蓮藕高產(chǎn)高效栽培技術(shù)

楊小文

摘 要：該文介紹了蓮藕高產(chǎn)高效栽培技術(shù)，主要包括：蓮藕品種與品質(zhì)選擇、藕田選擇與整理、種藕處理與播種、肥水管理、病蟲害防治、適時采收和留種等，為蓮藕種植戶提供參考。

關(guān)鍵詞：蓮藕；高產(chǎn)高效；栽培技術(shù)

中圖分類號 S63 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2015）15-61-02

蓮藕也叫藕、荷，屬睡蓮科，是多年宿根性的水生植物。在我國多個省市都有種植，產(chǎn)量較高，口感甜脆、味道清香，含有豐富的維他命和礦物質(zhì)，有滋補養(yǎng)生、清熱止瀉、新陳代謝等作用。不僅可以日常餐桌食用，還可以進(jìn)行深加工，具有廣闊的需求市場，是重要的種植區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)作物。下面筆者結(jié)合重慶市江津區(qū)白沙鎮(zhèn)的種植經(jīng)驗，對蓮藕高產(chǎn)高效關(guān)鍵栽培技術(shù)進(jìn)行介紹。

1 蓮藕品種與品質(zhì)選擇

在重慶江津區(qū)華龍鎮(zhèn)地區(qū)種植蓮藕，為保證高產(chǎn)需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、地質(zhì)水文選擇種植的品種與品質(zhì)。在選擇品種上一般選擇鄂蓮系列或太空蓮系列均可，如鄂蓮5號、鄂蓮6號，太空蓮2號、太空蓮3號等。這2類品種屬于中晚熟型品種，藕形較為粗壯、藕肉厚實、肉孔較大、結(jié)實率高；長勢較好，不易發(fā)生早衰、抗逆性較強、具有穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的基本特性。因此商品性能較好，市場發(fā)展前景較好。在種藕品質(zhì)上應(yīng)挑選無病蟲害、整齊、健壯、無損傷的蓮藕作為種子。

2 藕田選擇與整理

蓮藕的生長環(huán)境較為特殊，因此要特別注意田塊的選擇。藕田要選擇避風(fēng)、向陽的地區(qū)，同時要注意選擇蓄水能力較強、水位穩(wěn)定、土壤濕潤肥沃、土質(zhì)疏松、含有機(jī)質(zhì)豐富的粘壤土，pH在6.5～7.5、淤泥層較厚、保水保肥能力強、排灌方便且遠(yuǎn)離污染的地方。注意藕田的連作期一般不超過3a，否則容易引發(fā)各種病蟲害，使蓮藕的品質(zhì)降低，產(chǎn)量下降。在種植前要先進(jìn)行深翻30㎝左右，建好池埂并曬白15d左右。為了減少病蟲害的發(fā)生，在種植前3～5d還應(yīng)對藕田進(jìn)行殺菌消毒處理，可使用每667m2生石灰50㎏或75%五氯硝基苯2㎏拌土15㎏，然后施加充足的基肥包括腐熟糞肥、綠肥、過磷酸鈣、碳酸氫鈣、硫酸鉀，并結(jié)合施加復(fù)合肥等，可根據(jù)田塊肥瘠程度進(jìn)行適量施加。施好基肥后要將地耱平，并放入淺水待種。對于上一耕作周期已經(jīng)留種藕的藕田可以不用翻耕，但需要距田埂1.5m的藕全部挖出，以避免其長出田外，并對田中荷葉、荷梗等雜物進(jìn)行清理。

3 種藕處理與播種

種藕的選擇要根據(jù)不同地區(qū)不同茬口以及對藕的商品性能的要求進(jìn)行選擇，不要混雜種植，避免出現(xiàn)自然雜交等現(xiàn)象。種藕一定要有品質(zhì)，具備完整的頂芽和須根、藕身粗壯節(jié)細(xì)、色澤鮮艷、表皮光滑、無病蟲害、無傷，應(yīng)以無性繁植的種藕作種。在運輸過程中一定要注意保濕防止芽頭失水，最好用稻草、草包或麻袋進(jìn)行覆蓋，及時下田栽種。在種植前，可使用甲基托布津稀釋倍液、百菌清可濕性粉劑將種藕進(jìn)行噴灑消毒，播種時間一般在2～3月，為了避免種子受到凍寒，可在栽種初期覆蓋薄膜，等到溫度稍微回暖時，可以進(jìn)行催芽處理。催芽可在室內(nèi)進(jìn)行，上下鋪墊稻草并每天灑水保持潮濕，溫度控制在20℃左右，持續(xù)20d藕芽生長出10㎝左右即可。一般田下10㎝在15℃以上溫度時播種，否則溫度過低會導(dǎo)致種藕爛凍。地表溫度保持在20～25℃，出芽在10～15㎝左右時即可栽種。播種時間也不可過晚，否則藕牙過長，容易被損傷，同時也縮短了生長周期。在此期間應(yīng)注意土壤濕度的保持。在播種時應(yīng)根據(jù)栽植的品種、種藕的大小、環(huán)境條件適量密植，一般每667m2用種量在150～200㎏、種植200～300株、行距0.5m、株距1.5～2.0m。主要掌握好早熟比晚熟品種密；淺水比深水品種密；小藕、子藕比大藕、整藕密；早上市比晚上市密。在栽種時要離田埂有一定的距離，留出1m的距離。種植深度在15㎝左右，根據(jù)種藕的形狀進(jìn)行判定，以不漂浮為標(biāo)準(zhǔn)，藕頭入深泥，最后節(jié)可稍微翹出泥面，稍微有點傾斜可防止地下莖抽出時露出泥外。還可促進(jìn)其早發(fā)，但傾斜的角度也應(yīng)考慮到土壤的黏重程度。藕頭應(yīng)相互對應(yīng)，為了不造成蓮藕之間的過密，應(yīng)兩邊退步栽植。

4 肥水管理

在田間管理過程中，需要追施大量的肥料，而且在施肥的過程中需要少施勤施，將水放干進(jìn)行追肥，然后肥料滲入土中后再灌水。特別要注意磷鉀肥的施加，可分4次進(jìn)行，第一次在長出立葉1～2片時，可每667m2施加復(fù)合肥15㎏，以起到提苗長苗作用；第二次在長出3～5片葉時，施加復(fù)合肥25～30kg/667m2；第三次可在荷葉長滿前，使用尿素、復(fù)合肥、過磷酸鈣等；第4次可選擇在蓮藕結(jié)實期，可噴施塊根膨大素和磷酸二氫鉀促進(jìn)果實生長。第三次施肥可根據(jù)采收的季節(jié)判定是否進(jìn)行。如果準(zhǔn)備采收嫩藕，此次施肥就可省去；如果準(zhǔn)備采收老藕，則需要根據(jù)蓮藕的長勢追加充足。追肥的天氣應(yīng)避免高溫太陽直曬的時間進(jìn)行。追施肥料時對于生石灰的使用，不僅可以調(diào)節(jié)水的酸堿度同時還能調(diào)整田中淤泥的軟硬程度，防治蓮藕藕蛆、腐敗病和水綿等病蟲害。施加生石灰可將水放淺，然后撒入田中但避免撒在荷葉上，待其融化可進(jìn)行攪拌，一般使用量在50～60kg/667m2。施加生石灰要與其他肥料相分開，避免出現(xiàn)化學(xué)反應(yīng)降低肥效，一般在15d左右為宜。蓮藕的水深可根據(jù)氣候條件以及蓮藕的生長時期進(jìn)行調(diào)節(jié)，但是一般不斷水。在生長前期，為了促進(jìn)土壤升溫可適當(dāng)淺水，水位保持在5cm左右；浮葉出現(xiàn)后，水深保持在6～7cm；在定植到立葉抽出期間，水深可保持在10cm左右；從抽出立葉到出現(xiàn)把葉可適當(dāng)增加水深，一般在15～20cm。水深切忌不要超過30cm，否則會導(dǎo)致立葉再生、結(jié)藕延遲；當(dāng)進(jìn)入生長后期的結(jié)藕階段，1/2一般保持在5cm左右較為適宜。水深的調(diào)節(jié)要注意和緩，不要調(diào)整過快，否則會導(dǎo)致蓮藕產(chǎn)量下降甚至死亡。

5 田間管理

蓮藕在生長過程中，應(yīng)及時調(diào)整其生長方向，扭轉(zhuǎn)藕頭，使其生長均勻避免出田，可將蓮藕的前幾節(jié)扒開，當(dāng)露出芽頭和蓮鞭時進(jìn)行方向調(diào)整，力度不要太大避免損壞果實。去除雜草也是田間管理的重要工作，避免水草蔓生搶奪蓮藕的生長營養(yǎng)與空間。除草一般進(jìn)行2～3次，在立葉抽出1～2片時開始進(jìn)行，將藕周圍的泥進(jìn)行疏松，但避免在除草的過程中踩上地下莖或?qū)Ｈ~等地方碰折，可使用化學(xué)除草劑，如用12.5%的蓋草能或35%的精殺穩(wěn)等稀釋后。除草還應(yīng)順便清理池塘，將落葉和病壞死蓮藕植株進(jìn)行清理，對于野藕也應(yīng)進(jìn)行清除。當(dāng)蓮藕長出花蕾時為了促進(jìn)蓮藕結(jié)實應(yīng)將花梗折斷或摘掉花蕾。在田間管理過程中，還要注意防風(fēng)工作，特別是葉柄和花梗部分較為細(xì)弱容易被大風(fēng)吹斷，可在大風(fēng)天氣適當(dāng)調(diào)高水位以保護(hù)蓮藕。

6 病蟲害防治

蓮藕的常見病蟲害有腐敗病、褐斑病、蓮縊管蚜、斜紋夜蛾等。蓮藕的病害防治應(yīng)從物理和化學(xué)方法相結(jié)合。首先在選擇種植品種和種子時就應(yīng)注意挑選抗病能力強、無病蟲害的品種；在預(yù)防過程中應(yīng)注意施肥和藥物噴灑相結(jié)合，提高磷鉀肥含量增加植株抗病能力，同時應(yīng)以預(yù)防為主，提前噴灑防護(hù)藥物，如氯化亞銅可濕性粉劑、爰力殺可濕性粉、適樂時懸浮劑、多菌靈可濕性粉劑、保功可濕性粉劑等。當(dāng)植株發(fā)病后經(jīng)藥物處理還無法治愈，應(yīng)及時進(jìn)行拔根處理，并做好殺菌消毒工作。對于蟲害可使用吡蟲啉可濕性粉劑、阿克泰水分散劑、米滿懸浮劑、定蟲隆乳油等。在用藥的過程中要注意天氣變化，盡量選擇較好的晴天下午或陰天進(jìn)行。

7 適時采收和留種

蓮藕的采收可分不同的成熟期進(jìn)行，嫩藕顏色發(fā)白，口感清脆香甜，一般采收季節(jié)在6月初到7月中旬；老藕顏色發(fā)黃，口感筋道味濃，采收季節(jié)一般在7月下旬到8月。嫩藕和老藕的采收應(yīng)注意嫩藕在采收時可不用將水放干，而老藕的采收需要將水放干并將荷葉摘除然后采收。為了促使藕池可以第二年繼續(xù)生長可留用一部分長旺盛無病蟲害的蓮藕作為種苗。種藕藕身應(yīng)粗壯節(jié)細(xì)、充分成熟，有3節(jié)以上主藕身，具有完整的頂芽。然后，灌水5㎝左右以有利于保溫越冬，同時還可以防土壤干裂。

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（責(zé)編：徐煥斗）