高職旅游管理“旅游+”人才培養(yǎng)模式探討

趙俊明 于亞琦

人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建是人才輸出的關(guān)鍵。一方面是旅游人才旺盛的市場(chǎng)需求，另一方面則是旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生不理想的就業(yè)形勢(shì)和較低的行業(yè)停留率，高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式引人思考。本文提出“旅游+”人才培養(yǎng)模式的內(nèi)涵，分析現(xiàn)階段高職旅游人才培養(yǎng)模式存在的問(wèn)題，并提出相應(yīng)的解決措施。

據(jù)國(guó)家旅游局的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2015年上半年國(guó)內(nèi)旅游人數(shù)20.24億人次，同比增長(zhǎng)9.9%;隨著中國(guó)旅游的高速增長(zhǎng)，旅游行業(yè)對(duì)專(zhuān)業(yè)人才的需求非常旺盛，據(jù)數(shù)字英才網(wǎng)統(tǒng)計(jì)顯示，一些高級(jí)旅游人才的年薪能達(dá)到30萬(wàn)以上;國(guó)務(wù)院在〔2014〕31號(hào)文中提出要大力發(fā)展旅游職業(yè)教育;國(guó)家旅游局辦公室在2015年6月也印發(fā)了“萬(wàn)名旅游英才計(jì)劃”實(shí)施方案。無(wú)論是從旅游市場(chǎng)、旅游行業(yè)還是國(guó)家層面都釋放了一個(gè)信號(hào)：社會(huì)需要大量高素質(zhì)的旅游專(zhuān)業(yè)人才。而教育部在2014年10月發(fā)布的就業(yè)率低的專(zhuān)業(yè)名單中，旅游管理赫然在列。一方面是旅游人才旺盛的社會(huì)需求，另一方面則是旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生不理想的就業(yè)形勢(shì)和較低的行業(yè)停留率，高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)模式引人深思。

一、“旅游+”人才培養(yǎng)模式的內(nèi)涵

在探討“旅游+”人才培養(yǎng)模式前，我們先了解一個(gè)概念——“互聯(lián)網(wǎng)+”?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”是騰訊CEO馬化騰提出的，他認(rèn)為“互聯(lián)網(wǎng)+”就是利用互聯(lián)網(wǎng)的平臺(tái)，利用信息通信技術(shù)，把互聯(lián)網(wǎng)和包括傳統(tǒng)行業(yè)在內(nèi)的各行各業(yè)結(jié)合起來(lái)，在新的領(lǐng)域創(chuàng)造一種新的生態(tài)?？梢钥闯?，“互聯(lián)網(wǎng)+”具備以下特征：一是以人為本，二是以市場(chǎng)為導(dǎo)向，三是優(yōu)化結(jié)構(gòu)，四是跨界融合。這與旅游業(yè)服務(wù)性、體驗(yàn)性、創(chuàng)新性及綜合性的特點(diǎn)基本一致。行業(yè)的特點(diǎn)影響著人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建，人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建又是人才供給的關(guān)鍵，因此“互聯(lián)網(wǎng)+”的模式特點(diǎn)對(duì)“旅游+”人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建無(wú)疑是一個(gè)啟發(fā)。

筆者認(rèn)為，高職“旅游+”的人才培養(yǎng)模式可以這樣理解：在一定的教育理論、教育思想的指導(dǎo)下，以旅游行業(yè)需求為導(dǎo)向，按照高職旅游人才的培養(yǎng)目標(biāo)和規(guī)格，在保證教學(xué)內(nèi)容與課程體系完整性和穩(wěn)定性的前提下，融合行業(yè)的前沿理念和實(shí)踐，改革教學(xué)方式、方法和手段及優(yōu)化管理制度和評(píng)估方式，實(shí)施高職旅游人才教育過(guò)程的總和。

二、現(xiàn)階段旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式的問(wèn)題

（一）定位偏高

部分高職院校對(duì)旅游人才的定位偏管理型，重理論輕實(shí)踐，加之實(shí)訓(xùn)條件不完善，校企合作不成熟等客觀因素的制約，造成理論多，實(shí)踐少。對(duì)旅游企業(yè)來(lái)說(shuō)，需要的管理人才首先是熟悉基層工作，并有較熟練的實(shí)操技能，如果單憑書(shū)本知識(shí)去談管理，那是紙上談兵。偏管理型的定位也容易造成學(xué)生“眼高手低”，不愿意從事基層實(shí)踐工作，最終導(dǎo)致學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力下降，行業(yè)停留率低等問(wèn)題。

（二）專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置需改善

首先，實(shí)用性不強(qiáng)的問(wèn)題，一些高職院校旅游專(zhuān)業(yè)的課程設(shè)置基本上參照的還是普通本科院校旅游專(zhuān)業(yè)的課程設(shè)置模式，在教授上有明顯的“母體印記”，之前如何教學(xué)，現(xiàn)在依然如此，不符合高職院校旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)和培養(yǎng)定位。其次，課程設(shè)置與新形勢(shì)下旅游業(yè)態(tài)所需的能力脫節(jié)，隨著信息產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，云計(jì)算、移動(dòng)互聯(lián)、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等新技術(shù)和新理念的引入，使得旅游行業(yè)對(duì)人才的需求從專(zhuān)業(yè)型向復(fù)合型轉(zhuǎn)變。

（三）師資力量需強(qiáng)化和完善

目前，旅游業(yè)的快速發(fā)展對(duì)教師在理論和實(shí)踐方面的能力提出了更高的要求，教師必須不斷豐富自己的理論知識(shí)體系，熟練崗位技能，更新行業(yè)服務(wù)理念和服務(wù)意識(shí)。對(duì)一些產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度高，但無(wú)法涉足的領(lǐng)域，如旅游的信息安全和F2AP網(wǎng)絡(luò)安全等應(yīng)外聘專(zhuān)業(yè)教師或相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜疫M(jìn)行講座或授課。

（四）實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)條件有待提高

實(shí)訓(xùn)和實(shí)習(xí)是高職旅游學(xué)生轉(zhuǎn)化知識(shí)、提升技能、增強(qiáng)就業(yè)能力的重要環(huán)節(jié)。筆者通過(guò)對(duì)幾所高職院校的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)條件存在設(shè)施不完善、使用率不高、軟硬件更新不及時(shí)等問(wèn)題;校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)存在缺少有效的管理和評(píng)估機(jī)制等問(wèn)題。

三、“旅游+”人才培養(yǎng)模式的措施

（一）“旅游+行業(yè)需求”成就高質(zhì)量的就業(yè)

高質(zhì)量的就業(yè)是學(xué)生實(shí)現(xiàn)價(jià)值的前提，也是人才培養(yǎng)工作的目標(biāo)。要實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量的就業(yè)，只有以旅游行業(yè)的需求為導(dǎo)向，培養(yǎng)“適需對(duì)路”的人才，才能避免出現(xiàn)人才供給與企業(yè)需求相脫節(jié)的尷尬局面。通過(guò)走訪相關(guān)旅游企業(yè)，得出結(jié)論：旅游行業(yè)需要的人才除了具備扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)功底外，還應(yīng)具備較強(qiáng)的溝通能力、外語(yǔ)能力、表達(dá)能力、計(jì)算機(jī)能力等，同時(shí)也應(yīng)具備較高的職業(yè)道德、職業(yè)精神和良好的心態(tài)等。通過(guò)對(duì)實(shí)習(xí)生和畢業(yè)生進(jìn)行調(diào)研，他們希望學(xué)院能夠加大實(shí)訓(xùn)力度、邀請(qǐng)行業(yè)專(zhuān)家進(jìn)行講座，提供更多的高品質(zhì)的實(shí)習(xí)基地等。

針對(duì)行業(yè)的需求和學(xué)生的建議，高職院校旅游專(zhuān)業(yè)應(yīng)完善相應(yīng)的課程體系，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生溝通能力、外語(yǔ)能力、表達(dá)能力等的培養(yǎng)，通過(guò)加入企業(yè)感知教育和德育教育等課程，強(qiáng)化學(xué)生的專(zhuān)業(yè)認(rèn)同感;通過(guò)加大實(shí)訓(xùn)條件的投入力度，拓展高品質(zhì)校外實(shí)習(xí)基地等提高學(xué)生的實(shí)踐技能。

筆者認(rèn)為，旅游企業(yè)正處于行業(yè)高速發(fā)展時(shí)期，所需人才除具備上述能力和素養(yǎng)外，還應(yīng)具備較強(qiáng)的旅游智能設(shè)備的操作和維護(hù)能力，旅游電子商務(wù)運(yùn)營(yíng)的能力及旅游大數(shù)據(jù)分析的能力，乃至旅游企業(yè)的咨詢(xún)和策劃能力等，這都是我們以后細(xì)化研究的重點(diǎn)。

（二）“旅游+課程設(shè)置”成就高素質(zhì)技能型人才

課程設(shè)置在人才培養(yǎng)中發(fā)揮著舉足輕重的作用，應(yīng)建立一套既能滿(mǎn)足當(dāng)下就業(yè)需要又能推動(dòng)學(xué)生可持續(xù)發(fā)展的課程體系。

首先應(yīng)該保證課程體系的穩(wěn)定性和實(shí)用性，形成“一星多衛(wèi)”的課程體系?！耙恍恰敝饕侵赶鄬?duì)穩(wěn)定的專(zhuān)業(yè)核心課程，“多衛(wèi)”主要是指可以隨行業(yè)發(fā)展變化進(jìn)行適時(shí)調(diào)整和更新的課程，如校企合作開(kāi)發(fā)的課程，以項(xiàng)目教學(xué)為中心開(kāi)發(fā)的課程，旅游信息化或旅游國(guó)際化的課程等。其次，設(shè)置理論課程和實(shí)踐課程的比重，應(yīng)遵循校企互動(dòng)、工學(xué)結(jié)合的理念。目前很多高職院校正在從“重理論，輕實(shí)踐”向“重理論，重實(shí)踐”進(jìn)行轉(zhuǎn)變，甚至某些高職院校旅游專(zhuān)業(yè)矯枉過(guò)正，對(duì)實(shí)踐技能課程的重視程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)理論課程，犯了旅游機(jī)械論的錯(cuò)誤。

筆者認(rèn)為，除了教授學(xué)生實(shí)踐技能外，還應(yīng)注意學(xué)生理論素養(yǎng)及其他自我發(fā)展能力的培養(yǎng)，使學(xué)生能在不斷變化發(fā)展的旅游企業(yè)中做到可持續(xù)發(fā)展。同時(shí)還應(yīng)注意教學(xué)手段、方式、方法的革新，如“旅游+課程+互聯(lián)網(wǎng)”開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)、公開(kāi)課、慕課、微課、翻轉(zhuǎn)課堂及混合學(xué)習(xí)等新型學(xué)習(xí)形式，調(diào)動(dòng)高職旅游學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)習(xí)質(zhì)量。

（三）“旅游+雙師隊(duì)伍”強(qiáng)化高職旅游人才培養(yǎng)的內(nèi)部軟實(shí)力

原清華大學(xué)校長(zhǎng)梅貽琦在就職演講中提出，“所謂大學(xué)者，非謂有大樓之謂也，有大師之謂也”，從中可以看出師資的重要性。隨著大數(shù)據(jù)時(shí)代的來(lái)臨，智慧旅游不斷發(fā)展，對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)的教師提出了更高的要求，不僅要及時(shí)更新理論知識(shí)，還要熟練掌握智能設(shè)備的操作技能。

通過(guò)校企聯(lián)合，打造雙師隊(duì)伍，是實(shí)現(xiàn)學(xué)校和旅游企業(yè)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的重要舉措。學(xué)校應(yīng)鼓勵(lì)旅游專(zhuān)業(yè)的教師去企業(yè)頂崗學(xué)習(xí)，這樣既能保證學(xué)生的培養(yǎng)質(zhì)量，又符合學(xué)校專(zhuān)業(yè)建設(shè)和教師的自我發(fā)展需要，同時(shí)隨著與企業(yè)合作的深入，教師可以參與到企業(yè)管理中，成為企業(yè)的智庫(kù)，為企業(yè)的發(fā)展提供決策參考。

筆者認(rèn)為，學(xué)校應(yīng)從多方面打造雙師隊(duì)伍，如為旅游專(zhuān)業(yè)的教師提供海外研修、國(guó)內(nèi)培訓(xùn)、同行交流、社區(qū)服務(wù)、項(xiàng)目科研等機(jī)會(huì)。同時(shí)針對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)教師流失率比較高的院校，還應(yīng)想辦法留住人才或建立知識(shí)共享體系，將個(gè)體的經(jīng)驗(yàn)、智慧和能力轉(zhuǎn)變成整個(gè)專(zhuān)業(yè)共享的知識(shí)等。

（四）“旅游+多元化平臺(tái)”優(yōu)化高職旅游人才培養(yǎng)的外部條件

多元化平臺(tái)主要指能為師生發(fā)展提供機(jī)會(huì)的企業(yè)和機(jī)構(gòu)。高職旅游專(zhuān)業(yè)師生傳統(tǒng)的實(shí)習(xí)平臺(tái)主要是酒店、旅行社、景區(qū)等，但現(xiàn)在隨著OTA在線(xiàn)旅游企業(yè)的發(fā)展，師生實(shí)習(xí)的平臺(tái)還可以拓展到線(xiàn)上企業(yè)，如攜程、藝龍、驢媽媽、途牛等。此外，旅游專(zhuān)業(yè)的師生還可以借助行業(yè)大賽的平臺(tái)、志愿者服務(wù)的平臺(tái)及行業(yè)專(zhuān)家或優(yōu)秀畢業(yè)生互動(dòng)交流的平臺(tái)等，進(jìn)一步了解旅游行業(yè)的一線(xiàn)動(dòng)態(tài)，提高專(zhuān)業(yè)素質(zhì)。

在校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)方面，高職旅游院校應(yīng)選擇品質(zhì)高、責(zé)任心強(qiáng)的企業(yè)和機(jī)構(gòu)作為戰(zhàn)略合作伙伴，建立和完善實(shí)習(xí)生管理制度及企業(yè)評(píng)估制度，對(duì)學(xué)校和學(xué)生評(píng)分低的企業(yè)要及時(shí)淘汰，以確保學(xué)生的培養(yǎng)質(zhì)量。在實(shí)習(xí)過(guò)程中及時(shí)了解學(xué)生的思想動(dòng)態(tài)和工作情況，及時(shí)與企業(yè)溝通，做好人文關(guān)懷，使實(shí)踐環(huán)節(jié)順利發(fā)揮應(yīng)有的作用。

筆者認(rèn)為，校、企、家三方應(yīng)共同做好實(shí)習(xí)學(xué)生的安全工作，確保學(xué)生在安全、愉快的工作氛圍下獲得旅游知識(shí)的轉(zhuǎn)化和素質(zhì)的提高。

四、結(jié)語(yǔ)

“旅游+”人才培養(yǎng)模式的探討是在旅游業(yè)高速發(fā)展的背景下提出的，希望通過(guò)對(duì)人才培養(yǎng)模式各組成要素的優(yōu)化、融合、變革，使其適應(yīng)時(shí)代發(fā)展的需要，培養(yǎng)高素質(zhì)技能型的旅游人才，助推旅游行業(yè)的發(fā)展。本文從“面”上探討了高職旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建，“點(diǎn)”的細(xì)化研究比如旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生行業(yè)停留率低、旅游信息化課程的建設(shè)等問(wèn)題，將是下一步探討的重點(diǎn)。