長江中下游農(nóng)區(qū)黑麥草季節(jié)性栽培研究回顧與展望

吳琳+李建龍+曹衛(wèi)紅+楊文祥+孫政國

摘 要：黑麥草屬牧草是一年生或越年生草本植物，約有10個(gè)栽培種，主要分布在世界溫性濕潤地區(qū)，在我國也有廣泛種植，尤其以長江流域及以南地區(qū)有較大的栽培面積及配套的利用模式。本研究結(jié)合前人在長江中下游農(nóng)區(qū)開展的黑麥草栽培的相關(guān)試驗(yàn)結(jié)果與本課題組的有關(guān)試驗(yàn)研究，探討了當(dāng)前及今后長江中下游農(nóng)區(qū)充分利用冬閑田與非耕地資源的現(xiàn)實(shí)條件下，如何設(shè)置科學(xué)可行的種植制度、播種方式、肥料運(yùn)籌、刈割時(shí)間和高度、田間管理等措施進(jìn)行黑麥草季節(jié)性栽培。研究指出了當(dāng)前黑麥草季節(jié)性栽培生產(chǎn)需要注意的問題與今后開展該項(xiàng)工作的努力方向，為該地區(qū)優(yōu)質(zhì)飼草科學(xué)生產(chǎn)提供了借鑒與參考。

關(guān)鍵詞：長江中下游農(nóng)區(qū)；黑麥草；季節(jié)性栽培；種植制度；產(chǎn)量；品質(zhì)

中圖分類號(hào)：S543+.6 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI 編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2015.07.028

Abstract： Pastures of the genus lolium are annual raw herbs or perennial herbaceous plants which have around 10 cultivated species.They are mainly distributed in the warm humid regions of the world，and they have been widely cultivated in China， especially in the south of the Yangtze river basin and region where there are Large planting areas and the related complete set mode.This study is meant to discuss how to set the scientific and feasible cropping system and planting mode，fertilizer management，mowing time and height，field management to improve the seasonal cultivation of ryegrass to make the best of winter vacant fields and non-cropland resources in the middle and lower farming areas of the Yangtze river.We combine previous results on perennial ryegrass cultivation and some related experimental research carried by our studying team.This study points out some affairs needing attention and the direction of working efforts on perennial ryegrass cultivation in the future，intended to provide some reference to produce higher quality forage grasses.

Key words： the middle and lower farming areas of the Yangtze river； lolium； seasonal cultivation； cropping system； yield； quality

近年來，隨著農(nóng)村城鎮(zhèn)化發(fā)展以及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，牧草及飼料的需求量日益增加，牧草種植面積也逐年擴(kuò)大。盡管如此，飼料還是嚴(yán)重不足，并威脅著我國食品安全，制約著畜牧業(yè)的發(fā)展。因此，選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)牧草品種顯得尤為關(guān)鍵。在眾多牧草品種中，黑麥草顯示出了其巨大的實(shí)用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。黑麥草鮮草柔嫩多汁、適口性好，營養(yǎng)豐富，消化率高。干草中的粗蛋白含量高達(dá)13%～25%，生物學(xué)效價(jià)達(dá)85%以上，各種氨基酸、維生素含量豐富，是優(yōu)質(zhì)的禾本科牧草，是我國長江中下游地區(qū)主要的飼草作物。黑麥草的飼草品質(zhì)和產(chǎn)量與品種有關(guān)，但同時(shí)與栽培利用技術(shù)更是密切相關(guān)。筆者就前人對黑麥草季節(jié)性栽培的研究作以簡要回顧，并對其現(xiàn)階段存在問題及下階段重點(diǎn)工作進(jìn)行展望。

1 種植制度對黑麥草產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

黑麥草與其他飼草作物采用不同的種植制度混播、輪作、套作等可獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益，本研究主要從不同牧草品種搭配混播和南方一年二熟、二年三熟制下黑麥草與不同作物輪作的種植制度等2個(gè)方面予以介紹。

1.1 不同牧草品種搭配混播的種植制度

利用不同種的飼草按一定比例混播，有利于充分利用光、熱、水、肥、氣等自然條件，改善土壤的理化性質(zhì)，提高經(jīng)濟(jì)效益和自然效益。

雷霆等[1]以人工草地生態(tài)系統(tǒng)為對象，采用復(fù)合De Wit 取代試驗(yàn)設(shè)計(jì)，研究了高羊茅與黑麥草生長前、中、后期，32，64，128株·缽-1等不同種植密度水平下的葉片長寬比、根長、生物量及根冠比變化。研究表明，混播有利于高羊茅與黑麥草產(chǎn)量的提高，尤其表現(xiàn)為有利于葉片伸長，以占據(jù)更多的空間，獲得較多光照。混播高羊茅與黑麥草的葉長相對單播增長最高71%，最低27%，平均50%，效果十分顯著。

同時(shí)，除某些特殊用途的草坪外，單一草種形成的草坪穩(wěn)定性弱，很難滿足抗病蟲害與雜草、耐寒、耐旱、耐熱等抗逆性功能[2]，如在南方地區(qū)通過狗牙根后期蓋播黑麥草可以實(shí)現(xiàn)構(gòu)建四季常綠草坪的目的[3]。

魏云霞等[4]將紫云英、黑麥草、油菜按不同組合及比例進(jìn)行混播，發(fā)現(xiàn)適宜的混播可促進(jìn)綠肥鮮草產(chǎn)量及各養(yǎng)分積累量的增加。且不同地力水平和化肥用量條件下，適宜混播的組合及比例不同?；熳髋c單作相比土地當(dāng)量比提高，有效提高了土地利用率，且絳三葉、豌豆等豆科植物的根瘤菌固氮效果隨黑麥草比例增加而增加，混作體系穩(wěn)定性增加 [5]。因此，本研究提出在實(shí)際生產(chǎn)中，通過不同牧草品種搭配混播來增加經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的方式應(yīng)當(dāng)引起重視，尤其是在長江中下游農(nóng)區(qū)耕地資源緊張的現(xiàn)實(shí)情況下，應(yīng)更加利用不同植物間互生、共生、互補(bǔ)等效應(yīng)，充分提高土地的生產(chǎn)效率，合理安排冬閑田與非耕地資源，進(jìn)行牧草與飼料作物的科學(xué)生產(chǎn)。

1.2 輪作制度——冬閑田草田輪作

草田輪作是指栽培飼草與糧油等農(nóng)作物之間的輪作，它是倒茬和肥田養(yǎng)地、產(chǎn)草養(yǎng)畜相統(tǒng)一的耕作制度，把用地和養(yǎng)地有效結(jié)合起來，合理利用當(dāng)?shù)刭Y源，促進(jìn)畜牧業(yè)的發(fā)展。

我國南方地區(qū)冬季有大量閑置的冬閑田，南方田地種植的農(nóng)作物主要是水稻，一般一年種兩茬，每年的11月份至次年3月份這段時(shí)間基本是閑置時(shí)期，造成了大量土地資源的浪費(fèi)。利用冬閑田種植黑麥草，可以提高土地的利用率、解決冬春季節(jié)青粗飼料短缺的問題，同時(shí)還可以培肥土壤，改善土壤結(jié)構(gòu)[6-7]。

熊云明等[8]認(rèn)為我國長江中下游雙季稻區(qū)適宜發(fā)展“黑麥草—水稻”輪作系統(tǒng)，其具有良好的生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。一直以來，我國長江中下游雙季稻區(qū)傳統(tǒng)的耕作方式以“肥—稻—稻”和“油—稻—稻”為主，種植結(jié)構(gòu)較為單一，一貫的連作方式帶來了土壤退化、生產(chǎn)力下降、化學(xué)制劑產(chǎn)生的環(huán)境污染、病蟲草害嚴(yán)重等一系列生態(tài)環(huán)境問題[8-9]。利用長江中下游優(yōu)越的氣候條件，通過稻草輪作模式、傳統(tǒng)模式及水旱輪作等模式的隔年輪換種植，可以改良土壤，減少病蟲草害，提高生產(chǎn)力，從而促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

田舜等[10]通過試驗(yàn)證明，黑麥草—水稻和小麥—水稻兩種種植模式的經(jīng)濟(jì)效益表現(xiàn)與施氮量有關(guān)，高氮水平下黑麥草種植的經(jīng)濟(jì)效益高于小麥，同時(shí)黑麥草—水稻模式下土壤的有機(jī)質(zhì)、全氮和堿解氮比小麥-水稻模式高。可見長江中下游農(nóng)區(qū)利用黑麥草與水稻的草田輪作制度具有較高的可行性和優(yōu)越性。

2 播種方式對黑麥草產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

2.1 有序播種—點(diǎn)播

點(diǎn)播，又稱穴播，是按一定的株距開穴播種，通常順行開穴，亦可無規(guī)則開穴，主要用于中耕作物。此方式具有節(jié)省種子、可以調(diào)控行株距、能直接對幼苗進(jìn)行苗期管理、利于株型較大的飼料作物和灌木的生長、便于土地不夠平整地塊的播種等優(yōu)點(diǎn)；缺點(diǎn)是在沒有點(diǎn)播機(jī)的情形下，播種較為費(fèi)工。研究表明，四川盆地丘陵山區(qū)采用穴播方式播種多花黑麥草比其他播種方式（條播）產(chǎn)種量高，穴播是此地區(qū)種子生產(chǎn)最佳播種方式[11]。

2.2 無序播種—撒播

不開穴、不開溝、無行距、無株距播種，整地后把種子揚(yáng)撒在地上，要求雨量充沛或具有灌溉條件。撒播是一種簡便播種方法，但撒播耗費(fèi)的種子較多，且不易中耕除草，無法控制合理行距。對于分蘗多、產(chǎn)草量高的牧草黑麥草來說，撒播易造成播種不均，不易合理密植。

非合理密植情況下，單位面積內(nèi)植物所能利用的資源也不能最大程度的平均分配，由“最終產(chǎn)量恒定法則”可知，單位面積的生物量是一定的，撒播情況下密度過大或過小均不利于增產(chǎn)[12]。

2.3 半有序播種—條播

條播是按一定行距開窄條溝、無株距播種，行距一般為15～20 cm，株型較大飼料作物和灌木行距適宜實(shí)行寬行播種，對于燕麥、黑麥和苜蓿等株型較小的一年生禾本科牧草，行距可實(shí)行窄行播種[13]。

條播的成苗率高，生長期內(nèi)能滿足對通風(fēng)通光的要求，同時(shí)便于中耕除草和施肥灌溉，因而有利于節(jié)省種子。條播時(shí)深度均一，出苗整齊，在與雜草的生長競爭中有一定優(yōu)勢，且與點(diǎn)播相比播種工作量降低。

所以，結(jié)合本課題的多年研究，認(rèn)為在長江中下游農(nóng)區(qū)進(jìn)行黑麥草栽培生產(chǎn)，應(yīng)選擇條播的播種方式，該方式與點(diǎn)播、撒播相比，是一種介于有序與無序播種之間的方式，同時(shí)兼具點(diǎn)播與撒播的優(yōu)勢，又能在一定程度上彌補(bǔ)這2種方法的不足之處，具有較為廣闊的推廣空間。

3 肥料運(yùn)籌對黑麥草產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

3.1 有機(jī)肥與無機(jī)肥的施用

黑麥草對土壤要求不高，能在較瘠薄的微酸性土壤上生長，但產(chǎn)量較低，最適宜在pH值6～7、排水較好的肥沃土壤或粘土上生長，且土壤有機(jī)質(zhì)含量越高，產(chǎn)量越高。黑麥草的實(shí)際施肥中，畜禽糞便形式的有機(jī)肥和化學(xué)肥料等無機(jī)肥施用后均有提高黑麥草產(chǎn)量和品質(zhì)的作用。

方華舟[14]的研究結(jié)果表明，合理施肥可以較好地改善黑麥草的營養(yǎng)品質(zhì)。無論是施用無機(jī)肥還是有機(jī)肥，都能較大幅度地提高黑麥草粗蛋白、粗脂肪及鈣、磷等的含量，提高黑麥草的營養(yǎng)價(jià)值。但同時(shí)也發(fā)現(xiàn)，無機(jī)肥和有機(jī)肥對不同茬次的黑麥草產(chǎn)量和品質(zhì)的作用各有千秋，因此建議無機(jī)肥和有機(jī)肥合理搭配施用。

3.2 沼液的施用

黑麥草是優(yōu)良的青飼料作物，具有適應(yīng)性強(qiáng)、生物量大的特點(diǎn)，且根系發(fā)達(dá)，對重金屬離子有很強(qiáng)的抗性和富集作用，廣泛應(yīng)用于污染環(huán)境的生態(tài)修復(fù)[15]。同時(shí)，大量的研究已經(jīng)證實(shí)利用黑麥草消納畜禽廢棄物沼液并實(shí)現(xiàn)自身高效生產(chǎn)的可行性[16]。

劉遠(yuǎn)等[18]設(shè)置4個(gè)梯度沼液灌溉量分別灌溉砂培黑麥草，分析種子發(fā)芽情況和幼苗生理學(xué)指標(biāo)的變化，研究發(fā)現(xiàn)，各處理均能正常發(fā)芽，黑麥草種子的發(fā)芽率和發(fā)芽勢隨著灌溉沼液量的增加呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢。沼液對黑麥草生長發(fā)育具有良好的促進(jìn)作用，如利用沼液浸種后沼液中的各種營養(yǎng)物質(zhì)和微生物分泌的多種活性物質(zhì)被種子吸收后，能夠激活種子胚乳中酶的活性，促進(jìn)胚細(xì)胞分裂，刺激種子生長發(fā)育，同時(shí)還可以促進(jìn)植物根系發(fā)育，增強(qiáng)植株的抗病能力，提高產(chǎn)量，但高量沼液處理則使得其生長和產(chǎn)量降低[19-20]。

在一定沼液施用量范圍內(nèi)，黑麥草能正常生長。施用沼液可以有效增加土壤表層有機(jī)質(zhì)和各類養(yǎng)分的含量，但土壤pH值也有升高的趨勢，尤其是速效養(yǎng)分的增加效果明顯。由于單一使用沼液難以實(shí)現(xiàn)土壤養(yǎng)分的均衡供應(yīng)，可根據(jù)其營養(yǎng)成分含量及植物生長所需量與其它肥料配合施用[21]。

3.3 各營養(yǎng)元素的施用及其相互間的作用

氮素是植物需求量最大的礦質(zhì)營養(yǎng)元素，同時(shí)也是植物個(gè)體乃至自然生態(tài)系統(tǒng)和人工生態(tài)系統(tǒng)中最常見的生長限制因子。合理施用氮肥是獲得作物高產(chǎn)的有效措施[22-23]。研究表明，施氮肥能明顯提高種子的活力和質(zhì)量，增加黑麥草分蘗數(shù)，增長株高，提高單株干物質(zhì)量和單株葉面積，延長分蘗持續(xù)時(shí)間，促進(jìn)黑麥草再生草生長，獲得較高的生長速度[24-25]。

黃勤樓等[26]在大田種植情況下，研究6個(gè)施氮水平對黑麥草的農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量、品質(zhì)和氮素生產(chǎn)效率的影響，以及相關(guān)性狀與施氮量的相關(guān)性。結(jié)果表明，隨著施氮量的增加，黑麥草的分蘗數(shù)、株高、產(chǎn)量、粗蛋白和氨基酸含量能顯著提高，黑麥草的硝態(tài)氮含量也隨之提高，但隨著施氮量的繼續(xù)增加，氮肥對黑麥草農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量和品質(zhì)的作用增幅變小，氮素生產(chǎn)效率降低。當(dāng)施氮量超過一定數(shù)量時(shí)，黑麥草的硝態(tài)氮含量甚至還超過0.25%的致毒標(biāo)準(zhǔn)。徐明崗等[27]的研究也表明氮肥效應(yīng)曲線為拋物線型，在其他養(yǎng)分供應(yīng)一定時(shí)，氮肥并非施的越多越好，而是在一定量時(shí)為最佳。

牧草所需的營養(yǎng)元素是多種多樣的，在施肥時(shí)不能忽略各種元素的混合施用。羅富成等[28]研究了施肥對提高特高多花黑麥草初級(jí)生產(chǎn)力的影響，結(jié)果表明，氮、磷、鉀肥單施和不同配比混施均能提高黑麥草的鮮草產(chǎn)量，但混施的增產(chǎn)效果比單施更好。李小坤等[29]研究結(jié)果表明，在中氮（N150）水平上，磷肥的施用可使氮養(yǎng)分吸收量提高8.98～23.09 kg·hm-2，在高氮（N300）水平上，磷肥的施用可使氮養(yǎng)分吸收量提高6.21～71.91 kg·hm-2，從而提高氮肥的利用效率。可見氮、磷、鉀肥的施用效果與彼此的施用量息息相關(guān)，在實(shí)際應(yīng)用中應(yīng)科學(xué)施肥，最大程度地提高肥料吸收量。

噴施鐵、銅、鋅、硼、錳、鉬6種微肥對黑麥草也有一定的增產(chǎn)效果。蘇加義等[30]在氮、磷、鉀肥適量的基礎(chǔ)上，給黑麥草葉面噴施鐵0.05%，銅0.07%，鋅0.40%，硼0.60%，錳0.10%，鉬0.20 %微肥，黑麥草產(chǎn)量提高14%～22%。

4 刈割對黑麥草產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

4.1 刈割時(shí)期

在整個(gè)生育時(shí)期中，隨著牧草的生長，其產(chǎn)草量逐漸增加，其品質(zhì)則逐漸降低。因此，牧草的最佳刈割方式必須兼顧單位面積產(chǎn)草量和養(yǎng)分含量[31]。

丁成龍等[32]研究發(fā)現(xiàn)4月16日進(jìn)行第1次刈割的產(chǎn)草量比4月1日刈割高1倍左右。因此，適當(dāng)推遲第1茬草的刈割時(shí)間，充分利用其干物質(zhì)快速積累的生長期可以顯著提高單位面積第1次刈割干物質(zhì)產(chǎn)量和單位面積的總干物質(zhì)產(chǎn)量。而拔節(jié)期進(jìn)行首次刈割，飼草葉莖比比較高，以葉為主；拔節(jié)后期進(jìn)行首次刈割，飼草葉莖比降低，莖含量提高，飼草中粗蛋白含量下降，但總干物質(zhì)產(chǎn)量增加較多，因此具體的刈割時(shí)期需要綜合牧草的產(chǎn)量和品質(zhì)綜合考慮。

4.2 刈割高度

不同刈割高度對黑麥草飼草產(chǎn)量和品質(zhì)具有較大的影響。張曉佩等[33]以2個(gè)多花黑麥草新品種為對象，采用5個(gè)刈割高度分別測定2個(gè)品種的鮮、干草產(chǎn)量、粗蛋白等各項(xiàng)指標(biāo)。結(jié)果表明，2個(gè)品種的表現(xiàn)規(guī)律一致。刈割高度為65 cm時(shí)，2個(gè)品種的鮮、干草產(chǎn)量和干物質(zhì)體外消化率均達(dá)到最高，刈割高度為55 cm時(shí)，2個(gè)品種的營養(yǎng)品質(zhì)最好。在生產(chǎn)實(shí)踐中，應(yīng)根據(jù)不同的需求選擇刈割高度。

5 黑麥草季節(jié)性栽培研究展望

5.1 當(dāng)前黑麥草季節(jié)性栽培生產(chǎn)需要注意的問題

當(dāng)前農(nóng)民種草致富意識(shí)不強(qiáng)，牧草生產(chǎn)和利用過程中存在缺乏科學(xué)指導(dǎo)，管理粗放，生產(chǎn)出的牧草產(chǎn)量不高、品質(zhì)也較差。

同時(shí)，黑麥草產(chǎn)草的季節(jié)性很強(qiáng)，早春至初夏為黑麥草產(chǎn)草旺盛期，供大于求，而其他季節(jié)卻因黑麥草生長緩慢青飼料供應(yīng)不足而對家畜生長不利 [34]。生產(chǎn)利用時(shí)間短，產(chǎn)量集中，貯藏加工難，春季黑麥草的季節(jié)過剩與調(diào)制加工困難的矛盾已成為阻礙多花黑麥草進(jìn)一步發(fā)展的主要因素之一。目前，冬種黑麥草一般都是以青草的形式即割即用，農(nóng)民缺乏儲(chǔ)備干草或青貯飼料的意識(shí)，也缺乏相應(yīng)的技術(shù)，很大程度上降低了黑麥草種植的經(jīng)濟(jì)效益，也對畜牧業(yè)的高效持續(xù)發(fā)展不利。

5.2 下階段工作的方向

針對黑麥草季節(jié)性栽培生產(chǎn)中存在的問題，結(jié)合前人的研究，提出如下建議作為下階段工作的重要方向：一是加大牧草栽培技術(shù)推廣和宣傳的力度，樹立農(nóng)民“種草致富”的理念，引入“糧食作物—經(jīng)濟(jì)作物—飼料作物”三元種植結(jié)構(gòu)，使自然資源和土地資源得到充分的利用。將科學(xué)技術(shù)帶入生產(chǎn)實(shí)踐，從因地制宜品種選擇、種植模式、適時(shí)適量施肥、合理刈割收獲等生產(chǎn)環(huán)節(jié)，不斷探索提高黑麥草產(chǎn)量和品質(zhì)的最佳方式，提高農(nóng)民科學(xué)生產(chǎn)的能力，用科技帶動(dòng)生產(chǎn)力。二是發(fā)展飼草加工調(diào)制和輪供技術(shù)，不斷探索在長江中下游農(nóng)區(qū)多雨環(huán)境下安全、穩(wěn)定且低成本的黑麥草加工和貯存技術(shù)。飼草的加工調(diào)制在生產(chǎn)中常用干草或青貯兩種形式。黑麥草是調(diào)制干草的最佳草種之一，但在南方春季連綿陰雨的條件下調(diào)制成優(yōu)質(zhì)干草并不容易，需要有關(guān)新技術(shù)和方法的產(chǎn)生。同時(shí)黑麥草體內(nèi)碳水化合物含量較高，是制作青貯飼料的適宜原料。通過不斷探索黑麥草與其他原料的混合青貯、添加劑青貯等不同方式，得到優(yōu)質(zhì)黑麥草青貯飼料，保證動(dòng)物生產(chǎn)所需飼料的長期穩(wěn)定供應(yīng)。三是在長江中下游農(nóng)區(qū)黑麥草的生產(chǎn)中貫徹“以畜定草，以草養(yǎng)畜”的方針，做到草畜平衡，根據(jù)飼養(yǎng)畜禽的種類和數(shù)量來決定黑麥草的播種面積，達(dá)到草盡其用、畜盡其飼，以期提高經(jīng)濟(jì)效益[35]。

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