枸杞最好嚼著吃

清華

中醫(yī)很早就有“枸杞養(yǎng)生”的說法，很多人在生活中也喜歡用枸杞子泡水、煲湯或煮粥。湖北省中醫(yī)院主任藥師張躍軍認(rèn)為，從食用方法上來說，直接嚼著吃更有利于發(fā)揮枸杞子的保健效果。

用枸杞子泡水或煲湯時(shí)，其中的藥效并不能完全發(fā)揮出來。由于受水溫、浸泡時(shí)間等因素的影響，枸杞子中只有部分藥用成分能釋放到水中或湯中。直接咀嚼，對(duì)枸杞中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收會(huì)更加充分。但嚼枸杞子時(shí)要注意，在數(shù)量上最好減半，否則容易滋補(bǔ)過度。

一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適；如果想起到治療的效果，每天可以吃30克左右。挑枸杞子時(shí)要選那些粒大、色紅、肉厚、質(zhì)地柔潤(rùn)、味甜不苦、嚼之粘牙，并可將唾液染成紅黃色的，這樣的枸杞子質(zhì)量最好。

不喜歡干嚼的人也可以泡水喝，比如每日枸杞子30克泡開水，加大栆3個(gè)，效果甚佳（長(zhǎng)期用）。枸杞能夠補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血安神、生津止渴、潤(rùn)肺止咳。能治肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、目眩、多淚、虛勞咳嗽、消渴、遺精等。

枸杞畢竟是食藥同源，不是所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。虛寒的人服用會(huì)有滑脫泄瀉之弊，有內(nèi)熱未清慎用。有的人吃太多造成眼睛紅紅脹脹不舒服，視力模糊。所以說，枸杞子不可常吃。

（摘自《健康時(shí)報(bào)》）