山區(qū)小縣職業(yè)教育的突圍之路

雷杰能

在江西省東部的贛閩交界處，武夷山脈西北麓的山區(qū)腹地，有一個名副其實的小縣——資溪縣。全縣總?cè)丝趦H12.6萬。近年來資溪縣因面包享譽(yù)全國！6萬多名面包技師從這里走向山外的世界，平均月收入超過5000元，全縣面包年產(chǎn)值達(dá)40多億元，唱響了“資溪面包”品牌。

資溪縣是全國最大的面包培訓(xùn)基地，先后投入400多萬元狠抓了“西式面點(diǎn)制作”等特色專業(yè)的建設(shè)，吸引著全國160多個市縣的學(xué)生慕名前來就學(xué)，全縣每年在訓(xùn)生達(dá)到4500多人，學(xué)員遍布全國1000多個城市，并已走向俄羅斯、緬甸、越南等國外市場，形成了“招生—培養(yǎng)—就業(yè)”一條龍的良性循環(huán)。資溪縣職業(yè)中學(xué)先后獲得全省“職業(yè)教育先進(jìn)單位”“示范性職業(yè)中學(xué)”“現(xiàn)代教育技術(shù)示范學(xué)?！钡葮s譽(yù)稱號。

在資溪職業(yè)中學(xué)實訓(xùn)大樓的入口處，一條醒目的大標(biāo)語赫然貼在墻壁上，“有變才有為，有為才有位”，這是資溪職業(yè)教育的新理念，也是資溪職業(yè)教育實現(xiàn)不斷超越自我的理由。

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在資溪縣職業(yè)中學(xué)實訓(xùn)大樓內(nèi)，有一個“智能家居樣板操作間”教室，教室里布置了一間時尚居室，墻上安裝了許多控制機(jī)關(guān)，老師正在指導(dǎo)學(xué)生操作?！爸悄芗揖右言诔鞘信d起，正在走入尋常百姓家。根據(jù)住宅主人的需要，運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和自動控制技術(shù)等現(xiàn)代技術(shù)，為主人提供高度智能化的服務(wù)。譬如當(dāng)主人駕駛著私家車下車走到門口的時候，家里的門就自動打開了，家里的燈也自動亮了……”正在上課的老師走過來，給記者形象地描述了人們享受智能家居的高品質(zhì)生活狀態(tài)。智能家居與網(wǎng)絡(luò)布線等是資溪職業(yè)中學(xué)新開辦的兩個專業(yè)，與上海市西南工程學(xué)校聯(lián)辦，市場前景十分看好，該專業(yè)首屆32個學(xué)生全部在上海就業(yè)。

瞄準(zhǔn)市場辦學(xué)，讓辦學(xué)與市場無縫對接，是資溪縣職業(yè)教育發(fā)展的一大特色。資溪的旅游資源豐富，大覺山漂流、馬頭山原始森林游、溫泉度假游、九龍湖風(fēng)景區(qū)……依托這一資源優(yōu)勢，資溪縣委、縣政府制定了“生態(tài)立縣，綠色發(fā)展”，以生態(tài)旅游為主導(dǎo)，實施“帶一產(chǎn)、接二產(chǎn)、連三產(chǎn)”的精準(zhǔn)發(fā)展戰(zhàn)略。這一發(fā)展戰(zhàn)略的出臺，為資溪職業(yè)教育提供了新的機(jī)遇，資溪職業(yè)中學(xué)把旅游專業(yè)擺在學(xué)校發(fā)展的優(yōu)先位置，在資金投入、設(shè)備添置、教材建設(shè)等方面給予優(yōu)先保障，把“導(dǎo)游”和“酒店管理”作為重點(diǎn)專業(yè)來打造。

在旅游實訓(xùn)教室里，一位身材嬌小、穿著粉紅色襯衣的女生為記者表演了《井岡山導(dǎo)游詞》。她先聲情并茂地演唱了一首紅歌《紅軍哥哥你慢慢走》，接著再用富有感染力的語言娓娓道來：“1927年10月，新中國開國領(lǐng)袖毛澤東等老一輩革命家，帶領(lǐng)中國工農(nóng)紅軍來到這里，創(chuàng)建了我國第一個農(nóng)村革命根據(jù)地……”聽著她的講解，記者仿佛置身于井岡山的旅游之中。

據(jù)該校領(lǐng)導(dǎo)介紹，目前導(dǎo)游專業(yè)的學(xué)生供不應(yīng)求，新開辦的專業(yè)還有空中乘務(wù)、物聯(lián)網(wǎng)、客戶信息服務(wù)、學(xué)前教育等，市場需求非常大，學(xué)生就業(yè)前景樂觀。資溪縣教體局局長何昀說：“職業(yè)教育要有所作為，既要服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，又要以市場為導(dǎo)向確定辦學(xué)專業(yè)，這樣才能夠‘進(jìn)口旺，出口暢，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展?！?/p>

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作為一個山區(qū)小縣，資溪縣的職業(yè)教育曾一度受到資金、技術(shù)、師資等因素的制約，僅憑自身的力量很難辦出現(xiàn)有的專業(yè)。早在三四年前，資溪縣職業(yè)中學(xué)似乎進(jìn)入了高原期，開設(shè)的課程除了計算機(jī)之外，其余的課程與普通中學(xué)大致相同，學(xué)生也是與普高生一樣，去擠考大學(xué)的獨(dú)木橋，能夠升入大學(xué)的只是少數(shù)人，以致造成學(xué)生學(xué)不進(jìn)、留不住的情況，學(xué)校曾一度陷入生存危機(jī)。其后該校曾經(jīng)嘗試過辦工科類專業(yè)，但由于學(xué)校的各項辦學(xué)條件有限，結(jié)果以失敗告終。資溪縣的職業(yè)教育必須尋找新的突破口。

2012年，國家出臺了一系列促進(jìn)職業(yè)教育發(fā)展的優(yōu)惠政策，給資溪職業(yè)中學(xué)帶來了新的希望。江西省也規(guī)定，凡是參加全省技能競賽獲得二等獎以上的職業(yè)中學(xué)學(xué)生，可以免試就讀本省任何一所高職院校。這些新政對學(xué)生就讀中職學(xué)校產(chǎn)生了強(qiáng)大的吸引力。資溪縣乘勢而上、順勢而為，通過聯(lián)合辦學(xué)借船出海，實現(xiàn)了自我發(fā)展。

資溪職業(yè)中學(xué)副校長元甘露介紹說，學(xué)校從今年開始與上海建筑工程學(xué)校、上海市西南工程學(xué)校、南昌教育學(xué)院、江西旅游商貿(mào)學(xué)院、江西工貿(mào)職業(yè)學(xué)院、撫州職業(yè)技術(shù)學(xué)院合作辦學(xué)。合作辦學(xué)的形式靈活，實行“3+2”或者“2+1”辦學(xué)模式，即五年一貫制的大專班或三年制的中專班，大專班的學(xué)生前2年在資溪職業(yè)中學(xué)學(xué)習(xí)基礎(chǔ)知識，后3年到聯(lián)合辦學(xué)的學(xué)校去強(qiáng)化技能訓(xùn)練;中專班的學(xué)生則在資溪職業(yè)中學(xué)學(xué)2年，最后1年在聯(lián)合辦學(xué)的學(xué)校學(xué)習(xí)。通過聯(lián)合辦學(xué)，資溪職業(yè)中學(xué)解決了師資和實訓(xùn)設(shè)備不足的問題，而合作的學(xué)校則解決了生源不足的問題，實現(xiàn)了合作的雙贏。

元甘露副校長說，如果要憑資溪職業(yè)中學(xué)自身的力量，最近新辦的專業(yè)幾乎都缺專業(yè)教師，實訓(xùn)的設(shè)備也不能夠滿足教學(xué)的需要，所以學(xué)校只能夠以聯(lián)合辦學(xué)的形式，讓學(xué)校攀附優(yōu)質(zhì)教育資源上跑道?？h委、縣政府對發(fā)展職業(yè)教育高度重視，每年劃撥30萬元專項資金，為職業(yè)教育發(fā)展提供資金保障。

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技能教育是中等職業(yè)學(xué)校的靈魂。因此，教學(xué)要圍著市場轉(zhuǎn)，教材圍著市場變，市場圍著就業(yè)轉(zhuǎn)，校門對準(zhǔn)企業(yè)，課堂對接崗位，把職教辦在社會需求上，把學(xué)校辦在企業(yè)的興奮點(diǎn)上。

教給學(xué)生最新的技能，讓學(xué)生掌握最先進(jìn)的技術(shù)，資溪職業(yè)中學(xué)把課堂與市場緊緊地聯(lián)系起來。元甘露副校長說，資溪職業(yè)中學(xué)畢業(yè)生在全國各地開面包店的很多，為適應(yīng)面包制作的不斷創(chuàng)新，資溪面包協(xié)會也設(shè)在資溪職業(yè)中學(xué)。這是一個廣泛聯(lián)系全縣在全國各地制作面包人士的信息樞紐，協(xié)會黨委在每個省都設(shè)立了黨支部。學(xué)校利用這些優(yōu)勢，與縣面包協(xié)會主動互動，獲得新的信息。老師和在外經(jīng)營面包店鋪的學(xué)生密切聯(lián)系，把新的制作技術(shù)傳授給在校生。

資溪職業(yè)中學(xué)很多學(xué)生家庭是面包大戶，所以學(xué)生對面包制作的技術(shù)大都比較熟悉。針對這一情況，學(xué)校在西式面點(diǎn)制作的課程教學(xué)中，以面包文化為主要內(nèi)容，以適應(yīng)面包產(chǎn)業(yè)發(fā)展升級對人才的新要求。

白茶是資溪縣的特色產(chǎn)業(yè)。很多學(xué)生對制茶技術(shù)已基本掌握，因此該校開設(shè)的白茶課程，重點(diǎn)不是傳授白茶的制作技術(shù)，而是傳授白茶文化，這是面對新形勢所采取的新舉措。目前該校已經(jīng)編寫出校本教材《茶藝》。

當(dāng)前用人單位對職校畢業(yè)生在思想品德方面的要求比較高，而職業(yè)學(xué)校的學(xué)生，往往文化基礎(chǔ)和行為養(yǎng)成方面都普遍較差，因此資溪職業(yè)中學(xué)把育人放在首位，在培養(yǎng)學(xué)生的思想品德和文明禮儀上下功夫。在升旗儀式上，由校長、副校長輪流進(jìn)行“國旗下的講話”，規(guī)范學(xué)生的行為習(xí)慣。每周一、周二安排一堂“養(yǎng)成教育大課”，每堂課都由校級領(lǐng)導(dǎo)講課。學(xué)校每學(xué)期都會開展班級“講文明，樹新風(fēng)”主題教育活動。該校還每周利用校園廣播站播發(fā)新聞稿件來表揚(yáng)好人好事，并開展文明班級和“三星”（品德星、學(xué)習(xí)星、進(jìn)步星）評選活動。校政教處制定了學(xué)生行為規(guī)范“八不準(zhǔn)”，制定班級管理考評制度。學(xué)校每天安排校領(lǐng)導(dǎo)和教師值日，對學(xué)生出勤、寢室內(nèi)務(wù)管理等方面檢查督促，培養(yǎng)學(xué)生良好的習(xí)慣。學(xué)校要求學(xué)生寫行為養(yǎng)成周記或日記，然后由教師評改打分，并進(jìn)行考核，多形式、多渠道育人。

在教學(xué)方法上，強(qiáng)化“真刀真槍”的實踐教學(xué)，不搞那種“在黑板上策劃”的虛擬實訓(xùn)。由教師為每一位學(xué)生制定可行性目標(biāo)，并由教師進(jìn)行考評，采取“周周考”“月月評”的形式，跟蹤服務(wù)，讓學(xué)生學(xué)得到、用得上。學(xué)校經(jīng)常組織技能競賽活動，開展班級大比武活動，激發(fā)學(xué)生的熱情。該校還采取典型引路的辦法，在全校學(xué)生中掀起刻苦鉆研技能的高潮。2008年，學(xué)校榮獲導(dǎo)游競賽省團(tuán)體一等獎后，參賽的龔江楠同學(xué)當(dāng)年被資溪縣有線電視臺錄用，在全校引起不小的轟動，也讓職高生看到了希望。2013年，黃麗瓊同學(xué)參加中餐宴會擺臺比賽獲得省一等獎，并榮獲全國三等獎，當(dāng)年被全國重點(diǎn)大學(xué)華中科技大學(xué)酒店管理專業(yè)錄取。2014年，林紫宜同學(xué)憑借自己在省賽中的優(yōu)異成績，拿到了邁進(jìn)大學(xué)的“通行證”。這些學(xué)生身邊的典型人物，產(chǎn)生了良好的輻射帶動作用。

要讓課堂有效對接崗位，必須打造一支“雙師型”的教師隊伍。首先，學(xué)校切實加大了師德建設(shè)的力度，激發(fā)了教師教書育人的積極性。計算機(jī)教師李虹責(zé)任心強(qiáng)，擔(dān)任智能家居專業(yè)的教學(xué)任務(wù)，但由于是新開辦的專業(yè)，沒有現(xiàn)成的教材，也無經(jīng)驗可借鑒，很多工作得從零開始。于是他便鉆研摸索，經(jīng)常加班加點(diǎn)，很快形成了自己的教學(xué)風(fēng)格。去年學(xué)校安排他訓(xùn)練學(xué)生參加在天津舉行的全國技能比賽，時間緊，任務(wù)重，而且當(dāng)時學(xué)校里又沒有實訓(xùn)設(shè)備，他就通過有關(guān)部門和江西電子工程信息學(xué)校取得聯(lián)系，并達(dá)成了借用該校實訓(xùn)設(shè)備的協(xié)定。但是，江西電子工程信息學(xué)校的學(xué)生也要參加這次比賽，白天他們需要用實訓(xùn)教室，李虹老師只能帶著自己的學(xué)生晚上練，在那賽前集訓(xùn)的日子里，他陪著學(xué)生天天練到深夜，幾天下來，眼窩都塌陷了，終于有3個參賽學(xué)生獲得了全國競賽三等獎。

資溪職業(yè)中學(xué)的教師都是從普教崗位轉(zhuǎn)過來的，都面臨著重新學(xué)習(xí)專業(yè)技能的問題?！叭Ｕ嬲畬I(yè)對口的教師只有一個人，就是現(xiàn)在教‘智能家居課的李虹老師?！痹事陡毙ｉL說。學(xué)校通過國培、省培項目，對教師進(jìn)行全員技能培訓(xùn)。學(xué)校教師編制緊張，工學(xué)矛盾比較突出，學(xué)校就巧作安排，多在假期安排教師參加培訓(xùn)。目前全校已有11名教師拿到了“雙師證”。

教師強(qiáng)則教學(xué)質(zhì)量高。張志標(biāo)從鄉(xiāng)下中學(xué)調(diào)入職業(yè)中學(xué)后，擔(dān)任導(dǎo)游專業(yè)的語文教師，由于教學(xué)內(nèi)容發(fā)生了很大的改變，教學(xué)方法面臨著轉(zhuǎn)型的問題。他年近五十，教學(xué)轉(zhuǎn)型比較困難。于是他刻苦自修，積極主動向優(yōu)秀教師、專家請教，很快成為一名合格的職業(yè)學(xué)校語文教師，輔導(dǎo)學(xué)生參加導(dǎo)游專業(yè)全省的技能競賽，有兩個學(xué)生獲全省一等獎。

近年來，資溪職業(yè)中學(xué)教學(xué)質(zhì)量穩(wěn)步上升?！捌战逃懈呖?，職教有大賽”，資溪縣職業(yè)中學(xué)參加各級技能大賽都頻獲獎，并不斷刷新獲獎紀(jì)錄。從2012年開始，該校學(xué)生連續(xù)三年奪得“中餐宴會擺臺”項目全省冠軍，成功地實現(xiàn)了“三連冠”，其中黃麗瓊同學(xué)代表江西省參加全國大賽獲得三等獎。在全省第十一屆中等職業(yè)院校智能競賽節(jié)計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)布線技能比賽中，該校學(xué)生在9個獲獎項目中，奪得4個項目的一等獎，獲全省團(tuán)體第二名，鞠雪浩、萬穎鋒、王苗苗3人獲一等獎，代表江西省參加全國總決賽并獲三等獎，而且資溪職業(yè)中學(xué)是全國唯一一所參賽的縣級職業(yè)中學(xué)。

2015年3月24日至25日，撫州市第六屆職業(yè)技能競賽節(jié)的部分項目放在資溪縣職業(yè)中學(xué)舉行。作為一所地處山區(qū)的縣屬職業(yè)中學(xué)，能夠承辦全市性的賽事，這無疑是因為該校已經(jīng)步入了全市中等職業(yè)教育的第一方陣。資溪職業(yè)教育正在快速崛起。