糧，由同一名飼養(yǎng)員進(jìn)行管理，日喂3次，喂量以下次飼喂前料槽內(nèi)略有剩余為準(zhǔn)，自由飲水。對(duì)照組每日早、晚清掃圈欄，每周帶豬消毒1次，試驗(yàn)組只清掃欄舍水泥地面部分，發(fā)酵床不清掃、不消毒，適時(shí)翻動(dòng)、補(bǔ)水。

1.4 測(cè)定指標(biāo)

1.4.1 生長(zhǎng)性能指標(biāo)分別于斷奶當(dāng)日組群轉(zhuǎn)欄前、斷奶后35日試驗(yàn)結(jié)束早飼前將對(duì)照組、試驗(yàn)組豬進(jìn)行稱重，作為試驗(yàn)的初始重和末重，統(tǒng)計(jì)試驗(yàn)期每欄豬的飼料投喂量，記錄每日腹瀉豬只數(shù)量，以欄為單位計(jì)算得出試驗(yàn)豬的平均初始重、末重、日增重、日采食量、料重比和腹瀉率等原始指標(biāo)數(shù)據(jù)，仔豬出現(xiàn)死淘需作相應(yīng)的扣除處理。

1.4.2 血清生化指標(biāo)試驗(yàn)結(jié)束日結(jié)合空腹稱重，從每個(gè)欄中隨機(jī)選取1頭仔豬，前腔靜脈采血，分離血清，用PUZS-300全自動(dòng)生化分析儀測(cè)定血清總蛋白、白蛋白、血糖、尿素氮含量及堿性磷酸酶活性。

1.5 統(tǒng)計(jì)分析方法試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel 2003進(jìn)行整理，之后使用SPSS 18.0軟件進(jìn)行獨(dú)立樣本t檢驗(yàn)，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同養(yǎng)殖方式對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響生長(zhǎng)性能指標(biāo)見表2。

表2 試驗(yàn)仔豬生長(zhǎng)性能指標(biāo)Table2 Growth performance index of piglets

對(duì)照組豬舍日平均最高溫度22.3℃、最低溫度16.1℃，試驗(yàn)組豬舍日平均最高溫度16.7℃、最低溫度12.2℃，均低于對(duì)照組豬舍；但試驗(yàn)組豬舍發(fā)酵床床面下2 cm處平均溫度32.6℃、且晝夜溫差1.2℃，床面局部溫度明顯高于對(duì)照組豬舍。試驗(yàn)期內(nèi)兩組參試仔豬的成活率都為100%，未出現(xiàn)死亡淘汰的情況，兩組豬早期均有輕度腹瀉現(xiàn)象，兩周內(nèi)基本恢復(fù)正常。

由表2可知，北方冬季條件下，兩種養(yǎng)殖方式間斷奶仔豬的日采食量和料重比無顯著差異（P＞0.05），但試驗(yàn)組豬的日采食量有增加的趨勢(shì)、料重比有降低的趨勢(shì)；而兩種養(yǎng)殖方式間斷奶仔豬的末重、日增重和腹瀉率均有顯著性差異（P＜0.05），與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組豬的末重提高6.14%、日增重提高9.10%、腹瀉率降低59.76%。

2.2 兩種不同養(yǎng)殖方式對(duì)斷奶仔豬血清生化指標(biāo)的影響結(jié)果見表3。

表3 試驗(yàn)仔豬血清生化指標(biāo)Table3 Serum biochemical indexes index of piglets

由表3可知，冬季條件下，兩種養(yǎng)殖方式間斷奶仔豬的總蛋白、白蛋白、血糖、尿素氮、堿性磷酸酶活性等血清生化指標(biāo)均有顯著差異（P＜0.05），與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組豬的血清中含量總蛋白提高7.99%、白蛋白提高9.33%、血糖降低11.67%、尿素氮降低9.07%，堿性磷酸酶活性提高9.31%。

2.3 經(jīng)濟(jì)效益結(jié)果見表4。

表4 經(jīng)濟(jì)效益對(duì)比Table4 Economic benefit comparison

對(duì)照組和試驗(yàn)組豬每千克增重的飼料成本對(duì)比情況如表4所示。試驗(yàn)采用統(tǒng)一的全價(jià)配合飼料，價(jià)格為5.00元/kg。由表4可見，本試驗(yàn)中對(duì)照組和試驗(yàn)組豬每千克增重的飼料成本分別為8.49元、8.37元，即試驗(yàn)組豬每千克增重的飼料成本比對(duì)照組低1.41%，表明斷奶后仔豬采用發(fā)酵床養(yǎng)殖工藝方式在飼料成本上是節(jié)約的、劃算的，加之發(fā)酵床養(yǎng)殖方式與“水泥地面+加熱墊”養(yǎng)殖方式比較，在冬季條件下不增加電加熱墊、采暖鍋爐、養(yǎng)殖空調(diào)等方面的能耗支出，因而可以獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益。

3 討論

3.1 從試驗(yàn)數(shù)據(jù)看，試驗(yàn)組豬的末重、日增重顯著高于對(duì)照組，而日采食量、料重比也均有改善的趨勢(shì)，分析原因可能與發(fā)酵床養(yǎng)殖工藝方式能夠更大程度地緩解仔豬斷奶應(yīng)激、顯著降低了斷奶仔豬的腹瀉率有關(guān)。仔豬提早斷奶離開母豬進(jìn)入保育階段、重新組群以及采食的變化等應(yīng)激原的作用，常常導(dǎo)致出現(xiàn)采食量下降、生長(zhǎng)受阻、腹瀉等癥狀，稱為仔豬斷奶應(yīng)激綜合征，給養(yǎng)殖場(chǎng)戶帶來很大的風(fēng)險(xiǎn)和損失。業(yè)內(nèi)應(yīng)對(duì)的方法主要是完善斷奶仔豬的飼養(yǎng)及管理技術(shù)工藝條件，重點(diǎn)包括研制專用的全價(jià)配合飼料、增加新型養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備、保障養(yǎng)殖條件和適宜的溫濕度環(huán)境等。本次對(duì)比試驗(yàn)，嘗試應(yīng)用發(fā)酵床養(yǎng)殖工藝方式緩解冬季條件下仔豬的斷奶應(yīng)激反應(yīng)，結(jié)果表明，發(fā)酵床養(yǎng)殖方式下斷奶仔豬的多個(gè)生長(zhǎng)性能指標(biāo)明顯優(yōu)于“水泥地面+加熱墊”養(yǎng)殖方式，說明應(yīng)用該方式切實(shí)能夠緩解冬季嚴(yán)寒條件下仔豬的斷奶應(yīng)激反應(yīng)。

3.2 血清生化指標(biāo)的變化是機(jī)體生理狀況改變的重要反映。理論上講，血清中總蛋白、白蛋白含量可以反映機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的消化吸收程度，含量升高表明機(jī)體對(duì)日糧蛋白質(zhì)的消化吸收能力增強(qiáng)；空腹血糖含量反映機(jī)體利用葡萄糖合成糖原的能力，含量降低表明體內(nèi)糖原的合成增加；尿素氮含量反映機(jī)體對(duì)氨基酸的合成利用情況，含量降低表明機(jī)體合成蛋白質(zhì)的效率提高；而堿性磷酸酶是一種非特異性的磷酸單酯酶，在糖類、蛋白質(zhì)類以及脂肪代謝、機(jī)體骨骼發(fā)育等過程中都發(fā)揮著重要作用，其活性增強(qiáng)能夠提高機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝取和轉(zhuǎn)運(yùn)速度。在本試驗(yàn)中，上述指標(biāo)的高低變化很好地印證了相關(guān)的理論，也對(duì)發(fā)酵床養(yǎng)殖工藝方式下斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的改善原因給出了較好的解釋。

3.3 斷奶是仔豬需要經(jīng)歷的一個(gè)重大的生理階段改變，此時(shí)仔豬的胃腸功能及其他各項(xiàng)生理機(jī)能都需要作出快速的調(diào)整和完善，否則就容易發(fā)生明顯的應(yīng)激反應(yīng)，而其作用結(jié)果必然反映在仔豬生理狀況的改變、乃至于血清生化指標(biāo)的改變上。一般來說，斷奶第1周斷奶仔豬的血清總蛋白、白蛋白、空腹血糖、堿性磷酸酶活性指標(biāo)都會(huì)降低，而隨著應(yīng)激反應(yīng)的消失相關(guān)指標(biāo)會(huì)逐步恢復(fù)。本試驗(yàn)中試驗(yàn)組豬的血清總蛋白、白蛋白、空腹血糖、堿性磷酸酶活性指標(biāo)都高于對(duì)照組，也從另一個(gè)側(cè)面反映出發(fā)酵床養(yǎng)殖工藝方式下仔豬的血清生化指標(biāo)恢復(fù)快，該養(yǎng)殖方式切實(shí)有利于減輕和緩解仔豬的斷奶應(yīng)激反應(yīng)。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)表明，采用發(fā)酵床養(yǎng)殖方式，與“水泥地面+加熱墊”養(yǎng)殖方式比較，斷奶仔豬的日增重速度快、每公斤增重飼料成本低，加之在冬季條件下不增加電加熱墊、采暖鍋爐、養(yǎng)殖空調(diào)等方面的能耗支出，因而可以獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益。因此，盡管業(yè)內(nèi)對(duì)發(fā)酵床養(yǎng)殖方式在生豬上的應(yīng)用還存在著不同的觀點(diǎn)和意見，但筆者認(rèn)為，單純從北方冬季條件下斷奶仔豬的飼養(yǎng)階段來看，應(yīng)用該方式有它的優(yōu)勢(shì)與可行性。其優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在發(fā)酵床能夠?yàn)樽胸i提供一個(gè)較好的局部溫濕度環(huán)境，能夠更有效的緩解斷奶應(yīng)激，更有利于仔豬保持并發(fā)揮較好的生長(zhǎng)性能；其可行性體現(xiàn)在其初期構(gòu)筑成本一般養(yǎng)殖場(chǎng)戶能夠接受，且運(yùn)行維護(hù)成本低廉，切實(shí)有利于降低養(yǎng)殖總體成本。

[1]畢小艷，張斌.發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)殖模式在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用研究進(jìn)展[J].中國(guó)動(dòng)物保健，2010（9）：50-51.

[2]宋秀超，郝建偉，陳燦菊，等.發(fā)酵床養(yǎng)殖成功的幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)[J].今日畜牧獸醫(yī)，2008（9）：21.

[3]張麗輝.淺談發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)[J].現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)，2008，4：24.

[4]王遠(yuǎn)孝，錢輝，王恬.微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的研究與應(yīng)用[J].中國(guó)畜牧獸醫(yī)，2011（5）：206-209.

Effects of two different farming ways of the northern winter conditions on weaned pig's growth performance

Dong Dianyuan

（Tianjin Xiqing District Animal Disease Prevention and Control Center,Tianjin300380）

The comparative test was conducted to determine the effects of two different farming ways（fermentation bed and“cement floor+heating pad”）of the northern winter conditions on weaned pig's growth performance,and a total 140 BW 7.5 kg 28～35 days health DLY-crossbred piglets were selected to carry out to.The results showed that the weaned pig’s growth performance, serum biochemistry and feeding costs indicators,which were farmed in the fermentation bed,have improved to a varying degree.Conclusion∶just from the weaned pig farming stage of the northern winter conditions,the application of fermentation bed has its advantages and feasibility.

Fermentation bed;Weaning stress;Piglets;Growth performance

S828

B

1672-9692(2015)03-0030-05

2015-01-20

董殿元（1972-），男，碩士，高級(jí)畜牧師，主要從事規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖及防疫技術(shù)推廣工作。