中職旅游專業(yè)創(chuàng)業(yè)教育的現(xiàn)狀及創(chuàng)業(yè)能力需求調(diào)查報告

鐘玉梅

中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生就業(yè)容易但質(zhì)量不高，學(xué)生想創(chuàng)業(yè)卻難創(chuàng)業(yè)，是中等教育學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)的現(xiàn)狀，本文就旅游專業(yè)展開調(diào)研，分析就業(yè)率、創(chuàng)業(yè)意向、創(chuàng)業(yè)過程中的障礙、社會的認(rèn)可度等數(shù)據(jù)，得出一點啟示和建議，以期為中職旅游專業(yè)課程改革提供參考。

一、調(diào)研方案

調(diào)查目的：改變中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生就業(yè)容易但質(zhì)量不高及學(xué)生想創(chuàng)業(yè)卻難創(chuàng)業(yè)的現(xiàn)狀，特組織中職旅游專業(yè)創(chuàng)業(yè)教育的現(xiàn)狀及創(chuàng)業(yè)能力需求調(diào)查活動，以期在SYB理念的指導(dǎo)下，構(gòu)建新的課程體系，在教會學(xué)生技能的同時培養(yǎng)學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的意識和能力，拓寬學(xué)生就業(yè)的途徑，豐富學(xué)生就業(yè)的選擇意向，使學(xué)生既能求職又能創(chuàng)業(yè)，主動適應(yīng)時代社會的需要，應(yīng)對目前嚴(yán)峻就業(yè)形勢。調(diào)查內(nèi)容：針對旅游及酒店專業(yè)畢業(yè)生進行創(chuàng)業(yè)能力需求的跟蹤調(diào)研，調(diào)查學(xué)生就業(yè)穩(wěn)定率。通過訪談等方式了解學(xué)生對就業(yè)和創(chuàng)業(yè)的看法;針對教師、家長對就業(yè)和創(chuàng)業(yè)的認(rèn)識和認(rèn)同感進行調(diào)查。調(diào)查背景：中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生就業(yè)容易但質(zhì)量不高;中職學(xué)校專業(yè)課程與創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)聯(lián)系度不高。調(diào)查方法：問卷調(diào)查、訪談法。調(diào)查時間：2014年。被調(diào)查者：中職學(xué)校、中職學(xué)校教師、旅游、酒店專業(yè)畢業(yè)學(xué)生、畢業(yè)學(xué)生家長。調(diào)查人員：課題組全體成員。

二、調(diào)查情況分析

2014年7月至10月，筆者對常德市幾所辦學(xué)效果好就、就業(yè)率高的中職學(xué)校旅游酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生、教師、家長進行了問卷調(diào)查，以了解中職學(xué)生就業(yè)情況、創(chuàng)業(yè)存在的障礙、對在學(xué)校開設(shè)SYB創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)的認(rèn)同度，以期能找出針對該專業(yè)中職學(xué)生的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)方案。

（一）歷屆中職生就業(yè)率及半年后就業(yè)率

中職學(xué)校的畢業(yè)就業(yè)率雖然高，畢業(yè)后工作的穩(wěn)定率也在穩(wěn)步提升。但總體看，就業(yè)穩(wěn)定性不高，問題較為突出，如若解決不好，將成為中職發(fā)展的“瓶頸”。具體可參見圖1。

（二）調(diào)查問卷發(fā)放與回收統(tǒng)計

圖3 家長及老師對創(chuàng)業(yè)教育的認(rèn)同度

調(diào)查問卷分為兩類，第一類為針對中職旅游酒店專業(yè)畢業(yè)生了解對創(chuàng)業(yè)的認(rèn)識、興趣及對創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的認(rèn)識和看法這三個方面展開，共發(fā)放調(diào)查問卷300份，回收291份，其中有效問卷282份，有效問卷回收率為94%，詳見表1。

第二類為針對家長及職校教師，了解他們對創(chuàng)業(yè)教育的認(rèn)同度，共發(fā)放調(diào)查問卷80份，回收75份，其中有效問卷73份，有效問卷回收率為91.2%，詳見表2。

（三）中職院校旅游酒店專業(yè)畢業(yè)生對創(chuàng)業(yè)的理解、興趣、意向調(diào)查

調(diào)查結(jié)果顯示，只有18.6%的學(xué)生持想上班獲得穩(wěn)定收入的想法，1.6%的學(xué)生想繼續(xù)深造，其余學(xué)生均有創(chuàng)業(yè)的想法。

在創(chuàng)業(yè)的興趣方面，33.7%的學(xué)生表示很感興趣，53.5%的學(xué)生比較有興趣，表示不太感興趣和完全沒興趣的學(xué)生比例較低，只分別占到了2.5%和1.7%，可見旅游酒店專業(yè)畢業(yè)生對創(chuàng)業(yè)的興趣較濃厚。

在對創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的認(rèn)同方面，73.4%的同學(xué)表示能幫助理清創(chuàng)業(yè)思路、增長相關(guān)專業(yè)知識，只有8.2%的同學(xué)表示不能，這就說明創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)在旅游酒店專業(yè)畢業(yè)生中受到的支持率很高，很有價值，是學(xué)生們的興趣所在。具體可參見表3。

（四）中職院校學(xué)生在創(chuàng)業(yè)過程中遇到的障礙

中職學(xué)生創(chuàng)業(yè)的困難主要來自于自身經(jīng)驗的缺乏和資金的缺口，而這些恰恰是中職學(xué)校創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)力所能及的范圍之內(nèi)的，如培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)心理素質(zhì)，提供創(chuàng)業(yè)資金支持，提供創(chuàng)業(yè)實踐機會等。見圖2。

（五）家長及老師對創(chuàng)業(yè)教育的認(rèn)同度

家長及老師對傳統(tǒng)的創(chuàng)業(yè)教育方式持中立態(tài)度的占21%，非常贊同對在校生進行創(chuàng)業(yè)教育的占16%，認(rèn)為創(chuàng)業(yè)教育應(yīng)該先在小范圍試行的占54%，而反對進行創(chuàng)業(yè)教育的緊占到9%。這充分說明創(chuàng)業(yè)教育可以中職學(xué)校進行。見圖3。

三、啟示及建議

在各中職院校中，大多將創(chuàng)業(yè)教育納入到職業(yè)規(guī)劃教育，沒有專門的創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，學(xué)校的創(chuàng)業(yè)教師大多由德育教師擔(dān)任，沒有切身的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，側(cè)重學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)觀念的培養(yǎng)，很少涉及旅游和酒店本專業(yè)的創(chuàng)業(yè)思路、創(chuàng)業(yè)步驟及創(chuàng)業(yè)方法，學(xué)生想創(chuàng)業(yè)卻難創(chuàng)業(yè)。這種長期以就業(yè)為導(dǎo)向但止步于就業(yè)為導(dǎo)向的觀念，在培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)業(yè)性和適應(yīng)性方面還不夠。因而筆者就調(diào)查結(jié)果提出以下建議。

從進學(xué)校起，中職院校就需要向?qū)W生展示本身的教育優(yōu)勢和資源優(yōu)勢，如學(xué)校和很多酒店旅行社都有很好的合作關(guān)系，學(xué)生有意向和能力可以加盟或者學(xué)習(xí)其開辦模式等，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)動機。

職業(yè)教育在某種程度上而言，就是就業(yè)教育，它培養(yǎng)的是處于一線的技術(shù)應(yīng)用型人才，注重職業(yè)技能和知識應(yīng)用能力的培養(yǎng)。由于它突出實踐性教學(xué)，堅持能力本位，因此具有開展創(chuàng)業(yè)教育所需要的基礎(chǔ)條件。例如，旅游專業(yè)中的中餐擺臺技能及客房鋪床技能等的掌握，為學(xué)生開設(shè)酒店、管理酒店提供了溫床。中職院校一般都在尋求走產(chǎn)學(xué)結(jié)合的道路，探索建立產(chǎn)學(xué)緊密合作的運行機制，以促進教學(xué)和生產(chǎn)相結(jié)合。校內(nèi)外的實習(xí)、實訓(xùn)場所和基地，都可以用來支持創(chuàng)業(yè)教育的實踐教學(xué)。當(dāng)然，我們也可以利用專業(yè)特點，虛擬公司、酒店，采取一系列的方法讓學(xué)生體驗“老板”是如何當(dāng)?shù)?，或者公司是如何管理的?/p>

要讓學(xué)生們明白，創(chuàng)業(yè)不只是社會精英分子的特權(quán)，中職院校本身就有創(chuàng)業(yè)的資源優(yōu)勢，作為中職院校的學(xué)生，應(yīng)牢牢把握這個機會，利用這個優(yōu)勢，為自己今后的道路尋找另一個突破口。