孫寶惠老師“微性狀”鑒別中藥材學(xué)術(shù)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)△

鄭玉光，鄭倩，張麗麗，孫廣振，譚喆天，張?zhí)焯?/p>

(1.河北中醫(yī)學(xué)院，河北 石家莊 050090；2.石家莊市中醫(yī)院，河北 石家莊 050051；3.石家莊以嶺藥業(yè)股份有限公司，河北 石家莊 050035；4.河北百合中藥飲片有限公司，河北 保定 071200)

·綜述·

孫寶惠老師“微性狀”鑒別中藥材學(xué)術(shù)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)△

鄭玉光1*，鄭倩2，張麗麗3，孫廣振4，譚喆天1，張?zhí)焯?

(1.河北中醫(yī)學(xué)院，河北 石家莊 050090；2.石家莊市中醫(yī)院，河北 石家莊 050051；3.石家莊以嶺藥業(yè)股份有限公司，河北 石家莊 050035；4.河北百合中藥飲片有限公司，河北 保定 071200)

“微性狀”鑒定中藥材主要是利用解剖鏡、放大鏡等簡(jiǎn)單工具對(duì)中藥材真?zhèn)蝺?yōu)劣進(jìn)行鑒定，具有操作簡(jiǎn)便易行、迅速的優(yōu)點(diǎn)，又比一般性狀鑒定更準(zhǔn)確、更可靠，能有效提高中藥鑒別的準(zhǔn)確性，便于在基層進(jìn)行推廣使用。

微性狀；性狀鑒定

隨著中醫(yī)藥事業(yè)的不斷發(fā)展，中藥的使用量越來(lái)越大，其增重、染色、摻偽等造假手段越來(lái)越隱秘，如何迅速準(zhǔn)確辨別中藥材和中藥飲片的真?zhèn)蝺?yōu)劣是目前基層單位急需解決的問(wèn)題。孫寶惠老師50年來(lái)一直在科研、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)一線從事中藥材質(zhì)量檢定工作，她針對(duì)目前中藥材增重、摻偽、染色等現(xiàn)象，將傳統(tǒng)眼看、手摸、鼻聞、口嘗、水試、火試等中藥鑒別方法延伸到“微性狀”鑒別，有效提高了中藥鑒別的準(zhǔn)確性，大大豐富了中藥性狀鑒別的內(nèi)容，開(kāi)啟了河北省“微性狀”中藥鑒別廣泛應(yīng)用的先河。

中藥“微性狀”鑒定是借助儀器觀察中藥材、中藥飲片表面(包括斷面)等肉眼不易察覺(jué)的細(xì)微性狀特征，并以此作為鑒定依據(jù)的一種鑒別方法[1]，是一種介于性狀和顯微鑒定方法之間的另一類鑒別方法。它是借助體式顯微鏡、放大鏡、掃描儀等觀察中藥材細(xì)微的外觀性狀，能清楚地觀察到表面、斷面的紋理，但還不能看清植物細(xì)胞的形態(tài)，還是屬于“性狀鑒別”范疇。這是種特殊的性狀鑒定方法，既具有一般性狀鑒定的簡(jiǎn)單易行、迅速的特點(diǎn)，又比其觀察的更為細(xì)致，而且可以避免一般顯微鑒定操作復(fù)雜的弊端[2]。孫寶惠老師在實(shí)際工作中大量運(yùn)用這類方法，利用動(dòng)植物解剖學(xué)知識(shí)，對(duì)中藥材、中藥飲片真?zhèn)蝺?yōu)劣進(jìn)行鑒定。

1 “微性狀”鑒定技術(shù)在中藥材基源鑒定中的應(yīng)用

由于中藥品種繁多、基源復(fù)雜，部分偽品與正品在形狀、大小、質(zhì)地、表面特征等方面相似度極高，單用肉眼難以辨別，利用“微性狀”可明顯對(duì)其進(jìn)行區(qū)分，該方法簡(jiǎn)便易行，便于掌握運(yùn)用。

1.1 土鱉蟲及其偽品的鑒定

土鱉蟲為鱉蠊科昆蟲地鱉EupolyphagaSinesisWalker或冀地鱉Steleophagaplancyi(Boleny)的雌蟲干燥體[3]。目前商品多數(shù)為家養(yǎng)的地鱉，其在生長(zhǎng)過(guò)程中脫皮10至12次，每脫一次皮稱“一齡”。雄性成蟲有翅，雌性成蟲以及雄性若蟲無(wú)翅。雄若蟲和雌若蟲都與雌性成蟲很相似，商品中有將雄若蟲偽充雌性成蟲銷售的情況，為此用“微性狀”對(duì)雌、雄幼若蟲進(jìn)行鑒別，確保用藥質(zhì)量。

雌、雄幼若蟲鑒別要點(diǎn)：1)5齡后的雄若蟲中、后胸背板翅芽形成45°角的直行曲線狀，雌若蟲的中、后胸背板翅芽退化，形成60°角的弧形曲線狀[4]；2)雄蟲生殖口蓋較小，雌蟲較大；3)雄蟲腹下橫線6條，雌蟲4條。見(jiàn)圖1～2。

圖1 地鱉背面觀(左雌右雄)

圖2 地鱉腹面觀(左雌右雄)

1.2 延胡索及其偽品的鑒定

延胡索來(lái)源于罌粟科植物延胡索CorydalisyanhusuoW.T.Wang的干燥塊莖，偽品多為薯蕷科植物薯蕷DioscoreaoppositaThunb.的干燥珠芽蒸煮后染色而成。二者均呈不規(guī)則的扁球形，直徑0.5～1.5 cm，表面黃色、灰黃色或黃褐色，有不規(guī)則網(wǎng)狀皺紋，頂端有略凹陷的莖痕，底部常有疙瘩狀突起，質(zhì)硬，角質(zhì)樣，有蠟樣光澤。二者相似度極高，難以辨別[5]。通過(guò)“微性狀”觀察發(fā)現(xiàn)，延胡索塊莖在頂端凹陷莖痕的周圍可見(jiàn)多數(shù)細(xì)小彎曲的芽苞，而薯蕷珠芽表面可見(jiàn)多數(shù)圓形斑點(diǎn)狀細(xì)小凹點(diǎn)。見(jiàn)圖3。

注：A.延胡；B.薯蕷珠芽；C.延胡索芽孢；D.薯蕷珠芽凹點(diǎn)。圖3 延胡索與薯蕷對(duì)比圖

1.3 大薊與小薊的鑒別

一直以來(lái)，大薊都是使用較混亂的品種之一，因大薊與小薊均來(lái)源于菊科薊屬植物，其藥用部位為地上部分，頭狀花序，莖、葉有白色柔毛，葉齒尖，有針刺，形狀相似，難以區(qū)分，大小薊混用現(xiàn)象嚴(yán)重。孫老師運(yùn)用“微性狀”的鑒別方法，解剖鏡下觀察發(fā)現(xiàn)，大薊鮮品葉上下表面、莖部及花的苞片上均有如水晶鏈般的非腺毛4～18細(xì)胞。小薊雖有非腺毛，但無(wú)這一特征；大薊頭狀花序總苞黃褐色，披針形，苞片外面有微毛并沿中肋有粘腺[7]。小薊頭狀花序苞片黃綠色，三角狀披針形，苞片外面未見(jiàn)粘腺。見(jiàn)圖4～8。

注：A.大薊花序；B.小薊花序；C.大薊苞片；D小薊苞片。圖4 大薊小薊對(duì)比圖

圖5 大薊非腺毛

圖6 小薊非腺毛

圖7 大薊苞片中肋粘腺

圖8 小薊苞片中肋無(wú)粘腺

1.4 金銀花及其偽品的鑒定

金銀花為忍冬科植物忍冬LonicerajaponicaThunb.的干燥花蕾或帶初開(kāi)的花。藥用金銀花品種較為混亂，我國(guó)忍冬科忍冬屬35種植物的干燥花蕾和初開(kāi)放的花在各地不同程度地充“金銀花”藥用。如忍冬科植物灰氈毛忍冬LoniceramacranthoidesHand.-Mazz.、紅腺忍冬LonicerahypoglaucaMiq.或華南忍冬LoniceraConfusaDC.藥材稱山銀花[3]；細(xì)氈毛忍冬LonierasimilisHemsl.、淡紅忍冬LoniceraacuminataWall.藥材稱川銀花[6]。孫老師采用“微性狀”方法進(jìn)行鑒定，來(lái)區(qū)分金銀花的真?zhèn)?。金銀花呈棒狀，上粗下細(xì)，長(zhǎng)2～3 cm，上部直徑約3 mm，表面密被糙毛和長(zhǎng)腺毛，小苞片扁圓形。而山銀花灰氈毛忍冬LonieramacranthoidesHand.-Mazz.花亦呈棒狀，但長(zhǎng)3～4.5 cm，上部直徑約2 mm，表面綠棕色至黃白色，被倒短糙毛及桔黃色腺毛，苞片披針形或條狀披針形，雜有少量葉片，背面密被灰白色或灰黃色的粗糙氈毛，微有暗黃色腺毛，網(wǎng)脈突起呈小網(wǎng)格狀，而金銀花無(wú)上述特征[4]。金銀花花萼綠色，先端5裂，裂片三角形或長(zhǎng)三角形，頂端尖而有長(zhǎng)毛，長(zhǎng)約2 mm。灰氈毛忍冬萼筒常有藍(lán)白色粉，無(wú)毛或有時(shí)上半部或全部有毛，萼齒長(zhǎng)三角形，被毛[8]。見(jiàn)圖9～10。

圖9 金銀花花萼

圖10 灰氈毛忍冬花萼

2 “微性狀”技術(shù)在中藥材品質(zhì)鑒定中的應(yīng)用

近年來(lái)市場(chǎng)上摻偽、增重層出不窮，方式隱秘，運(yùn)用“微性狀”鑒定方法可以發(fā)現(xiàn)中藥增重、染色、摻偽等多種造假手段及發(fā)霉變質(zhì)等問(wèn)題，精準(zhǔn)把控中藥質(zhì)量。

2.1 紅花品質(zhì)優(yōu)劣鑒定

市售紅花染色、增重現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。噴水增重，外觀可見(jiàn)類白色結(jié)晶物，口嘗味咸。還發(fā)現(xiàn)多批紅花肉眼觀察性狀合格，但抽檢總灰分不合格率高達(dá)30%以上。孫老師運(yùn)用“微性狀”鑒別法發(fā)現(xiàn)，紅花表面粘附著大量細(xì)小的半透明顆粒狀物，在解剖鏡下觀察發(fā)現(xiàn)這種新的摻偽方式是將粘合劑霧化噴到紅花上，再將細(xì)砂粘附于紅花表面，由于顆粒細(xì)小不易被察覺(jué)。見(jiàn)圖11。

圖11 紅花與紅花偽品

2.2 制何首烏鑒定

制何首烏為何首烏的炮制加工品，應(yīng)按《中華人民共和國(guó)藥典》規(guī)定的方法清蒸或用黑豆汁拌勻后蒸，蒸至內(nèi)外均呈棕褐色，或曬至半干，切片，干燥。正品制何首烏質(zhì)堅(jiān)硬，斷面角質(zhì)樣，棕褐色或黑色。但藥市多次發(fā)現(xiàn)有人用提取后的何首烏經(jīng)增重、染色冒充制何首烏，其斷面灰色、褐色或黑色，顯顆粒性，有的內(nèi)部已經(jīng)發(fā)霉。見(jiàn)圖12～13。

圖12 制何首烏斷面觀

圖13 制何首烏偽品斷面觀

2.3 血竭品質(zhì)鑒定

血竭為棕櫚科植物麒麟竭DaemonoropsdracoB1.果實(shí)滲出的樹(shù)脂經(jīng)加工制成。正品略呈類圓四方形或方磚形，表面暗紅，有光澤，附有因摩擦而成的紅粉，質(zhì)硬而脆，破碎面紅色，研粉為磚紅色。氣微，味淡。目前市售正品血竭的血竭素一般為1.0%～1.2%(《中華人民共和國(guó)藥典》規(guī)定不得少于1.0%)，而市售血竭偽品加麒麟果實(shí)殘?jiān)?，血竭素高達(dá)5%以上，但粉末色較深，有明顯麒麟果碎渣，并有發(fā)霉現(xiàn)象。見(jiàn)圖14～15。

圖14 血竭斷面觀

圖15 血竭偽品斷面觀(示霉菌)

2.4 蒼術(shù)品質(zhì)鑒定

蒼術(shù)為菊科植物茅蒼術(shù)Atractylodeslancea(Thunb.) DC.或北蒼術(shù)Atractylodeschinensis(DC.)Koidz.的干燥根莖。春、秋二季采挖，除去泥沙，曬干，撞去須根。近年來(lái)蒼術(shù)野生資源匱乏，栽培較困難，有人將半干或鮮品蒼術(shù)摻入曬干的蒼術(shù)中銷售，經(jīng)運(yùn)輸貯藏蒼術(shù)出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象。見(jiàn)圖16。

圖16 蒼術(shù)表面觀(示霉菌)

3 “微性狀”鑒定技術(shù)在飲片炮制品中的應(yīng)用

種子類中藥因有種皮，煎煮過(guò)程中有效成分難以煎出，所以有“逢子必炒”的傳統(tǒng)。市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大多種子類炒炙品，為不減少分量，一般都火候較小，不能達(dá)到炮制規(guī)范要求，特別是一些顆粒細(xì)小的種子類藥材，炒炙程度更令人擔(dān)憂。以鹽車前子為例，《中華人民共和國(guó)藥典》2010版規(guī)定：取凈車前子，照鹽水炙法炒至起爆裂聲時(shí)，噴灑鹽水，炒干。本品形如車前子，表面黑褐色，氣微香，味微咸。檢驗(yàn)結(jié)果，市售品多數(shù)鹽車前子只有咸味，無(wú)香氣。通過(guò)“微性狀”觀察，凡炒香者，種臍有不同程度的開(kāi)裂，表面可見(jiàn)起泡現(xiàn)象，而生品無(wú)。見(jiàn)圖17～18。

圖17 車前子

圖18 鹽車前子

以上是孫寶惠老師有關(guān)“微性狀”鑒別方法在中藥基源鑒定、品質(zhì)優(yōu)劣等方面的實(shí)踐運(yùn)用，是目前發(fā)現(xiàn)中藥材、中藥飲片質(zhì)量問(wèn)題較為簡(jiǎn)便易行的方法。該方法延伸了性狀鑒別的視野，提高了鑒別的準(zhǔn)確度。筆者在跟師學(xué)習(xí)的過(guò)程中逐漸領(lǐng)悟到“微性狀”鑒別方法在實(shí)踐中的妙用，如抽絲剝繭，受益良多。

[1] 黃璐琦，胡之璧.中藥鑒定新技術(shù)新方法及其應(yīng)用[M].北京：人民衛(wèi)生出版社，2010：23.

[2] 周建理，楊青山.中藥微性狀鑒定法[J].安徽中醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào)，2011，30(1)：66-68.

[3] 國(guó)家藥典委員會(huì).中華人民共和國(guó)藥典：一部[S].北京：中國(guó)醫(yī)藥科技出版社，2010.

[4] 么厲，程惠珍,楊智,等.中藥材規(guī)范化種植(養(yǎng)殖)技術(shù)指南[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2007：35.

[5] 孫寶惠，孔增科，張勝國(guó).常用中藥材真?zhèn)舞b別彩色圖譜[M].河北：河北科學(xué)技術(shù)出版社，2012.

[6] 四川省食品藥品監(jiān)督管理局.四川省中藥材標(biāo)準(zhǔn)：2010年版[M].四川：四川科學(xué)技術(shù)出版社，2012：84.

[7] 中國(guó)科學(xué)院中國(guó)植物志編委會(huì).中國(guó)植物志：1987年版[M].北京：科學(xué)出版社，1987.

[8] 中國(guó)科學(xué)院中國(guó)植物志編委會(huì).中國(guó)植物志：1988年版[M].北京：科學(xué)出版社，1988.

Academic Experience Summary of Microscopic Characteristics Identification of Chinese Materia Medica of Sun Bsaohui

ZHENG Yuguang1*，ZHENG Qian2，ZHANG Lili3，SUN Guangzhen4，TAN Zhetian1，ZHANG Tiantian1

(1.Hebei University of Chinese Medicine 050090 Shijiazhuang，China；2.Chinese Traditional Medicine Hospital of Shijiazhuang，Shijiazhuang 050051，China；3.Shijiazhuang Yilingg Pharmaceutical CO.，LTD，Hebei Shijiazhuang 050035，China；4.Hebei Baihe Chinese herbal decoction CO.，LTD，Baoding 071200，China)

The method of Microscopic Characteristics Identification of Chinese material uses anatomical lens、magnifier and the other simple tools to identify traditional Chinese medicinal materials' authenticity and quality. This method not only has the advantages of simple，convenient and rapid operation of routine microscopic identification but also has the advantages of accurate and reliable.It effectively improve the accuracy of Chinese medicine identification. And the method is easy to be widely implemented.

Microscopic characteristics；character identification

10.13313/j.issn.1673-4890.2015.9.024

2015-06-15)

第五批全國(guó)老中醫(yī)藥專家?guī)煶许?xiàng)目(3000120006)；道地藥材國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、中央本級(jí)重大增減支項(xiàng)目(2060302)；河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)體系中藥材創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)(7000120081)

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鄭玉光，教授，研究方向：中藥資源；Tel：(0311)89920316，E-mail：zyg314@163.com