日本甜柿嫁接技術(shù)試驗(yàn)研究①

高正清等

摘 要 采用單芽片貼接、雙芽枝條皮質(zhì)層插皮腹接、雙芽砧木劈接技術(shù)對(duì)日本甜柿成活率，早花、座果率、單株產(chǎn)量進(jìn)行研究。結(jié)果表明，單芽片貼接技術(shù)各項(xiàng)指標(biāo)均大于另外兩種嫁接技術(shù)，成活率達(dá)91.79%，開花時(shí)間提早3～5 d，座果率高出5%和8%，單株均產(chǎn)果量高6.9%和34.05%，抗風(fēng)斷枝情況好，對(duì)提高日本甜柿產(chǎn)量有顯著效果。

關(guān)鍵詞 嫁接技術(shù) ；甜柿 ；成活率 ；早花 ；座果率 ；單株產(chǎn)量

分類號(hào) S665.2

據(jù)《中國(guó)果樹志》記載，日本甜柿原產(chǎn)于湖北省羅田縣等地，是中國(guó)唯一完全甜柿（天然脫澀），亦稱“中國(guó)甜柿”，果實(shí)在樹上成熟時(shí)自然脫澀，味獨(dú)特，有鮮美、艷麗、甜脆、爽口等特點(diǎn)，被譽(yù)為“國(guó)際珍品”[1]。日軍侵華時(shí)期從鏨字石村引種后，日本甜柿專家先后培育出次郎、富有、伊豆等十多個(gè)甜柿品種[2]。此次試驗(yàn)用品種為前川次郎，產(chǎn)于日本三重。1988年引入我國(guó)，屬完全甜柿的次郎系中熟品種。果實(shí)大，扁方形。平均單果重165 g，最大果重188 g，大小整齊，外觀豐富，果肉細(xì)膩。10月中旬成熟，室內(nèi)存放20 d才變軟，耐貯性強(qiáng)，宜鮮食。結(jié)果早，豐產(chǎn)，優(yōu)質(zhì)，是云南保山目前具有發(fā)展前途的品種。云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物研究所于2002年從海南引進(jìn)在所資源圃試種成功后，在保山干熱河谷區(qū)的蒲縹，羅明壩大面積推廣種植，取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。2014年，該區(qū)甜柿種植面積3 333.33 hm2，產(chǎn)量為44 373 t，產(chǎn)值達(dá)17 758萬(wàn)元，前川次郎品種栽種面積2 166.66 hm2，占該區(qū)甜柿種植面積的65%，已是本地區(qū)主栽品種之一，但在大面積大田栽培上，種植戶為節(jié)省成本，不愿意購(gòu)買種苗，自己培養(yǎng)油柿實(shí)生苗做砧木來嫁接種苗。在嫁接技術(shù)上常用雙芽劈接法，即用甜柿木質(zhì)化接穗直接在砧木中間劈開嫁接，接穗枝條刀削雙面斜口進(jìn)行嫁接，雙芽接穗皮質(zhì)層插皮腹接技術(shù)是在砧木皮質(zhì)層處開直口，在把接穗側(cè)面刀削成雙斜面對(duì)應(yīng)嫁接。單芽片貼接是取接穗未萌發(fā)側(cè)芽刀削成斜面，在砧木芽部刀削對(duì)應(yīng)斜面進(jìn)行貼接，這種技術(shù)常在溫帶果樹育苗技術(shù)上應(yīng)用[3]。前兩種嫁接方法在油柿砧木上嫁接常導(dǎo)致不親和現(xiàn)象，成活率低下，座果期延長(zhǎng)，座果率低[4]。另外接穗遇風(fēng)容易斷裂，給種植戶帶來很大損失。為了提高甜柿高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，選擇君遷子砧木對(duì)甜柿單芽片貼接技術(shù)與之進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)，為甜柿種苗培育提供技術(shù)參考。

1 材料與方法

1.1 材料

供試材料砧木為3年生君遷子實(shí)生苗，直徑2～3 cm，確保砧木質(zhì)量，因砧木地徑與成活率有很大關(guān)系，砧木地徑較小成活率較低[5]。接穗為熱經(jīng)所試驗(yàn)種苗資源苗圃栽植10年的前川次郎品種。試驗(yàn)地設(shè)在蒲縹鎮(zhèn)雙河村組苗圃，海拔1 200 m，年平均氣溫18.5℃，年降雨量890～1 200 mm，全年無(wú)霜期245 d。

1.2 方法

1.2.1 砧木與接穗處理

為嫁接做好準(zhǔn)備，在嫁接2日前澆透砧木苗地，讓土壤墑情滿足砧木所需水份。選擇晚上8點(diǎn)至10點(diǎn)時(shí)間段用剪刀剪下接穗枝條，剪口用凡士林或油漆覆蓋處理，平整裝入干凈的麻袋中備用。嫁接時(shí)點(diǎn)選擇清晨7點(diǎn)至8點(diǎn)完成（避免太陽(yáng)灼傷）。嫁接接穗部位均選擇中部，曾有試驗(yàn)中部接穗成活率87.7%、基部70%、稍部43.3%，表明接穗部位選擇性很重要[6]。

1.2.2 砧木劈接（A）

2011年10月1日嫁接于3年生砧木上，接位高度平均10 cm，砧木直徑2.5 cm，雙芽接穗直徑粗1 cm，共64株。11月1日解綁，12月5日調(diào)查成活情況，2013年5月10日調(diào)查開花情況。6月20日調(diào)查座果情況，10月22日測(cè)產(chǎn)果量。

1.2.3 砧木皮質(zhì)層插皮腹接（B）

2011年10月1日嫁接于3年生砧木上，接位平均高度10 cm，砧木直徑2.5 cm，雙芽接穗直徑粗1 cm，共120株。11月2日解綁，12月6日調(diào)查成活情況，2014年5月10日調(diào)查開花情況。6月22日調(diào)查座果情況，10月19日測(cè)產(chǎn)果量。

1.2.4 單芽片貼接（C）

2011年10月1日嫁接于3年生砧木上，接位平均高度16 cm，砧木直徑2.5 cm，單芽片接穗直徑粗0.5 cm，共268株。11月3日解綁，12月7日調(diào)查成活情況，2014年5月10日調(diào)查初開花情況。6月25日調(diào)查座果情況，10月17日測(cè)產(chǎn)果量。

1.2.5 嫁接后管理

在管理周期內(nèi)3種嫁接方法柿子樹管理方法一致，單株施肥量等量，施肥時(shí)間在7 d內(nèi)完成，不分先后。

2 結(jié)果與分析

2.1 3種嫁接技術(shù)成活率

調(diào)查結(jié)果表明，3種嫁接方法所嫁接試驗(yàn)樣苗，砧木劈接64株，成活34株，成活率為53.13%；砧木皮質(zhì)層插皮腹接120株，成活86株，成活率71.67%；單芽片貼接268株，成活246株，成活率91.79%。

2.2 3種嫁接技術(shù)長(zhǎng)勢(shì)情況

松綁2個(gè)月后，ABC 3種嫁接技術(shù)嫁接苗隨機(jī)選一定株數(shù)調(diào)查其抽稍情況，接口愈合情況，嫁接親和情況。抽稍情況主要在調(diào)查株當(dāng)中每株隨機(jī)選擇一個(gè)枝條計(jì)數(shù)新抽稍枝條數(shù)，并測(cè)量新抽稍枝條長(zhǎng)度判斷；接口愈合情況以接口是否完全包滿接口判斷；嫁接親和情況以接口處是否畸形，接穗與砧木成長(zhǎng)是否一致，是否出現(xiàn)上粗下細(xì)來判斷。3種判斷均取平均值。見表1。

從表1可以看出，通常情況下的同一種嫁接方法，在隨機(jī)抽樣調(diào)查情況下，應(yīng)該是所抽取數(shù)目越多，發(fā)生抽稍不好、抽稍率低、接口不愈合和不親和情況幾率應(yīng)該更大，但表1中反映好的各項(xiàng)指標(biāo)卻是A

2.3 3種嫁接技術(shù)對(duì)花期、座果率的影響

在正常管理下3種嫁接技術(shù)的日本甜柿，第2年有部分初花，試驗(yàn)選擇嫁接3年后觀察初花情況和座果情況。初花情況主要調(diào)查初花日期和株初花率（株初花率為5 d內(nèi)初開花株數(shù)占調(diào)查總數(shù)的百分比）；座果情況主要調(diào)查單株平均座果率（單株平均座果率為調(diào)查單株成果數(shù)占開花數(shù)的百分比之和除以調(diào)查總數(shù)）和單株平均產(chǎn)果重。于2014年5月開始對(duì)ABC 3種嫁接技術(shù)的日本甜柿隨機(jī)抽樣（通過原記錄電腦隨機(jī)抽樣），觀察其開花情況；2014年6月調(diào)查座果情況。見表2。

經(jīng)過對(duì)3種嫁接技術(shù)嫁接日本甜柿初花期觀察，其最早初花的是單芽片貼接株（5月10日），其次是砧木皮質(zhì)層插皮接株（5月13日），最后初花的是砧木劈接株（5月15日）。從表2可以看出， 單芽片貼接技術(shù)初花期與初花率均高于另外2種嫁接技術(shù)，同樣單株平均座果率單芽片貼接技術(shù)日本甜柿均高于另外2種嫁接技術(shù)，高達(dá)23%，根據(jù)相關(guān)資料記載日本甜柿座果率一般都在10%～20%，此次試驗(yàn)中單芽片貼接技術(shù)均高于20%，2014年調(diào)查產(chǎn)量時(shí)，該試驗(yàn)測(cè)產(chǎn)屬于初產(chǎn)果期，嫁接4～5年后進(jìn)入盛產(chǎn)期，試驗(yàn)中單芽片貼接技術(shù)處理的日本甜柿最高單株產(chǎn)果量達(dá)130.15 kg，試驗(yàn)的單株平均產(chǎn)果為116 kg，均高于另外2種嫁接技術(shù)處理的單株均產(chǎn)果量。說明單芽片貼接技術(shù)是提高日本甜柿綜合長(zhǎng)勢(shì)的關(guān)鍵技術(shù)之一。

2.4 3種嫁接技術(shù)對(duì)日本甜柿產(chǎn)量的影響

3種嫁接技術(shù)的日本甜柿在正常管理下，3年后進(jìn)行測(cè)產(chǎn)，于2014年9月中旬開始對(duì)ABC 3種嫁接技術(shù)的日本甜柿隨機(jī)抽樣（通過原記錄電腦隨機(jī)抽樣），進(jìn)行測(cè)產(chǎn)。見表3。

以上測(cè)產(chǎn)選擇在日本甜柿8成熟時(shí)間，從表3可以看出，3種嫁接技術(shù)處理對(duì)日本甜柿產(chǎn)果量的最低單株產(chǎn)果量、最高單株產(chǎn)果量和單株平均產(chǎn)果量最好的是單芽片貼接（C處理）；采果時(shí)間上，C處理分別早于B處理2 d，早于A處理4 d。從植物生長(zhǎng)規(guī)律來看，后采果應(yīng)該果子還在生長(zhǎng)中，果重還在增加。為了試驗(yàn)數(shù)據(jù)的可靠性，安排單芽片貼接處理（C處理）提前采果稱重。從試驗(yàn)情況看，單芽片貼接處理（C處理）各種測(cè)產(chǎn)結(jié)果均高于另外兩種嫁接技術(shù)。這也充分說明單芽片貼接（C處理）技術(shù)對(duì)嫁接日本甜柿是比較好的嫁接技術(shù)之一。

3 討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，不同嫁接技術(shù)對(duì)日本甜柿成活率、初花、座果及產(chǎn)量等影響甚大，在試驗(yàn)中單芽片貼接（C處理）技術(shù)嫁接日本甜柿總體表現(xiàn)較為優(yōu)異。

在不同嫁接技術(shù)研究上，潘新建做過芽片接、切接、切腹接和劈接技術(shù)對(duì)比試驗(yàn)，結(jié)果成活率分別為81.25%、73.75%、55.00%和50%，其芽片接成活率最高為81.25%[7] 。還有周瑞金等[8]也做了高位嫁接和單芽腹接技術(shù)研究，其研究重點(diǎn)在管理技術(shù)上，沒有表明其嫁接后各項(xiàng)性狀指標(biāo)，而單芽片貼接技術(shù)試驗(yàn)成活率91.79%，親和率、均高于相關(guān)研究數(shù)據(jù)。

綜合上述情況和目前對(duì)日本甜柿相關(guān)研究查詢，在成活率、親和利率方面研究相對(duì)較多，有一定的比較性，但嫁接技術(shù)對(duì)產(chǎn)量、品質(zhì)研究相對(duì)較少。其中，嫁接技術(shù)對(duì)成活率、親和現(xiàn)象影響與嫁接技術(shù)選擇、嫁接技術(shù)熟練程度、嫁接時(shí)間選擇、溫度、砧木選擇等有極大的關(guān)系[9-10]。試驗(yàn)也看出，嫁接技術(shù)對(duì)日本甜柿產(chǎn)量也有很大影響，分析原因應(yīng)該是成活率高、親和好，整棵果樹在同等管理水平、土壤、水肥條件下吸收養(yǎng)分、光照利用、果糖積累等能力具有相當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

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