基于質(zhì)量功能展開（QFD）的太倉休閑旅游業(yè)的開發(fā)研究

廖燕平

(蘇州健雄職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇蘇州215411)

一、質(zhì)量功能展開（QFD）與休閑旅游概念定位

1.質(zhì)量功能展開（QFD）的定義與運用

關(guān)于質(zhì)量功能展開（Quality Function Deployment，簡稱 QFD），最初來源于日本，用于工業(yè)行業(yè)，是指把顧客或市場的要求轉(zhuǎn)化為設(shè)計要求、零部件特性、工藝要求、生產(chǎn)要求的多層次演繹分析方法。它能夠?qū)㈩櫩偷男枨筠D(zhuǎn)換為產(chǎn)品設(shè)計和工程設(shè)計特征，并配置到產(chǎn)品制造過程的各工序和生產(chǎn)計劃中，從而保證最終產(chǎn)品最大限度地反映顧客的真正需求或需要。這樣，“滿足市場和用戶的需求”成為企業(yè)每個部門、每個員工看得見、摸得著的具體活動，從而設(shè)計出更能滿足用戶需求的產(chǎn)品或服務(wù)。

2.休閑旅游在中國的發(fā)展及概念界定

近年來，隨著旅游者消費需求的變化，休閑旅游正在成為旅游業(yè)重要的發(fā)展方向。到2015年，發(fā)達國家將進人“休閑時代”，發(fā)展中國家將緊隨其后。據(jù)世界旅游組織的專家分析，當(dāng)前世界發(fā)達國家已逐步進入休閑時代，在今后的15年，休閑旅游經(jīng)濟將在旅游產(chǎn)業(yè)體系中占據(jù)首位，人們將把生命中50%的時間用于休閑。著名未來學(xué)家魯厄姆·莫利托在《全球經(jīng)濟出現(xiàn)五大浪潮》中指出：2015年，人類將走過信息時代的高峰期進入休閑時代。

從中國的發(fā)展情況來看，休閑旅游產(chǎn)品也正在成為旅游熱點。對休閑旅游的研究也是業(yè)界研究的一個課題。目前，中國的休閑旅游的幾大特點：國內(nèi)旅游是休閑旅游的主體；家庭旅游是休閑旅游的趨勢；客源市場呈現(xiàn)多元化趨勢；休閑旅游目的地多選近郊與周邊地區(qū)；休閑旅游的具有較強的季節(jié)性和時間性；休閑旅游對環(huán)境和住宿有高的要求。

我國著名休閑理論研究專家馬惠娣提出：“休閑旅游，是以休閑為目的的旅游。它更注重旅游者的精神享受，更強調(diào)人在某一個時段內(nèi)而處于的文化創(chuàng)造、文化欣賞、文化建構(gòu)的存在狀態(tài)；它通過人的共有的行為、思想、感情，創(chuàng)造文化氛圍、傳遞文化信息、構(gòu)筑文化意境，從而達到個體身心和意志的全面而完整地發(fā)展；它為激勵人在當(dāng)代生活中的許多要求創(chuàng)造了條件?！眮矶x休閑旅游，強調(diào)了休閑、注重文化體驗是休閑旅游的重要特征之一。這個定義被國內(nèi)學(xué)術(shù)界認(rèn)為是休閑旅游的標(biāo)準(zhǔn)定義，也是本文所采用的休閑旅游的概念。

二、太倉市休閑旅游六要素的滿意度調(diào)查

吃、住、行、游、購、娛，是旅游中的六大要素。作者通過在旅游景點發(fā)放調(diào)查問卷，收集旅行社的質(zhì)量反饋，以及旅游投訴案例，就游客對現(xiàn)代旅游的六大要素的滿意度進行統(tǒng)計與分析。

1.吃：旅游餐飲

太倉是中國羊肉美食之鄉(xiāng)，江海河三鮮美食之鄉(xiāng)，餐飲豐富，可選擇性強，尤以農(nóng)副食品、水產(chǎn)海鮮等聞名。例如農(nóng)副產(chǎn)品有太倉肉松、太倉糟油、太倉芋艿、太倉板橋西瓜、太倉白蒜、太倉雙鳳肥羊大面、太倉雙鳳爊雞等；水產(chǎn)海鮮有被稱為“長江四鮮”的銀魚、刀魚、鮰魚、鰣魚和中華絨螯蟹。所以在旅游餐飲方面，游客普遍認(rèn)為比較豐富多樣，滿意度較高。

2.住：旅游飯店

對于住宿來說，有些人喜歡高檔的套房，有些人喜歡家具基本齊全的中等房間。住宿可以按需安排，最大限度地保證舒適性。截至2012年底，太倉全市星級飯店擁有客房總數(shù)為2379間，床位數(shù)為3443張，平均客房出租率48%。實現(xiàn)營業(yè)總收入3.69億元，同比增長0.85%。太倉有錦江國際、寶龍福朋、花園等高星級酒店，但適合一般工薪階層的經(jīng)濟型酒店較少。并且游客普遍反映服務(wù)員的素質(zhì)有待于進一步提高。

3.行：旅游交通

太倉交通可進入較強，公路交通發(fā)達，自駕車是游客組成的主體。但是不足的是缺乏鐵路交通。因而，根據(jù)游客需求分析結(jié)果，旅行社在安排出行的時候，首先要保證交通女全，其次達到舒適性和服務(wù)的平衡。

4.游：旅游景點

旅游景點是旅游方案中最需要關(guān)心的環(huán)節(jié)。太倉城市小巧精致，環(huán)境優(yōu)美，勤勞智慧的太倉人創(chuàng)造的獨具特色的地域文化—婁東文化，有全國橋牌之鄉(xiāng)、武術(shù)之鄉(xiāng)、龍獅之鄉(xiāng)、民樂之鄉(xiāng)等稱號。近年來,太倉市提出了“百步見景、千步見園、滿園皆綠”的建設(shè)思想,逐步形成“精、巧、雅、靜”的城市園林綠化風(fēng)格。城市環(huán)境舒服優(yōu)美，但是太倉的景點的知名度及管理不夠。比如沙溪，名氣較低，園林也不能與蘇州園林相比?？茨档ど踔敛荒芘c常熟尚湖相比。

5.購：旅游特產(chǎn)

太倉的農(nóng)副產(chǎn)品有太倉肉松、太倉糟油、太倉芋艿、太倉板橋西瓜、太倉白蒜、太倉雙鳳肥羊大面、太倉雙鳳爊雞等；水產(chǎn)海鮮有被稱為“長江四鮮”的銀魚、刀魚、鮰魚、鰣魚和中華絨螯蟹以及手工藝品麥秸（桿）畫。物產(chǎn)豐富，但缺乏正規(guī)的購物渠道，所以急需建立正規(guī)的、產(chǎn)品豐富齊全的旅游特產(chǎn)購物中心。

6.娛：娛樂節(jié)目

在旅途中應(yīng)該安排適當(dāng)?shù)膴蕵饭?jié)目。太倉近年來舉辦了一些旅游節(jié)事活動，比如鄭和公園中國航海日活動、金倉湖風(fēng)箏節(jié)、卡通節(jié)，自行車嘉年華、江海河三鮮美食節(jié)、江南牡丹節(jié)、雙鳳羊肉節(jié)、郁金香節(jié)、中國蘭花節(jié)等一系列旅游節(jié)慶活動。這些活動都極大地豐富了旅游生活，但在宣傳與組織方面可以更加正規(guī)和上檔次。

三、發(fā)展太倉休閑旅游的建議與對策

盡管太倉休閑旅游最近幾年有了量的提高，但沒有質(zhì)的變化，在長三角中肯定處于落后地位。在蘇州地區(qū)，太倉的旅游經(jīng)濟、產(chǎn)業(yè)規(guī)模、旅游地位都不占先；由于其地理位置、旅游資源賦存及交通情況，太倉一直未能納入華東旅游線的黃金段。在主打園林與古鎮(zhèn)的江南旅游中，太倉也一直缺乏龍頭性代表性的景區(qū)，究其原因，其旅游產(chǎn)品缺乏具有競爭力與吸引力的旅游產(chǎn)品，旅游景點缺乏亮點。

因此，在旅游業(yè)中，如何把游客需求傳達到旅游產(chǎn)品設(shè)計中，設(shè)計出游客需要的旅游產(chǎn)品？在未來，太倉的休閑旅游可以從以下幾個方面進行進一步的提檔升級：

1.找準(zhǔn)客源市場

旅游開發(fā)的第一步，就是找準(zhǔn)客源市場?？驮词袌鏊艿挠绊懸蛩厥嵌喾矫娴模渲凶钪饕木褪蔷嚯x。所以我們在確定太倉的客源市場上，應(yīng)該以太倉為中心，在250公里半徑范圍內(nèi)，周末游的客人。因此，客源市場的定位應(yīng)該是主要是上海及江浙滬周邊區(qū)域的客人，以家庭出游的目的客源市場。

2.科學(xué)設(shè)計旅游產(chǎn)品

太倉的旅游宣傳口號有：太美如畫，天下糧倉；樂活水鄉(xiāng)，鮮美太倉。突出太倉的田園風(fēng)光，美食太倉，歷史太倉，旅游形象日漸鮮明。尤其是這些年來，太倉旅游著力于自身優(yōu)勢，打造了“四大旅游板塊”，助推太倉旅游上規(guī)模，上檔次。一是生態(tài)板塊。主題詞是現(xiàn)代、農(nóng)業(yè)、生態(tài)、科技、觀光；二是活力板塊。主題詞是健身、運動、體閑。三是人文板塊。體現(xiàn)鄭和下西洋、婁樂文化等人文歷史主題。四是美食板塊。發(fā)揚江海河三鮮美食之鄉(xiāng)，中國羊肉美食之鄉(xiāng)的稱號。

3.提升旅游環(huán)境質(zhì)量，促進旅游的可持續(xù)發(fā)展

旅游環(huán)境質(zhì)量的優(yōu)越是休閑度假的重要條件。在將來，太倉市應(yīng)該著力打靠更優(yōu)良的休閑度假基地，打造精致的城市環(huán)境，把太倉建設(shè)成為一座田園勻、生態(tài)城、花園城，用景觀生態(tài)的理念打造城市，讓城市充滿文化意味，富有藝術(shù)特色。讓休閑客人感受到“城市即旅游”的旅游環(huán)境。

4.打造龍頭景點，塑造旅游品牌

前面提到過，太倉沒有拿得出去的亮點景區(qū)，所以在旅游市場無法有突破，有質(zhì)的提升。比如沙溪古鎮(zhèn)，改造之后，其核心與主旨仍然是找主題的問題。如何避免與江南六大古鎮(zhèn)同質(zhì)化。太倉景點眾多，江河、人文、生態(tài)，但缺乏龍頭景區(qū)，在將來，應(yīng)該著力于打造適合不同的市場細(xì)分群體的龍頭景點，需要將產(chǎn)品精準(zhǔn)對應(yīng)到相應(yīng)的市場，不能不加區(qū)分的推給市場整體。在塑造品牌方面，節(jié)事活動營銷見效最快，是營銷工作突破的抓手，根據(jù)多地的市場經(jīng)驗來看，“節(jié)事活動+旅游產(chǎn)品”配對打市場的效果是最理想的。例如曉邦舞蹈+沙溪古鎮(zhèn)舞林游，美食節(jié)+天下糧倉可以進行搭配推廣。

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