樂可脆 遇見請珍惜

思菲

吃能讓人幸福，這是人類對食物最原始的眷戀。尤其是在這一天冷過一天的時節(jié)里，讓人想擁有一個大大的零食鋪子，給胃一個暖暖的擁抱。而一直陪在你身邊的樂可脆（面包脆）正好滿足了你此時蠢蠢欲動的食欲。

可是，要如何才能保持這些美味食物的新鮮口感呢？古代人用糖漬、鹽腌、風(fēng)干來阻止微生物的生長繁殖或化學(xué)變化引起的腐敗，以達到保鮮目的?？墒翘菨n需要的高糖和鹽腌需要的高鹽不符合現(xiàn)代人少糖低鈉的健康飲食習(xí)慣，而風(fēng)干則使得口感大打折扣。

于是，現(xiàn)代人發(fā)明了各種各樣的防腐劑，雖然在國家法規(guī)允許的范圍內(nèi)使用其安全性是完全可以保障的，但令人感到十分遺憾和極為擔(dān)心的是，某些食品生產(chǎn)企業(yè)并沒有按規(guī)定使用，使得與食品防腐劑有關(guān)的食品安全問題時有發(fā)生。雖然這并不是防腐劑本身的“罪過”，卻使得防腐劑成為食品添加劑中爭議較大的一個類別。

食品長久保存需要防腐劑，而消費者對防腐劑的使用情況又存在擔(dān)心。為了平衡這一狀況，打消消費者的疑慮，使人們能吃到健康的零食，樂可脆的研發(fā)團隊決定不使用防腐劑，他們從古人的保鮮防腐技術(shù)中得到靈感，采用降低產(chǎn)品含水量的方法，經(jīng)兩次烘干，使得水分活度低于細菌生長的最低需求，所以并不需要防腐劑。只要不開封，樂可脆產(chǎn)品本身的干燥就足以防腐，并保證產(chǎn)品的爽脆。在保證了安全性的同時，樂可脆產(chǎn)品中還特別添加了雞蛋和黃油，以達到干爽香脆的口感。

在溫暖柔和的初冬陽光下，大閘蟹已是膏滿黃肥，你的胃蕾也被挑逗得無限向往。樂可脆同樣知道你的心事，當(dāng)然不會忘記為你準備一款香辣蟹味的樂可脆。輕輕地咬上一小口，慢慢地品味面包脆的美味與蟹相遇的佳話。