上海美女Jenny：從科學(xué)家到美食達(dá)人的奇幻漂流

王新同

一位畢業(yè)于美國(guó)名校的女博士，研究化學(xué)材料的科學(xué)家，卻出人意料地辭職當(dāng)起專職主婦。她因推介家庭美食而風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)，成為微博名人;她用與眾不同的主婦理念顛覆人們的傳統(tǒng)觀念;她成立美食課堂，集結(jié)和自己一樣優(yōu)秀的頂級(jí)女精英。當(dāng)一個(gè)人能夠充分體驗(yàn)美食的好處時(shí)，誰(shuí)說(shuō)她不是在充分體驗(yàn)生活的滋味呢？

辭掉年薪50萬(wàn)的工作

當(dāng)家庭主婦

Jenny的網(wǎng)名叫“留美坐家”，從復(fù)旦大學(xué)化學(xué)系畢業(yè)后，就順利進(jìn)入美國(guó)名校讀高分子材料專業(yè)。畢業(yè)后，26歲的她以最年輕科學(xué)家的身份進(jìn)入美國(guó)一家世界500強(qiáng)公司。

2001年，這家著名跨國(guó)企業(yè)進(jìn)駐中國(guó)，工作出色的她被派回上海。這一次，Jenny卻不愿再?gòu)氖驴蒲泄ぷ鳎鲃?dòng)申請(qǐng)開(kāi)拓市場(chǎng)。她善于交際，用交朋友的心情開(kāi)發(fā)市場(chǎng)，出色的業(yè)績(jī)很快讓年薪飆升至50萬(wàn)。

雖然她向來(lái)辦事干練，但2006年底隨著二女兒的出世，她不是顧不上兒子，就是照顧不好女兒，再加上工作上的事千頭萬(wàn)緒都要自己處理，家里亂成了一鍋粥?！癑enny，你看看，這還像個(gè)家嗎？”忍了數(shù)周后，丈夫站在滿是臟衣服的客廳里發(fā)出抗議。這些呆會(huì)兒保姆會(huì)收拾。Jenny忙著給客戶打電話，不耐煩地應(yīng)付著?！耙路潜Ｄ肥帐?，孩子是保姆帶，現(xiàn)在連聊天都得找保姆，那我干脆娶保姆算了！”老公何止是在發(fā)牢騷，簡(jiǎn)直有些憤怒。

對(duì)飲食一直很講究的他，開(kāi)始長(zhǎng)期晚歸?！叭绻丶抑荒芸袧h堡，還不如和客戶吃一頓工作餐！”就這樣，時(shí)間一長(zhǎng)夫妻交流越來(lái)越少，Jenny感到了不安。夫妻倆本是同屆復(fù)旦校友，又一同去美國(guó)留學(xué)，就職于同一間公司。他們?cè)?jīng)無(wú)話不談，現(xiàn)在一開(kāi)口就嗆對(duì)方。而孩子們也離Jenny越來(lái)越遠(yuǎn)，女兒有天突然口誤，錯(cuò)叫保姆為媽媽時(shí)，Jenny的心都涼了。

在職場(chǎng)拼殺，不就是為了這個(gè)家嘛，像現(xiàn)在這樣，賺再多的錢有什么意義！Jenny突然醒悟，決定回歸家庭。但“暫別職場(chǎng)又不等于放棄自我，我可以像美國(guó)主婦那樣，先經(jīng)營(yíng)好家庭，等孩子大了再回去工作。”

抓住男人的心，得抓住男人的胃。按照這個(gè)永不過(guò)時(shí)的定律，Jenny首先從廚藝上下功夫，其實(shí)自小Jenny就對(duì)美食有著強(qiáng)大的興趣和愛(ài)好。“好吃的食物，最能讓人心靈得到慰藉?！?/p>

香菇雞蛋羹，紅棗杏仁糯米粥，獼猴桃，菠菜餅，這只是她早餐食譜的一小部分。自從辭職那天起，她開(kāi)始每天翻著花樣做早餐。而過(guò)去，她和老公都是隨便吃塊蛋糕或喝幾口牛奶對(duì)付，然后急匆匆走出家門。

在食物全部上桌之前，Jenny還有一件事要做——選桌布。她會(huì)從自己囤的多條天然棉麻質(zhì)地的餐布里抽出一條顏色和今日食物以及餐具相配的鋪到桌上。給早餐擺盤時(shí)，她喜歡用同色系或互補(bǔ)色系的餐具相互搭配。比如紫色碗配黃色盤，藍(lán)色杯搭橙色勺。老公和孩子們別說(shuō)吃，僅看到眼前的這些就已經(jīng)非常開(kāi)心。然后，一家人開(kāi)始快樂(lè)地享用美食，這種久違的溫暖，讓她馬上就產(chǎn)生一種成就感。

即使做飯，也要玩出“博士級(jí)”

但她很快發(fā)現(xiàn)，菜品只能抓住家人的胃，廚師和保姆都能做到，她要的是抓住家人的心。Jenny決定獨(dú)創(chuàng)有故事的菜，讓每一道菜都有家的故事。

Jenny給兩歲的女兒洗完澡，按住她不停扭動(dòng)的身體給她擦干，誰(shuí)知道小丫頭一下子就鉆進(jìn)Jenny懷里，小臉貼近她胸口，第一次大聲地說(shuō)：媽咪，I love you。Jenny的感動(dòng)激發(fā)了靈感，她創(chuàng)下新菜培根焗鮮貝。在一家人品嘗時(shí)，分享女兒擁抱她時(shí)的感動(dòng)，就像培根擁抱著鮮貝，在唇齒間留下了無(wú)限滿足。

如法炮制，Jenny家近乎每天都有新菜出爐，兒子和女兒的爆笑對(duì)話激發(fā)她做出涼拌西芹蝦仁;對(duì)婚姻滋味有不同理解做出排骨二吃。丈夫和孩子的嘴巴越來(lái)越刁，對(duì)她的感情也越來(lái)越深厚，每天都盼著回家享用新鮮菜品，聽(tīng)Jenny講溫馨的家人故事。

不管什么時(shí)候去拜訪Jenny，都會(huì)發(fā)現(xiàn)她穿著得體，畫(huà)著淡妝，隨時(shí)準(zhǔn)備出門的樣子。但實(shí)際上，她或許只是準(zhǔn)備下廚房。Jenny認(rèn)為，邋遢必定會(huì)惹來(lái)丈夫的厭棄，好的女主人必須隨時(shí)隨地上得廳堂。

更有趣的是，由于愛(ài)好交際，置辦家宴也成了Jenny的生活的重心之一?！拔矣X(jué)得置辦家宴最重要的是要有發(fā)自內(nèi)心的熱情，而我剛好就抱有這種心態(tài)?！?/p>

Jenny家的花園和美式裝潢的大客廳中，幾乎每月都會(huì)有各式家宴上演。一般來(lái)說(shuō)，夏天她會(huì)在花園里用烤盤制作燒烤，而冬天則選擇在室內(nèi)聚餐。

為幫丈夫積累人緣，她還定期邀請(qǐng)他的同事和客戶開(kāi)Party，合理安排聚會(huì)，將理科生邏輯清晰的特長(zhǎng)發(fā)揮得淋漓盡致。除去填寫(xiě)邀請(qǐng)單等，她還花時(shí)間去了解復(fù)雜的人際關(guān)系：誰(shuí)和誰(shuí)比較投緣？誰(shuí)和誰(shuí)似有舊隙？誰(shuí)想和誰(shuí)建立關(guān)系？誰(shuí)和誰(shuí)又想破鏡重圓？再根據(jù)這些信息安排座位。

Jenny介紹了她家最近一次較大規(guī)模的家宴。被列入菜單的有：奶油蛤蜊土豆?jié)鉁?、蔬菜色拉、西班牙海鮮飯、奶酪千層面、蒜香烤面包、烤羊排、烤牛仔骨、印度馬薩拉雞、烤銀鱈魚(yú)和南瓜蓉面包。“圣誕節(jié)的家宴還不止這些，可能會(huì)加上一只烤鴨和幾道甜品，烤鴨的肚子里一定要加檸檬味道才好?！?/p>

西餐之外，Jenny也會(huì)用中式菜肴招待朋友?！拔鞑拖鄬?duì)簡(jiǎn)單一些，不用蒸煮炒炸，我也不想把自己弄得很累?！毖哉Z(yǔ)之中，她多少透出了些許舉重若輕的豪氣。這位親力親為到連色拉醬都自己調(diào)制、幾乎天天烹煮美食的主婦，精力之旺盛讓她的粉絲們嘖嘖稱奇。在孜孜不倦地研究完廚師機(jī)、烤盤、烤箱之后，現(xiàn)在的她又開(kāi)始研究哪兒的鮮貝和藏紅花比較優(yōu)質(zhì)。

在Jenny看來(lái)，制作家宴最重要的是：先要搞清對(duì)象是誰(shuí)，偏向什么口味。“這就像是客戶服務(wù)，先要明白需求在哪里。選擇制作一些大家都愛(ài)吃的菜，才能讓家宴最受歡迎。”其次，列一個(gè)計(jì)劃也很重要?！拔乙话闳熘熬蜁?huì)想好家宴的菜單，一天前備料，比如海鮮、肉類等都要提前準(zhǔn)備，才不至于臨時(shí)手忙腳亂。”

老公有幾個(gè)非常重要的日本大客戶，有時(shí)對(duì)方到家中來(lái)拜訪，Jenny就會(huì)準(zhǔn)備在日本并不常吃的中國(guó)菜，如陽(yáng)澄湖大閘蟹、面拖小黃魚(yú)等。對(duì)一位日本朋友在她家吃飯時(shí)被感動(dòng)得落淚的情景，她不由感慨唏噓?！耙膊恢喇?dāng)時(shí)她為何哭了起來(lái)，也許是因?yàn)槲覀兊氖⑶樽屗麄兏袆?dòng)。畢竟，日本人是很少請(qǐng)人在家吃飯的，家宴對(duì)他們來(lái)講是一種非常高級(jí)的禮遇?！?

Jenny可以說(shuō)是“家宴”這一聚餐形式的擁躉：“在外面吃飯親和力顯得比較弱，而在家吃飯是幾位家庭成員能夠成為朋友的方式。”每一場(chǎng)派對(duì)總是氣氛和諧，人人都能收獲愉快的心情，客人臨走前還能收到她精心準(zhǔn)備的提拉米蘇等禮物，這讓Jenny的人氣在圈里居高不下。更重要的是，此舉為老公贏得了好人緣，后來(lái)不少客戶都和他成了哥們兒，這可不是容易的事。

不小心成了“美食達(dá)人”

Jenny的用心和堅(jiān)持贏得了家庭地位，同樣也收獲了成功。從2007年起，她就開(kāi)始在網(wǎng)絡(luò)上分享美食做法和主婦成功經(jīng)驗(yàn)，成了最受熱捧的家庭主婦。

一次，她發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)匾患疑铑悎?bào)刊開(kāi)了個(gè)美食欄目，要招收一批美食評(píng)審員?？戳丝匆笏D時(shí)就樂(lè)了：對(duì)吃有真正的愛(ài)好，能夠在吃中得到快樂(lè)，并能將這種快樂(lè)用準(zhǔn)確的文字表達(dá)出來(lái)……

在通過(guò)專欄美食團(tuán)的考查后，Jenny成為了一名美食評(píng)審員。工作就是每周三下午跟著專欄編輯和攝影師到各個(gè)餐館去試吃，不用付錢，但要付出勞動(dòng)——要寫(xiě)出對(duì)食物的感受和評(píng)價(jià)，包括價(jià)格、色香味與餐廳的服務(wù)特色等。如果寫(xiě)得好，報(bào)紙會(huì)發(fā)在專欄里，并付稿酬。

第一次試吃是在上海一家湘菜館，其中一道糯米蒸排骨讓她很是滿意。紅紅的排骨包裹著白白的糯米，整齊地碼在荷葉上，出鍋時(shí)荷葉的清香混著排骨的肉香撲鼻而來(lái)。有淡淡的辣，微微的咸，一切都那么恰到好處，很有些像妙齡美人，增一分則肥，減一分則瘦的感覺(jué)。Jenny的評(píng)議最終被專欄采用，旁邊配著攝影師精心拍攝的照片。有趣的是事后有很多人去這家餐廳點(diǎn)這道菜，并且點(diǎn)名要吃妙齡美人。

從此，便開(kāi)始了Jenny的美食之旅。后來(lái)她被發(fā)展成了多家媒體美食欄目的專欄作者，不僅向吃貨們推介美食，7年來(lái)，Jenny每天都在想新鮮搭配，在食材、烹飪方法上創(chuàng)新，并選取優(yōu)秀菜品放上網(wǎng)。若她因旅行停止更新一兩周，便會(huì)收到上百條私信：你不更新菜品，這周都不知道做什么新鮮菜了。

更好玩的是，網(wǎng)友們還把她當(dāng)成婚戀專家，請(qǐng)教御夫術(shù)、咨詢情感問(wèn)題。不少網(wǎng)友都問(wèn)道：我可以像你一樣辭職當(dāng)主婦嗎？Jenny回答：做這個(gè)決定前，先考慮你是否能當(dāng)隨時(shí)有能力回歸職場(chǎng)的潮主婦。

她親身踐行了潮主婦的模樣：熱愛(ài)學(xué)習(xí)，網(wǎng)上熱門話題、時(shí)尚潮流，無(wú)一不曉;從不逃避家庭責(zé)任，即使出門做義工，當(dāng)天的家務(wù)也會(huì)安排得妥妥帖帖。一個(gè)合格的主婦應(yīng)該是文能洗手做羹湯，武能在談判桌上唇槍舌劍的全能女人。

Jenny的正能量極具號(hào)召力，參加精英女人下午茶等活動(dòng)認(rèn)識(shí)的朋友、網(wǎng)上認(rèn)識(shí)的優(yōu)秀主婦，都被她集結(jié)起來(lái)參與她發(fā)起的美廚美食公益課堂。主婦們?cè)谶@里交流持家心得，總結(jié)自己的家庭工作情況，取長(zhǎng)補(bǔ)短，把家庭事業(yè)操持得更好，還為貧困生籌款。

這個(gè)公益課堂已延續(xù)了3年多，朋友們建議她將其做成產(chǎn)業(yè)，但和事業(yè)規(guī)劃相比，Jenny自認(rèn)目前更重要的任務(wù)是幫助兩個(gè)孩子度過(guò)成長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期，作為專業(yè)的主婦，不能迷失自我，也要甘于為家庭做無(wú)名英雄。

從科學(xué)家到“煮婦”，也許有人覺(jué)得這太“大材小用”。 Jenny卻很看得開(kāi)：如果說(shuō)人生是一場(chǎng)盛宴，稀里糊涂就吃飽的人總是體會(huì)不到那種快樂(lè)，就像囫圇吞棗一般，飽是飽了，卻失了當(dāng)中欣賞的樂(lè)趣。當(dāng)一個(gè)人能夠充分體驗(yàn)美食的好處時(shí)，誰(shuí)說(shuō)她不是在充分體驗(yàn)生活的滋味呢？