味蕾上的嶺南記憶

AB Concept重建項目滿福樓，于去年年末以脫胎換骨的驚艷姿態(tài)重回眾人視線。位于香港萬麗海景酒店三樓，此傳奇粵菜餐廳一直以“名人飯?zhí)谩钡淖藨B(tài)受城中精英所追捧。翻新后的滿福樓不僅傳承經(jīng)典，而且創(chuàng)新地將粵菜文化詮釋得淋漓盡致。

追憶西關(guān)大宅

西關(guān)大宅，大部分興建于清朝同治、光緒年間，多為名門望族、官僚巨賈所建。是中國廣州西關(guān)一帶興建的富有嶺南特色的傳統(tǒng)民居。其中飽含了嶺南人的故鄉(xiāng)記憶。西關(guān)大宅一般具備三個主要的建筑特點：第一，磚木結(jié)構(gòu)，一律采用青磚；第二，大門采用可推移的“木趟櫳”；第三，是采用圖案色彩繽紛的“滿洲窗”。

AB Concept在此設(shè)計項目中，圍繞著“西關(guān)大宅”的概念，將這種獨特的地域文化記憶蔓延至空間之中。寓意幸福美滿的滿福樓完好保存嶺南文化遺產(chǎn)的建筑風格元素。如青磚灰瓦、精致的天花與門窗形態(tài)的新穎運用為餐廳寬敞開放的空間賦予雅致品位。

為向西關(guān)深厚的文化致敬，8間包房均以嶺南地區(qū)的名字來命名。荔灣、文昌、大觀、東山、潮蓮、泮塘、龍津、西關(guān)，滲透濃濃的嶺南風情。主就餐區(qū)的設(shè)計格調(diào)綿延至包房，定制設(shè)計的藍綠色調(diào)椅子，青銅支架的水晶吊燈，在胡桃灰色調(diào)的映襯下，愈發(fā)低調(diào)優(yōu)雅。餐廳所有的家具、地毯及燈飾均由AB Concept精心度身定制。主就餐區(qū)的水晶燈為焦點所在，由青銅鑲嵌，配以青磚圖案元素所勾勒的天花，不但呼應(yīng)整體設(shè)計概念，更完美呈現(xiàn)嶺南文化的精髓。

海景與藝術(shù)的糅合

精美、創(chuàng)新又富有傳統(tǒng)味覺記憶的菜品，是福滿樓一直以來贏得食客信賴的核心。而如今，渙然一新的美食空間更加提升了餐廳的吸引力一一早于1989年開業(yè)，此傳奇粵萊餐廳坐擁1105平方米，由一個可容納128席位的主就餐區(qū)及8間包房所組成。餐廳的入口處令人聯(lián)想起西關(guān)大宅常見的大門，使客人享有不一樣的蒞臨感受。走廊兩旁波浪紋樣的灰色大理石勾勒出傳統(tǒng)中國山水畫的神韻，吸引客人進入餐廳。進入主就餐區(qū)，客人馬上被6米高的天花及驚人的維多利亞港景色所震撼。巨大的空間由水紋玻璃柱子將空間劃分開來，極具建筑意味并為客人打造就餐私密性。

此外，為增加空間的層次感并豐富餐廳高天花的特點，AB Concept設(shè)計“空中樓閣”環(huán)抱落地玻璃窗，呼應(yīng)西關(guān)大宅的風格元素。餐廳最受矚目的設(shè)計莫過于向傳統(tǒng)嶺南山水畫致敬的巨型藝術(shù)品。作品由13600塊竹片所鑲嵌而成，包括6x6米與6xl0米兩部分。作品由AB Concept所設(shè)計，為現(xiàn)今香港展示規(guī)模最大的竹子藝術(shù)品。在煙霧縫綣的山水韻致繚繞下，滿福樓安靜地眺望維多利亞港。