從粵方言詞匯北上看文化滲透

摘 ?要：近年來，受到經(jīng)濟文化等方面的影響，粵方言很多詞匯被普通話吸收，成為日常用語。本文從粵語的發(fā)展、粵語進入普通話的途徑以及挖掘具體例子等方面入手，探討背后的文化滲透。

關(guān)鍵詞：粵方言 ?北上 ?滲透

一、引言

粵語主要以珠江三角洲為中心，在廣東、香港、澳門、廣西、海南以及新加坡、馬來西亞等華人社區(qū)中廣泛使用。歷史上，嶺南地區(qū)處于邊陲，偏僻落后，粵語不被人所知道。近現(xiàn)代以來，港澳穗地區(qū)的發(fā)展翻天覆地，受到全國矚目，全國也刮起了學(xué)習粵語的熱潮，“粵語北上”由此應(yīng)運而生。

粵語北上主要是詞匯方面。在語言系統(tǒng)三大要素之中，詞匯最不穩(wěn)固，會隨著社會的發(fā)展不斷變化。特別是改革開放后，中國發(fā)展迅速，許多新事物新觀念進入詞匯系統(tǒng)中。廣東作為開放的前沿，毗鄰港澳臺，與外界聯(lián)系緊密頻繁，得益于得天獨厚的地理位置，經(jīng)濟突飛猛進，許多新詞語優(yōu)先進入粵方言系統(tǒng)。除了外來詞，粵方言本身詞匯系統(tǒng)的詞語，也被普通話大量借用，很多詞語已經(jīng)很常用而不被察覺。

二、粵方言詞匯北上的途徑和方式

粵方言詞匯北上的途徑主要有兩種。第一，新詞語先傳入港穗地區(qū)，港穗地區(qū)再傳入內(nèi)陸其它地區(qū)，這主要發(fā)生在80年代后。這是最典型的粵語北上的途徑。如酒吧、白蘭地、蘇打等。第二，粵方言固有詞匯傳播到內(nèi)陸其它地區(qū)，這類詞語已經(jīng)成為普通話的固有詞匯，相對難分辨。不得不提，由于粵方言的語言系統(tǒng)和北方方言不同，一些香港本土詞匯只被廣東借用，而沒有全部借用到普通話系統(tǒng)。如布林、泊車、嘉年華等。

粵方言詞匯北上的方式有三種。第一，直接借用，這種方式是比較常見的。第二，經(jīng)過加工改造，使其適用漢語語言系統(tǒng)。比如“埋單”改為“買單”。第三，將新詞語吸收入詞匯系統(tǒng)中，再根據(jù)需要創(chuàng)造出新詞。比如除了“巴士”，還有“大巴”“中巴”“小巴”。[1]

三、例子探析

粵方言北上的詞語很多，而且很多詞語已經(jīng)成為普通話的常用詞語，沒有深入探討很難發(fā)現(xiàn)。下面將進行部分詞語的探討。

（一）嘉年華

嘉年華主要在港澳穗地區(qū)使用，是英語單詞carnival直接翻譯而來，表示一些盛大的活動或者節(jié)日。在內(nèi)地其它地方，舉行盛大的活動常用“狂歡節(jié)”表示。不過近年來，由于商家察覺“嘉年華”語感好聽，且時尚感強，使用更加生動傳神，舉行活動也越來越普遍用“嘉年華”代替“狂歡節(jié)”。

（二）的士

的士是英語“taxi”音譯而來，指出租汽車?；浾Z很早就借用了這個詞，甚至把私人小汽車也叫的士，后來才改成私家車，普通話也在改革開放后完全借用這個詞語。由于語言的簡約性原則，的士現(xiàn)在的用法很普遍。在車頂安裝“的士”和“出租汽車”相比，前者更符合經(jīng)濟原則，所以的士也成了日常用詞，衍生出“的哥”、“的佬”、“打的”等詞語。

（三）巴士

巴士是英語“bus”的音譯，指公共汽車。和“的士”一樣，“巴士”是粵語的說法，由于語言的接觸借用，巴士也進入普通話系統(tǒng)中，且造出了“大巴”“中巴”“小巴”等詞。

（四）布林

布林即黑李子，李子的一種，由美國引進，是英語plum的音譯詞。以前普通話沒有布林這個詞，和其它李子一樣，統(tǒng)一都稱為李子。在港臺穗和東南亞華語區(qū)，plum一般翻譯成黑布冧或者黑布林，后來普通話也慢慢接受這個詞。超市也將黑布林和其它李子區(qū)別開來，采用“布林”的叫法，但就全國范圍來說，此用法還不夠普遍。

（五）芥菜

芥菜本在普通話的讀音是[?i???t?hai??]，但是受到粵語的影響，很多人讀成[kai??]，也寫成蓋菜。在北方有些地方把“薺菜”說成“芥菜”，為了區(qū)分它們且加上粵語的影響，北方便把“芥”也讀成[kai??]。中央電視臺曾有主持人在《天天飲食》節(jié)目中，將“芥”讀成[kai??]，證明這種讀法在普通話中也是很普遍的了。

（六）二奶

廣東話把別人是妾稱為“二奶”，“奶”的調(diào)值從上聲變?yōu)殛幤?。同樣的變調(diào)在廣東話中還有很多，比如師奶、少奶奶等。對應(yīng)普通話，二奶一般叫做“情婦”。但是受粵語影響，“二奶”也進入普通話當中，使用越來越普遍。在各類新聞報道中，“包二奶”屢見不鮮。

（七）塞車

塞車是粵語詞匯，但以前在普通話中，一般不說“塞車”，而是說“堵車”。近年來，港穗地區(qū)發(fā)展迅速，語言也受到熱捧，新聞媒介在報道路面狀況時，也借用了“塞車”這個詞，慢慢地人們同時使用“塞車”和“堵車”，已經(jīng)分不清哪個是普通話本來詞匯，哪個是粵語的借用詞。

（八）靚

在普通話中，“靚”本來只有[?i???]一種讀法。在1957年出版的《漢語詞典》和1979年的《辭?！范紱]有收“l(fā)ia???”的讀音，直到1985年才把“l(fā)ia???”收進去，并且標明是方言字。可以看出，普通話是改革開放后才收“靚”表漂亮這個詞的。現(xiàn)在，“靚仔”“靚女”等粵語詞在全國已經(jīng)是耳熟能詳了。

（九）爆棚

“爆棚”一詞在港穗地區(qū)使用非常頻繁，表示客滿、滿座，有轟動效果。有人認為爆棚一詞來源于香港1918年2月26日馬場大慘案。當時是農(nóng)歷新年，香港大賽馬熱鬧非凡，結(jié)果歡呼跳躍的人群踩塌了毛竹搭建的馬棚，馬棚被下面做小吃的油鍋火爐引燃，毛竹爆裂發(fā)出震耳聲響，此次燒死、踐踏而死的人達600之多，因此有“爆棚”一說。普通話除了借用“爆棚”，也造出“爆滿”一詞，1998年版的《現(xiàn)代漢語詞典》把兩個詞都收錄進去。

（十）打工

廣東話原把出門在外給別人當傭工叫做“打工”，時間短叫做“打短工”，時間長叫做“打長工”。在香港，過去把在港英政府工作叫做“打皇家工”?，F(xiàn)在，凡是外出務(wù)工都稱為“打工”。改革開放后，全國各地很多人涌入廣東打工，各個詞也被全國人民使用，“打工仔”“打工妹”等詞也被大家所熟知。

（十一）見周公

“見周公”是指睡覺。孔子曰：“吾不復(fù)夢見周公”，周公成了睡覺作息的代名詞?！耙娭芄遍_始先在粵語中使用，但現(xiàn)在普通話也吸收了這個詞，很多人去睡覺，都會詼諧地說見周公去了。[2]

（十二）炒魷魚

“炒魷魚”和“見周公”一樣，都是粵語的慣用語。在粵語中，炒魷魚是指被雇主解雇，卷鋪蓋走人，是一種比喻說法。因為魷魚炒了后會卷起來，和卷鋪蓋走人相似，形容被解雇的狀態(tài)，具有諧謔的意味。現(xiàn)在除了粵語用，普通話也用得很普遍。[1]

四、“粵語北上”背后的文化

政治、經(jīng)濟和文化都是影響語言和方言發(fā)展的重要因素。“粵語北上”雖是一種語言現(xiàn)象，但是它給全國帶來了思想文化的改變，我們可以窺探出其背后深厚的文化意義?！盎浾Z北上”的文化滲透主要由于下面兩方面：

（一）商業(yè)經(jīng)濟文化

港穗發(fā)達的商業(yè)經(jīng)濟文化是“粵語北上”最深刻的文化內(nèi)涵。港穗地區(qū)的經(jīng)濟在我國一直都是首屈一指，外貿(mào)也異常昌盛。在港穗地區(qū)，大至省份或城市，小至家家戶戶，我們可以看到商業(yè)文化色彩，民眾多經(jīng)商。近幾十年，大量外來人口涌入廣東或者通行粵語的海外務(wù)工，也有許多人和港澳地區(qū)建立經(jīng)貿(mào)往來關(guān)系，他們都希望能懂得粵語方便溝通。除此之外，港穗地區(qū)與外來文化的接觸更早更多，許多外來的優(yōu)秀文化經(jīng)由港穗傳入內(nèi)陸后而受到爭相追捧。商業(yè)經(jīng)濟文化發(fā)達，往往吸引很多人主動接觸和學(xué)習粵語，促進了粵語成為強勢語言。[3]

（二）娛樂文化

近代以來，香港的電影、電視和唱片等藝術(shù)作品充斥著全國的市場，一批又一批的電影明星在全國各地掀起了熱潮，許多粵語歌曲在全國各地廣泛傳播，此起彼伏。人們在娛樂文化的熏陶下努力學(xué)習粵語歌曲，關(guān)注粵語電視劇和電影等。在經(jīng)濟文化高度發(fā)達的背景下，加上時尚娛樂的影響，很多人都主動接受帶有地方特色的粵方言。

粵語是我國七大方言中比較特殊的一種方言，和經(jīng)濟文化等緊密相關(guān)。港澳穗地區(qū)地理位置得天獨厚，經(jīng)濟發(fā)達，外貿(mào)昌盛，而且海外華人多說粵方言，粵方言不斷在國際上傳播，全國掀起學(xué)習粵語是社會發(fā)展的結(jié)果，是“粵語北上”的必然趨勢。從“粵語北上”的文化滲透，我們可以看到人們一改以前輕商的心態(tài)，轉(zhuǎn)而對商業(yè)文化的憧憬和對娛樂時尚的追求。普通話理性地吸收粵方言詞匯，是豐富自身發(fā)展的正確途徑，正確地看待港穗文化的影響，也是對人們的考驗。

注釋：

[1]歐陽覺亞：《少數(shù)民族語言與粵語》，暨南大學(xué)出版社，2011年版，第176-185頁。

[2]詹伯慧：《廣東粵方言概要》，暨南大學(xué)出版社，2002年版，第48頁。

[3]詹伯慧：《普通話“南下”與粵方言“北上”》，學(xué)術(shù)研究，1993年，第4期，第67-72頁。

（邵蘭珠 ?廣西南寧 ?廣西民族大學(xué) ?530006）