家用榨油機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)前景分析

□文/王 威 梁 強(qiáng) 魏重陽

（大連民族大學(xué) 遼寧·大連）

一、家用榨油機(jī)市場(chǎng)現(xiàn)狀

柴米油鹽醬醋茶，是中國(guó)人開門七件事。食用油是中國(guó)家庭的必需品。作為餐桌上重要的輔料之一，食用油的選擇一直是消費(fèi)者關(guān)注的熱點(diǎn)。然而，近些年“地溝油”、“轉(zhuǎn)基因”等字眼不斷刺激著國(guó)人的神經(jīng)，也讓“自榨油”理念興起。家用榨油機(jī)市場(chǎng)開始起步。2014年榨油機(jī)品牌生產(chǎn)的規(guī)模和產(chǎn)量已經(jīng)顯現(xiàn)起色，并且對(duì)“健康食用油”的推廣熱情一路高漲。一時(shí)間，家用榨油機(jī)企業(yè)呈現(xiàn)百家爭(zhēng)鳴的局面。

由于尚無權(quán)威市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，本文通過各企業(yè)和主流渠道了解家用榨油機(jī)的市場(chǎng)規(guī)模。2012年中國(guó)家用榨油機(jī)銷售規(guī)模約為3 萬臺(tái)，2013年增至20 萬臺(tái)左右，增長(zhǎng)速度很快。某企業(yè)負(fù)責(zé)人甚至預(yù)測(cè)，2014年家用榨油機(jī)整體市場(chǎng)規(guī)模將在60萬～80 萬臺(tái)。面對(duì)這塊新興的市場(chǎng)“蛋糕”，眾多廠家蜂擁而入。太古、北之羚、老油條等品牌相繼在2013年的家用榨油機(jī)市場(chǎng)嶄露頭角。2013年開始，海爾、澳柯瑪、榮事達(dá)、康佳、TCL 等知名家電企業(yè)也陸續(xù)涉及家用榨油機(jī)。品牌增多，行業(yè)規(guī)模逐漸擴(kuò)大。截至2013年底，家用榨油機(jī)已發(fā)展到60 多個(gè)品牌，但大多數(shù)品牌由OEM 廠商代工生產(chǎn)，具備自主生產(chǎn)、研發(fā)能力的企業(yè)并不多。從事家用榨油機(jī)生產(chǎn)的基本都是小型家電企業(yè)，鮮有大型家電集團(tuán)進(jìn)入這個(gè)領(lǐng)域。包括太古、北之羚、老油條等在內(nèi)的十余個(gè)家用榨油機(jī)企業(yè)都集中在廣東一帶。

2013年以后，海爾、澳柯瑪、榮事達(dá)等綜合家電品牌開始低調(diào)推出家用榨油機(jī)。雖不見大規(guī)模的宣傳，但他們的產(chǎn)品已經(jīng)在各個(gè)電商渠道開始銷售。不過，由于初入市場(chǎng)，多數(shù)知名家電品牌的產(chǎn)品目前還是由北之羚這樣的專業(yè)榨油機(jī)企業(yè)貼牌生產(chǎn)的。知名品牌的進(jìn)入，在一定程度上也讓專業(yè)榨油機(jī)企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模迅速增長(zhǎng)。對(duì)于較少主流家電企業(yè)從事家用榨油機(jī)制造的現(xiàn)象，相關(guān)專家表示：“一方面專業(yè)家用榨油機(jī)企業(yè)起步比較早；另一方面主流家電企業(yè)肯定會(huì)考慮投入與收益，不會(huì)貿(mào)然對(duì)新產(chǎn)品投資。”

同時(shí)，在家用榨油機(jī)的產(chǎn)品定位和營(yíng)銷方法上，企業(yè)都有著自己的“算盤”。目前，家用榨油機(jī)渠道主要包括：代理商、分銷商、會(huì)議銷售、電視購(gòu)物、網(wǎng)絡(luò)渠道等。通過走訪發(fā)現(xiàn)，不同的企業(yè)渠道側(cè)重點(diǎn)不同，不過總體來說，進(jìn)入專賣店和大型商超渠道的家用榨油機(jī)品牌屈指可數(shù)。大部分企業(yè)更看重電視購(gòu)物和網(wǎng)絡(luò)渠道，并取得了不錯(cuò)的銷售成績(jī)。

商品降價(jià)拼價(jià)格，技術(shù)方面存在的問題也很突出，對(duì)于自主研發(fā)等科技投入尚待進(jìn)一步深入，同時(shí)針對(duì)目前該行業(yè)剛剛起步發(fā)展不完備的具體情況，想要做出大的成績(jī)，還有很長(zhǎng)的路要走。

二、家用榨油機(jī)性能介紹以及品牌分析

智能家用榨油機(jī)主要是一款廚房家用電器，產(chǎn)品設(shè)計(jì)一般很人性化，全智能控制，可選擇熱榨，也可切換到冷榨工藝，一機(jī)多用，占用空間也比較小。出油率均是按照16h 深度過濾后的成品來計(jì)算，不同原料含油量不同，故出油率也不同。如熱榨核桃油，使用“炒熟核桃仁”為油料，核桃仁含油率約為55%～60%，由此基礎(chǔ)上一般榨油機(jī)的“出油率”約為79.0%～86.2%。因?yàn)橄阄逗涂诟校芏嗉彝ハ矚g使用花生油烹飪菜肴。選擇熱榨濃香型花生油，出油率為85.4%～93.2%，而清香型出油率約為82.9%～90.4%?；ㄉ某鲇吐瘦^高，選擇濃香型熱榨的出油率稍高于清香型，烘炒的時(shí)間則是造成出油率的關(guān)鍵，烘炒時(shí)間越長(zhǎng)出油越多，其中濃香型花生油相較清香型香味更濃郁一些，所耗時(shí)間也更長(zhǎng)。冷榨濃香型、熱榨濃香型芝麻油（香油）（黑芝麻的含油率為50%左右）相比，熟芝麻冷榨出油率計(jì)算為70%，冷芝麻選擇熱榨模式下出油率也在70%左右。自榨油的顏色較為清透，香味較淡。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，在食用植物油中，豆油仍將占主要地位，占到植物油總產(chǎn)量的58%；其次是菜籽油，占到27.3%；花生油份額為11.5%；棉籽油份額為5.3%。而家用智能榨油機(jī)也可對(duì)花生、核桃仁、菜籽、芝麻、葵花籽等多種油料進(jìn)行油品加工，可加工的種類也很豐富。

現(xiàn)有的榨油機(jī)品牌有十幾種，價(jià)格在500 元到3，000 元不等。淘寶網(wǎng)上最熱銷的一款榨油機(jī)，每月銷量能達(dá)到三四百臺(tái)。

三、使用榨油機(jī)的優(yōu)點(diǎn)與弊端

美國(guó)農(nóng)業(yè)部海外農(nóng)業(yè)局發(fā)布的中國(guó)油籽年報(bào)顯示：由于近三年中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)強(qiáng)勁，消費(fèi)者收入提高。據(jù)測(cè)算，2015～2016年度中國(guó)的植物油需求量將增長(zhǎng)1.9 個(gè)百分點(diǎn)。植物油的食品用量預(yù)計(jì)為3，084.7 萬噸，比2014～2015年度的3，024.5 萬噸增長(zhǎng)約2%。2015～2016年度中國(guó)人均植物油消費(fèi)量（食用）預(yù)計(jì)為22.7 公斤。與此同時(shí)，頻頻曝光的地溝油事件，將食用油的安全問題推到了風(fēng)口浪尖。讓家人吃上一口“放心油”，成為了不少人的訴求。有些商家十分敏銳，應(yīng)景地推出家用榨油機(jī)。然而感興趣的人多，上手的卻少。家用榨油機(jī)好像也沒有與豆?jié){機(jī)、電磁爐等“兄弟姐妹”站到一道的架勢(shì)。

（一）使用家用榨油機(jī)的優(yōu)點(diǎn)。與市場(chǎng)銷售的成品食用油相比。從視覺上來說，市場(chǎng)購(gòu)買的成品花生油和芝麻油相比家榨油的顏色略深，家用榨油機(jī)產(chǎn)出的油更加清透。從嗅覺上來說，購(gòu)買的花生油和芝麻油香味，而家用榨油機(jī)產(chǎn)出的油偏清香。從味覺上來說，經(jīng)過實(shí)際炒菜，消費(fèi)者認(rèn)為市場(chǎng)所售食用味道更重，而自榨油炒菜的味道清淡且更純正。以價(jià)格對(duì)比，市場(chǎng)一款5L 物理壓榨非轉(zhuǎn)基因花生油為150 元，同樣自制壓榨5L 花生油需要的成本大約為217 元，且壓榨后的渣料、花生醬、芝麻醬等還可食用。

（二）自榨油可能不安全。不少專家稱，自榨油可能更危險(xiǎn)。雖然聞起來和看起來自榨油顯得更健康，但是植物進(jìn)行種植和儲(chǔ)藏等各環(huán)節(jié)可能會(huì)引入黃曲霉毒素及藥殘留。專家們表示，因?yàn)樽哉ビ蜎]有經(jīng)過脫色和脫臭的處理，很有可能存在不安全的因素。很多網(wǎng)友也表示，有些品牌的榨油機(jī)出油率很低，并且榨出的油很渾濁，需要經(jīng)過很久的沉淀才能食用，口感也并不好。由此看來，榨油機(jī)的技術(shù)本身還存在許多弊端，對(duì)于壓榨流程的把握還是不夠成熟，有待完善。

四、推廣現(xiàn)狀及難度

是什么原因阻礙了家用榨油機(jī)成為廚房必備的小家電？推廣力度不夠？人們不了解？還是價(jià)格昂貴？

（一）市場(chǎng)目標(biāo)定位有欠準(zhǔn)確。家用智能榨油機(jī)在市場(chǎng)推廣階段，關(guān)注點(diǎn)或有偏差，沒有真正對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)進(jìn)行準(zhǔn)確調(diào)研和定位。目前，在網(wǎng)上被炒作的熱熱鬧鬧的榨油機(jī)，在商場(chǎng)中很難覓到身影。專業(yè)人士告訴記者，目前多個(gè)品牌的榨油機(jī)都在以電子商務(wù)和電視購(gòu)物為代表的新渠道為主要銷售通路，傳統(tǒng)渠道則涉足較少。這其中既與傳統(tǒng)渠道的高門檻有關(guān)，也與榨油機(jī)對(duì)于演示推廣的依賴度有關(guān)。榨油機(jī)在特殊渠道強(qiáng)勁增長(zhǎng)。很多工薪族的生活節(jié)奏快，他們提倡代理商初期將產(chǎn)品推廣給時(shí)間比較充裕的中老年家庭和對(duì)健康有特殊需求的人群，短時(shí)期內(nèi)，榨油機(jī)不會(huì)被所有的家庭接受，所以市場(chǎng)的規(guī)模也不會(huì)非常大。如果定位在家庭主婦等一系列人群為主的消費(fèi)人群，則會(huì)消減了很多消費(fèi)群體的消費(fèi)能力和實(shí)際需求。同時(shí)，對(duì)于市場(chǎng)的需求研究發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)品市場(chǎng)推廣難以形成個(gè)性化、差異化的高效推廣。同時(shí)，產(chǎn)品市場(chǎng)定位時(shí)忽視對(duì)真正購(gòu)買者的市場(chǎng)定位。在網(wǎng)絡(luò)渠道購(gòu)買尤其是媽媽等家庭主婦或相關(guān)消費(fèi)群體，她們通過網(wǎng)絡(luò)渠道購(gòu)買榨油機(jī)時(shí)，對(duì)于品牌知名度、產(chǎn)品品質(zhì)、店家信譽(yù)等的關(guān)注更高，而產(chǎn)品在市場(chǎng)推廣階段，不具備市場(chǎng)知名度，網(wǎng)店信譽(yù)尚未提高，產(chǎn)品品質(zhì)的市場(chǎng)認(rèn)可不高，這就使得其難以對(duì)這個(gè)實(shí)質(zhì)消費(fèi)群體進(jìn)行營(yíng)銷推廣。這就導(dǎo)致榨油機(jī)產(chǎn)品營(yíng)銷初衷依舊出現(xiàn)問題，即雖然節(jié)約了銷售渠道的成本，但是起不到真正意義上的消費(fèi)效果。

（二）價(jià)格定位優(yōu)勢(shì)略顯不足。目前，榨油機(jī)價(jià)格以中端價(jià)格定位，大幅度的價(jià)格促銷，開展高密度的市場(chǎng)推廣，卻很難以較高的價(jià)差獲得市場(chǎng)認(rèn)可。一方面目前國(guó)內(nèi)幾個(gè)主要的榨油機(jī)品牌在網(wǎng)絡(luò)渠道營(yíng)銷都采取了較多的促銷方案，其產(chǎn)品定價(jià)較低，市場(chǎng)關(guān)注度較之預(yù)期目標(biāo)不佳；另一方面國(guó)內(nèi)通貨膨脹日漸加劇，國(guó)內(nèi)外榨油機(jī)品牌雖然不多，但是卻有逐步增多的趨勢(shì)，這就導(dǎo)致該行業(yè)單一的市場(chǎng)定位缺乏一定的銷售能力。

（三）銷售渠道方式亟待改進(jìn)。沒有大品牌的參與，榨油機(jī)能夠保持較好的毛利。所以，榨油機(jī)一般不會(huì)在主渠道銷售，而是以禮品渠道、電視購(gòu)物等特殊通路的銷售為主。榨油機(jī)的主要目標(biāo)銷售群是45～60 歲的家庭婦女，看電視是她們?nèi)粘Ｉ畹囊徊糠?。因此，電視?gòu)物和禮品渠道是榨油機(jī)占比最大的渠道。在幾個(gè)省級(jí)衛(wèi)視頻道看到了榨油機(jī)的電視購(gòu)物廣告。以國(guó)內(nèi)榨油機(jī)第一品牌太古為例，盡管他們也已經(jīng)進(jìn)入了電子商務(wù)和傳統(tǒng)渠道，但目前最大的渠道還是電視購(gòu)物，例如好易購(gòu)、快樂購(gòu)、一些地方電視臺(tái)等。通過對(duì)消費(fèi)者隨機(jī)街頭調(diào)查中顯示，演示對(duì)于榨油機(jī)這個(gè)產(chǎn)品的銷售推動(dòng)作用非常強(qiáng)。對(duì)于品牌來說，電視購(gòu)物既可以實(shí)現(xiàn)銷售，也可以當(dāng)作品牌和產(chǎn)品的廣告，性價(jià)比非常好。這對(duì)于一個(gè)新產(chǎn)品來說，是最為有效的推廣方式。榨油機(jī)在市場(chǎng)推廣階段的營(yíng)銷策略設(shè)計(jì)中，開展網(wǎng)絡(luò)渠道營(yíng)銷，并且極少開展實(shí)體營(yíng)銷。部分城市中只有極少數(shù)幾個(gè)實(shí)體加盟店，如天津、河北的部分地區(qū)開設(shè)批發(fā)零售店，這就使得榨油機(jī)市場(chǎng)推廣對(duì)網(wǎng)絡(luò)渠道的依賴性過高，缺少實(shí)體渠道營(yíng)銷。而我國(guó)國(guó)內(nèi)消費(fèi)者心理購(gòu)物則更傾向于選擇實(shí)體店。特別是各大類商場(chǎng)的不斷崛起，這就使得網(wǎng)絡(luò)渠道的榨油機(jī)營(yíng)銷市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)一步下降。

（四）消費(fèi)者群體構(gòu)建與穩(wěn)定。榨油機(jī)的市場(chǎng)推廣中，更關(guān)注市場(chǎng)銷售，忽視在品牌沒有較好市場(chǎng)認(rèn)可度和支持度的情況下，構(gòu)建穩(wěn)定客戶群的重要性。在此之前，榨油機(jī)在一年的市場(chǎng)推廣中，只有相對(duì)少數(shù)的消費(fèi)者對(duì)榨油機(jī)進(jìn)行了重復(fù)購(gòu)買，也就是說，在一段時(shí)間內(nèi)，榨油機(jī)品牌的市場(chǎng)認(rèn)可度和客戶忠誠(chéng)度非常低。一方面榨油機(jī)的大規(guī)模產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)缴a(chǎn)方式還沒有達(dá)到一定規(guī)模和評(píng)估方向，標(biāo)準(zhǔn)化集約化的處理方式也在逐步摸索之中，對(duì)于適應(yīng)目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求的大趨勢(shì)顯得適應(yīng)起來有些吃力，尤其是綠色檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)方面，導(dǎo)致其產(chǎn)品質(zhì)量與品牌的追求不一致；另一方面榨油機(jī)在電子商務(wù)渠道營(yíng)銷中，沒有一個(gè)統(tǒng)一的服務(wù)流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。在產(chǎn)品的介紹、產(chǎn)品包裝、售后服務(wù)等方面，各地區(qū)以及各網(wǎng)店都存在很大差異，這就導(dǎo)致榨油機(jī)在一定情況下產(chǎn)品營(yíng)銷的具體環(huán)境存在一定問題，不利于其客戶滿意度的增強(qiáng)，也不利于市場(chǎng)拓展。

五、家用榨油機(jī)推廣市場(chǎng)前景分析

食用油對(duì)日常生活的重要性不言而喻。目前，中國(guó)家庭普遍食用的為工業(yè)榨油提煉的成品油，如消費(fèi)者熟知的金龍魚、魯花等品牌的產(chǎn)品。根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，太古、北之羚、老油條、至愛的、油夫人、天工坊、貝爾斯頓等品牌2014年對(duì)“健康食用油”的推廣熱情一路高漲。一時(shí)間，家用榨油機(jī)企業(yè)呈現(xiàn)百家爭(zhēng)鳴的局面。

不過，由于初入市場(chǎng)，多數(shù)知名家電品牌的產(chǎn)品目前還是由北之羚這樣的專業(yè)榨油機(jī)企業(yè)貼牌生產(chǎn)。知名品牌的進(jìn)入，在一定程度上也讓專業(yè)榨油機(jī)企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模迅速增長(zhǎng)。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，北之羚的產(chǎn)品銷售包括自有品牌銷售和OEM 銷售。2013年，與其他企業(yè)相比，北之羚的銷售量并不是最多的。2014年，北之羚為知名品牌定制的機(jī)型就達(dá)到30 萬臺(tái)，再加上自有品牌，遠(yuǎn)超2013年的銷售量。該品牌如此，可想而知其他榨油機(jī)品牌發(fā)展的趨勢(shì)和形勢(shì)。打開天貓、京東等電子商務(wù)平臺(tái)，榨油機(jī)的品牌數(shù)量也都在幾十個(gè)，但天貓平臺(tái)并沒有榨油機(jī)這個(gè)產(chǎn)品類目。費(fèi)用低、有推廣效果，是榨油機(jī)品牌大力推動(dòng)天貓等電子商務(wù)平臺(tái)的重要因素。但銷售量相對(duì)低也是不爭(zhēng)的事實(shí)。

對(duì)于較少主流家電企業(yè)從事家用榨油機(jī)制造的現(xiàn)象，一方面專業(yè)家用榨油機(jī)企業(yè)起步比較早；另一方面主流家電企業(yè)肯定會(huì)考慮投入與收益，不會(huì)貿(mào)然對(duì)新產(chǎn)品進(jìn)行投資。部分榨油機(jī)產(chǎn)品將自己定位于高端家用市場(chǎng)，進(jìn)而從心理上得到滿足。同時(shí)，試圖用滿足中低消費(fèi)需求的產(chǎn)品進(jìn)行市場(chǎng)普及，通過提高技術(shù)保證食用油質(zhì)量，每種新品上市之前均送往權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)。開拓更廣闊的市場(chǎng)勢(shì)必成為不可回避的路徑。家用榨油機(jī)雖然有著廣闊的市場(chǎng)前景，但是目前市場(chǎng)剛剛興起，一旦進(jìn)入充分競(jìng)爭(zhēng)階段，混戰(zhàn)之下，規(guī)模太小、投機(jī)性太明顯的企業(yè)將逐步被淘汰。所以，潛在風(fēng)險(xiǎn)還是要考慮在內(nèi)的。

2011年，“自榨油”理念興起，家用榨油機(jī)開始進(jìn)入人們的視野。2013年9月底，中央電視臺(tái)第十套節(jié)目《我愛發(fā)明》欄目播出“瘋狂榨油記”，不僅讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)了太古智能家用榨油機(jī)的發(fā)明人陽連艮，也讓“自榨油”的概念迅速走紅。

“瘋狂榨油記”積極倡導(dǎo)消費(fèi)者主動(dòng)獲取安全食用油的理念，無疑成為家用榨油機(jī)市場(chǎng)興起的契機(jī)，讓家用榨油機(jī)被不少家庭認(rèn)識(shí)。值得注意的是，家用榨油機(jī)一般只有微波爐大小，操作簡(jiǎn)單，清洗方便，運(yùn)行噪聲小于豆?jié){機(jī)，而且重要的是，榨油成果質(zhì)量特別好。與工業(yè)榨油機(jī)相比，家用榨油機(jī)其實(shí)相當(dāng)于傳統(tǒng)食用油小型作坊使用的榨油機(jī)的壓縮版，都是通過物理壓榨的原理，將油料作物中的原油壓榨出來，優(yōu)勢(shì)在于消費(fèi)者對(duì)食用油有了自主選擇權(quán)。換句話說，消費(fèi)者可以從源頭上避免轉(zhuǎn)基因油、摻假油等。相關(guān)業(yè)內(nèi)人士介紹：“第一臺(tái)家用榨油機(jī)何時(shí)出現(xiàn)難以考證，最早發(fā)明家用榨油機(jī)的不是如今在家用榨油機(jī)市場(chǎng)頗有分量的太古和北之羚。早在2000年就有人研發(fā)過家用榨油機(jī)并在小范圍內(nèi)試銷，但效果并不理想。由于技術(shù)不成熟且推廣難度高，當(dāng)時(shí)家用榨油機(jī)沒有引起消費(fèi)者的注意，該項(xiàng)目也很快擱淺?！?/p>

六、推廣中存在的問題

隨著家用榨油機(jī)知名度與銷量的增長(zhǎng)，“家用榨油機(jī)騙局”也成為百度搜索出現(xiàn)頻率較高的詞語。不少消費(fèi)者在論壇、貼吧對(duì)家用榨油機(jī)的出油率、壓榨功能、噪聲過大等問題提出質(zhì)疑，覺得家用榨油機(jī)并沒有廠家說的那么好，更像是騙局。

對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士表示，該現(xiàn)象的產(chǎn)生是因?yàn)樵缙谏鲜械募矣谜ビ蜋C(jī)只具備簡(jiǎn)單的“冷榨”功能，技術(shù)層面還存在相應(yīng)的不足，出油率和壓榨方式存在弊端。據(jù)了解，這種機(jī)器上市較早，產(chǎn)品功能單一，出油率低，可榨取的油料種類也很少，質(zhì)量不穩(wěn)定，前期返廠率非常高，引起一些消費(fèi)者不滿。

同時(shí)不難發(fā)現(xiàn)，家用榨油機(jī)價(jià)格差別很大。從淘寶網(wǎng)上看，最便宜的一款僅為500 多元，而太古、北之羚、SKG 等品牌價(jià)格均在2，000 元以上，也不乏5，000 元的高端產(chǎn)品。對(duì)此，一款質(zhì)量穩(wěn)定、出油率較高的產(chǎn)品，價(jià)格是不可能幾百元的現(xiàn)象也是屢見不鮮，叫人難辨真假，導(dǎo)致消費(fèi)者在消費(fèi)過程中不滿意等現(xiàn)象的產(chǎn)生。

更受消費(fèi)者關(guān)注的是可根據(jù)原料不同采取不同溫度進(jìn)行壓榨的中高端產(chǎn)品，也是部分優(yōu)秀企業(yè)角力的主要戰(zhàn)場(chǎng)。在淘寶和天貓商城，銷量前幾位的榨油機(jī)價(jià)格均在1，300～1，500元。經(jīng)過走訪多家企業(yè)，無論太古采用的“物理溫榨工藝”，還是北之羚采用的“低溫壓榨工藝”，目的都是將整個(gè)壓榨過程的溫度控制在最佳范圍內(nèi)，從而保留這些油品的天然清香和生理活性物質(zhì)，并且提高出油率。家用榨油機(jī)的核心技術(shù)體現(xiàn)在“控制”二字，一是對(duì)溫度的控制；二是對(duì)下料量（原料投放量）的控制。二者其中一個(gè)方面存在問題，就會(huì)影響整個(gè)壓榨的效果。

“機(jī)械噪聲大”、“設(shè)備清理難”也是備受消費(fèi)者詬病的問題。對(duì)此，企業(yè)負(fù)責(zé)人紛紛表示，在家用榨油機(jī)出現(xiàn)之初或許存在這些弊端，但在最近兩三年，產(chǎn)品都已經(jīng)更新至第三代，甚至第四代，已經(jīng)不存在這些問題了。由于不斷優(yōu)化榨桿、榨鏜、齒輪等核心結(jié)構(gòu)，目前主流榨油機(jī)已可以做到高效、平穩(wěn)、低噪聲，這一點(diǎn)還是值得肯定的。

目前家用榨油機(jī)還沒有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。幾個(gè)當(dāng)前的大品牌如北之羚電器依據(jù)GB4706.1-1998《家用電器和類似電器的電氣安全標(biāo)準(zhǔn)》、GB4706.14-2008《家用和類似用途電器的安全烤架、面包片烘烤器及類似用途便攜式烹飪器具的特殊要求》以及GB4706.30-2008《家用和類似用途電器的安全廚房機(jī)械的特殊要求》等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)也是約定俗成。北之羚測(cè)試所用油料和壓榨出的食用油都會(huì)送到廣東省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督研究院檢驗(yàn)，以家用榨油機(jī)壓榨出的花生油為例，至少要達(dá)到GB1534-2003《花生油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》。家用榨油機(jī)行業(yè)更快更好的發(fā)展，離不開出油率、食用油營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)以及電器制造過程中對(duì)食用級(jí)材質(zhì)的選擇等幾個(gè)重要因素。有了這些參數(shù)和指標(biāo)的約束，才能讓家用榨油機(jī)行業(yè)健康有序地發(fā)展。

雖然家用榨油機(jī)還有不少問題有待解決，但是對(duì)行業(yè)的未來，企業(yè)和消費(fèi)者也要對(duì)其抱有信心。從市場(chǎng)發(fā)展的角度來看，既能DIY 出美味食物又能兼顧食品安全的家用榨油機(jī)就更好了，前景非常廣闊。但是，如何健康、穩(wěn)定地激活家用榨油機(jī)市場(chǎng)，推出更優(yōu)秀的產(chǎn)品，形成完善的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，改變?nèi)藗儗?duì)以往家用榨油機(jī)的不良看法，是當(dāng)前行業(yè)需要解決的重要問題。

七、總結(jié)

目前家用榨油機(jī)基本以網(wǎng)絡(luò)銷售為主，銷售渠道比較單一。這類產(chǎn)品距離進(jìn)入超市和電器商場(chǎng)等傳統(tǒng)渠道還有很長(zhǎng)的一段路要走，但最好是能形成“自建渠道”自我創(chuàng)新，以解決市場(chǎng)目標(biāo)定位有欠準(zhǔn)確、價(jià)格定位優(yōu)勢(shì)略顯不足、銷售渠道方式亟待改進(jìn)、消費(fèi)者群體構(gòu)建與穩(wěn)定等問題。

在一段時(shí)間內(nèi)，榨油機(jī)品牌的市場(chǎng)認(rèn)可度和客戶忠誠(chéng)度非常低。一方面榨油機(jī)的大規(guī)模產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)缴a(chǎn)方式還沒有達(dá)到一定規(guī)模和評(píng)估方向，標(biāo)準(zhǔn)化集約化的處理方式也在逐步摸索之中，對(duì)于適應(yīng)目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求的大趨勢(shì)顯得適應(yīng)起來有些吃力，尤其是綠色檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)方面，導(dǎo)致其產(chǎn)品質(zhì)量與品牌的追求不一致；另一方面榨油機(jī)在電子商務(wù)渠道營(yíng)銷中沒有一個(gè)統(tǒng)一的服務(wù)流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。在產(chǎn)品的介紹、產(chǎn)品包裝、售后服務(wù)等方面各地區(qū)以及各網(wǎng)店都存在很大差異，這就導(dǎo)致榨油機(jī)在一定情況下產(chǎn)品營(yíng)銷的具體環(huán)境存在一定問題，不利于其客戶滿意度的增強(qiáng)，也不利于市場(chǎng)拓展。

但是，其行業(yè)是新興產(chǎn)業(yè)的一類，在不斷摸索的基礎(chǔ)上，加以技術(shù)投入，加強(qiáng)自主研發(fā)能力，相對(duì)于傳統(tǒng)食品行業(yè)中的諸多弊端，吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，完善自身市場(chǎng)定位，拓寬銷售和售后服務(wù)渠道，利用價(jià)格優(yōu)勢(shì)調(diào)控市場(chǎng)，抓住消費(fèi)者心理進(jìn)而真正意義上推廣市場(chǎng)。

［1］徐國(guó)華.管理學(xué).清華大學(xué)出版社，2001.

［2］邵一明.戰(zhàn)略管理.中國(guó)人民大學(xué)出版社，2009.

［3］王周偉.風(fēng)險(xiǎn)管理.機(jī)械工業(yè)出版社，2012.

［4］徐成剛.價(jià)值投資理論研究.山東大學(xué)碩士論文，2005.