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    DIY多彩夏日飲

    2015-09-09 09:48:49南半球的小貓
    女友·家園 2015年9期
    關(guān)鍵詞:椰奶人份大匙

    南半球的小貓

    菠蘿西米露

    材料(3人份):西米80g,椰奶150ml,鹽1小撮,紅糖80g,水60ml,菠蘿200g,花生30g

    做法:1.燒一大鍋水,水開(kāi)后倒入西米,不時(shí)攪拌,煮大約15分鐘;將西米瀝干,倒入椰奶,加入一小撮鹽,拌勻,分別裝入3只玻璃杯中,放冰箱冷藏備用(約1小時(shí),或者直到?jīng)鐾福?/p>

    2.將紅糖和60ml水加熱攪拌,煮開(kāi)后中火煮3分鐘左右至稍微變稠,離火放涼備用。

    3.將花生放在平底鍋中,中火加熱烘香,并不時(shí)晃動(dòng)鍋?zhàn)右悦饪竞鞠愕幕ㄉ檬秩啻耆サ艏t衣,然后碾成粗粒狀備用;菠蘿切成小塊備用。

    4.將冷藏變涼的西米從冰箱取出,淋少許紅糖漿,加入適量菠蘿粒,再撒些花生碎即可。

    哈密瓜冰茶

    材料(4人份):檸檬綠茶茶包5包,開(kāi)水1L,哈密瓜1個(gè),檸檬蜜120ml左右,冰塊1盒

    做法:1.把茶包用開(kāi)水泡10分鐘左右,取出茶包丟棄,把茶水徹底放涼。

    2.將哈密瓜去皮去籽切塊兒,用攪拌機(jī)打成泥,然后過(guò)濾得到哈密瓜汁;將哈密瓜汁、檸檬蜜與涼的茶水混合,加入冰塊即可。

    李子雞尾酒

    材料1(李子糖漿,5~6人份):紅肉李子2個(gè),砂糖100g,水130ml,1個(gè)檸檬的檸檬汁

    材料2(調(diào)酒,1人份):李子糖漿3大匙,伏特加2~3大匙,青檸汁2小匙,李子少許(切片),蘇打水少許,冰塊適量

    做法:1.首先制作李子糖漿。把李子去核切塊,與糖、水、檸檬汁同煮,煮開(kāi)后再繼續(xù)煮5分鐘,然后離火放涼,過(guò)濾,去掉果皮,將得到的糖漿裝瓶密封,放冰箱冷藏保存。

    2.調(diào)酒。取一只杯子,裝適量冰塊,然后加入李子糖漿、青檸汁、伏特加,再用蘇打水將水杯裝滿(mǎn),放幾片李子點(diǎn)綴即可,喝時(shí)搖勻(也可在制作時(shí)放入調(diào)酒器中搖勻再裝杯)。

    香瓜豆?jié){

    材料(3人份):香瓜360g,豆?jié){250ml,薄荷葉5片,白糖2小匙(根據(jù)口味增減),冰塊8塊

    做法:用挖球器挖出一些香瓜球稍后作為裝飾,將剩下的瓜肉切塊兒,與豆?jié){、薄荷葉、糖、冰塊一起放入攪拌機(jī)打成汁,然后倒入杯子里,將香瓜球用竹簽串起來(lái)作為裝飾即可。

    藍(lán)莓燕麥奶昔

    材料(2人份):藍(lán)莓(冰凍)200g,椰奶250ml,蜂蜜2大匙,燕麥30g,黑豆粉20g,冰塊大約10塊

    做法:將所有材料放在攪拌機(jī)里打碎即可。如果覺(jué)得太稠,可以多加一些冰塊或者椰奶,稠一些的奶昔可以用勺子舀著吃,稀一些的可以用吸管或者直接喝。

    辣味百香果雞尾酒

    材料1(糖漿):白砂糖200g,水100ml

    材料2 (調(diào)酒,2人份):糖漿4大匙,百香果4個(gè),伏特加100ml,新鮮小紅辣椒半顆,冰塊適量

    做法:1.把白糖和水放在一個(gè)小鍋?zhàn)永?,加熱攪拌至糖完全融化,離火放涼備用。

    2.百香果對(duì)半切開(kāi),舀出果肉,過(guò)篩(用勺子擠壓幫助果肉和果汁過(guò)濾);辣椒去籽,切成細(xì)絲。

    3.將辣椒絲、百香果汁、糖漿、伏特加和冰塊放在一起,搖勻,分別倒在兩個(gè)杯子里即可。如果杯子沒(méi)裝滿(mǎn)的話(huà)可以多加兩塊冰塊,還可加入少許百香果籽作為裝飾。

    編輯 駱永融

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