武漢陸羽茶交所嚴(yán)建紅：幫助茶館對(duì)抗“星巴克”

林楠

7月22日，武漢陸羽國際茶業(yè)交易中心（以下簡稱“陸羽茶交所”）在光谷資本大廈正式揭牌。這是由陸羽國際集團(tuán)、武漢光谷聯(lián)合產(chǎn)權(quán)交易所、湖北省企業(yè)家聯(lián)合發(fā)展促進(jìn)會(huì)、深圳陸羽基金、全國龍頭茶企和戰(zhàn)略投資機(jī)構(gòu)共同出資1億元組建的。

這是湖北省人民政府于6月23日批準(zhǔn)設(shè)立的唯一一家“茶交易平臺(tái)”，也是中國首家“茶要素市場(chǎng)+標(biāo)準(zhǔn)+金融+渠道”的平臺(tái)。

陸羽茶交所成立有哪些幕后故事？它與國內(nèi)現(xiàn)存的茶交易模式有何區(qū)別？對(duì)中國茶的發(fā)展又有何意義？

且看陸羽茶交所的主導(dǎo)方陸羽國際集團(tuán)董事長嚴(yán)建紅如何說。

僅做茶文化還遠(yuǎn)不夠

《支點(diǎn)》：全國這么多產(chǎn)茶區(qū)，陸羽茶交所為什么選擇落戶武漢？

嚴(yán)建紅：從籌備到成立，陸羽茶交所用了兩年時(shí)間。湖北是中國茶文化發(fā)祥地，神農(nóng)嘗百草而得茶葉，唐代陸羽書寫《茶經(jīng)》，從此茶葉走入尋常百姓家。漢口港曾是中國茶港，是萬里茶道的起點(diǎn)?，F(xiàn)在，湖北是中國重要的茶葉產(chǎn)地，茶葉種植面積、產(chǎn)量均居全國第三位。

當(dāng)前，在中部崛起、長江經(jīng)濟(jì)帶、“一帶一路”等多重國家戰(zhàn)略的助推下，湖北正面臨前所未有的發(fā)展機(jī)遇，而茶產(chǎn)業(yè)作為湖北的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，也需要轉(zhuǎn)型升級(jí)。

肩負(fù)著這樣一種使命，為推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展，陸羽茶交所得以設(shè)立。它將立足湖北，服務(wù)全國，走向世界。

《支點(diǎn)》：成立陸羽茶交所有哪些緣由？

嚴(yán)建紅：這首先要從陸羽國際集團(tuán)的定位說起，我們的定位是成為服務(wù)中國茶的好平臺(tái)。在成立陸羽茶交所之前，我們主要是做文化傳播方面的工作，比如通過茶經(jīng)樓、茶學(xué)院，面向國內(nèi)外推廣茶文化。這也是中國茶過去多年一直在做的事。但是，僅僅做文化還不夠。

中國有6億人飲茶，全球有35億人喝茶，中國茶產(chǎn)業(yè)橫跨農(nóng)業(yè)、工業(yè)、流通、文化、民生等諸多領(lǐng)域，覆蓋1/2的國土，影響3/4的人口。可是，行業(yè)內(nèi)最大的公司市場(chǎng)占有率僅為0.5%。從這些數(shù)據(jù)來看，中國茶增長潛力巨大，未來仍有廣闊的發(fā)展空間。

我們通過對(duì)斯里蘭卡的研究發(fā)現(xiàn)，該國98%的茶葉通過茶交所交易。因?yàn)橛胁枞~拍賣市場(chǎng)，全球采購變得簡單，效率更高，直接助力其成為茶葉出口強(qiáng)國。

借鑒斯里蘭卡茶交所模式，我們發(fā)起成立了陸羽茶交所，主要開展各類茶原料、成品茶及茶行業(yè)相關(guān)商品和所有權(quán)的交易。

《支點(diǎn)》：國內(nèi)早先已試運(yùn)行了一些茶交易平臺(tái)，比如四川雅安市蒙頂山，它們沒有起到一些作用嗎？

嚴(yán)建紅：目前，國內(nèi)廣東廣州和四川雅安分別建有茶交易平臺(tái)，他們前期做了很多嘗試，不過因?yàn)闆]把握準(zhǔn)茶交易痛點(diǎn)，效果有限。其主要功能是將茶葉從一個(gè)企業(yè)賣給另一個(gè)企業(yè)，但在行業(yè)里，做交易平臺(tái)不能只做單一價(jià)值。而且，他們沒有花大力氣建立標(biāo)準(zhǔn)體系、互聯(lián)網(wǎng)體系和金融體系，交易平臺(tái)應(yīng)從提升中國茶品質(zhì)公信力的角度來做。

前面提到，中國茶企市場(chǎng)占有率低，還有一個(gè)很大原因是消費(fèi)者不信任中國茶。就拿國內(nèi)市場(chǎng)來說，國內(nèi)消費(fèi)者都認(rèn)為中國茶“在中低端方面，食品安全不如立頓，中高端茶價(jià)格則非常不透明。在國際市場(chǎng)上，中國茶“走出去”的價(jià)格太低，出去的量也很少。如果僅有交易平臺(tái)，卻無法讓大家對(duì)平臺(tái)產(chǎn)生信任，并不能起到多大作用。

斯里蘭卡茶交所能成功，也是因?yàn)槌丝梢越灰祝诓铇?biāo)準(zhǔn)和品質(zhì)方面有保障。做平臺(tái)首先要是一個(gè)好平臺(tái)，消費(fèi)者才會(huì)信賴你，中國茶的形象才會(huì)大幅上升，價(jià)格才會(huì)出現(xiàn)溢價(jià)。所以，必須要建立起中國茶的信任體系，陸羽茶交所標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)中心就是我們的生命線。

用第三方平臺(tái)升級(jí)20萬茶企

《支點(diǎn)》：很多人都說中國茶不可能標(biāo)準(zhǔn)化，陸羽茶交所如何建立這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)體系？

嚴(yán)建紅：確實(shí)，中國茶分黃、白、青、綠、紅、黑六大類，有近1000種茶，很多企業(yè)都被如何建立多樣化的標(biāo)準(zhǔn)化管理體系難倒了。

我們?cè)谧鑫幕瘯r(shí)，就有意識(shí)地專門設(shè)立了陸羽基金，聯(lián)合國務(wù)院參事室國茶基金會(huì)、中國三大研究會(huì)、茶行業(yè)專家以及斯里蘭卡等國際專家，中國各大茶企，經(jīng)過對(duì)1000種茶的初步研究，重點(diǎn)建立了50種茶的標(biāo)準(zhǔn)化管理體系，形成了包括國際標(biāo)準(zhǔn)、國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)、原產(chǎn)地、制作工藝和歷史文化傳承在內(nèi)的五大標(biāo)準(zhǔn)體系。

在過去兩年籌備中，陸羽茶交所已經(jīng)與近200家中國最優(yōu)秀的茶企達(dá)成戰(zhàn)略合作關(guān)系，目前正在籌備中國茶樣本指數(shù)企業(yè)庫，與湖北四大產(chǎn)茶區(qū)政府和龍頭企業(yè)合作，建立茶業(yè)檢測(cè)交易分中心和標(biāo)準(zhǔn)示范茶園，未來將拓展到全國各大產(chǎn)茶區(qū)和北上廣深經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)流通城市，從而成為全國性茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化和國際化的平臺(tái)。

《支點(diǎn)》：那么，怎樣才能讓大家認(rèn)可這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)？

嚴(yán)建紅：茶企不會(huì)自己革自己的命，沒有人會(huì)說自己的茶不好，一定需要一個(gè)第三方平臺(tái)。

陸羽茶交所在標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)上做的工作，是建立一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)體系，由專業(yè)第三方來共同制定標(biāo)準(zhǔn)。檢測(cè)也在尊重國內(nèi)目前已經(jīng)有的政府檢測(cè)平臺(tái)基礎(chǔ)上，由持牌第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行復(fù)檢、跟蹤監(jiān)測(cè)和質(zhì)量管理。體系和過程接受茶交所組織監(jiān)督，結(jié)果由社會(huì)和政府監(jiān)督。

打個(gè)比方，標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)方有點(diǎn)像股票交易所中會(huì)計(jì)準(zhǔn)則和發(fā)審委的角色，規(guī)則和名單要接受社會(huì)監(jiān)督，上市品種從源頭上把關(guān)，交易和流通環(huán)節(jié)也有監(jiān)督。一旦發(fā)現(xiàn)問題會(huì)被公示“退市”。這就是“好人舉手、壞人出局”公信力平臺(tái)的意義。

當(dāng)前，國家質(zhì)監(jiān)總局、中國茶業(yè)研究院、國家茶葉質(zhì)檢中心等政府和國家背景機(jī)構(gòu)，都非常提倡和支持第三方檢測(cè)體系作為現(xiàn)有體系的補(bǔ)充，今后我們將會(huì)開展多種形式的合作。

共建渠道破除魔咒

《支點(diǎn)》：有了交易和標(biāo)準(zhǔn)的平臺(tái)功能，陸羽茶交所是不是就能“高枕無憂”了？

嚴(yán)建紅：當(dāng)然不是。陸羽茶交所要建立的是從標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)到交易，再到金融服務(wù)、渠道推廣一整套的平臺(tái)。這其中，任何一個(gè)環(huán)節(jié)都缺一不可。

以金融服務(wù)為例，有很多茶企因?yàn)橘Y金斷鏈死掉。因此，陸羽茶交所還將配套茶基金，為買賣雙方提供金融服務(wù)。比如，茶從種苗、播種、采摘到賣出之間都有一定的時(shí)間差，各環(huán)節(jié)之中的企業(yè)都會(huì)出現(xiàn)資金需求。企業(yè)在陸羽茶交所登記備案后，我們會(huì)對(duì)企業(yè)一年的銷量做出判斷，從而給予企業(yè)一定的授信額度，緩解資金壓力。再比如，買方有時(shí)候也有信貸需求，我們也會(huì)給予一定的資金支持。后期還會(huì)有更多的金融服務(wù)推出。

《支點(diǎn)》：您剛才說的渠道推廣是指什么？為什么它也占據(jù)重要地位？

嚴(yán)建紅：前面講到，作為一個(gè)好平臺(tái)，要通過標(biāo)準(zhǔn)管理體系使得買方信任這個(gè)平臺(tái)。那么對(duì)于賣方來說，茶葉要能賣出去。

我們與線上線下的一些渠道達(dá)成了戰(zhàn)略合作關(guān)系。比如線上的京東、阿里巴巴，線下的各類茶城、大宗采購商和國外的流通公司等。陸羽國際集團(tuán)之前也有“陸羽會(huì)”——也就是O2O的茶空間，但是，我們深知光靠一個(gè)企業(yè)去做所有的事情并不可能。

受到“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”的啟發(fā)，我們聯(lián)合全國30個(gè)茶組織，成立了“中國茶青年眾創(chuàng)中心”，面向全國10萬茶青年，提供配套孵化器和天使基金。通過復(fù)制陸羽會(huì)茶空間的模式，共建陸羽會(huì)茶空間，以作為陸羽茶交所的渠道配套。

《支點(diǎn)》：很多茶企都自建了渠道，再去共建渠道，是不是有點(diǎn)“多此一舉”？

嚴(yán)建紅：通過眾創(chuàng)形式建這些渠道，還有另一方面原因?，F(xiàn)在幾乎所有企業(yè)都自建渠道，成本很高，效果卻并不一定好。我們建渠道更希望減少企業(yè)在這方面的憂慮，將注意力專注到提升產(chǎn)品品質(zhì)上，各自分工，專業(yè)人做專業(yè)事。

共享共建渠道，還能破解中國茶行業(yè)的一個(gè)“魔咒”，即滿足大眾對(duì)茶葉“又好又便宜”的需求。以茶館和咖啡館為例，為何茶館會(huì)被咖啡館打敗？因?yàn)榭Х缺阋?，一杯咖啡三五十塊錢，但在茶館喝杯茶就要兩三百塊錢。之前茶館都比較零散，沒有聚集在一起，且主要靠單一賣茶的模式盈利，所以說，中國茶是被自己打敗的。

但是通過共建陸羽會(huì)茶空間，這些渠道就能連在一起，形成規(guī)模效應(yīng)，把價(jià)格降下來。而且，陸羽會(huì)茶空間盈利模式多樣，不僅僅是賣茶，更重要的是通過茶這個(gè)基礎(chǔ)服務(wù)，打造O2O的社交空間，能夠進(jìn)一步降低茶的價(jià)格。

中國茶的需求是被抑制的，當(dāng)茶的品質(zhì)夠好，價(jià)格又能降下來，茶消費(fèi)的氛圍自然就會(huì)形成，流量大了，就算價(jià)格低也依然能夠做得紅火。所以，只有將“茶要素市場(chǎng)+標(biāo)準(zhǔn)+金融+渠道”連在一起，才能真正解決中國茶現(xiàn)存的這些問題。（支點(diǎn)雜志2015年8月刊）