羊年再談放牧

任繼周

草業(yè)瑣談之五十三

羊年再談放牧

任繼周

12年前的羊年，正是禁牧之風(fēng)盛行全國的時候，我寫了《羊年談禁牧》一文，反對禁牧。為了把這個問題說得透徹一些，當(dāng)時接著又寫了幾篇文章，呼吁緊急剎住禁牧的歷史倒車。禍及全國的禁牧、殺羊之風(fēng)似乎逐漸有所收斂。

時光流轉(zhuǎn)不息，12年后，羊年又來了，筆者有所感觸，再來談?wù)劮拍?，話題聚焦兩件事,即羊的放牧方式的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型和對羊的倫理關(guān)懷。

首先要問，源自原始社會的放牧利用草地的方式，不但沒有被淘汰，反而進(jìn)入發(fā)達(dá)國家的第一方陣。為什么？原來放牧方式在與時俱進(jìn)，隨著時代的發(fā)展，原始粗放型放牧制度與社會同步發(fā)展，它隨著社會工業(yè)化，歷經(jīng)300年左右，最終實(shí)現(xiàn)了放牧自身的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型。這個轉(zhuǎn)型涉及大農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的重構(gòu)，絕非偶然，也絕非易事。在傳統(tǒng)的游牧系統(tǒng)的基礎(chǔ)上，建立了現(xiàn)代化的人居-草地-畜群放牧系統(tǒng)單元。有些地區(qū)，進(jìn)一步將其中部分草地辟為農(nóng)田，邁入農(nóng)牧業(yè)結(jié)合的現(xiàn)代草地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，即草業(yè)系統(tǒng)。這個現(xiàn)代農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的核心是以劃區(qū)輪牧為基礎(chǔ)的農(nóng)牧區(qū)規(guī)范化。我們說農(nóng)牧區(qū)的規(guī)范化，不只是把現(xiàn)代化科技手段納入新型輪牧系統(tǒng)，可以在不同時間，不同地境按照科學(xué)規(guī)律連續(xù)放牧而不被間斷；它還有另一個更為重大的歷史功績，就是將農(nóng)區(qū)與牧區(qū)的結(jié)構(gòu)性分異逐步彌合而漸趨消失。因此盡管澳大利亞、美國和加拿大都有類似我國傳統(tǒng)牧區(qū)的生態(tài)地境，但他們并不存在像我國這樣農(nóng)區(qū)與牧區(qū)的結(jié)構(gòu)性鴻溝。于是鑄造了全社會的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化時代，進(jìn)入社會發(fā)展的第一方陣。放眼國際，不少現(xiàn)代化國家正是通過放牧把栽培業(yè)和畜牧業(yè)連為一體的。即使荷蘭那樣寸土寸金，與海爭地的小國，放牧地也隨處可見。原來現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)不但不能摒棄放牧，還把放牧作為土地合理利用的必要元素。這里一個關(guān)鍵詞是放牧的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型。

我國工業(yè)化利用了大約30年，走完了西方300年的現(xiàn)代化路程。為什么我們不能以同樣速度完成放牧畜牧業(yè)的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型？關(guān)鍵是我們對放牧系統(tǒng)的轉(zhuǎn)型這件事根本沒有察覺，更談不到下功夫做系統(tǒng)性改革了。幾十年來花了許多錢，做了不少事，但都是零敲碎打，沒有觸及放牧系統(tǒng)現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型的本質(zhì)，絕大部分做了無用功。浪費(fèi)了人力物力，尤其難以挽回的是浪費(fèi)了時間，而這段時間正是全國農(nóng)業(yè)全面現(xiàn)代化的歷史機(jī)遇期！真是歷史的遺憾。

禁牧的結(jié)果只能是舍飼，舍飼需花費(fèi)大量人力和財(cái)力，甚至牧民連年虧損。當(dāng)人力物力難以為繼時，牧民忍痛殺羊,不少地區(qū)羊只銳減70%。這里反映的首先是經(jīng)濟(jì)問題，但不只是經(jīng)濟(jì)問題，其深層蘊(yùn)含倫理的缺失。

這就進(jìn)入我們要談的第二個問題。生態(tài)系統(tǒng)的倫理學(xué)向我們揭示，草地的初級生產(chǎn)，必然轉(zhuǎn)化為動物生產(chǎn)，這是不以人們意志為轉(zhuǎn)移的自然規(guī)律，即所謂天道。一切草食動物生存的食物源都來自放牧，而羊是與人類關(guān)系淵源最為久遠(yuǎn)而密切的草食動物。羊是完成放牧這一生態(tài)倫理環(huán)節(jié)的主角。盡管有個別類型的羊，如湖羊，在長江三角洲局部地區(qū)適應(yīng)了舍飼，但就羊的總體而言，放牧還是羊群自由覓食于草地的基本方式。把羊群與草地隔離，搞禁牧，一如強(qiáng)使幼童離開母親，是違背生態(tài)倫理的。

食物鏈?zhǔn)侨魏巫匀粦B(tài)系統(tǒng)和社會生態(tài)系統(tǒng)的重要驅(qū)動力。羊是人類食物鏈中美好而普遍存在的一環(huán)。羊與魚搭配產(chǎn)生稱為“鮮”的人間美味；羊羔是調(diào)制“羹”的主料；“大”和“羊”組成“美”字，表達(dá)令人欣喜的精神境界。戰(zhàn)國時以獨(dú)角羊“獬豸”作為秉公執(zhí)法的象征，成為后來歷代執(zhí)法者之官服 ，綿延兩千多年直到清末。羊與人類社會多方面的友好互動，使羊獲取社會的美好感情。而感情是道德的母體和源泉。華夏古文，羊、祥通解，羊本身成為吉祥的象征。以羊?yàn)橹黧w構(gòu)建了表達(dá)美好德行的“善”，這是羊在人類社會中美好意念的升華。羊的美好德行的表征不僅流行于華夏，古埃及盧克索的卡納克神廟，營造了一條300 m的長廊，稱為公羊之路，兩側(cè)排列32座羊首獅身像，蔚為壯觀。這是以羊表達(dá)智慧與獅的威猛的結(jié)合。把羊來表達(dá)智慧的善德，與老子以水來表達(dá)善德有異曲同工之妙。兩河流域的烏爾王陵出土一對《金山羊與圣樹》，表達(dá)了對羊的崇敬。在歐洲金羊毛充滿美麗的傳說。羊已經(jīng)熔融入人類社會的道德范疇。

至于“亡羊補(bǔ)牢”意指對失誤的補(bǔ)救；“羝羊觸藩”比喻進(jìn)退兩難的處境；“羚羊掛角”比喻詩文意境超脫不凡等等，這些成語故事都表達(dá)了羊與人類社會在不同情景中的多樣精神融合。大量史前巖畫提供了遠(yuǎn)自洪荒時代人類與羊共存的記憶(圖1)。及至歷史時期，商代的“四羊方樽”(圖1)、“三羊銅罍”(圖1)等記錄了羊在華夏早期文化中的顯要地位，漢代金羊燈為華夏文化初成時的標(biāo)志(圖1)。此后歷代都有大量的金屬或陶瓷羊的圖像遺存。

羊在中國已經(jīng)走下12生肖的神壇，進(jìn)入人們的日常生活之中。我們應(yīng)該以不同的方式，善待種類繁多的羊。在英語中各類羊都有單獨(dú)的名稱，譬如綿羊，他們稱為sheep，山羊稱為goat，公羊稱為ram，母羊稱為ewe，羔羊稱為lamb等，就是沒有對各類羊的通用名稱。我們的“羊年”怎么稱呼？使他們?yōu)殡y了。幾經(jīng)苦思冥想，他們把羊年稱為sheep/goat year,即綿羊/山羊年。在這里我想順便指出，一個“羊”字，顯示了漢語長期演化的語言成就，正如漢語草原/草地一詞可以概括世界各地、多種類型的草地，而西方卻因地而異，給以多種名稱一樣。

不論羊的種類有多少，作為羊的生存主旋律，還是要盡快完成放牧系統(tǒng)的轉(zhuǎn)型，給羊以接近自然的倫理回歸，也使華夏農(nóng)業(yè)文明走向現(xiàn)代與世界接軌，這是我們面臨的歷史重任。