另類教育：廚房育兒記

清影

近年來，美國、日本等國家開始流行“廚房育兒”。所謂“廚房育兒”，顧名思義就是父母將早教的地點(diǎn)搬到了廚房。當(dāng)中國的父母和孩子關(guān)注《爸爸去哪兒》的時候，日本的父母和小朋友卻在關(guān)注《兒童烹飪》節(jié)目。在中國家庭里，廚房幾乎是孩子們的禁區(qū)，然而在日本的“料理教室”里，沒有父母對孩子的呵斥，有的只是教導(dǎo)與合作下的濃濃親情。

本文女主人公2012年隨丈夫到日本工作，她和女兒蘇姍真正感受并體驗到了“廚房育兒”的好處。本文是女主人公對女兒蘇姍“另類教育”的講述——

我和老公蘇志鵬是大學(xué)同學(xué)，選修的第二門外語都是日語。因此，2012年新年剛過，知道他所在的日本企業(yè)決定調(diào)他去神奈川縣工作兩年時，我毫不猶豫地選擇了辭職，帶著5歲的女兒蘇姍跟他一起去日本。

2012年4月12日，我和丈夫帶著女兒，拖著行李來到了日本。作為人才交流，日本那邊對他格外照顧，不僅薪資優(yōu)厚，還安排了一處不錯的住所。那是一幢日本傳統(tǒng)風(fēng)格的木屋，干凈雅致。尤其是木屋里那個超大的廚房，更是讓我一下子就愛上它了。那個廚房可以同時容納10個人，各種設(shè)備一應(yīng)俱全。要知道，國內(nèi)房子的設(shè)計，廚房一般都不大，有的更是讓人轉(zhuǎn)不開身來。看著這個寬闊的廚房，我決定要在這兩年里大展廚藝。

一個星期后，在老公公司的安排下，女兒蘇姍順利地進(jìn)入附近的一家私立幼兒園學(xué)習(xí)，而我則成了一個全職家庭主婦，每天在家里打掃衛(wèi)生，給老公和女兒做飯。

一天，我瀏覽網(wǎng)頁時，一條新聞吸引了我：日本福岡有個叫阿花的小女孩，媽媽不幸得了癌癥。在阿花4歲時，媽媽就開始教她做菜。媽媽告訴她，只要身體健康，能夠自食其力，將來無論到哪里，做什么，都能活下去。一年后，媽媽走了，5歲的阿花學(xué)會了做所有的便當(dāng)。

這條新聞給了我很大的觸動。我不禁思索，如果將來有一天，我也離開了蘇姍，蘇姍會怎么生活下去呢？但是想到蘇姍還只有5歲，我想等她大點(diǎn)再教她自理吧。沒想到一個星期后，蘇姍幼兒園舉行的一場游戲比賽讓我徹底改變了想法。

那天，蘇姍幼兒園的老師通知我去幼兒園參加“廚樂大賽”。這是來日本后第一次出席孩子幼兒園的活動，我本以為“廚樂大賽”只是孩子們用那些模擬的廚房用具進(jìn)行游戲比賽，沒想到卻是一場真正的做壽司比賽。比賽的地方是個超大的“料理教室”，里面各種現(xiàn)代化的烹飪設(shè)備一應(yīng)俱全?？粗切┲挥兴奈鍤q的孩子，穿戴上印有自己名字的圍裙和廚師帽，在那里像模像樣地淘米煮飯、捏飯團(tuán)，我簡直不敢相信自己的眼睛。特別是看到孩子們拿起小刀切胡蘿卜、黃瓜時，我的心都提到嗓子眼了。天啊，這可是真刀??！可是環(huán)顧四周，日本媽媽們都很淡定，全笑瞇瞇地看著自己的孩子。

蘇姍的老師鈴木小姐似乎看出了我的緊張。她走到我旁邊，輕聲告訴我：“讓孩子進(jìn)廚房，是我們?nèi)毡粳F(xiàn)在最流行的教育方式，不僅能培養(yǎng)孩子的動手能力，還能讓他們體會到父母的辛勞。在廚房里，孩子們不僅可以學(xué)習(xí)安全知識，提高安全意識，還能得到有效的體能鍛煉，更能培養(yǎng)他們樂觀的生活態(tài)度。”

鈴木小姐的話讓我陷入了沉思。當(dāng)我看到蘇姍坐在旁邊，羨慕地看著那些自己動手做壽司的小朋友時，我似乎體會到了鈴木小姐話中的含義。

晚上回到家里，我跟老公說了我在幼兒園里的所見所聞，沒想到老公告訴我，他在公司的茶水間里，也經(jīng)常聽到同事之間談?wù)摵⒆幼鲲埖氖?。他甚至提議道：“你也可以讓蘇姍學(xué)點(diǎn)簡單的料理，這樣便于她更快地融入集體?！笨墒且幌氲侥切┛膳碌牡毒吆蜖t火，我心里就感到陣陣害怕。

周末，我和老公會帶著蘇姍去書店或者逛百貨公司。我們發(fā)現(xiàn)書店里熱銷的書籍是《兒童料理食譜》，百貨公司里銷售得最快的兒童用品是兒童廚具，電視臺里最受歡迎的節(jié)目是《兒童烹飪》，網(wǎng)絡(luò)上最熱的視頻竟然是一則《1歲廚師》的下廚片段，似乎整個日本對孩子的教育都體現(xiàn)在廚房里了。

原來，日本教育界認(rèn)為，廚房育兒不僅能培養(yǎng)孩子的動手能力，更重要的是能培養(yǎng)一種生活態(tài)度：為了吃好而精心烹調(diào)，會讓人養(yǎng)成一種積極向上的樂觀的生活態(tài)度。因此，整個日本社會都對此極為推崇。在這樣的氛圍中，蘇姍自然是躍躍欲試，可是我還是心存疑慮。只是在平時逛超市的時候，我開始指著各種食物讓蘇姍分辨和學(xué)習(xí)。漸漸地，蘇姍對各種食材了如指掌了。

接著我開始教她熟悉各種調(diào)料。不管是我做飯還是去餐館就餐，我都會指著各種調(diào)料瓶讓她一一熟悉。但我仍然不敢讓蘇姍嘗試。

蘇姍自從上了幼兒園，放學(xué)后時不時都會帶點(diǎn)小禮物回來，有時候是幾塊小餅干，有時候是幾個小蛋糕。蘇姍告訴我，這些都是她和同學(xué)們在幼兒園的烹飪課上學(xué)做的食品。她還很自豪地把自己做的小餅干送到我的口中，問我味道怎么樣。當(dāng)我豎起大拇指告訴她很美味時，蘇姍得意地笑了。

一次，蘇姍班上一個叫美牙的小朋友請?zhí)K姍去她家里做客。為了不失禮儀，我特地和蘇姍去商場選了一款芭比娃娃作為禮物。等我們到了美牙家后才發(fā)現(xiàn)，美牙邀請了班上的很多小朋友，而每個小朋友帶去的禮物都是自己親手做的點(diǎn)心、壽司或者沙拉，只有蘇姍送的是買來的禮物。

后來我才知道，日本幼兒園的小朋友之間經(jīng)常搞聚會，但是聚會的食物都由小朋友們自己帶去。這些食物可以是在家長的幫助下做的，但絕對不能是從外面買來的，這樣會顯得沒有誠意。

當(dāng)孩子們到達(dá)美牙家后，他們不是在客廳和花園里玩耍，而是直接去了廚房，大家換上自己帶來的廚師服，開始在廚房里搗鼓起來。有的小朋友準(zhǔn)備做蔬菜沙拉，就開始忙著洗菜切菜;有的小朋友準(zhǔn)備做壽司，就開始忙著淘米煮飯，準(zhǔn)備紫菜;還有的小朋友準(zhǔn)備做曲奇餅，就忙著準(zhǔn)備面粉和巧克力……看著這些才四五歲的孩子們在廚房里有條不紊地忙碌著，場面可真是壯觀。而他們的父母則聚在客廳里談?wù)摵⒆觽兊膭?chuàng)新菜品。只有蘇姍獨(dú)自徘徊在廚房門口，她好幾次想過去幫忙，但只會添亂，最后被她幫忙的孩子很禮貌地請出來了。沮喪的蘇姍眼淚在眼眶里打轉(zhuǎn)，我也跟著難受起來。美牙的媽媽走過來安慰我：“你也可以讓蘇姍在家里練習(xí)一下，這樣下次聚會時她就不會難過了，要知道，讓孩子可以獨(dú)自在廚房里做出食物，對他們來說可是一種驕傲噢！”我在心里暗暗發(fā)誓，回去后一定要讓蘇姍進(jìn)廚房學(xué)習(xí)。

讓蘇姍進(jìn)廚房之前，我必須對她進(jìn)行有關(guān)廚房的安全教育。于是我從書店和網(wǎng)上搜集了大量有關(guān)廚房安全的知識，整理一番后開始給蘇姍講解。在我嚴(yán)肅而耐心的告誡中，蘇姍似乎明白，廚房里也有要遵循的規(guī)則，否則會造成很嚴(yán)重的后果。

當(dāng)蘇姍有了安全意識后，我和老公在周末帶著她去了趟百貨公司。在那里，我們讓蘇姍自己挑選了一套她喜歡的兒童廚具。蘇姍抱著自己的廚具，高興地對我說：“媽媽，我一定會做出美味的料理！”

從此，蘇姍每天放學(xué)回到家，我都會讓她和我一起進(jìn)入廚房，為我們一家三口準(zhǔn)備豐盛的晚餐。起先我不敢讓她觸碰刀具等危險品，只是讓她幫我做沙拉、打雞蛋和包餃子。第一次，蘇姍不知道怎樣打雞蛋才能避免蛋殼掉進(jìn)碗里，幾次失敗后，蘇姍顯得很沮喪。我鼓勵她道：“沒關(guān)系，熟練就好了，今晚我們就吃雞蛋大餐！”蘇姍聽了我的話又高興地試了試，漸漸地掌握了竅門，可以獨(dú)立地打雞蛋了。

晚上睡覺的時候，蘇姍告訴我，她覺得今天特別累，胳膊都是酸的。然后，她還在我臉上親了下說道：“謝謝媽媽，您做飯好辛苦啊！”蘇姍的話一下子讓我的心柔軟無比，看來初進(jìn)廚房就讓她體會到了做飯的辛勞，相信下次吃飯的時候，她一定會更珍惜飯菜的。

慢慢地，我開始教蘇姍使用刀具了，我會把每種刀具的用途告訴她，然后親自給她做示范。可無論再怎么小心，也總有失手的時候。一次蘇姍拿著她的兒童小刀，站在專用小板凳上，一刀一刀地切土豆絲，一不小心把手指給切破了，頓時血流如注。蘇姍嚇得大聲尖叫起來，我也一下子慌了神，趕緊去找消毒藥水和創(chuàng)可貼。

待包扎完后，蘇姍的眼淚仍舊掛在臉頰上。我怕她因此而產(chǎn)生恐懼，連忙安慰她道：“做飯可不是件容易的事情，會流汗會流血，有時還會被燙傷，可是這些都敵不過美味的食物帶給我們的滿足，對不對？”蘇姍若有所思地想了半天，朝我用力地點(diǎn)了點(diǎn)頭，說：“媽媽，等我的手指不疼了，我再幫您做飯！”看著孩子認(rèn)真的模樣，我欣慰無比。

經(jīng)過一年的鍛煉，蘇姍的動手能力有了很大的增強(qiáng)，已經(jīng)可以獨(dú)立地淘米煮飯、做壽司，還可以自己做蔬菜水果沙拉。我和老公很為蘇姍感到驕傲。

可是蘇姍對此好像并不滿足。有一天，蘇姍回到家拉著我的手說：“媽媽，您送我去兒童烹飪學(xué)校吧，我的很多同學(xué)都去了，我也很想去?！碧K姍的話讓我不禁納悶起來：進(jìn)廚房做飯怎么還要上專門的學(xué)校？將來又不當(dāng)廚師，干嗎這么小題大做？但是我沒有把自己的疑慮告訴蘇姍，只是對她說道：“我先跟你們老師了解一下，再做決定可以嗎？”蘇姍懂事地點(diǎn)了點(diǎn)頭。

當(dāng)鈴木小姐聽了我的想法后，“撲哧”一聲笑了起來，她說：“兒童烹飪學(xué)校并不是簡單地學(xué)習(xí)怎么做飯，還會教孩子如何進(jìn)行營養(yǎng)搭配。而且學(xué)校里的老師，會給孩子們講解各個國家的美食文化，還會教孩子們做巧克力和當(dāng)?shù)靥厣〕??！?/p>

鈴木小姐的話讓我一下子豁然開朗，怎么吃才健康不是我們一直追尋的生活方式嗎？為何不讓孩子從小就明白這些呢？于是我給蘇姍報了名。每個星期天的下午，蘇姍就會帶著她的全套兒童廚具，去兒童烹飪學(xué)校上課。

幾個月后，蘇姍不僅會做墨西哥卷餅，還會做咖喱飯。更厲害的是，她還能每天給我制訂菜譜，告訴我怎么搭配才是健康的晚餐。從此，我們家的廚房里不僅多了一個小幫手，還多了一個營養(yǎng)學(xué)家。

轉(zhuǎn)眼兩年過去，蘇姍7歲了，她已經(jīng)不再滿足做那些簡單的西餐和日餐了，她渴望我能教她做煎炒烹炸的中國菜。三個月后，蘇姍已經(jīng)可以做出番茄炒雞蛋、青椒炒肉絲等家常菜了。

2014年6月底，老公完成了日本的工作，準(zhǔn)備回國了。臨走前，我們決定邀請?zhí)K姍班上的小朋友來家里聚餐。但是這次的主廚是蘇姍，我只負(fù)責(zé)當(dāng)助手。

蘇姍對這次聚餐很認(rèn)真，從挑選食材到清洗，都是她親力親為的。聚餐那天，蘇姍穿上了潔白的廚師服，頭戴廚師帽，顯得莊重?zé)o比。那天，有她親手包的餃子、做的墨西哥卷餅，還有小朋友們愛吃的可樂雞翅等。在聲聲贊揚(yáng)中，蘇姍驕傲得像個公主。

2014年7月，我們回到了思念已久的中國。兩年未曾見面的親戚朋友自然免不了一番宴請。我告訴他們，這兩年我最大的收獲就是蘇姍從一個眾人呵護(hù)的寶貝變得獨(dú)立懂事了。她不僅可以自己下廚做飯，還能幫我做家務(wù)。

朋友們都不相信，一個7歲的孩子可以獨(dú)立下廚做飯，于是大家都紛紛要來我家體驗。一個星期后的周末，當(dāng)大家相約來到我家后，蘇姍不慌不忙地進(jìn)入廚房，開始了把飯菜從生做熟的過程，我看到大家驚愕得眼珠子都快蹦出來了。

我相信，蘇姍以后會更加獨(dú)立樂觀，因為在廚房里教育出來的孩子不僅更加懂得珍惜，也更加懂得感恩！

【編輯：吳萬夫】