基于全真開放式平臺下校企合作培養(yǎng)店長能力的探析①

浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 顏莉霞

基于全真開放式平臺下校企合作培養(yǎng)店長能力的探析①

浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 顏莉霞

摘要：在現(xiàn)代商業(yè)經(jīng)營模式下，對連鎖門店店長級管理人才的職業(yè)能力要求越來越高。但目前連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學(xué)生所具備的職業(yè)技術(shù)能力遠(yuǎn)不及企業(yè)要求，導(dǎo)致企業(yè)出現(xiàn)大量技術(shù)型人才缺口，因此校企深度合作培養(yǎng)人才模式應(yīng)順應(yīng)市場需求。本文以適合現(xiàn)代商業(yè)模式下連鎖門店需求的人才培養(yǎng)為目標(biāo)，要求在全真開放式平臺下，通過與連鎖企業(yè)深度合作，借助校內(nèi)外全真實訓(xùn)基地進行開放式教學(xué)，給學(xué)生提供一個開放、靈活、有效的學(xué)習(xí)平臺，以解決封閉式課堂教學(xué)與開放式人才需求的矛盾，提升連鎖專業(yè)學(xué)生店長崗位操作技能和職業(yè)能力，增加學(xué)生就業(yè)競爭力。

關(guān)鍵詞：全真開放式平臺 店長職業(yè)能力 校企人才培養(yǎng)

現(xiàn)代商業(yè)模式下，傳統(tǒng)零售業(yè)受到網(wǎng)絡(luò)銷售的沖擊，作為先進商業(yè)經(jīng)營模式的傳統(tǒng)零售，對其店長職業(yè)能力的要求日益提高。在此背景下，連鎖管理專業(yè)人才培養(yǎng)應(yīng)轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式，順應(yīng)市場變化與企業(yè)人才需求，以店長綜合職業(yè)能力培養(yǎng)為目標(biāo)，以職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)、職業(yè)關(guān)鍵能力培養(yǎng)為主線，以實訓(xùn)練習(xí)為抓手，加強校企深度合作，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，力求打造全新的全真開放式平臺下的校企共同培養(yǎng)模式將成為有益嘗試。

1　傳統(tǒng)的校企合作培養(yǎng)人才模式弊端

筆者從事《連鎖經(jīng)營綜合實訓(xùn)》課程授課多年，作為連鎖專業(yè)核心課程，開設(shè)之初以頂崗實習(xí)的形式在連鎖企業(yè)開展。但在教學(xué)過程中，受實際情況所限，企業(yè)往往未能按照事先的教學(xué)設(shè)計對學(xué)生進行崗位輪換，使得學(xué)生長期從事專業(yè)技能單一的工作，無法將課堂中所學(xué)專業(yè)知識轉(zhuǎn)化為實踐能力。更有甚至，枯燥辛苦的頂崗讓學(xué)生產(chǎn)生厭煩心理，實習(xí)結(jié)束后不愿在實習(xí)單位就業(yè)，校企合作陷入尷尬境地。傳統(tǒng)的校企合作人才培養(yǎng)模式問題主要表現(xiàn)如下。

1.1 企業(yè)參與建設(shè)實訓(xùn)基地利用效果不佳

高職學(xué)校連鎖專業(yè)學(xué)生授課場地基本以課堂為主， 輔以校內(nèi)全真實訓(xùn)基地。通常，實訓(xùn)基地由校方和企業(yè)共同設(shè)計建成，但無論是在全真或是仿真實訓(xùn)室，都無法在教學(xué)課時內(nèi)安排所有學(xué)生有充分的時間練習(xí)。花大量資金與精力建設(shè)的實訓(xùn)室，更多成為學(xué)校、企業(yè)交流的參觀地，教學(xué)利用效果不理想。

1.2 企業(yè)教學(xué)參與形式單一，教師授課脫離行業(yè)發(fā)展

校企合作主要形式除了建設(shè)實訓(xùn)基地外，企業(yè)參與教學(xué)的形式較為單一。目前比較普遍的方法是邀請企業(yè)老師講座或者組織學(xué)生參觀。頂崗實習(xí)階段也多為放羊式管理，學(xué)校教學(xué)計劃執(zhí)行不到位，學(xué)生到了企業(yè)成為廉價勞動力，打擊學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性與創(chuàng)造性，教學(xué)有效性低，學(xué)生掌握的崗位技能與能力差。另外，教師在進行課程設(shè)計時，缺乏與企業(yè)的深度溝通，授課資源缺乏企業(yè)的支持。而連鎖行業(yè)，特別是現(xiàn)代商業(yè)模式下，變化快，對知識更新要求也快，教師的授課內(nèi)容往往脫離行業(yè)發(fā)展需求。

1.3 學(xué)生考核缺乏企業(yè)參與

高職學(xué)校連鎖專業(yè)課程除采用傳統(tǒng)的紙質(zhì)考試外，還采用過程性考核，但多以教師測評為主，缺少企業(yè)的專業(yè)性評判。教師對于實訓(xùn)成果，僅做知識點的點評，欠缺行業(yè)及市場環(huán)境關(guān)聯(lián)度。學(xué)生的實訓(xùn)結(jié)果，由于缺少企業(yè)專業(yè)人士的點評，實踐性不強。

2　實施校企深度合作人才培養(yǎng)模式

2.1 順應(yīng)連鎖企業(yè)人才需求特點

筆者曾對行業(yè)及相關(guān)文獻進行深入研究，認(rèn)為現(xiàn)代商業(yè)環(huán)境下，連鎖企業(yè)人才要求以連鎖門店店長職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，具體主要包括以下幾方面。

2.1.1 環(huán)境適應(yīng)及抗壓能力

移動互聯(lián)網(wǎng)時代下的零售市場環(huán)境不斷變化，要求店長以開放的心態(tài)，迅速接受新生事物與眾多競爭者，不斷實現(xiàn)自我突破與發(fā)展，提高環(huán)境適應(yīng)能力與抗壓能力。

2.2.2 組織協(xié)調(diào)溝通能力

現(xiàn)代商業(yè)模式下，店長需要憑借敏銳的觀察力和良好的溝通能力為顧客提供滿意的服務(wù)；需要不斷激勵自己的下屬，有效的溝通確保團隊協(xié)作力的提高和和諧氛圍的保持。

2.2.3 職業(yè)道德與忠誠度

在諸多人才要素中，連鎖企業(yè)最重視職業(yè)道德與忠誠度。高職連鎖專業(yè)學(xué)生就業(yè)穩(wěn)定性差，流失率高，缺乏企業(yè)忠誠度與職業(yè)規(guī)劃，使得企業(yè)人力成本大大提高。

2.2.4 綜合業(yè)務(wù)能力與連鎖崗位技巧

為確保門店正常經(jīng)營，店長必須具備綜合業(yè)務(wù)能力與連鎖崗位技巧，如企業(yè)管理知識、人力資源管理知識、門店營運管理知識、財務(wù)管理知識及理貨、銷售、服務(wù)、收銀、安全防損崗位技能。

高職連鎖行業(yè)人才培養(yǎng)，應(yīng)順應(yīng)現(xiàn)代商業(yè)環(huán)境，以店長職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，符合行業(yè)對高職人才的需求。校企深度合作的人才培養(yǎng)模式，應(yīng)該讓企業(yè)積極地參與人才培養(yǎng)的全過程，打造全真開放式平臺，增強店長職業(yè)能力培養(yǎng)的效果性。就企業(yè)方面，在配合學(xué)校進行人才培養(yǎng)上，可在以下方面進行創(chuàng)新。

(1)提供職業(yè)體驗場所。為提高學(xué)生對商業(yè)環(huán)境適應(yīng)能力及抗壓能力，學(xué)校要求學(xué)生利用課余時間自行在校外實訓(xùn)基地(連鎖門店)進行職業(yè)體驗。學(xué)生須合理安排學(xué)習(xí)和工作時間，在全真環(huán)境下提升職業(yè)能力。企業(yè)根據(jù)自身情況及學(xué)校要求提供職業(yè)體驗場所，人力部門配合學(xué)校對學(xué)生進行考核。另外，學(xué)生在職場體驗，與職場員工、顧客、客戶溝通，也是很好的溝通組織協(xié)調(diào)能力的鍛煉。

(2)安排資深店長做個人職業(yè)生涯情況報告。連鎖企業(yè)可以給每屆連鎖專業(yè)學(xué)生提供優(yōu)秀店長講座，不但可以指導(dǎo)學(xué)生進行職業(yè)生涯規(guī)劃，也可提高學(xué)生對行業(yè)的職業(yè)道德與忠誠度，為企業(yè)節(jié)約人力成本。

(3)授課全過程中加強與教師深度交流，完善連鎖崗位知識與技能授課內(nèi)容。店長崗位職業(yè)能力和崗位技巧主要涉及經(jīng)營管理、商品管理、員工管理、顧客管理、財務(wù)管理和信息管理等多方面的知識和技能。授課前教師可主動與企業(yè)交流，將企業(yè)全真數(shù)據(jù)納入授課內(nèi)容；授課時，邀請企業(yè)指導(dǎo)老師共同參與講解與測評；授課后可將學(xué)生實訓(xùn)成果用于企業(yè)實踐。

綜上，連鎖企業(yè)在連鎖店長級人才培養(yǎng)方面，多方位參與支持全真開放性平臺的建設(shè)，具體參見圖1。

2.2 創(chuàng)建全真、開放、靈活的人才培養(yǎng)平臺

圖1　連鎖經(jīng)營管理專業(yè)校企合作培養(yǎng)打造全真開放式平臺

深度的校企合作人才培養(yǎng)模式，應(yīng)該是學(xué)生、教師、企業(yè)三位一體，即在開放式、全真化教學(xué)平臺下采用多種教學(xué)手段讓學(xué)生成為主體，教師根據(jù)企業(yè)需求和教學(xué)資源設(shè)計教學(xué)項目、教學(xué)任務(wù)和教學(xué)方法，企業(yè)提供全真實訓(xùn)場所、全真數(shù)據(jù)及企業(yè)指導(dǎo)支持人才建設(shè)。課堂教學(xué)，應(yīng)該打破傳統(tǒng)對時間和空間的固化，做到教學(xué)場地校內(nèi)外結(jié)合，教學(xué)時間上下課結(jié)合的模式，一項教學(xué)任務(wù)可以采用圖2所示的形式完成：

圖2　授課場地學(xué)校企業(yè)一體化，授課時間課堂課下全過程的培養(yǎng)模式演示圖

2.2.1 企業(yè)開放靈活的參與人才培養(yǎng)

授課內(nèi)容、實訓(xùn)任務(wù)和考核方法下最大程度地進行創(chuàng)新。

2.2.2 企業(yè)提供全真的教學(xué)資源

教學(xué)項目設(shè)計素材來源企業(yè)全真實訓(xùn)基地數(shù)據(jù)，學(xué)生根據(jù)全真數(shù)據(jù)形成的教學(xué)任務(wù)，依托校內(nèi)外全真實訓(xùn)基地收集資料，經(jīng)教師及企業(yè)指導(dǎo)，經(jīng)小組討論后完成實訓(xùn)報告，其內(nèi)容可經(jīng)過全真實訓(xùn)基地門店經(jīng)營驗證效果。此外，企業(yè)指導(dǎo)老師即實訓(xùn)基地全真連鎖門店店長結(jié)合實訓(xùn)內(nèi)容，在課堂上介紹連鎖門店相關(guān)情況，讓學(xué)生對連鎖知識點與崗位技能要求有直觀的認(rèn)識。

在全真開放靈活的教學(xué)平臺下，企業(yè)在教學(xué)中的角色與任務(wù)具體參見下圖3。

2.3 學(xué)校與企業(yè)共同參與的過程性考核方法

傳統(tǒng)的連鎖專業(yè)過程性考核課程采用學(xué)生評、互評和老師評價的方式以學(xué)生小組為單位進行，為避免部分學(xué)生“搭便車”的消極心態(tài)，引入“個人參與貢獻率”。全方位立體式過程性考核力求公平公正科學(xué)地對學(xué)生能力掌握情況進行綜合考核。而要求企業(yè)參與的考核， 將由企業(yè)指導(dǎo)老師和學(xué)校教師共同對學(xué)生實訓(xùn)進行測評，提高項目成績的全面性與專業(yè)性。另外，將學(xué)生在企業(yè)的職業(yè)體驗納入考核范圍。學(xué)生校外連鎖門店職業(yè)體驗將納入考核范圍，職業(yè)體驗時間將由學(xué)生自由安排，一學(xué)期根據(jù)課余時間完成一定工時，學(xué)期結(jié)束由連鎖門店相關(guān)部門出具工時認(rèn)定書及崗位表現(xiàn)評定。教師根據(jù)學(xué)生完成工時和表現(xiàn)計入成績。

表1　某連鎖專業(yè)核心課程學(xué)生評價體系權(quán)重表

3　校企深度合作培養(yǎng)人才讓企業(yè)、學(xué)生、教師三方受益

在全真開放式平臺下加大企業(yè)對人才培養(yǎng)的參與度，對企業(yè)、學(xué)生和教師三方都將有巨大收獲。

3.1 企業(yè)提升美譽度，收獲高忠誠度人才

連鎖專業(yè)校企合作深度培養(yǎng)學(xué)生，全過程都要求企業(yè)的深度參與，加強了校企合作。學(xué)生在學(xué)校期間就接觸企業(yè)，在校外實訓(xùn)基地參與職業(yè)體驗，對企業(yè)有全面的認(rèn)識，無形中提升了企業(yè)形象。企業(yè)的全程參與，培養(yǎng)了學(xué)生行業(yè)忠誠度和職業(yè)道德，學(xué)生日后進入企業(yè)就職，將為企業(yè)解決人力成本。學(xué)生職業(yè)崗位能力提升與就業(yè)機會增加。

3.2 提升學(xué)生店長職業(yè)能力與就業(yè)機會

在全真開放式平臺下培養(yǎng)的連鎖專業(yè)學(xué)生，將獲得更多的鍛煉機會。靈活的課堂實訓(xùn)教學(xué)，將加大學(xué)生教學(xué)興趣，活躍課堂氣氛。深度的校企合作、全真的教學(xué)素材和靈活的課堂氛圍，將大大提升學(xué)生的職業(yè)能力與崗位技巧。學(xué)生在連鎖門店的職業(yè)體驗，提升學(xué)生的抗壓能力與崗位適應(yīng)能力，提高就業(yè)機會。

3.3 提升教師教學(xué)能力，完善專業(yè)知識結(jié)構(gòu)

教師在進行《連鎖經(jīng)營綜合實訓(xùn)》授課過程中，是對自身教學(xué)能力的極大鍛煉。授課前課程的設(shè)計，授課過程中多種教學(xué)手段的運用，過程性考核的評定等都會使教師能力有所提高。與企業(yè)的深度接觸，獲取行業(yè)全真數(shù)據(jù)，將大大豐富教學(xué)素材，提升專業(yè)知識。

4　結(jié)語

高職院校人才培養(yǎng)模式一貫采用校企合作的方式，但膚淺且形式單一的校企合作，讓學(xué)校和企業(yè)花費大量的精力與財力，卻陷入尷尬境地，對學(xué)生職業(yè)能力的提升卻不盡如人意。在現(xiàn)代商業(yè)模式下，以培養(yǎng)店長職業(yè)能力為核心目標(biāo)，打造全真開放式平臺下校企的深度合作人才培養(yǎng)模式，利用校內(nèi)外實訓(xùn)基地采用開放式教學(xué)和過程性考核，力求解決封閉的人才培養(yǎng)與開放的人才需求之間的矛盾，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情，提高教學(xué)效果，全面科學(xué)地考核學(xué)生能力，讓學(xué)生、學(xué)校及企業(yè)三方受益。

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中圖分類號：F717.6

文獻標(biāo)識碼：A

文章編號：2096-0298(2015)07(c)-189-04

基金項目：①浙江省2015年度高等教育課堂教學(xué)改革項目(kg 2015725)階段性成果。

作者簡介：顏莉霞(1979-)，女，漢族，杭州人，浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院教師，講師，工商管理碩士，主要從事連鎖經(jīng)營管理方面的研究。