農(nóng)戶對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)知的調(diào)查

摘要：隨著社會(huì)的發(fā)展和生活水平的提升，人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全意識(shí)呈上升態(tài)勢(shì)，如何提升農(nóng)戶對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的認(rèn)知水平非常重要。本文圍繞農(nóng)戶對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)知的現(xiàn)狀，通過綜合調(diào)查分析等方面展開論述，希望對(duì)以后農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全提供借鑒。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；質(zhì)量安全；農(nóng)戶認(rèn)知；調(diào)查分析

中圖分類號(hào)：F322文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：ADOI編號(hào)：10.14025/j.cnki.jlny.2015.10.004

1農(nóng)戶對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)現(xiàn)狀

農(nóng)戶的思想認(rèn)識(shí)決定著其具體生產(chǎn)行為，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、經(jīng)營(yíng)等各個(gè)環(huán)節(jié)都具有重要意義。現(xiàn)實(shí)中存有許多方面的問題：

首先是整體認(rèn)知不夠。認(rèn)識(shí)不到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要性，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全比較模糊，沒有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)；其次是對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)知不全面，多數(shù)是表面上的感知，不能深入到內(nèi)部，更不能全面把握農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的內(nèi)涵，比如國(guó)家對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的具體規(guī)定、農(nóng)藥的使用標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)與管理操作規(guī)范及無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)等不能完全理解與掌握，由于認(rèn)知程度的不全面造成具體的生產(chǎn)行為，從而影響到農(nóng)業(yè)的具體生產(chǎn)；最后是多數(shù)農(nóng)戶對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量及價(jià)格關(guān)注較多，很少去關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)的問題，不利于農(nóng)產(chǎn)品的可持續(xù)發(fā)展。

2農(nóng)戶對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)知調(diào)查

針對(duì)實(shí)際情況，開展對(duì)農(nóng)戶的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全調(diào)查，以便掌握更為具體的相關(guān)信息，為以后農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展提供理論依據(jù)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

調(diào)查活動(dòng)計(jì)劃方案：農(nóng)戶的年齡分段為：20～30歲、30～40歲、40～50歲，其中30～40歲的人數(shù)要占多數(shù)；農(nóng)戶的學(xué)歷層次普遍偏低，小學(xué)文化水平占少數(shù)，中學(xué)學(xué)歷占多數(shù)；中專、大學(xué)學(xué)歷為極少數(shù)；家庭收入情況與農(nóng)戶學(xué)歷呈現(xiàn)對(duì)應(yīng)關(guān)系，學(xué)歷低的收入也偏低，學(xué)歷高的收入也較高。

認(rèn)知調(diào)查內(nèi)容為：對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量及銷售價(jià)格關(guān)注、國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)藥使用規(guī)范、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品認(rèn)知、農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)、產(chǎn)品品牌效應(yīng)等。

調(diào)查的形式：調(diào)查問卷、召開座談會(huì)，實(shí)地了解等方式。

通過一段時(shí)間的調(diào)查，收集到許多數(shù)據(jù)，在對(duì)回收的1000份調(diào)查數(shù)據(jù)中，除去部分無(wú)效數(shù)據(jù)后，剩下980份有效數(shù)據(jù)，分析如下：

外在因素層面分析：從性別上看，男性人數(shù)占63.1%，占據(jù)多數(shù)，女性占36.9%；從年齡結(jié)構(gòu)20～30歲占19.2%，30～40歲占59.6%，40～50歲占16.2%，50歲以上的占4.1%；從文化程度來(lái)看，小學(xué)程度占3%，初中以上占59%，高中、中專人數(shù)占21%，大學(xué)水平占17%，初中水平占據(jù)主導(dǎo)；從農(nóng)戶的家庭年收入比較，年收入在10000元以下的占48.6%，1～2萬(wàn)之間占據(jù)33.6%，2萬(wàn)以上的占17.8%，數(shù)據(jù)表明調(diào)查農(nóng)戶的整體收入偏低。

認(rèn)知程度分析：數(shù)據(jù)分析，農(nóng)戶對(duì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量及價(jià)格等關(guān)注度分別為73%和81%，而對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全不足20%，可見絕大多數(shù)的農(nóng)戶看重的是自己的經(jīng)濟(jì)利益，而對(duì)整體上的利益卻沒有引起足夠的重視。

在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，國(guó)家對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的相關(guān)使用規(guī)定情況了解清楚的不足5%，有不足10%的農(nóng)戶了解國(guó)家禁止的部分農(nóng)藥。

對(duì)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品19%的農(nóng)戶表示知道，55.8%的農(nóng)戶了解知道一點(diǎn)點(diǎn)，近30%的農(nóng)戶不知道。有很大部分的農(nóng)戶不了解國(guó)家的要求，更不會(huì)掌握農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全提升的辦法，也不能產(chǎn)出高質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品來(lái)。

對(duì)綠色食品的安全認(rèn)知，只有10%的人了解綠色食品，54%人知道一點(diǎn)，具體詳細(xì)內(nèi)容不大清楚，30%的人表示不知道，對(duì)于無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品及綠色食品的標(biāo)志的了解，分別是12%和16%，總體情況不容樂觀。

對(duì)目前影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的因素中，有近70%的農(nóng)戶認(rèn)為是農(nóng)藥及不合格化肥造成的，至于是哪些農(nóng)藥的問題，58%的農(nóng)戶不甚了解。

生產(chǎn)過程中行為認(rèn)知。調(diào)查顯示，在生產(chǎn)中進(jìn)行過程記錄的占18%，70%以上沒有記錄，12%的偶爾會(huì)記錄。

對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)注信息質(zhì)量判定上，有22.6%的人能夠在產(chǎn)品上面標(biāo)注信息，如產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、含量、成分，是否為綠色食品等進(jìn)行識(shí)別偽劣，近52%的農(nóng)戶表示不大關(guān)注這方面的內(nèi)容。

對(duì)于農(nóng)戶農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全行為的提升途徑，有51.2%的人認(rèn)為要加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識(shí)培訓(xùn)，近30%的農(nóng)戶認(rèn)為要通過加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)督管理來(lái)實(shí)現(xiàn)，有20%的則認(rèn)為沒有這些必要。

3總結(jié)與建議

首先要加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)知識(shí)的宣傳教育，從思想上將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全重視起來(lái)，只有深入人心才能產(chǎn)生好的行動(dòng)；其次是進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專題培訓(xùn)，通過印發(fā)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全材料，知識(shí)講座、集會(huì)、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、遠(yuǎn)程等渠道開展培訓(xùn)工作，努力提升農(nóng)戶的整體素質(zhì)。同時(shí)要進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管，真正促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)知水平的提升。

參考文獻(xiàn)

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作者簡(jiǎn)介：韋思肖，靈山縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)站，農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)。