林下養(yǎng)殖與鄉(xiāng)村旅游互動提升發(fā)展模式研究

林宏貴 黃強(qiáng) 周慶 石卿 謝曉黎 李婷

本文通過對林下養(yǎng)雞戶與區(qū)域農(nóng)家樂業(yè)主合作，互為因子發(fā)展模式研究，以此探索林下養(yǎng)殖與鄉(xiāng)村旅游互動提升發(fā)展模式，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村區(qū)域一、三產(chǎn)業(yè)互動發(fā)展，促進(jìn)百姓增收。

一、研究方法

分別選擇兩個研究對象（即選擇兩個養(yǎng)殖戶和兩家農(nóng)家樂），研究其供需量和供求關(guān)系，組建農(nóng)業(yè)專合社搭建平臺，為區(qū)域農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)發(fā)展服務(wù)。

（一）養(yǎng)殖戶的確定

選擇具有代表性的Ⅰ養(yǎng)殖戶和Ⅱ養(yǎng)殖戶為林下養(yǎng)雞為研究戶。

1.Ⅰ養(yǎng)殖戶概況。Ⅰ養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖場為自家退耕還林地，樹種為8年厚樸，厚樸樹密度2×3m2，平均胸徑6cm，采用黑色圍網(wǎng)打圍，面積1.4畝，養(yǎng)九頂山土雞53只;有自家農(nóng)耕地6.3畝，于2013年購雞苗55只。按農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社養(yǎng)殖生態(tài)土雞技術(shù)的要求，出欄商品土公雞21只，700天土母雞32只，產(chǎn)土雞蛋32×180，為5 760枚。

2.Ⅱ養(yǎng)殖戶概況。Ⅱ養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖場為自家荒山荒坡及退耕地，地面附著物大部分為灌木叢，采用黑色圍網(wǎng)打圍，面積5.3畝，養(yǎng)九頂山土雞110只，綠殼蛋雞200只;有自家農(nóng)耕地9.1畝，于2013年購雞苗310只。按農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社養(yǎng)殖生態(tài)土雞技術(shù)要求，出欄商品土雞公137只;700天土母雞183只，產(chǎn)九頂山土雞蛋49×180，為8 820枚，產(chǎn)綠殼土雞蛋134×210，為27 300枚。

（二）鄉(xiāng)村農(nóng)家樂的確定

選擇兩家具有地方特色的農(nóng)家樂（A農(nóng)家樂和B農(nóng)家樂）作為研究對象。

1.A農(nóng)家樂基本概況。A農(nóng)家樂距四A級風(fēng)景區(qū)僅1.2公里，占地20畝，具有優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境，山清水秀，林木茂盛，峰巒起伏，溪溝縱橫，冬暖夏涼，氣候宜人，山野菜、農(nóng)家菜舒心可口?，F(xiàn)有標(biāo)間30間，可同時供100人就餐。

2.B農(nóng)家樂基本概況。B農(nóng)家樂距四A級風(fēng)景區(qū)僅1公里?，F(xiàn)有20間標(biāo)間，可供80人同時就餐的餐廳，50人同時喝茶的茶樓。河鮮、山野菜、土特產(chǎn)一應(yīng)具有。

（三）互動聯(lián)系的確定

由農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社協(xié)調(diào)聯(lián)系，分別同農(nóng)家樂和養(yǎng)殖戶簽定協(xié)議，統(tǒng)一定價收購和銷售，養(yǎng)殖戶所生產(chǎn)的土雞蛋、土雞均賣給農(nóng)家樂（或由農(nóng)家樂代為銷售給游客）。

（四）供需量分析

1.農(nóng)家樂年自用土雞和銷售土雞量。對A、B兩家農(nóng)家樂一年自用土雞和銷售土雞量進(jìn)行每日記錄，全年用量統(tǒng)計(jì)結(jié)果見表1。

2.農(nóng)家樂年自用土雞蛋和銷售土雞蛋量。對A、B兩家農(nóng)家樂一年自用土雞蛋和銷售土雞蛋量進(jìn)行每日記錄，全年用量統(tǒng)計(jì)結(jié)果見表2。

二、結(jié)果分析

（一）供需量分析

從表1、2中可以看出，僅兩個農(nóng)家樂年需土雞蛋43 825枚、土雞613只，而每家養(yǎng)殖戶700天所產(chǎn)土雞蛋41 880枚，并能提供土雞365只，遠(yuǎn)不能滿足區(qū)域內(nèi)僅兩家農(nóng)家樂的需求，供需存在差距。每家農(nóng)家樂還需從其他地方購進(jìn)雞蛋和土雞，所購雞蛋和土雞質(zhì)量有時得不到保障。進(jìn)而在高山組大力發(fā)展林下土雞養(yǎng)殖，讓區(qū)域內(nèi)農(nóng)家樂更放心、更有保障的產(chǎn)品。通過專業(yè)合作社解決高山組賣產(chǎn)品難，農(nóng)家樂產(chǎn)品需求缺口的矛盾，最終形成農(nóng)家樂需求量與林下土雞養(yǎng)殖量相均衡發(fā)展，實(shí)現(xiàn)互動提升，互惠互利。

（二）互動聯(lián)系因子分析

1.購買關(guān)系。包括農(nóng)家樂自身用料，和游客購買兩個部分組成，農(nóng)家樂每年可享有總銷售額10%的返點(diǎn)，提高銷售積極性，減少高半山養(yǎng)殖戶的銷售壓力，互動發(fā)展。

2.參觀關(guān)系。為更好吸引游客，隨著休閑農(nóng)家旅游的不斷發(fā)展，農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光和體驗(yàn)已受到許多城市人的青睞，參觀生態(tài)養(yǎng)殖場，點(diǎn)殺其產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)農(nóng)家樂與養(yǎng)殖場互動聯(lián)系。

3.訂購關(guān)系。包括自身訂購和帶游客參觀訂購，游客參觀養(yǎng)殖場后看到良好的生態(tài)環(huán)境，真正的生態(tài)飼養(yǎng)方式，產(chǎn)生先訂購認(rèn)養(yǎng)。待取貨時，再到農(nóng)家樂吃一吃，住一住、玩一玩，順便帶走自己訂購的產(chǎn)品。

三、結(jié)語

通過此模式，河壩農(nóng)家樂在注重自身環(huán)境建設(shè)的同時，以高半山全生態(tài)食材為基礎(chǔ)，打好生態(tài)牌，提高服務(wù)意識，吸引更多游客，促進(jìn)自身發(fā)展。隨著農(nóng)家樂的發(fā)展，對全生態(tài)土特產(chǎn)品需求量將進(jìn)一步增大，要求高山組發(fā)展更好、更規(guī)范的產(chǎn)品，進(jìn)而互動提升發(fā)展，形成高山組特色種養(yǎng)殖業(yè)+專業(yè)合作社+河壩組農(nóng)家樂互動提升發(fā)展模式。