北蟲草培養(yǎng)基對雞生產(chǎn)性能的影響

顧寅鈺　施新琴　于海靜等

摘要：研究了在雞飼料中添加北蟲草培養(yǎng)基對雞生產(chǎn)性能的影響。結(jié)果顯示，北蟲草培養(yǎng)基添加量超過10%時對雞日增重影響較大，在10%以下時有利于雞肌肉的生長，在5%時飼料效率較高。

關(guān)鍵詞：北蟲草培養(yǎng)基；雞；生產(chǎn)性能

中圖分類號：S831.4 文獻(xiàn)標(biāo)識號：A 文章編號：1001-4942（2015）08-0093-03

Abstract The powder of culture medium residue of Cordyceps militaris was added into feed to study its effects on production performance of Hyline-brown chicken. The results indicated that the effect of the medium residue powder on daily gain of chicken was larger when the addition was more than 10%. When the addition was lower 10%， it was benefit to muscle growth of chicken. The feed efficiency was higher when the addition was 5%.

Key words Culture medium of Cordyceps militaris； Chicken； Production performance

北蟲草 （Cordyceps militaris）是寄生于鱗翅目等昆蟲蛹體上不同于冬蟲夏草的另一種蟲草。因野生冬蟲夏草的奇缺和無法人工栽培，而北蟲草又有著與冬蟲夏草相似的藥理功能，因此北蟲草的生產(chǎn)日益廣泛，目前生產(chǎn)上多采用小麥做固體培養(yǎng)基，子實(shí)體收獲后剩下的長滿菌絲體的培養(yǎng)基大多被作為廢物丟棄，造成資源浪費(fèi)。其實(shí)這種固體培養(yǎng)基中富含北蟲草菌絲，同時含有蟲草素、蟲草多糖、蟲草酸及多種氨基酸、微量元素和維生素等營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值不容忽視[1，2]。但是，目前還沒有成熟的工藝對其中的有效成分進(jìn)行提取分離，所以造成了培養(yǎng)結(jié)束后固體培養(yǎng)基的資源浪費(fèi)。隨著北蟲草生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的不斷擴(kuò)大，如何有效利用固體培養(yǎng)基已成為一個迫切需要解決的問題。國內(nèi)目前有少量關(guān)于北蟲草及其培養(yǎng)基養(yǎng)雞的報道[3～8]，而采用北蟲草小麥培養(yǎng)基飼養(yǎng)種雞對其生產(chǎn)性能的影響未見報道。本研究將北蟲草培養(yǎng)基添加到種雞日糧中，研究北蟲草培養(yǎng)基對雞生產(chǎn)性能的影響，探討將其作為飼料添加劑的可行性。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)場地

山東省蠶業(yè)研究所南院試驗(yàn)場。

1.2 試驗(yàn)動物

海蘭褐父母代種雞。

1.3 飼料

對照組：玉米64%，豆粕23%，石粉8%，預(yù)混料5%；試驗(yàn)組：將北蟲草的小麥培養(yǎng)基粉碎后分別按5%、10%、20%的添加量代替玉米粉，其余成分與對照組相同。北蟲草小麥培養(yǎng)基為本所試驗(yàn)所用，菌種采用本所試驗(yàn)品種[9，10]。

1.4 試驗(yàn)方法

隨機(jī)選取22周齡海蘭褐父母代種公雞24只（記錄試驗(yàn)開始時體重），編號后隨機(jī)分為4組，籠養(yǎng)，飼養(yǎng)過程環(huán)境條件等均保持一致，每天記錄進(jìn)料量，試驗(yàn)期為4周，結(jié)束時每組隨機(jī)挑選3只雞斷食24 h后稱重、屠宰調(diào)查。

1.5 屠宰指標(biāo)測定

依據(jù)家禽生產(chǎn)性能名詞術(shù)語和度量統(tǒng)計方法測定活體重、全凈膛重、腿肌重、胸肌重等體重指標(biāo)。

1.6 數(shù)據(jù)分析

數(shù)據(jù)采用SAS 6.0進(jìn)行分析統(tǒng)計。

2 結(jié)果與分析

2.1 培養(yǎng)基對雞日增體重的影響

由圖1可以看出，在試驗(yàn)開始時，雞對添加培養(yǎng)基的飼料都有一段適應(yīng)期，體重減少，適應(yīng)期過后體重增長，且這種影響隨培養(yǎng)基添加量增加而變大，尤其是20%添加組無論是體重減少時間還是體重減少量都是最高的，10%以下添加組影響相對較少，因此在添加蟲草培養(yǎng)基時，添加量不宜超過10%。

2.2 培養(yǎng)基對雞肌肉重的影響

由表1可以看出，全凈膛重最高的是10%添加組，與5%添加組和對照差異不顯著，但極顯著高于20%添加組；胸肌重是10%添加組最高，與對照組差異達(dá)顯著水平，但未達(dá)極顯著水平，5%添加組次之，與10%添加組和對照差異不顯著，但極顯著高于20%添加組；腿肌重是5%添加組最高，顯著高于其他三組。因此，可以認(rèn)為，蟲草培養(yǎng)基添加有利于雞肌肉的生長，減少脂肪含量，添加量以5%～10%為宜。

2.3 培養(yǎng)基對飼料效率的影響

由圖2可以看出，飼料效率最高的是5%添加組，與其他三組飼料效率差異均達(dá)到了極顯著水平，而其他三組飼料效率間沒有顯著差異。因此在添加蟲草培養(yǎng)基時，添加量建議為5%。

3 結(jié)論與討論

3.1 添加北蟲草培養(yǎng)基對種雞體重有一定影響，超過10%添加量時影響較大。在現(xiàn)有報道中，魏建忠等[3]認(rèn)為蟲草添加劑對雞生長具有較強(qiáng)促進(jìn)作用；趙樂樂等[4]認(rèn)為在飼料中添加蟲草粉能促進(jìn)雞早期生長發(fā)育，提高雞皮膚黃度，對優(yōu)質(zhì)雞生產(chǎn)和銷售有明顯提高和改善；孟翠亮等[5]認(rèn)為可提高肉仔雞細(xì)胞和體液免疫功能；王法盈[7]、高士友[8]等認(rèn)為可提高日增重。這可能由采用的雞品種與飼料配方不同所致。

3.2 北蟲草培養(yǎng)基添加量在10%以下時有利于雞肌肉生長，減少脂肪含量。無論是胸肌還是腿肌，添加10%以下北蟲草培養(yǎng)基的試驗(yàn)組都高于對照組，尤其是5%試驗(yàn)組的腿肌重顯著高于對照組，而且在解剖雞時可以發(fā)現(xiàn)試驗(yàn)組的腹脂明顯少于對照組，因此，北蟲草培養(yǎng)基在10%以下時能夠促進(jìn)肌肉生長。

3.3 從試驗(yàn)結(jié)果中還可以看出北蟲草培養(yǎng)基添加量在5%時飼料效率最高，顯著高于對照組及其他試驗(yàn)組，所以，在生產(chǎn)中建議北蟲草培養(yǎng)基添加量在5%左右。

參 考 文 獻(xiàn)：

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