時尚新滇味 四月彩云天

締造新奇美味

北京新云南皇冠假日酒店與云南省滇菜研發(fā)中心達成了戰(zhàn)略合作方案，酒店先后邀請到研發(fā)中心委派的滇菜大廚，與彩云天云南餐廳廚師長張建輝師傅傾力合作，打造古法新創(chuàng)云南菜，為滇菜的發(fā)展在北京樹立了一道靚麗風(fēng)景線！

滇菜研發(fā)中心是國內(nèi)首家菜系研發(fā)專業(yè)機構(gòu)，致力于滇菜的研究與發(fā)展，以“研發(fā)、研究、研學(xué)”三位一體的模式，向海內(nèi)外及業(yè)內(nèi)外人士提供交流互動平臺，是中國滇菜對外展示的重要窗口。北京新云南皇冠假日酒店位于云南大廈，從大堂高吊頂?shù)牟试票诋嫞评任麟p版納銅雕墻壁，云南特色套房，到無處不見的風(fēng)情繪畫都洋溢著濃郁的云南民族風(fēng)情，是體驗云南文化的國際窗口。

酒店特色餐廳彩云天，近年來以五星級的獨特云南飲食與文化體驗得到廣大食客的青睞和推崇，屢獲殊榮，可謂榮耀無限。這次與滇菜研發(fā)中心的戰(zhàn)略合作，無疑為彩云天帶來了全新的味道，為食客帶來了更多新選擇、新體驗。每一道菜式都經(jīng)過了大廚們的細心揣摩和探討，在保留了云南菜取材廣泛、味型多樣的同時，又大膽創(chuàng)新，集生態(tài)、健康、時尚于一體，是不可錯過的舌尖榮寵。綻放味蕾

“石鍋素什錦”與云南菜重辣、偏成的特色不同，這道素什錦味道成鮮濃香，老少皆宜。高湯中含有豐富的膠原蛋白，非常水嫩、滑溜的麗江特產(chǎn)海菜花吃起來綿綿軟軟，與香噴噴的黑米、薏仁、芋頭等粗糧搭配，養(yǎng)顏美容、明目養(yǎng)肝、健腦強體等功效一應(yīng)俱全，特別受女食客的青睞。

“大理酸湯肥牛”這道特色菜中，將云南特色酸木瓜加入丘北辣椒發(fā)酵的糟辣子，熬制出的湯水純天然色澤艷麗，酸辣開胃，使味美而營養(yǎng)豐富的肥牛甘愿做配角。最后點綴的芫茜絲為菜品增加了香味的同時也讓這道菜從視覺上更有吸引力。

黃山之畔，探尋絕世風(fēng)流

黃山，稱雄商界百年的徽商發(fā)源于這里，也孕育了積淀深厚的徽州文化；群山環(huán)繞的山莊，飽嘗著清明徽商酸甜苦辣的盛衰歷史；參天古樹，記載著徽州文化的智慧和感嘆。其中西遞、宏村、老街、唐模等地，更是展現(xiàn)了中國徽州的昔日風(fēng)采，成為不可不游的絕妙佳境。

自駕前往江南小武當(dāng)——齊云山約45分鐘，山水形勝的齊云山，千百年來也吸引了無數(shù)的文人墨客和達官貴人。李白、朱熹、唐伯虎等紛沓而至，他們以丹崖為紙揮毫潑墨，為我們留下一千五百多處摩崖石刻。

宏村整個村依山伴水而建，村后以青山為屏障，地勢高爽，可擋北面來風(fēng)，既無山洪暴發(fā)沖擊之危機，又有仰視山色泉聲之樂。八九百年前的建村者便有先建水系后依水系而建村的前瞻，所以使它有了水一樣的靈性，這也正是它比其他徽派建筑的村落更具魅力的原因。

屯溪老街坐落在黃山市屯溪區(qū)中心地段，鑲嵌在青山綠水之間。北依風(fēng)景奇絕的黃山，南伴終年如藍的新安江，被譽為流動的“清明上河圖”，距今已有數(shù)百年歷史，全長832米，寬5～8米，是目前中國保存最完整的，具有宋、明、清時代建筑風(fēng)格的步行商業(yè)街。

穿越徽州大觀園

小橋流水，青石板路，深深細巷，綠樹田疇，這些獨特的天然景致，本為徽州所獨有。遠方的客人們來游賞這一方癡山醉水環(huán)抱的塵世古城，多是走一走西遞，訪一訪宏村，停留在時間與空間交融的地方，最多也只是徘徊于歷史與現(xiàn)實的想象當(dāng)中。

沒想到粉墻黛瓦的民居小屋，清新幽雅的青山小河，整潔恬淡的村莊小院，原可以存在于山水，令游人常住其中，盡享天人合一、物我兩親的樂趣；天容寥廓，云物鮮華，風(fēng)景皆入畫，人在畫中居。這一派徽式淳樸簡潔、愜意安寧的別墅，就是隱匿于徽州屯溪山水之間的黃山雨潤涵月樓酒店。

初見涵月樓，必定是尋仙訪道的事情，一路靜謐深邃，曲徑通幽，到了樓前，忽又豁然開朗，讓人忍不住感嘆，呵，原來真是一片風(fēng)水寶地?；帐降拇箝T樓層層掩映，拾級而上，視野由大變小，又由小變大，恍然間一座半月形小橋、一座更高處寧靜的古塔端端地浮現(xiàn)在你眼前，大觀園的恢弘大氣中又帶著些江南水鄉(xiāng)的氤氳氣息。

沿著黑麻石地臺步入接待大堂，抬頭可見金字形的屋頂，一盞盞燈籠造型的吊燈徐徐而下，配合中央的四根黑麻石蓮花柱墩、黑檀木飾面吊頂墻身，為酒店奠定和諧古雅的氣派。透光云石服務(wù)臺的后方置有一幅黃山迎客松石雕，在兩旁燭臺造型臺燈的襯托下，氣勢磅礴。休息區(qū)的中式圖案地毯上放有線條簡約的中式家具，配合兩旁的中式木質(zhì)屏風(fēng)，使一室洋溢著寧靜幽雅的韻味。

延續(xù)雅致的東方氣派.運用了鳥籠、通花木窗等元素，配合質(zhì)樸的石材及木材淡淡地流露中國傳統(tǒng)藝術(shù)的意蘊。自然的形態(tài)美是含有規(guī)律而不合目的，三步一景，五步一畫，置身其中，仿若就是走進了《紅樓夢》里的大觀園。閑散時光里，靜賞園內(nèi)的梅、竹、松、石、磚雕、盆景、山水畫，也會不自覺地拋開那些過門不入的惆悵，認真體味這些徽州建筑所帶來的原始感動。

理想的度假旅游，必定少不了店主精心安排的美食，這里有獨具風(fēng)格的粵菜美食、西式餐飲以及富有當(dāng)?shù)靥厣L(fēng)味的徽式菜肴、官府菜，絕對可以滿足你的味蕾需求。不管是鮮味十足、營養(yǎng)豐富的自助餐，還是午后送上的美味茶點組成的英式下午茶，都足以讓你在愜意慵懶的度假日里，開啟—段曼妙時光。

匆忙之間往往是難以欣賞到美的，擁有從容寧靜的心境，才能品味出自然和歲月特別的神情與氣息。涵月樓似乎是天然賦予人這樣的氣質(zhì)，這一派別致的秘密花園，有露水的清晨，或者天氣晴朗的午后，在園子里漫步，看四季更迭的花木吐出自然的芬芳，或與友人隨處找一片綠地席地而坐，品茗聊天，都可美美地度過一天。正如很多更追求真實與寧靜的客人所期望的那樣，涵月樓頂級的設(shè)計與服務(wù)看起來十分奢華，其實處處漫不經(jīng)心。這種自然的生活與氣質(zhì)，并非用金錢堆砌，而是用長久的文化、傳統(tǒng)和藝術(shù)堆積起來的。

豐樂湖畔品徽韻

豐樂湖，一處群山中的高山湖泊，起源于黃山東面的桃花溪，從黃山七十二峰蜿蜒而至，這里保持著原始的生態(tài)環(huán)境，湖面寬廣，大大小小的島嶼點綴其中，有“黃山天池”之美譽。

德懋堂，一座矗立在江南煙雨中的老房子，它的古老可以追溯到明代，舊時的堂主是富甲一方的商人還是功績顯赫的達官貴人已無從考究，但憑借內(nèi)在的精雕細琢與典雅端莊的外表，在這一片山水密林間安了家。明琴居、處仁堂，同樣有著悠久的歷史，與德懋堂呈三足鼎立分布，構(gòu)成了“百年會所”。腳踩青石板，與房梁上的木雕久久對望，那是一種不動聲色的感動，一種觸及心靈深處的寧靜與安詳?！笆藢W(xué)士”代表十八棟徽居別墅，外表沿用了徽派建筑古樸莊重的內(nèi)斂風(fēng)格，他們簇擁在德懋堂周圍，隱于蒼松翠竹間，端坐豐樂湖水旁。“依山傍水”這個中國古代建筑學(xué)中極其考究的選址精髓在這里得以自然傳承。十八學(xué)士內(nèi)部采用現(xiàn)代化的設(shè)計理念，以滿足現(xiàn)代人的生活方式與品質(zhì)追求，傳統(tǒng)文化與時尚潮流在這里自然融合。

德懋堂的歷史可以追溯到明代，現(xiàn)今的德懋堂運用“徽居再生”模式，對散落在民間的三棟古徽居以原拆原建的方式進行異地的復(fù)原保護，并賦予它們住宿、餐飲、娛樂等功能。德懋堂牌匾原為李鴻章所書，毀于“文革”?！暗隆睘榈赖?、品德的意思，“懋”有勤勉、茂盛的意思，寄寓了徽商崇德、勤奮、事業(yè)興旺的思想。選一個陽光燦爛的日子，隨意地在林蔭小道上走走，鳥唱蟲鳴，悠然自得。或者在一個下著小雨的黃昏，俯首窗前，雨打芭蕉，流泉應(yīng)和，那是這片山水對你深切的囑托。

枕水而居的記憶

隨便走進哪一個江南水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)，總有那股子氤氳厚重的歷史氣息撲面而來，仿佛讓人置身于歷史與現(xiàn)實交錯的時空里，腳踏的石板路徑也許已有了千百年的歷史，午后沐浴在淡淡的斜陽余輝里，眼前的褐色石板路、石幫岸以及幫岸上廊棚，帶排門的店鋪，青瓦面無一不沾染歲月的痕跡。同里、烏鎮(zhèn)、周莊、千燈、陸巷、明月灣，一個個閃耀著熠熠光輝，散發(fā)出幽幽氣息。

同里余韻

聽著咿呀咿呀的搖櫓聲，穿行在彎彎曲曲的河道上，各式各樣的小橋漸近又漸遠。同里人有走三橋的習(xí)俗，凡有婚宴喜事、生日慶賀和嬰兒滿月等，都要從長慶橋、吉利橋和太平橋這三橋走過，圖的就是個吉祥如意。河道兩側(cè)有許多客棧，遮陽傘下是休閑的人們，小船經(jīng)過，岸上的人紛紛拿起手機相機，給藍印花布的船娘留影。棄舟上岸，走走停停。穿心弄是同里幽幽的余韻，顧長衛(wèi)的《情歸同里》也對它情有獨鐘。456塊石板鋪就的窄窄長長的小弄堂，最窄處僅容一人通過。小路越是蜿蜒，陽光越是活潑，每一個轉(zhuǎn)角處的明暗交錯，都是藝術(shù)的勾勒。穿心弄又有美名曰響板弄，踏上高低不平的石板，會發(fā)出大小不同的聲響。

退思園是清代任蘭生的宅子，園名取《左傳》“進思盡忠，退思補過”之意。退思園占地僅九畝八分，然布局精巧獨特，亭、臺、樓、閣、廊、坊、橋、榭、廳、堂、房、軒一應(yīng)俱全?；▓@以水為中心，假山沿水邊布置，建筑也多貼水而筑，為突出水面的汪洋之勢，故退思園又有“貼水園”的美稱。

水韻周莊

提起江南水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)，周莊是少不了的，老街巷兩側(cè)的店面都是很古老的房子，連跨街的招牌都遺留著歲月斑駁的印記。描摹有韻的字畫，江南特色的蘇繡、香扇，充滿水鄉(xiāng)韻味的牛角梳、虎頭鞋，還有絲綢衣服、印染織物、特色精美工藝品，讓人目不暇接。小巷很窄很窄，兩側(cè)飛檐翹角的屋頂似乎要彼此相連了，街樓間的鄰居伸手便可相握。周莊藏著很多名人雅士的故事，張廳、沈廳、三毛茶樓，每一個都值得細細思量，慢慢玩味。夜色漸濃，古巷里、河道邊掛出的一串串紅燈籠濃情蜜意地包裹著古老的周莊，岸上燈火通明，人們把酒正酣。晨光沐浴下的周莊格外明凈透亮，凝固時光的老房子，靜默不語的河流，古意樸拙的小橋，散排有序的木船，清晰嫣然的水中倒影，都是沉默守望的幸福。很多文人在周莊經(jīng)營自己的店鋪，以描摹字畫、現(xiàn)場作名字的藏頭詩等生意為主，有時間可以進他們的小店受受熏陶，相對其他店鋪的喧囂，這兒清靜得多，也更有文化氣息。

買一份周莊自助旅游手繪圖，仔細看里面的介紹，但絕不照搬其中的路線，尋找“江南”“外婆”“故鄉(xiāng)”這些能溫暖我們一生的感覺。

昆曲之魂千燈

姑蘇城那低吟淺唱的昆曲，最是讓人喜愛，然昆曲發(fā)源地卻是在千燈古鎮(zhèn)，這個有著兩千五百多年歷史的小鎮(zhèn)，著實作出了一定的文化貢獻。昆曲創(chuàng)始人顧堅就是在這個充滿靈氣的小鎮(zhèn)上創(chuàng)立了昆山腔，到明代時，又發(fā)展成為昆曲。昆曲又叫“水磨腔”，它纏綿婉轉(zhuǎn)、百轉(zhuǎn)干回的唱腔獨具韻味，如今這項文化遺產(chǎn)正在得到有效的傳承，千燈中心小學(xué)專門有小昆班，為昆曲的傳承和發(fā)展。

陸巷

東山鎮(zhèn)的陸巷古村，西接太湖，依山傍水，與洞庭西山隔湖相望，原汁原味地保留了古村落的原貌。小小的陸巷古村名人輩出，明正德初大學(xué)士王鏊故里就在此，也因此會有“宰相狀元進士地，教授博士院士鄉(xiāng)”的美譽。陸巷原名“六巷”，村里有王、葉等六大家族，沿著1里見長的純花崗巖紫石街來到三座品字排列的牌樓，紀念的是王鏊當(dāng)年連中三元。前行不久可見王鏊的故居宰相府，廳內(nèi)陳設(shè)的馬車、花轎都已有五六百年的歷史。花翎巷是《橘子紅了》的拍攝地，《畫魂》《新亂世佳人》《紅粉》《茉莉花開》等影片也都曾在陸巷的各處取景。惠和堂是王世琛的故里，拍攝過《一江春水向東流》等影片，這里的從適園相傳是唐寅和王鏊長女的約會之地，這個女子也就是唐伯虎點秋香里秋香的原型。

明月灣古村落

明月灣，地如其名，宛若西山島的一輪明月，因2500年前吳王夫差帶西施來這里賞月而得名，明月村里有明清不同時期建筑的混搭，沒有竅門還真不易辨認，據(jù)說一層層堆高的磚石結(jié)構(gòu)是明代建筑，三橫一縱的則是清代建筑。作為村史館的黃氏宗祠是古村大戶人家的縮影，敦倫堂則盡顯尋常百姓家的風(fēng)貌?！盎▔︻^，白子格，門前門后砂條街，洞庭西山第一家”的裕耕堂是明月灣保存最完好的古民居之一，其特別之處在于磚雕門樓隱蔽向內(nèi)，正廳也恍若單層建筑，推出類壁小門才有一條通往二層的幽僻小路，極為低調(diào)。原來，明月灣是南宋退隱貴族避難而來所居，古時隱匿于蔥綠繁茂林木當(dāng)中，深藏不露，頗有桃花源的意境。明月村里四季花果繁盛，院落里有養(yǎng)得極好的瓜子黃楊、虎刺、金銀花、鳳尾草，每戶人家都將碧螺春和花果間種，春季橘花香彌漫四處，冬季還有枇杷花。踏著夕陽余暉，來到古碼頭，這里曾是古村和外界唯一的交點，看這里古老的村墟籬落，嫻靜、淳樸，似乎在娓娓道來千年的經(jīng)歷。

靈秀烏鎮(zhèn)

有人說在烏鎮(zhèn)，你不單看到的是歷史，接觸到一切也都是歷史，所以在這里要輕輕地走，靜靜地看。白天的游人如織并不是烏鎮(zhèn)的本性，而清晨與黃昏的那份難得的靜謐才是烏鎮(zhèn)原本該有的特性。在烏鎮(zhèn)一定要起個大早，趁著大批游人沒有進來時可以安靜地體驗它。初春的水鄉(xiāng)多半都會起一層薄霧，似蟬衣似紗籠，朦朦朧朧的現(xiàn)實意境，將整個水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)變成人間仙境，這是一幅真切的水墨畫。沿著水道旁邊的石板路，慢慢地散步，呼吸著濕潤的空氣，又似乎帶著些許花香，立時有種沁人心脾的美。散布在街道中的那些老茶館，有些據(jù)說已延續(xù)了千百年，如今依然人聲鼎沸。各家燃爐子的炊煙開始喚醒了小鎮(zhèn)，路上滿耳聽到便都是本地方言，透出融融的鄉(xiāng)情。品茶的，過早的，挑水的，洗衣的開始了一天水鄉(xiāng)生活的晨幕。單是河埠上提水洗衣的身影在晨曦里隨著烏鎮(zhèn)的歷史便晃動了千百年，現(xiàn)在看來依然矯健和朦朧。沿著石路走得累了，便可以在涼亭的美人靠里歇歇腳，順便觀賞河道里來往穿梭的船只與河對岸的風(fēng)景。或許你也有了要去坐擺渡的沖動，這些烏篷船在小說中或是名匠筆下出現(xiàn)了無數(shù)次。坐著烏篷船慢慢悠悠搖搖晃晃，也許這就是烏鎮(zhèn)人千百年來的悠閑生活的一部分，哪怕只是坐上那么短短的一段水道，那種感受截然不同。在烏鎮(zhèn)，滿眼看到的都是古意，那些隱藏在街道中的老作坊延續(xù)了很多年，作坊不單執(zhí)著于傳統(tǒng)，也是活的歷史傳承。在古鎮(zhèn)里常見到的印花青布便是傳統(tǒng)的江南織布手法，也是中國的男耕女織的體現(xiàn)。

探幽莫干山

一千多年來，自然地貌的先天優(yōu)勢加以人文的雕琢，莫干山就像一位歷史遙望者，優(yōu)雅而神秘，秀麗且不失內(nèi)涵。蘆花蕩公園，劍池飛瀑，下渚湖濕地，怪石角，青草堂（茶園），滴翠潭等百余處的景點，承載著不同的歷史故事，建筑與自然融為一體，成為一道獨特的風(fēng)景線。

莫干山山巒連綿起伏，風(fēng)景秀麗多姿，景區(qū)面積達43平方公里，以綠蔭如海的修竹、清澈不竭的山泉、星羅棋布的別墅、四季各異的迷人風(fēng)光稱秀于江南，享有“江南第一山”之美譽。莫干山的竹林以其品種之多、品位之高、覆蓋面積之大列于全國之首。若漫步于竹林或憩息于林蔭，或眺望于亭臺，或夜坐于別墅，處處清新悅?cè)?、神舒膚爽。

置身山中，景色宜人，自然景觀與歷史人文景致相映成趣。劍池由干將、莫邪鑄劍而得名，而劍池據(jù)說就是莫邪、干將磨劍的地方，藏于蔭山修篁幽谷中。相傳，莫邪、干將在此鑄雌雄寶劍，磨以山之石，淬以池之水，則鍤利倍常。此處景點頗多，主要有四疊飛瀑，干將、莫邪雕塑，磨劍石、試劍石、觀瀑亭、摩崖石刻等。劍池的石壁上，銘刻有“劍池”兩個道勁的大字。從劍池之埠溪橋上向下眺覽，懸崖巉巖之間的劍池飛瀑盡收眼底。站在劍潭邊上，仰觀瀑布，又是另一番景象：只見飛瀑臨空，珠飛玉碎，寒氣襲人。劍池左側(cè)有一石級，拾級盤旋而上，可達觀瀑亭，它不僅是觀賞劍池飛瀑的極佳處，亦是觀看日出的好地方。

旭光臺是為觀賞旭日東升而建的一座二層高臺。高臺底層由塊石堆砌而成，里面辟為小賣部和茶室。沿樓梯登上高臺，左側(cè)為攢尖式飛檐小樓，落地玻璃門窗；右側(cè)為廡殿式長方形小樓，四周設(shè)落地玻璃門窗，兩者用長約1米的天橋相連。高臺四周無遮蔽，視野開闊，有一臺望遠鏡可供游客望遠，飽覽莫干勝景：晨可觀日出、朝霞，暮可賞落日、云海。旭光臺原為一四方高臺，中間為飛檐小方亭，現(xiàn)在的旭光臺是1998年在原址上改建而成的，后又幾經(jīng)修繕。四疊飛瀑上有阜溪橋，阜溪上游50米處，有兩股溪水匯合，一股源于中華山，一股出自蘆花蕩。合流后，水勢增大，順澗而下，直奔阜溪橋，此乃第一疊飛瀑。溪水出橋后，猛跌二三丈，注入劍池，成為第二疊瀑布。從蔭山街南段順石級下行，可到達蔭山洞。山道甚陡，一路行來，楊柳絲絲拂面，道旁溪水淙淙。蔭山街南段順石級下行百余步，有一小石橋橫架溪水。這橋叫做蔭山橋。溪水流出橋下，略一停蓄，水勢稍壯，猛跌三四尺，開成一股短瀑。再前進幾步，就可以看到一頂小巧玲瓏的紅橋。走過小紅橋，就是蔭山洞。洞不大，僅可容五六人，洞底一泓清水，汩汩有聲。走進洞中，不覺涼意襲人。洞外樹木蓊郁，有小橋、流水，有亭翼然，景物安排，參差有致，別有風(fēng)味。蔭山洞不遠處，有一長方形的水池，四周欄桿圍繞，池中假山聳峙，假山上有幾股常年不息的噴泉。池水清澈見底，游魚歷歷可數(shù)。

德清防風(fēng)古國下渚湖濕地是山環(huán)水抱的風(fēng)水寶地。下渚湖又名風(fēng)渚湖、防風(fēng)湖，分上渚、下渚。下渚湖的神奇在于湖面或開闊如漾，水天一色；或狹窄如港，汊道曲折，遍布湖蕩的島嶼沙渚土墩形態(tài)各異，約600多個，長著密密翠竹、野生蘆葦。下渚湖湖面寬廣，水草豐腴，村民們在湖面上種植了大量菱角，綠茵茵一片……春風(fēng)拂面，桃紅柳綠。