膽結(jié)石的飲食保健

陳躍

四川樂山 劉陽

我有個(gè)同事患膽結(jié)石，最近做了手術(shù)治療。據(jù)說膽結(jié)石與飲食有關(guān)，請(qǐng)問該：意些什么7

膽囊炎、膽結(jié)石患者的飲食原則首先要做到規(guī)律、有節(jié)。

規(guī)律的一日三餐對(duì)防治膽結(jié)石非常重要，要按時(shí)進(jìn)餐，特別是早餐。當(dāng)食物進(jìn)入十二指腸時(shí)，腸道反射性地分泌膽囊收縮素，使膽囊收縮。這時(shí)，大量的黏稠和含有膽紅素的膽汁被排出到腸內(nèi)，可以防止膽囊結(jié)石形成。有的人不吃早餐，經(jīng)過一夜的空腹，膽汁分泌減少，而膽固醇含量不變，形成高膽固醇膽汁，長(zhǎng)此以往易形成膽囊結(jié)石。兩餐之間間隔太久，空腹時(shí)間太長(zhǎng)，影響膽囊排空，膽固醇易于沉積而形成結(jié)石。進(jìn)食快慢要有制，不要狼吞虎咽。如果暴飲暴食，刺激膽囊強(qiáng)烈持久收縮，會(huì)誘發(fā)膽絞痛。

飲食要適量，不要偏食。每餐的量應(yīng)根據(jù)病情、年齡、勞動(dòng)強(qiáng)度而定。要做到均衡營(yíng)養(yǎng)，攝入的食物既要富合營(yíng)養(yǎng)，又要清淡、易消化。少吃糖和油膩食品，避免辛辣刺激性食物及調(diào)味品，限制膽固醇的攝取量，少吃動(dòng)物內(nèi)臟等富含膽固醇的食物。多攝取高纖維的食物，如蔬菜、水果等；養(yǎng)成飲水習(xí)慣，成年男性患者飲水量為2500～3000毫升，日，女性和老年人為2000～2500毫升/日。endprint