商業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)與開發(fā)研究綜述

陜西省教育廳專項(xiàng)科研計(jì)劃項(xiàng)目《商業(yè)文化遺產(chǎn)旅游開發(fā)價(jià)值及模式研究——清末長(zhǎng)安“百忍堂”沈家商號(hào)經(jīng)營(yíng)資料的發(fā)掘及探索》（12JK0044）；西安市社會(huì)科學(xué)規(guī)劃基金項(xiàng)目《陜西省絲綢之路旅游產(chǎn)品開發(fā)研究》（14T06）

摘 要：本文主要利用文獻(xiàn)研究的方法，在目前世界上最權(quán)威的期刊檢索數(shù)據(jù)庫(kù)ELSEVIER數(shù)據(jù)庫(kù)和國(guó)內(nèi)最權(quán)威的數(shù)據(jù)庫(kù) 在CNKI中國(guó)知網(wǎng)學(xué)術(shù)資源總庫(kù)中分別以“遺產(chǎn)旅游”和“商業(yè)文化遺產(chǎn)”為搜索關(guān)鍵字進(jìn)行論文的檢索工作。在認(rèn)真研讀了國(guó)內(nèi)外相關(guān)科研論文的基礎(chǔ)上，本文國(guó)內(nèi)外的研究現(xiàn)狀進(jìn)行了梳理和總結(jié)并指出關(guān)于商業(yè)文化遺產(chǎn)目前研究的不足和未來研究的切入點(diǎn)。

關(guān)鍵詞：商業(yè)文化遺產(chǎn)；保護(hù)；開發(fā)

近年來，文化遺產(chǎn)的保護(hù)和開發(fā)利用越來越受到理論界和實(shí)踐的關(guān)注，圍繞各類型的文化遺產(chǎn)學(xué)術(shù)界也展開了激烈的討論，呈現(xiàn)出百家爭(zhēng)鳴的態(tài)勢(shì)。然而，對(duì)于相關(guān)概念的解析和理論研究的不確定性等問題也越來越凸顯，為學(xué)界和實(shí)踐界帶來不少困惑，同時(shí)對(duì)文化遺產(chǎn)保護(hù)和開發(fā)事業(yè)造成制約和障礙。商業(yè)文化遺產(chǎn)作為文化遺產(chǎn)中一個(gè)重要的類型，也日益受到理論界的關(guān)注，有鑒于此，為了理論更好的服務(wù)于實(shí)踐，有必要對(duì)于國(guó)內(nèi)外近期的相關(guān)研究進(jìn)行一個(gè)合理的梳理，找出理論的薄弱點(diǎn)，以期理論更好的總結(jié)實(shí)踐和指導(dǎo)實(shí)踐。

一、相關(guān)概念界定

1.文化遺產(chǎn)的概念界定

關(guān)于文化遺產(chǎn)的概念，目前學(xué)術(shù)界尚未給出一個(gè)統(tǒng)一的界定，從字面意義的外延方面可以理解為兩個(gè)層次：即物質(zhì)文化遺產(chǎn)與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。然而，如果從其內(nèi)涵出發(fā)來研究文化遺產(chǎn)所包含的精神和實(shí)質(zhì)，我們可以從以下幾個(gè)方面來進(jìn)行理解：其一，文化遺產(chǎn)是對(duì)物質(zhì)文化遺產(chǎn)與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)兩大類別的總稱，是人類在漫長(zhǎng)歷史時(shí)期中共同創(chuàng)造的具有歷史、藝術(shù)和科學(xué)價(jià)值的載體，以及某一人群在歷史長(zhǎng)河中沿襲下來的、能反映這個(gè)群體特殊生活方式的知識(shí)、實(shí)踐等傳統(tǒng)文化形式。其二，對(duì)物質(zhì)文化遺產(chǎn)可以理解為我國(guó)法律中所規(guī)具有歷史、藝術(shù)和科學(xué)價(jià)值的各類有具體物質(zhì)形態(tài)的文物，物質(zhì)文化遺產(chǎn)從外延上講應(yīng)包括以下幾個(gè)類型：第一類表現(xiàn)為不可移動(dòng)的文物，主要包括古代墓葬、各類古代遺址、古建筑、古代石窟寺廟和石刻、各類壁畫，歷史遺留下來的各類遺跡等；第二類表現(xiàn)為不可移動(dòng)的文物，主要包括各歷史時(shí)期的生活用品和藝術(shù)品、古代遺留的科學(xué)文獻(xiàn)、繪畫書法手稿和圖書資料等；三是指歷史朝代定都的歷史文化名城、古村落和歷史街區(qū)。其三類表現(xiàn)為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)類。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的概念是聯(lián)合國(guó)教科文組織在2001年所發(fā)布的《世界文化多樣性宣言》中提出的。其概念被定義為：非物質(zhì)文化遺產(chǎn)在形式上表現(xiàn)為各種實(shí)踐和表演、知識(shí)體系和技能及其有關(guān)的工具、實(shí)物、工藝品和文化場(chǎng)所。我國(guó)學(xué)術(shù)界被定義為 “民族文化遺產(chǎn)”、“民間文化遺產(chǎn)”和“精神文化遺產(chǎn)”。

2.商業(yè)文化遺產(chǎn)概念

商業(yè)文化遺產(chǎn)是指在商業(yè)發(fā)展歷史中形成遺留下來的對(duì)現(xiàn)代商業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要影響的，具有時(shí)代和地域特征的商業(yè)經(jīng)營(yíng)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和思想，以物質(zhì)和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)兩種形式表現(xiàn)出來；或者在文化遺產(chǎn)中表現(xiàn)出來或還未被發(fā)掘出來的，屬于商業(yè)經(jīng)濟(jì)范疇。商業(yè)文化遺產(chǎn)還表現(xiàn)為直接或間接影響商業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及商業(yè)經(jīng)營(yíng)思想的文化思想、商業(yè)經(jīng)營(yíng)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)等。

二、國(guó)外研究狀況

從國(guó)際方面的研究現(xiàn)狀來看，20世紀(jì)以來國(guó)際學(xué)術(shù)研究團(tuán)體在遺產(chǎn)旅游的研究方面呈現(xiàn)出一片繁榮的景象。有鑒于此，從國(guó)際研究方面對(duì)20以來有關(guān)方面的研究做一個(gè)系統(tǒng)科學(xué)的整理和歸類，對(duì)于把握國(guó)際研究團(tuán)體對(duì)于遺產(chǎn)旅游的研究發(fā)展和研究規(guī)律有著十分重要的作用。作者以“遺產(chǎn)旅游”為搜索關(guān)鍵字在目前世界公認(rèn)最權(quán)威的期刊檢索數(shù)據(jù)庫(kù)ELSEVIER中進(jìn)行檢索，進(jìn)而得到2000年1月日到2014年12月14年期間，國(guó)際學(xué)術(shù)團(tuán)體對(duì)于的遺產(chǎn)旅游研究所發(fā)表的期刊論文、會(huì)議論文、學(xué)術(shù)報(bào)告等總共有167篇。這167篇學(xué)術(shù)成果代表了國(guó)際研究的最高水平。有了更好的了解世界各國(guó)在遺產(chǎn)旅游方面的研究方向和研究進(jìn)展，作者將搜索到的167篇學(xué)術(shù)成果又以第一作者來源為檢索主題對(duì)其進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。作者對(duì)檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行了分析總結(jié)，發(fā)現(xiàn)目前關(guān)于遺產(chǎn)旅游的國(guó)際學(xué)術(shù)界的研究大致可以分為三個(gè)排名梯次，分別為：第一個(gè)梯次是英國(guó)和美國(guó)的學(xué)術(shù)界，是遺產(chǎn)旅游研究的中堅(jiān)力量，其研究成果數(shù)量占到全世界研究成果總量的二分之一；第二個(gè)梯次是中國(guó)、澳大利亞、意大利、加拿大、印度和西班牙，其研究成果也非常顯著；第三個(gè)梯次是法國(guó)、埃及、瑞士、土耳其、朝鮮、南非等國(guó)。

一個(gè)國(guó)家研究力量的強(qiáng)弱和研究水平的高低取決于多種因素的共同綜合作用的結(jié)果，而不是單一因素作用的結(jié)果。而各影響因素的作用程度和機(jī)理，則還需進(jìn)行更長(zhǎng)時(shí)期、更為深入細(xì)致的科學(xué)研究。這些影響因素包括：經(jīng)濟(jì)實(shí)力、文化教育科研的發(fā)達(dá)程度和國(guó)家對(duì)科研的重視程度、國(guó)家所擁有的遺產(chǎn)資源的數(shù)量和特點(diǎn)、遺產(chǎn)旅游業(yè)發(fā)展的狀況等。從我們統(tǒng)計(jì)到的數(shù)據(jù)中可以看出，一個(gè)國(guó)家遺產(chǎn)旅游研究的研究水平高低與這個(gè)國(guó)家擁有世界遺產(chǎn)的數(shù)量關(guān)聯(lián)性不大。例如，西班牙、意大利、法國(guó)、中國(guó)、德國(guó)、墨西哥等擁有世界遺產(chǎn)數(shù)量最多的遺產(chǎn)大國(guó)都未能被列入到第一研究梯隊(duì)中。此外，一個(gè)國(guó)家遺產(chǎn)旅游研究水平的高低與這個(gè)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)實(shí)力關(guān)聯(lián)性也不大。例如，屬于第一研究梯隊(duì)的英國(guó)和美國(guó)是發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)強(qiáng)國(guó)，然而第二研究梯隊(duì)的中國(guó)、印度則屬于發(fā)展中國(guó)家，而同樣是發(fā)達(dá)國(guó)家的法國(guó)、瑞士等卻被列入到第三研究梯隊(duì)中。

閱讀在ELSEVIER數(shù)據(jù)庫(kù)中檢索到的遺產(chǎn)旅游的這97篇文獻(xiàn)，發(fā)現(xiàn)這些文獻(xiàn)中期刊論文的的主要研究?jī)?nèi)容可以歸納為8個(gè)專題，而這8個(gè)專題就在一定程度上代表了國(guó)際遺產(chǎn)旅游的研究發(fā)展現(xiàn)狀。這8個(gè)研究專題分別是：遺產(chǎn)旅游的基本理論研究、遺產(chǎn)旅游資源、遺產(chǎn)旅游地、遺產(chǎn)旅游開發(fā)技術(shù)、遺產(chǎn)旅游管理、遺產(chǎn)旅游者、遺產(chǎn)旅游業(yè)、遺產(chǎn)旅游營(yíng)銷、遺產(chǎn)旅游教育等。

遺產(chǎn)旅游的研究書籍主要內(nèi)容有：遺產(chǎn)旅游基本理論，比如世界遺產(chǎn)經(jīng)濟(jì)學(xué)、世界遺產(chǎn)政治學(xué)等、旅游與遺產(chǎn)的關(guān)系、文化遺產(chǎn)旅游、工業(yè)遺產(chǎn)旅游等。

對(duì)于商業(yè)文化遺產(chǎn)，通過檢索發(fā)現(xiàn)國(guó)外學(xué)者少有這種提法，目前還沒能檢索到一篇文獻(xiàn)系統(tǒng)的論述商業(yè)文化遺產(chǎn)旅游。

三、國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀

近些年來，國(guó)內(nèi)學(xué)者越來越重視非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的研究，研究隊(duì)伍也在日益壯大中。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)資料顯示，我國(guó)全國(guó)各地各許多高校都先后成立非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究中心或傳播基地，這些高校學(xué)術(shù)研究機(jī)構(gòu)各自研究的側(cè)重點(diǎn)和切入點(diǎn)都不盡相同。例如中山大學(xué)中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究中心、浙江大學(xué)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究中心、西北大學(xué)文博學(xué)院非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究中心、河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳播基地等。除了高校的專設(shè)研究機(jī)構(gòu)外，在互聯(lián)網(wǎng)上還涌現(xiàn)出了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)網(wǎng)站。例如中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)網(wǎng)、陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)網(wǎng)、紹興市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)網(wǎng)等。總的來說，有關(guān)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的出版己是近幾年各個(gè)文化藝術(shù)和社會(huì)科學(xué)類出版單位的出版熱點(diǎn)和重點(diǎn)所在，在這樣的社會(huì)文化背景下，旅游學(xué)術(shù)界掀起了一股關(guān)于遺產(chǎn)旅游的研究熱潮。

在我國(guó)的學(xué)術(shù)界，最先將研究目光聚焦于遺留旅游的是王大悟先生。他于1999年7月在《社會(huì)科學(xué)》學(xué)術(shù)期刊上發(fā)表題為《巴拿馬旅游業(yè)TCR行動(dòng)計(jì)劃述評(píng)—兼析生態(tài)旅游和遺產(chǎn)旅游概念的內(nèi)涵》的學(xué)術(shù)論文，在論文中，王大悟先生首次提出遺產(chǎn)旅游的概念。他認(rèn)為“遺產(chǎn)旅游涵蓋人類有文明史以來的一切創(chuàng)造物，遺產(chǎn)旅游囊括了人文和自然兩方面的遺產(chǎn)資源，包含了生態(tài)旅游概念在內(nèi)”（1999）。他的這篇論文中還提到“我國(guó)擁有許多珍貴的遺產(chǎn)，而這些遺產(chǎn)不只是簡(jiǎn)單的休閑度假產(chǎn)品，他大膽預(yù)言這些遺產(chǎn)是大自然的饋贈(zèng)和人類文化的創(chuàng)造物。并且它們將會(huì)成為未來旅游業(yè)的核心，同時(shí)也將成為體現(xiàn)人類生活質(zhì)量的重要方面”（1999）。這篇論文的發(fā)表引發(fā)了國(guó)內(nèi)許多學(xué)者對(duì)于遺產(chǎn)旅游的進(jìn)一步思考和討論，拉開了我國(guó)遺產(chǎn)旅游研究的序幕。

作者以“遺產(chǎn)旅游”為檢索關(guān)鍵字在國(guó)內(nèi)最權(quán)威的學(xué)術(shù)期刊網(wǎng)在CNKI中國(guó)知網(wǎng)學(xué)術(shù)資源總庫(kù)中用模糊查詢的方式進(jìn)行搜索，從而獲取了從2000年1月至2014年12月的文獻(xiàn)總共是227篇。在這些檢測(cè)結(jié)果中作者按發(fā)表年份進(jìn)行了排序統(tǒng)計(jì)，發(fā)現(xiàn)這227篇文獻(xiàn)中有三分之一是2007年以前發(fā)表的，2007年以后我國(guó)學(xué)者對(duì)于遺產(chǎn)旅游方面的逐漸升溫。從統(tǒng)計(jì)結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，目前我國(guó)對(duì)于遺產(chǎn)旅游的研究處于快成長(zhǎng)期。通過對(duì)國(guó)內(nèi)學(xué)術(shù)界的研究現(xiàn)狀我們不難發(fā)現(xiàn)，遺產(chǎn)旅游的研究對(duì)于我國(guó)文化遺產(chǎn)的保護(hù)和遺產(chǎn)旅游的開發(fā)具有重要的意義。

在目前國(guó)內(nèi)學(xué)者對(duì)我國(guó)商業(yè)文化保護(hù)的研究成果中，張建昌在《一種珍貴商業(yè)文化遺產(chǎn)的解讀與應(yīng)用構(gòu)想》一文中提出，中國(guó)商用數(shù)碼是明清時(shí)期商業(yè)上使用的記載帳務(wù)和表示價(jià)碼的數(shù)字符號(hào)，是一種有著歷史價(jià)值和現(xiàn)實(shí)價(jià)值的珍貴商業(yè)文化遺產(chǎn)；并通過“百忍堂”及沈家材料中各種帳務(wù)和文書中商用數(shù)碼應(yīng)用的實(shí)證研究提出對(duì)現(xiàn)實(shí)應(yīng)用構(gòu)想。夏繪秦、宋銀萍在《商業(yè)文化遺產(chǎn)的挖掘與利用》一文中著重對(duì)中國(guó)從明清到民國(guó)初期，商界使用“中國(guó)商用數(shù)碼”進(jìn)行記賬和表示物價(jià)價(jià)碼的書寫規(guī)則，結(jié)合漢字排序方法和記時(shí)的特點(diǎn)進(jìn)行實(shí)證分析，提出了傳承保護(hù)這一文化遺產(chǎn)，開發(fā)其在旅游、飯店、餐飲及相關(guān)服務(wù)業(yè)的利用價(jià)值，有力促進(jìn)旅游業(yè)持續(xù)發(fā)展的意義。劉志雄（2007）在《淺談商業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的兩個(gè)問題》一文中提出，商業(yè)文化遺產(chǎn)的分布是城市規(guī)劃與歷史變遷的反映，中國(guó)的歷史名城自古以來都有明確的商業(yè)街區(qū)而與居住區(qū)相對(duì)隔離，而到處開門臉的“全民皆商”現(xiàn)象是對(duì)一座有著悠久歷史與高度文明的城市來說是一種嚴(yán)重的破壞。描述了中國(guó)各種商業(yè)建筑結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)，提出商業(yè)建筑文化遺產(chǎn)具有不可復(fù) 制性與不可再生性 ，應(yīng)堅(jiān)持保護(hù)文物本體的原則 ，重視與珍惜、腳踏實(shí)地地予以搶救、保護(hù)。谷秋琳（2010）在《西安市“老字號(hào)”（非物質(zhì)文化遺產(chǎn)）的現(xiàn)狀與保護(hù)的新思路》一文中，以西安地區(qū)傳統(tǒng)“老字號(hào)”這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查資料為基礎(chǔ)，通過對(duì)傳統(tǒng)老字號(hào)及其商業(yè)區(qū)歷史發(fā)展演變的調(diào)研和其衰落現(xiàn)狀的分析，從非物質(zhì)與物質(zhì)文化遺產(chǎn)所具有的特殊關(guān)系的角度提出了西安城老字號(hào)保護(hù)與延續(xù)發(fā)展的新思路，主要包括結(jié)合“老字號(hào)”本身特定的建筑和空間環(huán)境進(jìn)行非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)。西安是一個(gè)歷史悠久的文化大市，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我們更應(yīng)注重對(duì)其商業(yè)文化的保護(hù)?；孛窠肿鳛槲靼采虡I(yè)文化街區(qū)，對(duì)其的研究更具代表性。

四、研究總結(jié)

通過對(duì)中國(guó)知識(shí)資源總庫(kù)中檢索到的這些文獻(xiàn)可以總結(jié)出目前我國(guó)遺產(chǎn)旅游研究的內(nèi)容包含八個(gè)專題，它們分別是：遺產(chǎn)旅游基本理論研究、不同類型遺產(chǎn)的價(jià)值與保護(hù)開發(fā)研究、遺產(chǎn)旅游地的開發(fā)與保護(hù)、遺產(chǎn)旅游立法與管理研究、遺產(chǎn)旅游者研究、遺產(chǎn)旅游市場(chǎng)營(yíng)銷研究、遺產(chǎn)旅游技術(shù)、遺產(chǎn)旅游教育等。

從商業(yè)文化遺產(chǎn)的研究成果來看，至2010年12月，同樣通過CNKI中國(guó)知識(shí)資源總庫(kù)對(duì)國(guó)內(nèi)目前已經(jīng)發(fā)表的科研論文題錄進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和研究分析，國(guó)內(nèi)科研期刊直接以“商業(yè)文化遺產(chǎn)”為題名的學(xué)術(shù)論文總共有9篇，其中2006年1篇，2007年4篇，2008年4篇。其中兩篇為報(bào)紙文章，剩下的5篇學(xué)術(shù)論文概括起來從兩個(gè)角度來研究商業(yè)文化，一個(gè)角度是商業(yè)文化的保護(hù)，另一個(gè)角度是商業(yè)文化的傳承?？傮w上看，因內(nèi)學(xué)術(shù)界對(duì)商業(yè)文化遺產(chǎn)的系統(tǒng)研究仍處于一個(gè)起步階段。而從全國(guó)范圍來看，從遺產(chǎn)旅游和文化旅游的視角來研究商業(yè)文化遺產(chǎn)目前仍然處于學(xué)術(shù)上的盲區(qū)。

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作者簡(jiǎn)介：馬震（1976.08- ），女，回族，河北保定人，博士，講師，陜西師范大學(xué)旅游與環(huán)境學(xué)院工商管理流動(dòng)站旅游專業(yè)博士后，西安財(cái)經(jīng)學(xué)院商學(xué)院旅游管理系講師，研究方向：旅游經(jīng)濟(jì)、經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型與發(fā)展經(jīng)濟(jì)學(xué)