鄧紫棋：吃出一片春意盎然

賈亦琦

2015年是鄧紫棋的本命年，在大年三十的新舊之交，她帶著一首自己創(chuàng)作的《多遠都要在一起》登上羊年春晚的舞臺。過去的一年，鄧紫棋馬不停蹄地舉辦了50多場世界巡回演唱會，但一想到登上春晚舞臺，還是會超級緊張?！按和碜屛蚁肫?3歲那年第一次登臺的緊張感覺。這種感覺已經(jīng)一年多沒有了。” 上一次她有這樣的緊張感，是在《我是歌手》第一期的比賽現(xiàn)場。

生于上海的鄧紫棋對春晚的最初印象來自于外公家的那臺電視機，父母說，三四歲時她會跟著電視里的春晚歌舞邊唱邊跳。在得知“上春晚”的消息后，她的電話第一時間打給了在上海的外公?！巴夤荛_心。后來他來香港看我的演唱會時，一見到我，就激動得直接抱住我?！痹卩囎掀搴屯夤男睦铮和硎悄廴蛉A人歸屬感的舞臺。

為了參加春晚，鄧紫棋在媽媽的陪伴下在北京度過了春節(jié)。一家人的團聚要放在節(jié)后，“借美國巡演的機會，外公父母和妹妹會和我一起去美國度個假。”她露出壞笑，“我是不會錯過每年的討紅包環(huán)節(jié)的！”

空中飛人的歌手生活，讓鄧紫棋平日里疏于陪伴家人。最忙的時候她曾經(jīng)一個月里只有兩天在家，那讓她感到和家人、朋友都很遙遠。歌詞里說多遠都要在一起，這首歌除了在團圓夜給全國觀眾帶來安慰，更是為了安慰自己。

四歲那年和父母到香港定居之后，鄧紫棋和上海大家庭的歡聚成為難得的時光。每次回上海，年夜飯是家庭聚會的重頭戲，而外公最拿手的菜是炒年糕和糖醋魚。鄧紫棋咽了下口水，那是合家歡聚時最難忘的味覺記憶。

鄧紫棋有多熱愛美食？從她的社交網(wǎng)絡里的照片可見一斑。

截至發(fā)稿日，在她的微博10頁之內(nèi)的狀態(tài)中，就有超過70處提及美食話題或拋出美食圖。她游走世界各地曬美食，為父母紀念日做浪漫晚宴，為朋友和粉絲做曲奇。自己的蠟像進駐杜莎夫人蠟像館，她問“食物夠嗎？”，就連她的想象力也沒有離開過食物，新加坡演唱會前夕，她說，“只有我一個人覺得新加坡演唱會場地像提拉米蘇嗎？”

為了滿足鄧紫棋的“人生大愛”，采訪選在了北京香格里拉大酒店的香宮中餐廳。餐廳主廚原本想端上這里最招牌的北京烤鴨來招待這位南方姑娘。但考慮到春晚彩排期間她的節(jié)食健身計劃，最終主廚師傅教鄧紫棋制作了一道春意盎然的素菜沙拉——奇妙汁拌苦菊。

提起美食的話題，鄧紫棋興奮得聲調(diào)提高?！斑@碗奇妙汁聞起來好香！里面有橄欖油、日本香醋、蘋果醋，蒜汁……”，她興奮著揮舞著叉子攪拌碗里的綠葉，接著開始大快朵頤?！捌鋵嵨覄倓傄呀?jīng)偷瞄了好幾眼茶點盤里的蛋撻了?！钡菫榱舜和恚龝簳r還不能開齋破戒，只能大口喝著檸檬水望梅止渴。

在春晚彩排期間，她每日嚴格地按照營養(yǎng)師的清單進食，并且保證一周六次的運動量。即使是饞蟲復活的時候，也只能在客房里點一道兒童餐里的炒牛柳，因為分量少，肉質(zhì)瘦，每次吃之前還要用開水把油鹽涮掉。

“我對美食的愛屬于一開始就根本停不下來。平時我會選擇瘋狂地吃，滿足口腹之欲，再瘋狂地運動，但為了春晚——只能暫時戒掉美食?！焙图胰藲g聚的年夜飯也要推遲到春晚之后，她把它看成是對自己的獎勵。

工作不忙時，上網(wǎng)研究食譜、下廚房和逛超級市場是鄧紫棋的減壓法寶。她喜歡在挑選食材的時候花功夫，去超市采購可以逛上兩三個小時。她還有個小癖好——購物時仔細閱讀每件商品的營養(yǎng)成分表。

在23歲生日的時候，她把自己做的飯菜發(fā)在微博上，還有網(wǎng)友評論“賣相欠佳，像黑暗料理”，如今，曾經(jīng)“地獄廚神”的私房菜已經(jīng)有模有樣。“很多朋友看了我的Instagram就會留言：‘你明天有空嗎？我要來吃’！”有時，朋友們會“即興”闖到她家來，專程“蹭飯”。

黑椒雞胸香葉乳酪長通粉，椰子香草雪糕，蛋白燕麥煎餅……出自鄧紫棋之手的美味講究保持食材的原味。為了減少調(diào)味料，豐富營養(yǎng)，她常琢磨著把不那么健康的食材用另一種食材代替。她用椰糖替代白糖，“因為椰糖的GI（升糖指數(shù)）比蔗糖要低很多?！倍卩囀细牧及娴姆扬埨铮鞍酌讚Q成了紅米和糙米，鹽只放了食譜上的八分之一，還加了些紫菜，配搭營養(yǎng)?！?/p>

對于食譜和做法，她津津樂道，烹飪是她表達愛的方式。“廚房和舞臺一樣，帶給我歸屬感。無論是給臺下千萬人演唱，還是宅在家里給你愛的人做飯，那種感受是一樣贊的。”

家人、朋友、工作團隊是鄧紫棋的后盾，但身邊人在她順境時很少給她贊美。16歲那年，剛剛出道不久的鄧紫棋在一個商場活動中表演，她唱得很投入，但是沒有注意帶動觀眾的情緒。演出結束后，經(jīng)紀人把她罵得痛哭流涕?！爱敃r我哭著問經(jīng)紀人，為什么你總是批評我，沒有肯定我做得好的方面？后來我懂了，世界上最毀人的兩個字就是Good job，如果你告訴一個人做得好，他會放松對自己的要求。成長就是意識到自己的錯誤?！?/p>

對于一個23歲的女孩來說，7年的時光所帶來的辛苦和收獲超越了那些未經(jīng)世事的同齡人。

人生中的每一段經(jīng)歷和感受，都被她融化在音樂里。2012年，她經(jīng)歷了感情的低谷和失去親人的悲傷，在獨自出走紐約的時候?qū)懗隽恕杜菽罚凇段沂歉枋帧肺枧_上，她用《不能沒有你》唱出對外婆的思念，也為了致敬最愛的Beyond重新演繹了《喜歡你》。

然而伴隨著人氣的迅速攀升，關于她的八卦和流言也一路揮之不散。被問道如何看待現(xiàn)在的“紅”，她直言——從沒有感覺到自己的“紅”。反倒是在被黑到信心崩潰時，身邊人才會說，“因為你‘紅’嘛。是因為你做得好，才要面臨這些?！?/p>

對于流言蜚語，她回應——“娛樂圈追求的口味跟流行的飯菜一樣，越咸、越重味精、越重口味的東西人們越愛，越八卦的東西越吸引眼球。很多不實的八卦會在一時間制造娛樂話題，但這就像沒有營養(yǎng)的食物，吃過之后真的健康嗎？比起那些子虛烏有的調(diào)味料，這世界更需要的是愛?！?/p>