皖北節(jié)日民俗現(xiàn)狀初步解析及探討

范士豪 余紅 王翹楚

摘 要：隨著時(shí)代的不斷前進(jìn)和發(fā)展，皖北地區(qū)人們的過節(jié)方式也正悄然發(fā)生著變化。節(jié)日民俗的更改與變遷體現(xiàn)在人們生活的方方面面。本文通過對(duì)皖北地區(qū)人們對(duì)于春節(jié)、元宵、清明、端午、七夕、中秋、重陽等一些傳統(tǒng)節(jié)日的度過方式的闡釋和分析，同時(shí)探討這種現(xiàn)狀存在的合理性、其未來發(fā)展走向，以及我們所能做出的使其向更好的方向發(fā)展的努力。皖北節(jié)日民俗存續(xù)發(fā)展的未來圖景，它不僅僅關(guān)乎這一地區(qū)的文化實(shí)力的增強(qiáng)及民眾生活的豐富，對(duì)于其他地區(qū)的節(jié)日民俗保護(hù)創(chuàng)新也能夠起到積極的啟發(fā)意義。

關(guān)鍵詞：皖北 節(jié)日 民俗文化 現(xiàn)狀 發(fā)展

★基金項(xiàng)目：安徽大學(xué)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目《皖北民俗節(jié)日的現(xiàn)狀及其發(fā)展前景——以淮南為例》（J18511106）

地理上作為安徽三大重要組成模塊之一的皖北地區(qū)，其悠久的歷史、厚重的文化，決定了其節(jié)日民俗的不可忽視性。從節(jié)日角度看，春節(jié)、元宵、清明、端午、七夕、中秋、重陽，在一年又一年的時(shí)光流逝中，帶有皖北特色的節(jié)日民俗飽經(jīng)歷史風(fēng)雨的洗刷，沿襲至今，既有改變，有丟失，也有保存，有創(chuàng)新;而在民俗方面，無論是亳州地區(qū)的老莊文化、宿州地區(qū)的拉魂腔、蚌埠地區(qū)的大禹文化、淮北地區(qū)的沙河調(diào)還是阜陽地區(qū)別具一格的飲食文化，都是引人關(guān)注的重要方面。通過閱讀相關(guān)書籍、查閱資料，同時(shí)選取淮南地區(qū)作為實(shí)地調(diào)研樣本，皖北節(jié)日民俗的發(fā)展現(xiàn)狀了然于眼前，而其未來向前的走向也頗為引人注目。皖北節(jié)日民俗發(fā)展至今，是令人欣喜，還是使人擔(dān)憂？是發(fā)展良好，還是亟須改進(jìn)？是前路明確，還是漫漫未知？下面是據(jù)調(diào)研結(jié)果整理的一些較為完整的，對(duì)于皖北地區(qū)節(jié)日民俗未來更好存續(xù)、發(fā)展的構(gòu)想。希望能借此對(duì)皖北地區(qū)節(jié)日民俗的保存和繼承并發(fā)揚(yáng)光大，發(fā)揮一些作用?；蛟S皖北節(jié)日民俗的現(xiàn)今狀態(tài)和其未來發(fā)展態(tài)勢(shì)，亦可以作為其他地區(qū)未來同方面發(fā)展的良好借鑒。

如同國內(nèi)的其他很多地區(qū)一樣，在皖北地區(qū)，由于種種原因，在現(xiàn)實(shí)中，傳統(tǒng)民俗節(jié)日往往被蛻變成了單純的假日，其文化意蘊(yùn)也在人們的心目中日趨淡漠。作為老百姓傳承祖先智慧結(jié)晶的傳統(tǒng)民俗節(jié)日文化，其保護(hù)傳承和創(chuàng)新發(fā)展也同樣面臨著諸多挑戰(zhàn)。很多原有的習(xí)俗被拋棄，一些過節(jié)的習(xí)慣逐漸減省，直至消失。曾經(jīng)聲勢(shì)浩大的“淮南豆腐節(jié)”每年舉辦一次，吸引附近省市居民參加，現(xiàn)在卻兩年舉辦一次，不但人數(shù)減少，而且已經(jīng)變成了商品展銷會(huì)。不可否認(rèn)，這些節(jié)日習(xí)俗中的確有一些是已經(jīng)無法適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)前進(jìn)的步伐，在適者生存的自然法則下被淘汰掉的。然而，排除這些落后習(xí)俗以外，仍然有些東西凝聚了祖先的心血，彰顯了中華民族的民族特質(zhì)，是我們文化和歷史的象征，寄予了人們對(duì)于未來生活的美好希冀，是不應(yīng)該被棄掉的。對(duì)于這一部分的節(jié)日民俗，應(yīng)該采取的是了解、恢復(fù)、保存、發(fā)揚(yáng)光大的方法，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度迎接它們的回歸。

首先說到春節(jié)時(shí)期，皖北地區(qū)的人們也有如同其他地區(qū)一樣的吃餃子、放鞭炮、拜年、發(fā)紅包、貼春聯(lián)等相似習(xí)俗。但皖北六市之間的細(xì)微差異，仍是顯然存在的，這也正是凸顯出它們之間各自保有的特色，和它們作為一個(gè)整體與其他地區(qū)之間的區(qū)別的非常重要的一點(diǎn)。經(jīng)了解，近些年，隨著城市化的進(jìn)程不斷加快，節(jié)日民俗的存續(xù)受到了一定程度上的挑戰(zhàn)，并且經(jīng)歷了一些豐富的變化。從一個(gè)方面來說，一些傳統(tǒng)習(xí)俗受到了挑戰(zhàn)，可能會(huì)面臨逐漸湮沒于歷史長河中的尷尬局面，譬如放鞭炮，原本寄予了人們驅(qū)除年獸、祈求平安的美好愿望，但卻因?yàn)楝F(xiàn)實(shí)生活當(dāng)中它的確存在著對(duì)城市空氣造成的污染的弊端，許多人已經(jīng)開始倡議并且將禁止鞭炮付諸行動(dòng)。這從一個(gè)角度來看，是對(duì)現(xiàn)代社會(huì)環(huán)境的一種保護(hù)，是隨著社會(huì)進(jìn)步、城市發(fā)展而到來的一種趨勢(shì);但是從另一個(gè)角度來看，這也是對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日民俗的一種丟失和拋棄。從另一個(gè)方面來說，一些新的節(jié)日文化也被添加到這些節(jié)日當(dāng)中來，如大力推動(dòng)春節(jié)游為皖北各市所帶來的春節(jié)旅游經(jīng)濟(jì)，在春節(jié)期間選擇外出的人們來到了這里，有機(jī)會(huì)細(xì)細(xì)品嘗皖北當(dāng)?shù)氐莫?dú)到年味，也給當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)帶來新的發(fā)展。不得不說這是一個(gè)很好的創(chuàng)新，能起到一舉兩得的成效。

再看元宵佳節(jié)。元宵前后，許多在外地求學(xué)的莘莘學(xué)子以及在外務(wù)工的人們需要早早離開，無法在家歡度元宵了。而皖北地區(qū)如今向外輸出的勞動(dòng)力也不在少數(shù)，如阜陽地區(qū)就存在著流動(dòng)人口數(shù)量較多的現(xiàn)狀。如此一來，留在皖北本地度過元宵節(jié)日的人數(shù)就少了許多。這從一個(gè)方面來說，影響了節(jié)日熱鬧的程度和節(jié)日經(jīng)濟(jì)增長的速度;但是從另一個(gè)層面來說，一些在皖北地區(qū)就學(xué)的學(xué)子的到來，和其他流入皖北地區(qū)的人口的加入，也使這個(gè)寓意豐富的節(jié)日更增添了一層鮮艷的色彩。說到元宵節(jié)，湯圓和元宵自是不能缺少的。皖北地區(qū)在地理劃分上大部分位于淮河以北，也即通常所說的“北方地區(qū)”，但一河之隔的淮河南岸由于在地理位置上的偏中，也承續(xù)了部分南方的節(jié)日民俗，而皖北地區(qū)元宵佳節(jié)吃湯圓的家庭也為數(shù)不少。湯圓制作手法簡單，味道鮮美，可謂是男女老少皆宜的一大中華美食，這一點(diǎn)在皖北地區(qū)也并不例外。但現(xiàn)在隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人民生活變化，喜歡自己動(dòng)手制作湯圓的家庭也開始在逐漸減少，掌握這門手藝的人數(shù)也在滑落。超市里的速凍湯圓慢慢受到越來越多住戶的喜愛。這種變化難以直接說其好壞，但這種細(xì)微的轉(zhuǎn)變也當(dāng)值得引起我們的注意和關(guān)心。另一大元宵習(xí)俗則是花燈、逛燈會(huì)、猜燈謎，這是各地普遍共存的一大特色，而今也在以更加創(chuàng)新多變的形式改進(jìn)、存續(xù)著。一些商家仍會(huì)在元宵佳節(jié)舉辦猜燈謎以促進(jìn)營銷、拉動(dòng)人氣的活動(dòng)。

清明節(jié)依古人規(guī)制，是祭掃祖先墳塋的時(shí)間。在皖北的許多地方，上個(gè)世紀(jì)的土葬風(fēng)俗所遺留下來的田間墳?zāi)谷杂泻芏唷Ｃ糠昵迕鞴?jié)前后，許多家庭會(huì)聚齊一家老少、長輩晚輩一起至祖先墳前祭拜獻(xiàn)禮。一般流程包括燒紙錢、放鞭炮、磕頭跪拜等一些簡單的程序。這些流程寓意著給祖先帶去財(cái)富以示崇敬，向祖先祈福以求蔭蔽子孫后代等美好希冀。這些風(fēng)俗流經(jīng)許多年代，已經(jīng)大有簡化、變易之趨勢(shì)，日后繼續(xù)發(fā)展，想來也會(huì)漸漸與當(dāng)今社會(huì)人們的生活生存方式相接軌，有其新的面孔。而在都市化的進(jìn)程中，墓園的存在和慢慢興起也是一種趨勢(shì)，在皖北地區(qū)也可見到這種改變的出現(xiàn)，這是中華文明吸收了外來文化，受其沖擊所產(chǎn)生的一類新的墓葬方式，但也具有其合理性和可行性。清明時(shí)，捧一束鮮花，帶一些心愿，靜靜進(jìn)入墓園中上墳祭禮，也不失為一種較好的對(duì)先人節(jié)日文化的沿襲方式。

端午節(jié)期間，我們?cè)诨茨线M(jìn)行了實(shí)地考察。淮南市雖然只是皖北地區(qū)群像中的一個(gè)，但因皖北各地相近的地域和人文情懷而具有一定的代表性。通過不同方式走訪和觀察當(dāng)?shù)刈?，了解到了?dāng)?shù)鼐用裾鎸?shí)的過節(jié)情況。多數(shù)人家在這個(gè)時(shí)節(jié)一般會(huì)包好粽子，準(zhǔn)備一些家常菜，能聚在一起的家人圍坐在一些，像平常一樣吃飯聊天。由于各地的飲食習(xí)慣不同，粽子形成了南北風(fēng)味。淮南有屬南方的青葉粽，有三類：米粽子、蜜棗粽子和綠豆粽子。白米粽屬于最為保守也是南方最為傳統(tǒng)的粽子，純粹突出粽葉和糯米的清香，混入白糖調(diào)和成的蘸料一起食用。不再像以前一樣所有的居民都會(huì)親自動(dòng)手制作粽子。附近超市和商店里的成品粽子相比之下更受當(dāng)?shù)鼐用竦那嗖A。據(jù)了解原因大概如下：用來包扎粽子的粽葉和馬連草繩，由于采摘并不如過去那么方便，打算自己在家里包粽子吃的人們也往往會(huì)直接到市場上去挑選。粽葉有兩種，竹葉是可以多次重復(fù)使用的，而葦葉則大多是一次性的，不能再循環(huán)利用。當(dāng)?shù)氐膸孜焕先苏f，隨著年歲的漸長，對(duì)于端午節(jié)這種節(jié)日的期盼似乎沒有兒時(shí)那么高，不會(huì)特意花太多的時(shí)間去準(zhǔn)備過節(jié)，只是象征性地做一些應(yīng)當(dāng)要在節(jié)日里完成的事情。對(duì)于節(jié)日理解的意義就是家人團(tuán)聚共度佳節(jié)。在淮南地區(qū)，以前許多人家里還會(huì)在度過端午節(jié)時(shí)準(zhǔn)備香包，具有驅(qū)五毒辟邪、寓好運(yùn)的意蘊(yùn);而現(xiàn)在市面上鮮見香包這種物品，即使保留這種佩戴香包的記憶，卻不會(huì)特意去佩戴了。通過資料了解到的皖北特色的端午食物，除粽子以外，還有糖糕、油餉等也都不見蹤影。在街頭也可以看到有商家在銷售咸鴨蛋、粽子、艾草等等。雖則部分習(xí)俗慢慢淡化，但這種節(jié)日情懷還是留存在人們心中。端午節(jié)以及其他節(jié)日民俗重新興盛起來仍是存有希望的。在走訪淮南八公山區(qū)時(shí)發(fā)現(xiàn)，有不少民居的門上還可以看到早早準(zhǔn)備好的已經(jīng)略微枯黃的艾草。八公山上艾草較多，采摘比較方便。到了節(jié)日要吃節(jié)日食品、準(zhǔn)備節(jié)日用具已成為一種習(xí)慣，而這種已經(jīng)流傳千年的習(xí)慣暫時(shí)不會(huì)中斷。

七夕節(jié)，又稱乞巧節(jié)，是中國傳統(tǒng)文化當(dāng)中的情人相會(huì)之日。起源于牛郎織女的傳說的七夕節(jié)，歷來受到人們的重視，古有秦觀詩作在前，而今我們可以看到七夕節(jié)到來時(shí)各大電視臺(tái)、商家們也紛紛推出各種節(jié)慶活動(dòng)。但眾所周知，隨著我國與國際接軌，以大度包容的姿態(tài)迎接國外文化，西方傳統(tǒng)的情人節(jié)也在我們的國土上生根發(fā)芽，影響力火熱一時(shí)。在皖北地區(qū)，不少當(dāng)今的年輕情侶們，也是西方情人節(jié)與傳統(tǒng)情人節(jié)都會(huì)共度的。而說到七夕節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗，女子獻(xiàn)祭乞巧早已成為往事，情人星空夜話或許是許多情侶做得更多的事。而談及此處，七夕節(jié)原本為愛而設(shè)，兩情若是久長時(shí)，形式或許已經(jīng)不那么重要了。

中秋佳節(jié)，對(duì)于全國各地的人民來說，這都是一個(gè)闔家團(tuán)圓的日子。中秋節(jié)的皖北地區(qū)，人們喜食月餅和糖饃，一家人聚在一起聊天、賞月，親朋好友之間還會(huì)互贈(zèng)禮品。時(shí)代發(fā)展到今天，月餅早已成為了中秋節(jié)這個(gè)節(jié)日的文化符號(hào)，甚而已發(fā)展出月餅的專門品牌，供人選擇。它不僅僅是每戶家庭自己食用的首要選擇，也是中秋節(jié)時(shí)各個(gè)家庭之間互相贈(zèng)送禮品時(shí)的極佳選項(xiàng)。而說到糖饃，是一種樸實(shí)但卻美味的面食食品，它承載了許多人幼年時(shí)期的美好回憶。每逢中秋佳節(jié)時(shí)，不少地方的街道仍然可以見到出售糖饃的店家，一些家庭也仍會(huì)購買。說起賞月，古人已有此風(fēng)范，而時(shí)代發(fā)展到今日，賞月也同樣只是成為了中秋一大重要的代名詞，仍有家庭會(huì)在月圓之時(shí)滿懷情意地抬頭仰望，但中秋之時(shí)最最重要的還是那份全家人聚在一起共享天倫之樂的濃濃暖意。

重陽節(jié)又稱老人節(jié)，在這一天里，吃糕、登高、敬老已成為較為重要的習(xí)俗而被延續(xù)傳承下來。在皖北地區(qū)，至今仍有一些家庭在度過這個(gè)節(jié)日的時(shí)候選擇蒸重陽糕作為食物、一家老小共同登高，寄寓美好情懷。而一些中小學(xué)和高校也會(huì)組織敬老尊老活動(dòng)，雖說有些人指責(zé)這些活動(dòng)集中于重陽節(jié)這一天實(shí)施，有些形式主義的嫌疑，但首先我們要看到，其出發(fā)點(diǎn)是好的，至于活動(dòng)的內(nèi)容、形式的不足，那么則需要大家通過探討來為之提供解決方案，使之更加完好。

保護(hù)節(jié)日民俗刻不容緩，最先要從人們的意識(shí)上面行動(dòng)。不是要讓人們知道保護(hù)這種習(xí)俗的重要性，而是要讓普通民眾感受到節(jié)日氛圍，從意識(shí)、心理上對(duì)節(jié)日形成期盼，從而成為烙印在民族血脈里的東西，自然而然地習(xí)慣節(jié)日民俗。節(jié)日的意義在于：第一，它能豐富人們的文化生活。這一點(diǎn)看似虛無，實(shí)則是比較實(shí)在的。比如在端午節(jié)的時(shí)候，包粽子、插艾草、縫香包，從本質(zhì)上來說，就把這一段時(shí)間與一年里的其他時(shí)間段做了一個(gè)更加明顯的區(qū)分，節(jié)日因?yàn)樗囊饬x而顯得不同。第二，它能促進(jìn)我們對(duì)于自己民族傳統(tǒng)的更好認(rèn)知和繼承。了解了端午節(jié)是為屈原而設(shè)這一概念，明白了遠(yuǎn)古的先人們所創(chuàng)造出來的各式儀式、物品其產(chǎn)生和存在的原因，累積著民族文化傳統(tǒng)的源遠(yuǎn)流長的氣質(zhì)，這種氣質(zhì)內(nèi)化于身心，體現(xiàn)于節(jié)日的氛圍當(dāng)中，在外人看來，便是對(duì)于中華民族文化傳統(tǒng)的一個(gè)極好的詮釋。第三，它能帶動(dòng)社會(huì)發(fā)展。節(jié)日一旦紅火起來，那么由這個(gè)節(jié)日所衍生出來的周邊產(chǎn)品必然也會(huì)在全國范圍內(nèi)引起關(guān)注，這是一種帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈的極佳方式，同時(shí)又使經(jīng)濟(jì)與文化相結(jié)合，即所謂“節(jié)日經(jīng)濟(jì)”，而這種經(jīng)濟(jì)類型有利于優(yōu)化我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，又在發(fā)展經(jīng)濟(jì)的同時(shí)使文化得到了發(fā)展、流傳，可謂兩全其美。而要使人們不斷意識(shí)到這種重要性，就要通過教育、媒體輸出、廣泛宣傳等多種方式，不一而足。節(jié)日食物其內(nèi)所含物質(zhì)對(duì)于人體也頗有裨益，更多的是其中包含的古老先民們?cè)谑澄锷系募耐泻椭腔?。如同《舌尖上的中國》所展示的那樣，食物并不僅僅是食物，其中所包含的故事、寓意豐富精彩，往往不容忽視。

對(duì)于皖北民俗的保存和發(fā)展具體有以下幾點(diǎn)建議：第一，政府倡導(dǎo)、民間自主。通過建立各種民間民俗文化協(xié)會(huì)等組織，加強(qiáng)對(duì)各種民俗節(jié)日活動(dòng)的政策推動(dòng)和組織引導(dǎo)為各民間組織及民間藝人搭建平臺(tái)，為其創(chuàng)造適宜的“土壤”，進(jìn)一步推動(dòng)優(yōu)秀傳統(tǒng)民俗節(jié)日文化的保護(hù)傳承與創(chuàng)新發(fā)展;第二，傳承與創(chuàng)新發(fā)展相結(jié)合。除了要繼續(xù)繼承優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，保留獨(dú)特的地方風(fēng)韻外，更要緊跟時(shí)代步伐，為其輸入時(shí)代的新鮮血液，賦予傳統(tǒng)民俗節(jié)日文化以新的內(nèi)涵。才能為更多人所接受，才能有一個(gè)更為廣闊的發(fā)展平臺(tái)。第三，文化與經(jīng)濟(jì)結(jié)合。以傳統(tǒng)民俗節(jié)慶活動(dòng)發(fā)展旅游經(jīng)濟(jì)等。

以上所提出的皖北節(jié)日民俗發(fā)展存續(xù)建議為的是希望家鄉(xiāng)的節(jié)日民俗文化不要丟失，根不要丟失;為的是能夠讓后人意識(shí)到我們的先人曾經(jīng)創(chuàng)造出多么豐富和有意義的文化傳統(tǒng)的心愿;為的是在外來文化強(qiáng)烈沖擊的情況下，不再出現(xiàn)七夕節(jié)遭冷遇的情況?！翱陀谓?jīng)歲月，羈旅故情多”正是節(jié)日所承載的。一個(gè)沒有簡單到只剩形式，卻也沒有復(fù)雜到繁瑣不堪的節(jié)日，是值得我們?yōu)橹Ω冻鲂难?。倘若將皖北?jié)日民俗保護(hù)工作充分完成，那么我們的子孫后代能看到的，將是一個(gè)個(gè)更加熱鬧、有意義、讓人覺得自豪和驕傲和民族傳統(tǒng)節(jié)日。節(jié)日里，合家同堂，擺酒聚餐，分歲酒、耍龍燈、演社火、逛花市、賞燈會(huì)，一項(xiàng)項(xiàng)都令人覺得有趣。這些帶來民族自豪感、讓我們更加堅(jiān)實(shí)地屹立于世界民族之林的民俗項(xiàng)目，鑄成了一個(gè)更加偉大而壯闊、豐富而多彩、令人神往和欣羨的文化中國。

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