春大棚番茄、夏番茄、秋延后黃瓜、冬生菜周年高效栽培技術(shù)

董彥琪　劉喜存　王文英　馬曉紅　張貴嶺　岳煥召　肖聯(lián)生

新鄉(xiāng)市北郊蔬菜基地是大棚蔬菜優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)之一，主要以大棚（溫室）黃瓜、番茄生產(chǎn)為主，兼種芹菜、上海青、萵苣等。筆者對(duì)早春大棚番茄疫病和灰霉病、夏番茄根結(jié)線蟲和病毒病、秋延后黃瓜白粉病和白粉虱進(jìn)行了調(diào)查，并開展了病蟲害無公害防治試驗(yàn)和示范，總結(jié)出溫帶地區(qū)塑料大棚蔬菜周年高效栽培技術(shù)，供生產(chǎn)者參考。

1 茬口安排與品種選擇

春大棚番茄一般12月份上旬育苗，次年2月中旬定植，5月底開始陸續(xù)上市，品種如‘浙粉201‘秋瑞‘金粉早冠等；夏番茄5月初育苗，6月上旬定植，8月底陸續(xù)上市，品種如‘祥瑞‘浙粉202‘粉紅一夏等；秋延后黃瓜7月下旬育苗，8月下旬定植，10月中旬陸續(xù)采收上市，品種如‘中農(nóng)10號(hào)‘津優(yōu)4號(hào)‘博杰314等；冬油麥菜10月上旬育苗，11月上中旬定植，12月陸續(xù)采收，品種如‘泰國(guó)四季香‘藍(lán)斯Lance等。

2 春大棚番茄種植

2.1 育苗與苗期管理

2.1.1 營(yíng)養(yǎng)土配制與苗床準(zhǔn)備 春大棚番茄一般在1月上旬育苗，每667 m2用種量25～30 g，苗床面積8～10 m2，分苗床面積60～80 m2。營(yíng)養(yǎng)土按V園田土∶V有機(jī)肥=8∶2配制，每m3營(yíng)養(yǎng)土加過磷酸鈣0.75 kg、敵克松6～8 g。

2.1.2 浸種催芽 播種前選擇晴天曬種1～2 d；然后在55～60 ℃ 熱水中攪拌燙種10～15 min，洗種；再在1 000倍液的高錳酸鉀中浸30 min，洗種；在25～30 ℃ 溫水中浸8～10 h，洗種；用紗布包好在28～30 ℃ 條件下催芽4～5 d，催芽過程中每天用溫水洗種1～2次。70% 種子露白即可播種。

2.1.3 播種 播種前澆透苗床，待水滲下后均勻?qū)⒎N子撒在苗床上，覆蓋1 cm厚的營(yíng)養(yǎng)土。蓋地膜增溫保濕，搭小拱棚、扣膜，覆草苫。

2.1.4 苗期管理 一般采用6段溫度控制，即出苗前高溫段25～30 ℃，床土溫度15～20 ℃；出苗后降溫防徒長(zhǎng)，白天25 ℃ 左右，夜間10～15 ℃；番茄2葉1心時(shí)，用直徑8～10 cm的營(yíng)養(yǎng)缽分苗，分苗時(shí)澆1次透水。分苗前煉苗白天溫度控制在18 ℃左右，夜間10 ℃ 左右；分苗至返苗期間基本不通風(fēng)，白天溫度25～30 ℃，夜間15～20 ℃；緩苗后白天20～25 ℃，夜間15～18 ℃；定植前7～10 d進(jìn)行蹲苗和煉苗，白天逐漸由25 ℃ 降為12～18 ℃，提高幼苗抗寒能力，盡早適應(yīng)定植后的環(huán)境。

2.2 適時(shí)移植

2.2.1 整地起壟 每667 m2施有機(jī)肥2 000 kg，氮、磷、鉀復(fù)合肥100 kg，撒勻、整地；采用高壟雙行種植，壟高20 cm，壟寬60 cm，壟間距60 cm。定植前7～10 d覆蓋地膜，并扣好大棚烤棚增溫。

2.2.2 定植 一般在2月下旬3月上旬定植，定植選擇晴天上午進(jìn)行。按株距30 cm挖穴，澆足定根水，待水浸透后栽苗，蓋土至子葉著生處。一般每667 m2定植3 700株。

2.3 田間管理

2.3.1 溫度管理 定植后閉棚1周，使幼苗迅速緩苗成活。視天氣情況適時(shí)通風(fēng)、換氣、見光，白天溫度控制在25 ℃左右，夜溫在10～15 ℃。若遇寒潮低溫天氣，多層覆蓋；4月份氣溫回暖可適當(dāng)掀起大棚四周的裙膜通風(fēng)；5月上、中旬若無異常氣候，可揭棚管理。

2.3.2 水肥管理 一般定植后4 d澆1次緩苗水，然后進(jìn)行蹲苗。隨著番茄植株的生長(zhǎng)，抗旱力也隨之增強(qiáng)，因此，可以視情況進(jìn)行再次澆水。如果在生長(zhǎng)階段澆水過于頻繁，則會(huì)導(dǎo)致秧苗過度瘋長(zhǎng)，這樣就會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)流失，也會(huì)延遲開花結(jié)果。番茄在生長(zhǎng)期對(duì)養(yǎng)分的需要量較大，因此在生長(zhǎng)期要進(jìn)行多次追肥，特別是在結(jié)果期，但施肥不可過多。一般早施提苗肥，每667 m2施尿素10 kg；第1批果開始膨大時(shí)，每667 m2施尿素20 kg，過磷酸鈣20 kg，以后隔10 d追1次果肥。為了提高結(jié)果率和促進(jìn)果實(shí)膨大，可在晴天傍晚葉面噴施0.2%～0.3% 磷酸二氫鉀。

2.3.3 中耕除草 定植后由于養(yǎng)分充足，很多雜草也會(huì)滋生，同時(shí)，在雜草中也會(huì)有很多害蟲，再加上幼苗期經(jīng)常澆水，因此必須進(jìn)行松土，這樣既可除掉雜草，又可以為番茄幼苗提供充足的氧氣。

2.3.4 整枝打杈 植株30 cm高時(shí)，要綁蔓以輔助其正常生長(zhǎng)發(fā)育。隨著番茄植株的生長(zhǎng)，會(huì)發(fā)出很多幼小枝杈，需要及時(shí)去掉。第1次打杈待側(cè)枝長(zhǎng)至7 cm左右時(shí)進(jìn)行，以后見杈就打，每個(gè)花序保留3～4個(gè)果，多余的花果盡量摘除。

2.3.5 ?；ū９?在大棚里需要給植株通風(fēng)、見光，這樣有利于傳粉和受精，提高結(jié)果率。此外，還要噴灑生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑以防止落花落果。第1花序開放50%時(shí)，用40 mg·kg-1番茄坐果靈藥液噴花，隨著溫度升高將使用濃度逐步降至35、30、25 mg·kg-1。

2.3.6 催熟處理 大棚番茄一般都是反季節(jié)或早于正季的種植期，因此很有必要噴催熟劑，如乙烯利等，這樣可以讓番茄提前收獲，為種植戶帶來更大的經(jīng)濟(jì)效益。采用浸果法、噴霧法、涂抹法進(jìn)行人工催熟，使用乙烯利濃度為2 000 mg·kg-1，7 d左右應(yīng)市。

2.4 病蟲害防治

2.4.1 病害防治 危害春番茄的主要病害有早疫病、灰霉病和病毒病，其防治首先應(yīng)堅(jiān)持以農(nóng)業(yè)防治為主，發(fā)現(xiàn)中心病株后及時(shí)清理“三溝”，抓住“雨前防、雨后治”的有利時(shí)機(jī)。早疫病可用50% 腐霉利可濕性粉劑2 000倍液、50% 異菌脲可濕性粉劑1 500倍液或 50% 甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治；灰霉病可用41% 聚砹·嘧霉胺水劑800倍液、38% 惡霜·菌酯水劑1 000倍液、75% 百菌清可濕性粉劑800倍液噴霧防治；病毒病可用20% 鹽酸嗎啉胍乙酸銅可濕性粉劑500倍液、2% 氨基寡糖素水劑300倍液或1.5% 的植病靈乳劑1 000倍液噴霧防治。藥劑交替使用，每隔7～10 d噴1次；病重時(shí)每隔3～5 d噴1次，連續(xù)噴3～4次，把病害控制在經(jīng)濟(jì)允許值之下。

2.4.2 蟲害防治 危害春番茄的主要害蟲有蚜蟲、棉鈴蟲。蚜蟲可用20% 速滅殺丁乳油2 000倍液、50% 抗蚜威可濕性粉劑2 500倍液或10% 蚜虱凈可濕性粉劑3 000倍液噴霧防治；棉鈴蟲可用2.5% 功夫乳油4 000倍液、4.5% 高效氯氰菊酯3 000倍液或20% 多滅威2 000倍液噴霧防治。

2.5 適時(shí)采收

早摘頭果，當(dāng)?shù)?批果轉(zhuǎn)紅時(shí)及時(shí)采收，以后適當(dāng)增加采收次數(shù)，減少養(yǎng)分消耗，以利于上部果實(shí)膨大，增加群體產(chǎn)量。

3 番茄越夏種植

3.1 育苗

播種期約在5月上中旬，播種前用55 ℃ 熱水燙種進(jìn)行種子消毒，選擇無鹽漬化的管棚內(nèi)育苗。床土整平削細(xì)后澆足底水播種，當(dāng)幼苗有1片真葉時(shí)就可搭秧，搭于熟土上，苗距10 cm，隨澆搭根水，活棵前覆蓋好遮陽(yáng)網(wǎng)，活棵后揭網(wǎng)，加強(qiáng)苗期管理，確保幼苗健壯、無病。

3.2 整地

夏番茄生長(zhǎng)快，結(jié)果性好，因此基肥要足，一般667 m2施腐熟有機(jī)肥3 000～3 500 kg、氮、磷、鉀復(fù)合肥30 kg、10%力滿庫(kù)顆粒劑5 kg或50%克線磷顆粒劑400 g，均勻撒施棚內(nèi)，整地。采用高壟雙行種植，壟高20 cm，壟寬60 cm，壟間距60 cm。定植前15 d覆蓋地膜，進(jìn)行土壤消毒。

3.3 定植

當(dāng)秧苗5葉1心時(shí)可定植。按株距30 cm挖穴，澆足定根水，待水浸透后栽苗，蓋土至子葉著生處。一般每667 m2定植3 700株。大棚覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，緩苗后揭去遮陽(yáng)網(wǎng)，在生長(zhǎng)過程中若遇30 ℃ 以上高溫時(shí)頂部仍需多蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，日蓋夜揭，有利于降溫及防強(qiáng)光照。

3.4 田間管理

除溫度管理注意降溫及防強(qiáng)光照外，其余田間管理同2.3。

3.5 病蟲害防治

3.5.1 病害 危害夏番茄的主要病害有早疫病、灰霉病和病毒病，其防治首先應(yīng)堅(jiān)持以農(nóng)業(yè)防治為主，發(fā)現(xiàn)中心病株后，及時(shí)清理“三溝”，抓住“雨前防、雨后治”的有利時(shí)機(jī)。早疫病可用50% 腐霉利可濕性粉劑2 000倍液、50% 異菌脲可濕性粉劑1 500倍液噴霧防治；灰霉病可用41% 聚砹·嘧霉胺水劑800倍液、38% 惡霜·菌酯水劑1 000倍液、75% 百菌清可濕性粉劑800倍液噴霧防治；病毒病可用20% 鹽酸嗎啉胍乙酸銅可濕性粉劑600倍液、2% 氨基寡糖素水劑500倍液或1.5% 的植病靈乳劑1 000倍液噴霧防治。藥劑交替使用，每隔7～10 d噴1次；病重時(shí)每隔3～5 d噴1次，連續(xù)噴3～4次，把病害控制在經(jīng)濟(jì)允許值之下。

3.5.2 蟲害 危害夏番茄的主要蟲害有蚜蟲、棉鈴蟲。蚜蟲可用20% 速滅殺丁乳油2 000倍液、50%抗蚜威可濕性粉劑2 500倍液或10% 蚜虱凈可濕性粉劑3 000倍液噴霧防治；棉鈴蟲可用2.5% 功夫乳油4 000倍液、4.5%高效氯氰菊酯3 000倍液或20%多滅威2 000倍液噴霧防治。

3.6 采收

果實(shí)發(fā)白略轉(zhuǎn)紅時(shí)即可采收，7月上旬始收，7月底到8月上旬采收結(jié)束，采收期30～35 d，不需催熟，每667 m2產(chǎn)量3 000 kg左右。

4 黃瓜秋延后種植

4.1 育苗與苗期管理

一般7月下旬至8月上旬育苗。每667 m2需種子60 g，采用營(yíng)養(yǎng)缽或穴盤育苗。營(yíng)養(yǎng)土按V園田土∶V有機(jī)肥=7∶3配制，每m3營(yíng)養(yǎng)土加氮磷鉀復(fù)合肥1 kg、95% 惡霉靈可濕性粉劑1～2 g。種子先用50 ℃ 溫水浸種30 min，然后在25～30 ℃ 溫水中浸8～10 h，洗種；用紗布包好在28～30 ℃ 條件下催芽1～2 d，催芽過程中每天用溫水洗種1～2次。70% 種子露白即可播種。育苗前營(yíng)養(yǎng)缽或穴盤澆透水，待水下滲后，每缽/穴播1粒種子，覆土1 cm厚。

4.2 整地、起壟與定植

前茬作物收獲后及時(shí)清理地塊，并深挖地，讓其在陽(yáng)光下充分暴曬，殺死部分病菌及害蟲，以減少危害。施足底肥，一般每667 m2施入腐熟有機(jī)肥2 000 kg，過磷酸鈣50 kg，鉀肥15 kg，肥土均勻混合深翻后，做成寬60 cm、高25 cm的畦。當(dāng)苗高5～8 cm，有3～4片真葉時(shí)按株距25 cm種植。種植前澆足底水。

4.3 田間管理

4.3.1 溫濕度管理 從定植到9月中旬，黃瓜正處在幼苗期至根瓜共長(zhǎng)階段。此時(shí)高溫多雨，塑料大棚要將四周敞開通風(fēng)，只留棚頂部薄膜，起到?jīng)雠锝禍胤烙曜饔谩Ｏ掠陼r(shí)要將薄膜放下，雨停后立即打開，并注意及時(shí)排水防澇，防止畦內(nèi)積水，造成根系窒息而死。天旱要及時(shí)澆水。從9月中旬至10月中旬，棚內(nèi)光、溫適宜黃瓜生長(zhǎng)，也是結(jié)瓜盛期。但晴天中午溫度仍然很高，要注意通風(fēng)換氣，使棚內(nèi)溫度白天控制在25～30 ℃、夜間在13～16 ℃。進(jìn)入10月中旬后，外界氣溫逐漸降低，此時(shí)要逐漸減少通風(fēng)量。當(dāng)夜間低于13 ℃時(shí)，夜間不留風(fēng)口，封閉大棚，保證足夠的溫度，滿足黃瓜生長(zhǎng)的需要，盡量延長(zhǎng)生長(zhǎng)期，才能獲得高產(chǎn)，特別要注意初霜的侵襲。這個(gè)階段是黃瓜結(jié)瓜后期，植株生長(zhǎng)緩慢，對(duì)肥水的要求相對(duì)減少，為降低棚內(nèi)濕度，一般7～10 d澆水1次。

4.3.2 肥水管理 黃瓜需肥量大，但對(duì)肥料敏感，忌濃肥。施肥的原則是“少吃多餐”。吊蔓前第1次追肥，每667 m2施腐熟人糞尿1 000～4 000 kg或尿素10 kg。以后每采收2次果用同樣的量施1次肥，共施4～5次。為延長(zhǎng)結(jié)果期，可進(jìn)行根外追肥，用0.2%～0.3% 的尿素或磷酸二氫鉀噴葉面。

黃瓜喜濕，但苗期澆水不要過多，保持土壤濕潤(rùn)即可；進(jìn)入開花結(jié)果期，應(yīng)加大灌水量，一般每次間隔4～5 d；結(jié)瓜盛期是黃瓜需水最多的時(shí)期，可3～4 d澆1次水；進(jìn)入定瓜生長(zhǎng)期，植株開始衰老，結(jié)瓜數(shù)量減少，需要適當(dāng)控制水分。

4.3.3 中耕鋤草 定苗后進(jìn)行第1次中耕鋤草，到坐瓜前再進(jìn)行2次，使土壤疏松透氣，促進(jìn)根系發(fā)育。盛瓜期及后期適當(dāng)培土，對(duì)黃瓜根系更新有重要作用。

4.3.4 整枝吊蔓 秋棚黃瓜生長(zhǎng)期短，結(jié)瓜期只有40 d左右。前期氣溫高、濕度大，植株易徒長(zhǎng)，坐瓜節(jié)位也較高，因此要及時(shí)吊蔓。結(jié)瓜初期以主蔓結(jié)瓜為主，后期要利用側(cè)蔓增加產(chǎn)量，一般腰瓜后留4～5條側(cè)枝，每側(cè)枝留1瓜2葉摘心，達(dá)到主、側(cè)枝同時(shí)結(jié)瓜的效果。及時(shí)摘掉畸形果，確保黃瓜品質(zhì)。黃瓜每節(jié)產(chǎn)生很多雄花，消耗養(yǎng)分，在每節(jié)留1朵未開雄花即可，其余摘掉。結(jié)瓜后期適當(dāng)摘除底部老葉、病葉，減少養(yǎng)分消耗，以利于通風(fēng)透光，保證健康瓜條生長(zhǎng)。當(dāng)植株高度接近棚頂時(shí)打頂，促進(jìn)側(cè)枝萌發(fā)，側(cè)枝出現(xiàn)雌花后，留2葉摘心，培育回頭瓜。

4.4 病蟲害防治

秋延后黃瓜主要病蟲害有霜霉病、細(xì)菌性角斑病、白粉虱和蚜蟲。霜霉病在防病初期用80% 烯酰嗎啉可濕性粉劑2 000倍液、68.75% 氟菌·霜霉威懸浮劑2 000倍液或50% 嘧菌酯顆粒劑3 000倍液等交替噴霧防治，每7 d噴霧1次，連噴2～3次；若遇陰雨天也可用百菌清煙劑熏蒸棚室，一般每667 m2用200 g，每隔3～5 d熏蒸1次，連用2～3次。細(xì)菌性角斑病初發(fā)病時(shí)及時(shí)噴施72% 農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑2 000倍液或90% 新植霉素可濕性粉劑2 500倍液等交替噴霧防治，每7～10 d噴1次，連噴2～3次。白粉虱可用6% 阿維·高氯乳油2 000倍液、3% 苯氧威乳油4 000倍液、25%阿克泰水分散粒劑5 000倍液或22.4%螺旋乙酯懸浮劑4 000倍液等交替噴霧防治，每隔10～15 d噴1次，連噴2～3次。蚜蟲防治方法同前。

4.5 采收

結(jié)瓜初期2 d采收1次；結(jié)瓜盛期每天采收1次。

5 冬季生菜種植

5.1 播種育苗

生菜種子很小，應(yīng)選擇肥沃沙壤土，整細(xì)后做成平畦。每667 m2用種20 g左右，需苗床20 m2。苗床施入過篩優(yōu)質(zhì)糞肥100 kg、磷酸二氫鉀0.5 kg，充分混勻，整平畦面后澆透底水，水滲下后撒干籽，覆土1 cm厚。為預(yù)防病毒病，干籽播種前用10% 磷酸三鈉浸種20 min。也可浸種催芽后播種，先在20 ℃溫水中浸泡6～7 h，撈出后用布袋包好，置于20 ℃下催芽，每天用清水沖洗1～2次，2～3 d后出齊芽，選在無風(fēng)晴天的上午進(jìn)行播種。

5.2 苗期管理

播種后應(yīng)注意保溫、扣嚴(yán)薄膜，夜間加蓋草苫，室內(nèi)溫度保持在20～25 ℃，以加快出苗。幼苗出土后白天溫度降為12～20 ℃，夜間 5～8 ℃。定植前最低溫度可降到2 ℃ 以上。當(dāng)幼苗2葉1心時(shí)間苗，保持4～5 cm 苗距。播種后25～35 d，幼苗具有4～6片真葉時(shí)即可定植。

5.3 整地定植

每667 m2施有機(jī)肥1 000 kg，氮、磷、鉀復(fù)合肥30 kg，深翻、耙勻，做成平畦或小高畦后覆蓋地膜。畦高20 cm、畦寬40～50 cm、畦溝寬40 cm。在畦面定植2行，行距40～45 cm，株距30～35 cm，每667 m2定植4 200～5 500株，定植要帶土坨，栽后及時(shí)澆水。

5.4 田間管理

5.4.1 溫濕度管理 緩苗期溫度偏高一些，白天溫度保持在20～25 ℃，夜間10～15 ℃；緩苗后適當(dāng)降溫，白天以15～20 ℃為宜，夜間10 ℃左右；結(jié)球期要適當(dāng)加大晝夜溫差，白天22～25 ℃，夜間8～10 ℃。室內(nèi)空氣濕度在65%～80% 較合適，每天通風(fēng)2次以上。

5.4.2 水肥管理 緩苗后蹲苗10～15 d，以后每隔10 d左右澆水1次。進(jìn)入結(jié)球階段供水要均勻，忌大水漫灌和過分干旱，以免裂球或使球葉開張生長(zhǎng)，采收前3～5 d停止?jié)菜?。在包心初期和中期追氮、磷、鉀?fù)合肥1～2次，每次15 kg；生長(zhǎng)中后期葉面噴施0.2%～0.3%磷酸二氫鉀液2～3次。

5.5 采收

適宜的采收標(biāo)準(zhǔn)是用手壓葉球有彈性、不松軟。一般自定植后40 d即開始采收，持續(xù)到定植后80 d左右采完。采收時(shí)為保護(hù)葉球可帶3～4片外葉。