無花果的生長習(xí)性及栽培管理技術(shù)

李國強 鄭小明 李朝華 尚志國

摘 要：該文介紹了無花果的生長習(xí)性、主要栽培品種及其栽培管理、整形修剪、水肥管理和病蟲害防治技術(shù)。

關(guān)鍵詞：無花果；生長習(xí)性；栽培管理技術(shù)

中圖分類號 S66 文獻標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2015）14-83-02

無花果是世界上最古老的珍稀果樹之一，又名“隱花果、奶漿果、文仙果、映日果”等，落葉灌木或小喬木，屬漿果樹種，果內(nèi)無核，漿飽味美，軟甜似蜜，不僅營養(yǎng)豐富，而且有很高的藥用價值，具有“防癌抗癌、延緩衰老、治療消化道疾病、增加人體活力、降低血糖血脂、護膚美容”等功效，被冠以“良藥佳果”“抗癌斗士”和“21世紀(jì)人類健康的守護神”等稱號。在東歐一些國家，無花果是幸福、美滿的象征，是結(jié)婚時必不可少的禮物。近年來，平原縣發(fā)展較快，桃園街道辦事處、龍門街道辦事處等鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植面積逐年增加，發(fā)展前景廣闊。為提高廣大果農(nóng)的栽培管理水平，筆者根據(jù)近年來的實踐，現(xiàn)把其生長習(xí)性及主要栽培管理技術(shù)介紹如下：

1 無花果的生長習(xí)性

1.1 適應(yīng)性強 無花果喜溫暖濕潤的氣候，喜光但也耐半陰，對土質(zhì)要求不嚴，微酸微堿均可，但以中性沙壤土為最佳。

1.2 花具有獨特的特點 無花果3月底4月初萌發(fā)新葉，10月底11月初落葉。成熟的葉片呈寬大的掌狀3～5裂刻，不同品種的裂刻深淺不一，葉長20cm左右，寬15cm以上，葉緣具有不規(guī)則的波狀鋸齒，表面粗糙，背面有柔毛，葉片黃綠至深綠色，美觀大方。一般認為無花果是“不花而實”，其實，無花果是有花的，它屬于“隱頭花序”，數(shù)朵小花隱在囊狀總花托內(nèi)，淺綠色，雄花在上，雌花在下，也有總花托內(nèi)只有雌花的，無花果本身就是肥大的花托。

1.3 “1葉1果、累累碩果” 自枝條的下邊向上逐漸掛果，通?！?葉1果”，在同一枝條上，下端的果實已經(jīng)成熟，上端的果實還只有鈕扣那么大。果實屬于聚合果，呈卵形或扁圓形，一般直徑4～8cm，重45～180g；果面紫紅或金黃色，也有綠色的；果實是由總花托及花的其它器官發(fā)育而成。果實無核，成熟后有許多狀如小米粒似的黑顏色的顆粒。成熟的果實肉質(zhì)柔軟，頂端開裂，皮薄肉嫩，香甜可口，有濃郁的清香味，可食率高達92%以上。判斷果實是否成熟的標(biāo)志是：果皮顏色鮮艷、全面著色均勻、有光澤、果實肉質(zhì)柔軟、果皮松弛、有細皺紋、果頸朝下、果實下垂。

1.4 樹姿優(yōu)美 無花果的樹冠圓形、廣闊開張，樹干灰白色、幼枝黃綠色，光滑、粗壯；樹高一般1.5m左右，樹勢粗獷蒼勁，婆娑碧葉，在千花百果之中，以其特有的風(fēng)貌獨樹一幟。

2 主要栽培品種及特性

2.1 美利亞 代號A134，華北地區(qū)8月中旬至10月中旬成熟，果實卵圓或倒圓錐形，果面金黃色，單果重60～110g，果肉褐黃或淺黃色，汁多味甜，風(fēng)味佳，極豐產(chǎn)。

2.2 日本紫果 別名日本特大無花果，華北地區(qū)8月下旬至10月下旬成熟，果實扁圓卵形，果面紫紅色，單果重100～180g，果肉紅色鮮艷甘甜，可溶固形物18%～23%，品質(zhì)極上，耐貯運。抗寒能力較強、特豐產(chǎn)。

2.3 金傲芬 華北地區(qū)7月中至10月下成熟，果實卵圓形，果面金黃色，單果重70～160g，果肉淡黃色，可溶固形物18%～20%，鮮食風(fēng)味極佳，屬夏秋兼用品種，以秋果為主；較抗寒，極豐產(chǎn)，耐貯運。

2.4 波姬紅 華北地區(qū)8月上中至10月底成熟，果實長卵圓形，果面淡紫色，單果重80～110g，果肉淺紅，汁多味甜，可溶固形物16%～20%，品質(zhì)極佳，較豐產(chǎn)、耐寒，屬夏秋兼用品種，以秋果為主。

2.5 砂糖無花果 引自意大利，單果重90～120g，果面淡綠色，帶有紅色條紋，光滑亮麗，品質(zhì)極佳，是鮮食無花果中品質(zhì)最好的品種，豐產(chǎn)性也好。

2.6 布蘭瑞克 原產(chǎn)法國，該品種適應(yīng)性強，較豐產(chǎn)，夏果少，以秋果為主。夏果呈倒圓錐形，成熟時綠黃色，成熟期一般為7月上中旬，單果大者可達100～140g。秋果倒圓錐形或倒卵形，成熟期8月中下旬，一般單果重40～60g，成熟時果皮綠黃色，果頂不開裂，果實中空，果肉淡粉紅色，可溶性固形物16%以上，風(fēng)味香甜，品質(zhì)上等。該品種耐鹽力強，在含鹽量0.3%～0.4%的土壤上生長能正常結(jié)果；耐寒力很強，黃河以南地區(qū)栽培皆可露地越冬。本品種果實大小適中，品質(zhì)良好，不僅可供鮮食，加工適性也很廣，適宜制果脯、蜜餞、罐頭、果醬、飲料等。

3 栽培管理技術(shù)

3.1 建園 園址選擇：無花果為亞熱帶果樹，性喜溫暖濕潤的環(huán)境，對土壤的適應(yīng)范圍廣，沙土黏土，酸性或堿性土中均能生長，但最適為pH7.2～7.6，喜有機肥。園址應(yīng)選擇土層深厚肥沃，排水良好，保水保肥能力強的的沙壤土最為適宜，同時，應(yīng)遠離公路和鐵路，防止各種車輛排放的有毒氣體和粉塵污染果實。

3.2 栽植時間 11月底至次年3月底均可進行栽植。

3.3 苗木標(biāo)準(zhǔn) 選40～50cm高、根徑1cm左右的苗木，最好是“隨起苗、隨栽植”，如起苗到栽植時間超過24h，可將苗木根系在清水中浸泡24h，讓苗木吸足水分，同時對苗木根系、枝干等進行適當(dāng)修剪，然后栽植，以提高苗木成活率。

3.4 整地標(biāo)準(zhǔn) 首先將園地深翻80cm，采用壟狀整地，壟寬1.5m，溝深30cm，在壟上栽植。這種整地方式便于“旱能澆、澇能排”。

3.5 栽植標(biāo)準(zhǔn) 栽植株行距一般為1.5m×2m，也可以2m×3m，具體根據(jù)苗木品種、地形地勢等實際情況而定；苗木栽植前挖60cm見方的定植穴，每穴施土雜肥20kg，磷肥1kg，并與土壤拌勻。種植時將苗木根部舒展的放入穴內(nèi)，用細土填實，并及時澆足澆透水，隔3d再澆1遍，之后封坑踏實。

4 整形修剪

4.1 整形 一般冬季進行，可采用兩種方式。一是1株只留2～3個主干，不同年齡的枝條分布在主干上，該種整形可使樹體高大，樹枝松散、產(chǎn)量高，適用于庭院栽培；另一種方法是采用多主干叢生密集型，是集約化大面積栽培采用的樹型，1株樹上有眾多主干，主干和不同層次的分枝共同形成密集的樹體。這種整形的優(yōu)點是果枝稠密，能充分利用空間，單位面積產(chǎn)量高。

4.2 修剪 無花果的營養(yǎng)生長枝也就是果枝，不宜過多修剪，宜采取冬剪和夏剪相結(jié)合的方法對樹體進行修剪。冬季修剪：每年修剪1次，一般在秋冬季落葉后、春季發(fā)芽前進行，在整形的基礎(chǔ)上，疏除過密枝、病蟲枝、干枯枝等，確保枝條搭配、數(shù)量合理，充分利用空間，通風(fēng)透光良好。夏季修剪：由于無花果萌芽力較強，為減少養(yǎng)分消耗，可在春季展出2～3片葉子時分2次進行疏梢，5a生樹每株留50～60條結(jié)果枝即可；6月底至7月初應(yīng)疏除過密枝、細弱枝和徒長枝，以改善樹體的通風(fēng)透光條件，緩和頂端優(yōu)勢，減少養(yǎng)分消耗，促進花芽分化和果實發(fā)育。

5 肥水管理

生長前期注意加強肥水管理，以氮肥為主，促其迅速生長；生長后期控制氮肥和灌水，多施磷鉀肥，以提高枝條的成熟度，提高果實的甜度。

5.1 基肥 2月下旬至3月上旬樹體萌動前應(yīng)施好基肥，方法是：在樹干周圍樹冠投影范圍內(nèi)，繞樹干一周均勻挖3～4個深30～40cm的小坑，將腐熟的廄肥和鈣肥按20∶1的比例施入穴內(nèi)，根據(jù)樹齡大小，每株施5～20kg，以提高果實的甜度和樹體的抗病性。鈣具有抑制新梢徒長的作用，有利于提高單產(chǎn)和單果重，因此在施基肥時加入鈣肥非常必要。施肥結(jié)束后立即進行大水漫灌一次，澆足澆透。

5.2 追肥 一般在6月上旬、7月上旬分2次進行追肥。此時溫度適宜、光照充足，是無花果花芽分化和新梢生長的高峰期，應(yīng)及時補充營養(yǎng)。方法為：在樹冠垂直投影范圍內(nèi)距離主干50～80cm處挖深50～80cm深的環(huán)狀溝，每株施入200～250g的磷酸二銨。每次施肥后，應(yīng)立即進行澆水，確保營養(yǎng)被樹體吸收。

5.3 葉面施肥 自7月上旬開始，每隔15d左右噴1次磷酸二氫鉀，濃度為0.3%～0.5%，連噴3～4次，以促進果實成熟和增加甜度。葉面噴肥應(yīng)在晴朗的上午10∶00之前或下午3∶00之后進行。

5.4 防寒肥 由于無花果原產(chǎn)于溫帶，抗寒能力較差，因此，11月份樹體落葉之后，為防止凍害，要按每株20kg的標(biāo)準(zhǔn)施入一次有機肥，施肥地點應(yīng)與春季施基肥處不相重復(fù)，之后，要確保在封凍前要澆一遍封凍水，并培土防寒。1～2a生幼樹還要采取樹干涂白、樹干包裹防寒物、主干基部培土等防寒措施。

6 病蟲害防治

無花果病蟲害較少，但常有草履蚧、螞蟻、天牛等危害樹干或果實，也應(yīng)引起注意?，F(xiàn)分別將危害狀及防治方法介紹如下：

6.1 草履蚧 每年2～4月無花果常有草履蚧危害，影響萌芽和枝葉生長。防治方法：于2月初草履蚧若蟲開始上樹時，在距離主干1m范圍內(nèi)淺刨土壤5cm深，然后用高效氯氰菊酯500倍液體均勻噴灑地面，再用塑料薄膜覆蓋，殺死出土若蟲；也可用寬10cm左右的塑料薄膜將距離地面20cm處的樹干裹樹干一周，阻止草履蚧若蟲上樹危害；如果若蟲已上樹，可用100倍吡蟲啉藥液噴灑樹干上的若蟲，每隔7d噴灑1遍，連續(xù)噴灑3遍，可將上樹的若蟲殺死。.2 螞蟻 無花果成熟時常散發(fā)出甜味，致使成群的螞蟻上樹覓食，果實常被咬出空洞，甚至掏空，喪失食用價值。防治方法：可在樹干上涂抹摻入少量的對硫磷或菊酯類農(nóng)藥的粘膠或柴油，阻止螞蟻上樹危害。

6.3 天牛 常危害樹干，可用毒簽進行防治。

（責(zé)編：吳祚云）