摘心修剪對(duì)秋果型紅樹(shù)莓延后栽培影響

徐迎春，張利利,，張清華，王彥輝，李路，董鳳祥（.南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，南京0095；.中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院林業(yè)研究所，北京0009；.中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院森林生態(tài)環(huán)境與保護(hù)研究所，北京0009；4.西南林業(yè)大學(xué)林學(xué)院，昆明6504）

摘心修剪對(duì)秋果型紅樹(shù)莓延后栽培影響

徐迎春1，張利利1,2，張清華3，王彥輝3，李路2,4，董鳳祥2
（1.南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，南京210095；2.中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院林業(yè)研究所，北京100091；
3.中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院森林生態(tài)環(huán)境與保護(hù)研究所，北京100091；4.西南林業(yè)大學(xué)林學(xué)院，昆明650224）

以秋果型紅樹(shù)莓‘Heritage’為材料在日光溫室內(nèi)進(jìn)行二因素隨機(jī)區(qū)組試驗(yàn)，研究摘心修剪時(shí)間和修剪程度對(duì)物候期和產(chǎn)量及分布影響。結(jié)果表明，果實(shí)產(chǎn)量及其分布與摘心修剪時(shí)間和修剪程度聯(lián)系密切，修剪程度越重，采果時(shí)間越晚，果實(shí)產(chǎn)量越低；除摘心外，其他修剪程度組處理時(shí)間越晚，采果時(shí)間越晚，處理時(shí)間過(guò)晚會(huì)導(dǎo)致果實(shí)產(chǎn)量降低；摘心只在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期對(duì)秋果型紅樹(shù)莓產(chǎn)量及分布產(chǎn)生影響。綜合考慮，以5月初約50 cm高植株平茬處理的產(chǎn)量最高，果期延后效果較明顯，可在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用。

秋果型紅樹(shù)莓；日光溫室；摘心修剪；延后栽培

Key words:promicane-fruiting red raspberry;greenhouse;pinching and pruning;retarding cultivation

樹(shù)莓（Rubus idaeus L.）是薔薇科懸鉤子屬多年生落葉半灌木型果樹(shù)，新興第三代小漿果[1]，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求量逐年增加[2-3]。目前國(guó)內(nèi)樹(shù)莓多為大田栽培，采收期6～10月，其他季節(jié)則無(wú)鮮果供應(yīng)，由于樹(shù)莓鮮果不耐貯藏[4]，且從國(guó)外進(jìn)口存在長(zhǎng)距離運(yùn)輸造成鮮果品質(zhì)嚴(yán)重下降問(wèn)題，無(wú)法滿足鮮果市場(chǎng)需求。因此，急需開(kāi)展樹(shù)莓反季節(jié)栽培研究與實(shí)踐。

國(guó)外對(duì)樹(shù)莓保護(hù)地栽培和反季節(jié)生產(chǎn)研究較多，包括促早栽培和延后栽培以延長(zhǎng)樹(shù)莓鮮果供應(yīng)期，延后栽培主要技術(shù)有長(zhǎng)莖容器栽培[5-7]和秋果型樹(shù)莓延后栽培[5]。秋果型樹(shù)莓延后栽培是一種主要延后栽培技術(shù)，秋果型樹(shù)莓初生莖（即當(dāng)年生枝）當(dāng)年可完成花芽分化并開(kāi)花結(jié)果，使秋果型樹(shù)莓在氣候溫暖地區(qū)條件下推遲結(jié)果并延長(zhǎng)果期，在夏季對(duì)初生莖摘心修剪可延長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，推遲果期[6-8]。歐美地區(qū)生產(chǎn)過(guò)程中運(yùn)用初生莖夏季修剪、摘心和設(shè)施保護(hù)可延遲秋果型樹(shù)莓結(jié)果[8-11]。美國(guó)俄勒岡州大學(xué)在秋果型黑莓初生莖0.5 m時(shí)進(jìn)行摘心和平茬處理，平茬后再摘心推遲果期最長(zhǎng)，可推遲結(jié)果4周[12]。在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，修剪日期影響秋果型黑莓[13]和秋果型樹(shù)莓[10]產(chǎn)量和果期。目前國(guó)內(nèi)對(duì)樹(shù)莓反季節(jié)栽培研究較少，只在江蘇[14]和山東[15]等地初步嘗試黑莓促成栽培，但效果不明顯，對(duì)樹(shù)莓延后栽培尤其對(duì)秋果型紅樹(shù)莓摘心修剪實(shí)現(xiàn)延后栽培研究未見(jiàn)報(bào)道。

為研究摘心修剪對(duì)秋果型紅樹(shù)莓延后栽培影響，在京津交界處天津市武清區(qū)日光溫室內(nèi)開(kāi)展秋果型紅樹(shù)莓摘心修剪試驗(yàn)，研究摘心修剪對(duì)秋果型紅樹(shù)莓物候期、產(chǎn)量及分布影響，以探討運(yùn)用日光溫室結(jié)合摘心修剪調(diào)控秋果型紅樹(shù)莓果期，尋求合理有效修剪栽培管理技術(shù)，為秋果型紅樹(shù)莓延后栽培提供理論指導(dǎo)。

1 材料與方法

試驗(yàn)于2014年3月至2015年2月在天津市武清區(qū)中國(guó)林科院樹(shù)莓試驗(yàn)基地日光溫室內(nèi)進(jìn)行。試驗(yàn)材料為中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院引進(jìn)的秋果型紅樹(shù)莓Heritage，棚架栽培，每行每米內(nèi)選取生長(zhǎng)健壯、整齊一致8株植株初生莖定植。采取修剪時(shí)間和修剪程度二因素隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)（見(jiàn)表1），共19個(gè)處理，每小區(qū)8株，隨機(jī)區(qū)組排列，每處理重復(fù)3次。第一次處理在5月1日，摘心和平茬兩種修剪，以后每隔15 d一次修剪處理，分別為摘心（輕度短截）、中度短截、重度短截、平茬，直到7月1日結(jié)束處理。修剪后常規(guī)栽培管理。其中，摘心處理為摘取植株頂端帶1～2片完全展開(kāi)小葉，即取植株頂端2～5 cm；中度短截處理為截去植株全長(zhǎng)1/3部分，截口平截，截口盡量遠(yuǎn)離下部葉花芽；重度短截處理為截去植株全長(zhǎng)2/3部分，留取剩余1/3植株；平茬處理為截去植株距地面10 cm以上部分。

自2014年5月1日至2015年1月30日對(duì)處理植株分別作物候期、成活率和果實(shí)產(chǎn)量觀測(cè)。每隔3 d觀測(cè)一次植株物候期，包括處理后側(cè)枝萌發(fā)時(shí)間（側(cè)枝有1片完全展開(kāi)的葉片）、現(xiàn)蕾期（50%以上植株現(xiàn)蕾）、初花期（50%以上植株每株有10朵以上的花完全開(kāi)放）、始熟期（50%以上植株每株有10個(gè)以上果實(shí)，以紅色為果熟）、末熟期（50%以上植株每株剩余果數(shù)少于10個(gè)）；成活率：記錄修剪處理后植株成活率；從植株第一個(gè)果熟后，夏秋季每隔15 d統(tǒng)計(jì)植株成熟果實(shí)個(gè)數(shù)，并于當(dāng)天采集同一處理植株上所有成熟果實(shí)（采摘帶托、顏色紅色透亮果實(shí)，色澤較淺或深紅不采），計(jì)算15 d內(nèi)成熟果實(shí)總個(gè)數(shù)，測(cè)定當(dāng)天所采摘果實(shí)帶托百粒重、去托百粒重，計(jì)算單株累積產(chǎn)量分布。SPSS 17.0作數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析，采用Duncan法檢驗(yàn)差異顯著性。

2 結(jié)果與分析

2.1 摘心修剪處理對(duì)物候期和成活率影響

2.1.1 摘心修剪時(shí)間對(duì)候期和成活率影響

從表2可知，在修剪程度相同情況下，修剪時(shí)間對(duì)側(cè)枝萌芽時(shí)間影響較大。修剪時(shí)間越早，側(cè)枝萌動(dòng)越快；修剪時(shí)間越晚，側(cè)枝萌發(fā)所需時(shí)間越長(zhǎng)。早期摘心處理，側(cè)枝很快萌發(fā)；生殖生長(zhǎng)期摘心處理，側(cè)枝萌發(fā)無(wú)規(guī)律，且所需時(shí)間長(zhǎng)，有些植株側(cè)枝甚至不萌發(fā)。除摘心外，相同程度修剪處理組隨處理時(shí)間延后，物候期明顯延后。早期摘心對(duì)植株物候期影響較大，隨處理時(shí)間延后，物候期也相應(yīng)延后，6月1日摘心處理與對(duì)照組相比，果期延后13 d；但6月16日及7月1日摘心處理與對(duì)照組相比，物候期差別不大。

表1 處理組合設(shè)計(jì)Table 1 Design of treatment combination

表2 修剪時(shí)間和修剪程度對(duì)物候期和成活率影響（2014年）Table 2 Effect of the time and degree ofpruning on the phenophase and the survivalrate(2014)

續(xù)表

由表2可知，修剪程度相同，修剪時(shí)間早晚對(duì)植株成活率影響較大，尤其是重度短截和平茬，成活率隨處理時(shí)間延后而降低，因?yàn)殡S時(shí)間延后，溫度升高，光照強(qiáng)度增強(qiáng)，重度短截和平茬后植株主干枝葉較少，造成莖桿甚至根系干枯死亡，側(cè)枝及基生枝不萌發(fā)。

2.1.2 修剪程度對(duì)物候期和成活率影響

從表2可知，在同一時(shí)間修剪處理中，修剪程度對(duì)側(cè)枝萌芽時(shí)間、物候期影響較大。修剪程度越重，側(cè)枝萌發(fā)所需時(shí)間越長(zhǎng)；修剪程度越重，物候期越延后。7月1日重度短截和平茬處理植株11月初才進(jìn)入果熟初期，此時(shí)溫度較低，日光溫室需要扣棚升溫造成日照時(shí)數(shù)減少，果實(shí)成熟需要更多時(shí)間。由于2014年日光溫室未加熱，1月下旬植株雖有花果，但是溫度過(guò)低，不適合樹(shù)莓生長(zhǎng)和果實(shí)成熟。

由表2可知，修剪處理時(shí)間相同，修剪程度對(duì)植株成活率影響較大。修剪程度越重植株成活率越低，修剪程度越輕植株成活率越高。

2.2 摘心修剪處理對(duì)產(chǎn)量及產(chǎn)量分布影響

2.2.1 摘心修剪時(shí)間對(duì)產(chǎn)量及產(chǎn)量分布影響

從圖1可知，在修剪程度相同情況下，修剪處理日期對(duì)秋果型紅樹(shù)莓Heritage產(chǎn)量及分布影響較大。除摘心外的其他修剪程度處理中，植株產(chǎn)量隨修剪時(shí)間延后而降低，植株產(chǎn)量分布隨修剪處理時(shí)間延后而延后。

與其他修剪程度處理組相比，摘心處理時(shí)間對(duì)植株產(chǎn)量分布影響不大，早期摘心處理組平均單株產(chǎn)量最高，其他處理組平均單株產(chǎn)量與對(duì)照組相近。

2.2.2 摘心修剪程度對(duì)產(chǎn)量及產(chǎn)量分布影響

從圖2可知，處理時(shí)間相同，修剪處理程度對(duì)秋果型紅樹(shù)莓Heritage產(chǎn)量及分布影響較大，修剪程度越重產(chǎn)量分布越延后。

從圖2A可知，5月1日平茬處理與摘心處理和對(duì)照組相比，產(chǎn)量更高，產(chǎn)量分布延后近2個(gè)月。從圖2B和2C中可知，6月1日修剪處理組與5月16日修剪處理組產(chǎn)量及產(chǎn)量分布規(guī)律類似，各程度修剪處理組間產(chǎn)量差別較大，中度短截＞摘心＞對(duì)照組＞重度短截＞平茬；各程度修剪處理組產(chǎn)量分布與對(duì)照組相比均延后，延長(zhǎng)2～9周，摘心和中度短截處理組產(chǎn)量分布相似。

由圖2D和2E可知，在6月16日與7月1日摘心對(duì)產(chǎn)量及其分布影響很小，中度短截、重度短截、平茬三種處理產(chǎn)量依次降低，產(chǎn)量分布依次延后。

圖1 同一修剪程度下不同時(shí)間摘心修剪對(duì)產(chǎn)量及產(chǎn)量分布影響（2014）Fig.1 Effect of differenttimes ofpinching and pruning on yield and distribution(2014)

圖2 不同程度摘心修剪對(duì)產(chǎn)量及產(chǎn)量分布影響（2014）Fig.12 Effectof different degrees of pinching and pruning on yield and distribution(2014)

3 討論

摘心修剪具有延長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和推遲生殖生長(zhǎng)作用。摘心修剪時(shí)間和程度對(duì)樹(shù)莓產(chǎn)量及產(chǎn)量分布有重要影響。本試驗(yàn)中早期摘心和其他程度修剪處理可推遲結(jié)果，果期隨修剪程度加重而推遲，隨修剪時(shí)間延后而延后。植株初生莖高1 m左右摘心處理，樹(shù)莓果期與對(duì)照相比延后10 d左右，與Jordan等試驗(yàn)結(jié)果類似[16]，而Strik、Richter等試驗(yàn)結(jié)果則是無(wú)影響或者果期稍有提前[17-18]，這種現(xiàn)象說(shuō)明摘心對(duì)樹(shù)莓果期影響可能與樹(shù)莓材料、發(fā)育時(shí)期等相關(guān)。與摘心相比，其他修剪程度處理使秋果型樹(shù)莓果期延后效果更明顯。說(shuō)明在生產(chǎn)中摘心并不是果期延后唯一措施，必須配合其他處理同時(shí)進(jìn)行。

摘心修剪處理與果實(shí)產(chǎn)量密切相關(guān)，適度適時(shí)摘心修剪處理可顯著提高產(chǎn)量。本研究發(fā)現(xiàn)，早期摘心修剪處理使樹(shù)莓產(chǎn)量增加，生殖生長(zhǎng)期摘心修剪處理使樹(shù)莓產(chǎn)量降低。產(chǎn)量隨摘心修剪處理時(shí)間延后而降低，5月1日平茬處理組產(chǎn)量在所有時(shí)間處理組中最高，平均單株產(chǎn)量是對(duì)照組近2倍。早期摘心處理促進(jìn)植株側(cè)枝萌發(fā)生長(zhǎng)，枝條數(shù)量與產(chǎn)量呈正相關(guān)[19-20]，對(duì)秋果型樹(shù)莓[16]和秋果型黑莓[17,20]初生莖摘心可增加產(chǎn)量；植株現(xiàn)蕾開(kāi)花后，修剪程度越重，產(chǎn)量越低，主要是由于此時(shí)修剪處理后萌發(fā)的側(cè)枝較弱，且溫度、光強(qiáng)不適宜花芽分化，花果數(shù)明顯減少。在生產(chǎn)中可以在早期平茬后摘心處理，延遲果期并增加產(chǎn)量。

本試驗(yàn)在早春覆膜日光溫室內(nèi)進(jìn)行，早春棚內(nèi)溫度較大田高，植株物候期較大田早一個(gè)月左右，因此摘心修剪處理后植株物候期與大田相比延后效果不明顯，但處理組延后效果與不修剪對(duì)照組相比，延后效果非常明顯，可延后7～120 d。建議生產(chǎn)中延后栽培時(shí)日光溫室早期不必覆膜，保持低溫，使物候期延后，根據(jù)當(dāng)?shù)貥?shù)莓物候期和植株高度選擇修剪程度和處理時(shí)期，具體摘心修剪時(shí)間需進(jìn)一步試驗(yàn)驗(yàn)證。

摘心修剪時(shí)間和修剪程度與產(chǎn)量及其分布有密切聯(lián)系，效益則由產(chǎn)量及價(jià)格決定，價(jià)格由樹(shù)莓鮮果上市時(shí)間決定，因此可根據(jù)效益確定修剪時(shí)間和程度。在京津地區(qū)，秋果型紅樹(shù)莓修剪可選擇4月下旬至5月上旬，植株初生莖高約50 cm時(shí)平茬，此時(shí)氣溫相對(duì)于6、7月份較低，平茬后植株成活率較高，且平茬使果實(shí)采收期至少延后2個(gè)月，避過(guò)夏季高溫和雨季，有利于提高果實(shí)品質(zhì)，有助于鮮果銷(xiāo)售。6月上旬植株現(xiàn)蕾開(kāi)花前可選擇重度短截，6月下旬或者7月植株開(kāi)花后可選擇中度短截，此時(shí)避免平茬處理，由于高溫和強(qiáng)光影響，平茬處理會(huì)造成植株大量死亡。重度短截或者平茬處理的植株，在10月初即花芽分化期間，需保證最低溫度不低于20℃，促使產(chǎn)生更多花蕾，11月份以后要保持最低溫度不低于10℃，使樹(shù)莓不發(fā)生凍害，保證果實(shí)成熟。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)以秋果型紅樹(shù)莓Heritage為試驗(yàn)材料，研究摘心修剪程度和時(shí)間對(duì)物候期、產(chǎn)量及分布影響，試驗(yàn)結(jié)果表明：a.平茬處理可顯著推遲樹(shù)莓物候期，但平茬處理隨日期延后，成活率降低，單株產(chǎn)量及小區(qū)產(chǎn)量降低；b.早期摘心處理可延遲結(jié)果1～2周，產(chǎn)量增加；c.早期中度短截處理與摘心處理效果相似，后期處理可顯著推遲果期；d.重度短截隨處理時(shí)間延后，果期延后，產(chǎn)量降低。

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Effect of pinching and pruning on retarding cultivation of primo- cane-fruiting red raspberry

XU Yingchun1,ZHANG Lili1,2,ZHANG Qinghua3,WANG Yanhui3,LI Lu2,4,DONG Fengxiang2
(1.School of Horticulture,Nanjing Agricultural University, Nanjing 210095,China;2.Research Institute of Forestry,Chinese Academy of Forestry,Beijing 100091,China;3.Research Institute of Forestry Ecology,Environment and Protection,Chinese Academy of Forestry,Beijing 100091,China;4.Schoolof Forestry,Southwest Forestry University，Kunming 650224,China)

Effects of the time and degree of pinching and pruning on phenophase,yield and their distribution with the promicane-fruiting red raspberry‘Heritage’were studied in two factor randomized block design in greenhouse.The results showed thatthe time and degree ofpinching and pruning had a close relation with the fruit yields and distribution.With the pruning more heavy,the fruiting time was more later and the fruit yield was also lower.With the pruning time delaying of other pruning treatment except for soft-tipping,the effect of fruiting delay was more obvious.But when the processing time was too later,the yield of promicane-fruiting red raspberry was reduced.Soft-tipping which only picked at vegetative period had an impact on yield and distribution of promicane-fruiting red raspberry.Overall consideration,promicane-fruiting red raspberry which was about 50 cm high and cutted at the beginning of May had the highest yields and its delayed effect was more effective,cutting at the beginning of May should be promoted in the production.

S663.2

A

1005-9369（2015）10-0050-06

時(shí)間2015-10-28 16:19:12[URL]http://www.cnki.net/kcms/detail/23.1391.S.20151028.1619.044.html

徐迎春,張利利,張清華,等.摘心修剪對(duì)秋果型紅樹(shù)莓延后栽培影響[J].東北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2015,46(10):50-55.

Xu Yingchun,Zhang Lili,Zhang Qinghua,et al.Effect of pinching and pruning on retarding cultivation of primocane-fruiting red raspberry[J].Journalof NortheastAgriculturalUniversity,2015,46(10):50-55.(in Chinese with English abstract)

2015-04-02

公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)項(xiàng)目（201103037）

徐迎春（1972-），女，副教授，研究方向?yàn)閳@藝植物栽培及生理生態(tài)。E-mail:xyc@njau.edu.cn