禮泉縣石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀研究

牛永浩, 張碧玲, 吳亮亮, 郭彥君, 劉新榮

(1.楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院 生物工程分院，陜西 楊凌 712100；2.涇陽縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測站，陜西 涇陽 713700；3.陜西省農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校富平縣分校，陜西 富平 711700；4.太白縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，陜西 太白 721600；5.綏德縣崔家灣區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，陜西 綏德 718000)

1 禮泉縣石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

石榴(PunicagranatumL.)，原產(chǎn)于伊朗及阿富汗等中亞地區(qū)，西漢時(shí)期張騫出使西域?qū)⑹褚腙兾?，至今石榴在陜西的栽植歷史已有二千多年。陜西是我國石榴六大產(chǎn)區(qū)(四川、山東、陜西、安徽、云南、新疆)之一，也是我國石榴種植資源最為豐富的地區(qū)[1～2]。陜西石榴栽植品種主要有大紅甜石榴、臨潼凈皮甜、昭陵御石榴、陜西大籽石榴等30余個(gè)品種，面積達(dá)1萬hm2以上，主產(chǎn)區(qū)分布在臨潼、禮泉和潼關(guān)，分散產(chǎn)區(qū)分布在渭南、陜南等地，其中禮泉是陜西省境內(nèi)除臨潼外，第二大石榴產(chǎn)區(qū)[1]，主要栽植在昭陵、石潭、煙霞、建陵等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

1.1 禮泉縣石榴主要栽培品種

禮泉縣隸屬于陜西省咸陽市，位于關(guān)中平原中部，光照充足、氣候溫和、降雨適中，是優(yōu)越的石榴栽植區(qū)。縣域石榴栽植品種主要有酸甜性品種“御石榴”和“陜西大籽石榴”，其中御石榴栽植歷史距今已有上千年之久，可追溯到唐貞觀至開元年間，也因唐太宗和長孫皇后喜食而得名[3]。該品種是從禮泉栽植的石榴中優(yōu)選出來的，尤以昭陵御石榴為代表，果形似圓球，果皮艷，果個(gè)大，籽粒紫紅飽滿水分足，味酸甜，其品質(zhì)、口感和藥用綜合價(jià)值居我國120余種石榴之首，被譽(yù)為“果中珍品”[4,5]。20世紀(jì)50年代，莊河御石榴走進(jìn)人民大會(huì)堂，并得到毛主席的親書嘉贊，2009年，莊河御石榴被禮泉縣人民政府更名為昭陵御石榴[3]。陜西大籽石榴是從昭陵御石榴中選育出的優(yōu)勢株，果個(gè)和籽粒以超大著稱，在坐果率、抗逆性、貯藏等方面品性更優(yōu)[6]。目前昭陵御石榴和陜西大籽石榴均已通過省級(jí)果樹新品種審定[3]。

禮泉甜石榴品種主要有新疆大籽甜、泰山紅、臨選14號(hào)和黑籽甜石榴等。新疆大籽甜石榴是新疆喀什林業(yè)局1969年從農(nóng)家品種中選育出來的優(yōu)良品種，起初栽植區(qū)主要分布在新疆葉城、喀什地區(qū)[7]。2004年，禮泉縣武將山種養(yǎng)專業(yè)合作社成功將其引入禮泉昭陵地區(qū)，成為當(dāng)?shù)氐闹髟云贩N，并表現(xiàn)出適應(yīng)性好，耐寒凍的特點(diǎn)[7]。該石榴果實(shí)大呈圓球形，皮底色淡黃披粉紅彩色，漿果粒大透亮，汁多味甜，品質(zhì)上佳，并連續(xù)獲中國楊凌農(nóng)業(yè)高新科技成果博覽會(huì)第二十二、第二十三屆“后稷獎(jiǎng)”[7]。泰山紅石榴原產(chǎn)山東泰安，個(gè)大，色澤艷麗，適應(yīng)性強(qiáng)[8]。禮泉縣九宗山御石榴專業(yè)合作社已成功引進(jìn)試種，目前該品種已成為合作社栽植品種之一。臨選14號(hào)是臨潼產(chǎn)區(qū)優(yōu)選出來的臨選系列石榴品種，1989年被發(fā)現(xiàn)，并于1997年通過西安科學(xué)技術(shù)委員會(huì)成果審定，該品種果實(shí)亞球形，個(gè)大，果面濃紅色，光潔美觀，汁多，味甜，核軟可食，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，耐貯藏[8]。黑籽甜石榴，別名：安石榴、天漿，是陜西省楊凌農(nóng)業(yè)示范區(qū)從國外引進(jìn)石榴珍稀品種，其果實(shí)色彩絢麗，籽粒晶瑩，甘甜多汁，清涼爽口[9～11]。

1.2 禮泉縣石榴園建設(shè)情況

禮泉縣委、縣政府高度重視石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展，規(guī)劃栽植面積0.53萬hm2， 同時(shí)出臺(tái)相應(yīng)政策與發(fā)展意見，培育果業(yè)縣域龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場等新型經(jīng)營主體，鼓勵(lì)其 加入石榴產(chǎn)業(yè)，大力促進(jìn)石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展。當(dāng)?shù)噩F(xiàn)已建成省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)2個(gè)，分別是以御石榴為主栽品種的肖山現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)和以新疆大籽甜為主栽品種的武將山現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)[3]。園區(qū)主要以縣北昭陵、煙霞和石潭三個(gè)地處旱腰帶的鄉(xiāng)鎮(zhèn)為先導(dǎo)示范，帶動(dòng)輻射周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)，建立石榴標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地實(shí)施石榴規(guī)?；N植。2005年，昭陵肖山村御石榴基地被定為市級(jí)示范園，該園御石榴栽種面積逾133 hm2，其中50%已經(jīng)掛果，每畝產(chǎn)量可達(dá)1 000～1 500 kg，單果約重1～1.5 kg，每667 m2平均收入8 000～12 000元左右，省內(nèi)主要銷往西安、寶雞和咸陽等地區(qū)，省外主要銷往東北三省和廣東及沿海一帶，并借助“一帶一路”東風(fēng)使產(chǎn)品遠(yuǎn)銷韓國、美國及東南亞等國家；2012年，在昭陵肖山村建成石榴文化博覽園40 hm2；2017年-2020年，全縣高標(biāo)準(zhǔn)新栽石榴達(dá)867 hm2。

2 禮泉縣石榴病蟲害防控情況

石榴上的主要病害有干腐病、果腐病、早期落葉病等，石榴褐斑病、根腐病、枯萎病、麻皮病也偶有發(fā)生。石榴干腐病是由石榴墊殼孢菌或葡萄座腔菌侵染所引起的、發(fā)生在石榴上的重要真菌病害[12]，病菌以菌絲和分生孢子侵染石榴花蕾、花朵、果臺(tái)、幼果、果實(shí)、新梢[13]，嚴(yán)重影響石榴樹的生長、開花、座果等生理過程，癥狀起初呈黑褐色或者暗褐色斑點(diǎn)，受害組織隨及擴(kuò)展成大斑塊，最終造成落花、落果、果實(shí)干腐。尤其是在6、7、8月高溫高濕氣候條件下，該病在石榴果實(shí)上極易發(fā)病。有研究發(fā)現(xiàn)榴絨粉蚧是導(dǎo)致石榴干腐病發(fā)生流行的媒介[14,15]。石榴果腐病主要是由褐腐病菌、酵母菌以及青霉菌、綠霉菌等引起的真菌病害，也有報(bào)道是由石榴墊殼孢(Coniellagranati)、黑曲霉(Aspergillusniger)等是引起的[16]，主要是在果實(shí)成熟前一個(gè)月前(9月)至采收后貯藏期，感病初期果皮呈淡褐色水浸狀(褐腐病菌)、淡紅色(酵母菌)、自然開裂(青霉、綠霉)等現(xiàn)象。自4、5月靠氣流、風(fēng)雨侵入果皮氣孔、傷孔，7、8月高溫高濕將加劇病害發(fā)生流行。石榴早期落葉病又稱葉斑病，是由厚盤單毛孢(MonochaetiapachysporaBubak)引起的真菌病害，病菌在病葉上越冬，待來年4-5月，借助風(fēng)雨傳播侵染。該病發(fā)生、傳播受果樹樹勢和天氣影響較大，樹勢弱、濕度大均是發(fā)病誘因。

石榴園病害的防治主要遵循“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的原則，從作務(wù)管理和防控兩大方面進(jìn)行管控。作務(wù)管理，一是從果樹減負(fù)方面著手，疏花疏果，控制掛果數(shù)量，以此來保證樹勢良好；二是整形修剪，通過合理抬干、蔬枝、落頭等方法改善果樹自身營養(yǎng)和園地整體環(huán)境，消除發(fā)病隱患，保證結(jié)果枝健康旺盛；三是通過合理水肥管理，適時(shí)適量增施、追施化學(xué)肥料、有機(jī)肥、中微量元素，增強(qiáng)果樹抗凍性能；四是培土防寒，尤其針對(duì)1～2 a幼齡果樹。防控方面，主要采用生物防控、化學(xué)藥劑防治相結(jié)合的方式進(jìn)行。石榴病害的生物防控是指微生物農(nóng)藥制劑的應(yīng)用，主要包括地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌等，采用灌根或者噴霧等方式，可減輕石榴褐斑病、根腐病、枯萎病的發(fā)生和危害[17]?；瘜W(xué)防治主要是清園時(shí)噴施石硫合劑、甲基硫菌靈等殺菌劑，花期、套袋前、生長期等重點(diǎn)時(shí)期噴施吡唑醚菌酯、苯醚甲環(huán)唑、苯甲·嘧菌酯、代森鋅、甲基托布津、多菌靈、戊唑醇、波爾多液等藥劑。

石榴主要蟲害有蚜蟲(蚜科)、桃小食心蟲(鱗翅目蛀果蛾科)、桃蛀螟(鱗翅目草螟科)、龜蠟蚧(同翅目蠟蚧)和薊馬(纓翅目)等。蟲害的防治辦法主要有物理防治、生物防治和化學(xué)藥劑防治。物理方法有燈光、糖醋液、誘集作物、粘蟲板等誘殺，昆蟲信息素誘捕、人工清除[18～22]、養(yǎng)禽捕食蟲、套袋預(yù)防等方法。其中昆蟲性信息素誘殺是近年來我國大力推廣的綠色防控技術(shù)。通過對(duì)害蟲體內(nèi)信息素成分分離、鑒定、人工合成，組分配比等研究，現(xiàn)市場涌現(xiàn)出一系列昆蟲信息素誘捕產(chǎn)品，如蚜蟲信息素黃板(塑料板、紙板)、桃小食心蟲性信息素誘捕產(chǎn)品(橡膠塞誘芯、三角型或小船誘捕器)、桃蛀螟信息素誘捕產(chǎn)品(橡膠塞誘芯、三角型誘捕器)、薊馬信息素藍(lán)板(塑料板、紙板)等，龜蠟蚧信息素還在研究開發(fā)階段，目前市場上沒有成熟信息素產(chǎn)品。生物防治包括通過作物引誘或人工釋放天敵(桃蛀螟-絨繭蜂、抱緣姬蜂，桃小食心蟲-桃小寄生蜂，薊馬-捕食螨、草蛉，蚜蟲-寄生蜂等)的昆蟲天敵防治法[23]和微生物農(nóng)藥防治法(白僵菌、蘇云金芽孢桿菌等)。蟲害防治的主要手段還是化學(xué)防治，主流的藥劑都是綠色、低毒的殺蟲劑，包括：吡蟲啉、煙堿、苦參堿、波爾多液、寡聚糖等。

3 禮泉縣石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

3.1 禮泉縣石榴加大成果轉(zhuǎn)化、推廣

以陜西現(xiàn)有的石榴產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系為基礎(chǔ)，充分利用禮泉縣緊鄰楊凌農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)的地理優(yōu)勢，聯(lián)合西北農(nóng)林科技大學(xué)、楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院等高等院校及科研院所，開展石榴新品種選育、高效栽培技術(shù)研究并且邀請(qǐng)高校專家教授深入農(nóng)村開展石榴病蟲害防治培訓(xùn)會(huì)，同時(shí)，在石榴新品種、新技術(shù)、果品質(zhì)量安全、資源綜合利用等方面形成一批具有知識(shí)產(chǎn)權(quán)的科技成果[1]。同時(shí)，還要加快標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范園、基地建設(shè)，生產(chǎn)經(jīng)營主體培育，采后處理等方面的技術(shù)應(yīng)用推廣，逐漸建成全省乃至全國的優(yōu)質(zhì)石榴生產(chǎn)基地。

3.2 加大石榴病蟲害綠色防控技術(shù)推廣應(yīng)用

隨著國民經(jīng)濟(jì)水平的提高，國民對(duì)食品安全的重視程度越來越高。近年來，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、綠色農(nóng)產(chǎn)品和無公害農(nóng)產(chǎn)品在市場需求越來越大。2019年中央一號(hào)文件指出要大力發(fā)展綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，開展農(nóng)業(yè)節(jié)肥節(jié)藥行動(dòng)，實(shí)現(xiàn)化肥農(nóng)藥使用量負(fù)增長。2020年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在《2020年農(nóng)業(yè)農(nóng)村綠色發(fā)展工作要點(diǎn)》中重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色生產(chǎn)，增加綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給，持續(xù)推進(jìn)農(nóng)藥減量控害。綜合來看，綠色農(nóng)產(chǎn)品市場前景廣闊。因此，建議在石榴病蟲害防控方面堅(jiān)持“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的策略方針，立足果園自然生態(tài)環(huán)境，遵從經(jīng)濟(jì)、環(huán)保、有效的原則[24]，科學(xué)合理采取農(nóng)業(yè)、物理、化學(xué)、生物防控等防控措施：加強(qiáng)植物檢疫；合理灌溉與施肥，做好冬春季清園[17]；利用殺蟲燈、色板、性誘劑、糖醋液等誘殺害蟲；保護(hù)和釋放害蟲捕食性天敵，如纓翅赤眼蜂、中華草蛉、東亞小花蝽等；選擇高效低毒低殘留的生物源、植物源農(nóng)藥(白僵菌、綠僵菌、苦參堿、藜蘆堿等)進(jìn)行化學(xué)防治[25]，提升農(nóng)藥利用率，生產(chǎn)綠色農(nóng)產(chǎn)品，促進(jìn)石榴產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，滿足消費(fèi)者對(duì)果品質(zhì)量安全的訴求。

3.3 開發(fā)石榴潛在價(jià)值、延伸產(chǎn)業(yè)鏈

石榴具有多種價(jià)值，不僅具有食用價(jià)值還具有較為廣泛的藥用價(jià)值、觀賞價(jià)值、綠化價(jià)值和工業(yè)價(jià)值[26]。由石榴花萼做成的菜肴味道鮮美，其果實(shí)營養(yǎng)豐富，口感好；石榴根皮、葉以及石榴果皮和石榴籽均具有要用價(jià)值，研究表明，石榴果皮不僅有殺蟲、收斂的功效，其所含活性成分的提取物還具有抗癌的作用；石榴籽中含有纖維素、脂肪酸、蛋白質(zhì)和多酚類物質(zhì)，其中多酚類物質(zhì)在抗氧化、抗腫瘤、抗菌、抗病毒及消炎等方面表現(xiàn)出一定活性[27,28]。

4 結(jié)論與討論

我國石榴栽植歷史悠久，種質(zhì)資源豐富。但我國對(duì)石榴的深入研究開發(fā)緩慢，尤其在其藥用價(jià)值開發(fā)上與美國、以色列等發(fā)達(dá)國家相比還有較大差距，對(duì)石榴資源浪費(fèi)大[25]。因此，在石榴產(chǎn)業(yè)后續(xù)發(fā)展中，一方面聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)做好石榴產(chǎn)前、產(chǎn)中及產(chǎn)后的科學(xué)研究，深挖其在酒、茶、飲品、副食、藥品和化妝品等方面的價(jià)值及潛力，同時(shí)發(fā)展石榴盆景、根雕等民間工藝品；另一方面加大石榴觀光業(yè)發(fā)展力度，充分發(fā)揮禮泉毗鄰昭陵和乾陵旅游區(qū)的優(yōu)勢，借助現(xiàn)有的發(fā)達(dá)的交通網(wǎng)絡(luò)，開展以特色石榴產(chǎn)業(yè)為導(dǎo)向的鄉(xiāng)村旅游，如建立石榴采摘園、生態(tài)觀光園等石榴產(chǎn)業(yè)園區(qū)，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，把禮泉石榴培育成農(nóng)民增收致富的黃金產(chǎn)業(yè)。