重慶市涪陵區(qū)紫色馬鈴薯栽培技術(shù)

崔莉莉　文碩

摘 要 通過(guò)對(duì)紫色馬鈴薯的引進(jìn)栽培，了解其品種特性，研究高產(chǎn)栽培技術(shù)，為在重慶市涪陵區(qū)規(guī)模種植做好基礎(chǔ)技術(shù)儲(chǔ)備。

關(guān)鍵詞 紫色馬鈴薯；栽培技術(shù)；重慶市涪陵區(qū)

中圖分類號(hào)：S532 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1673-890X（2015）09-007-02

紫色馬鈴薯是馬鈴薯中的新品種，因適應(yīng)性強(qiáng)，易于栽培，薯塊外觀獨(dú)特，色澤鮮艷，營(yíng)養(yǎng)豐富，是極具有發(fā)展?jié)摿Φ募Z食、經(jīng)濟(jì)作物。據(jù)測(cè)定，紫色馬鈴薯含有4%左右的蛋白質(zhì)，還含有維生素A、B、C等8種維生素以及鈣、磷、鐵等10多種礦物元素和大量的花青素，其花青素含量高達(dá)42.8 mg/kg，比白肉馬鈴薯高3～4倍，僅次于藍(lán)莓?；ㄇ嗨厥悄壳鞍l(fā)現(xiàn)的最直接有效和安全的自由基清除劑，在眼科疾病、各種血液循環(huán)失調(diào)疾病、發(fā)炎性疾病上有療效，對(duì)一些疾病如癌癥、心血管疾病和神經(jīng)性疾病的預(yù)防可起到非常重要的作用[2]。因此，紫色馬鈴薯具有名目、抗癌、增強(qiáng)人體免疫力等食療保健作用。紫色馬鈴薯煎炸蒸煮后仍可保持原有顏色，可以加工成為特色食品；還可以直接提取色素，出口創(chuàng)匯[1]。目前，國(guó)內(nèi)種植紫色馬鈴薯面積較小，具有很大的推廣價(jià)值和廣闊的市場(chǎng)前景。紫色馬鈴薯的推廣種植，將成為促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的新亮點(diǎn)。

1 品種來(lái)源及特征特性

優(yōu)質(zhì)黑金剛紫色馬鈴薯種薯從四川成都引進(jìn)。特征特性：薯形呈長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)10 cm左右，芽眼數(shù)和深度中等，芽眼較小。表皮光滑紫黑色，富有光澤，薯肉深紫色。在涪陵區(qū)黑金剛紫色馬鈴薯出苗至成熟需110 d 左右，屬中熟品種。幼苗生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，田間整齊度好，單株結(jié)薯8個(gè)左右，結(jié)薯集中，單株平均結(jié)薯500 g左右，平均產(chǎn)量為1 000～1 500 kg/667m2。品種耐旱耐寒性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，薯塊耐貯藏。

2 栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 整地施基肥

選擇耕層深厚、有機(jī)質(zhì)含量較高、土質(zhì)疏松、肥沃、排水通氣良好的土地，以呈微酸性或中性的砂壤土為宜。前茬作物以大白菜、蘿卜等為宜，盡量避免重茬和與茄子等茄科以及甘薯等作物輪作。播前1個(gè)月深耕細(xì)耙，深耕25～30 cm左右。深耕前每667m2施腐熟有機(jī)肥3～5 t、過(guò)磷酸鈣80～100 kg、尿素15 kg、硫酸鉀20 kg。

2.2 種薯處理

在播種時(shí)選擇薯形規(guī)整，具有本品種典型特征特性，薯皮光滑、色澤鮮明，中等個(gè)頭、完整、均勻、無(wú)病蟲(chóng)、無(wú)損傷的種薯，剔出帶病蟲(chóng)、破爛、畸形的薯塊。單個(gè)種薯低于50 g的應(yīng)整薯播種，大于50 g的需按芽眼切塊，每個(gè)切塊質(zhì)量約40～50 g，上面應(yīng)留有2個(gè)左右健壯芽眼。一般70～120 g切1刀，100～240 g切2刀。切塊之前最好準(zhǔn)備規(guī)格一樣的切刀、墊板、消毒液（0.2%高錳酸鉀溶液、75%酒精等）。切塊之前用消毒液浸泡切刀、墊板8～10 min，切塊時(shí)輪換切刀、墊板。切塊用草木灰拌種，宜現(xiàn)拌現(xiàn)播，最好當(dāng)天全部播種完。拌種后不能及時(shí)播種，需貯藏在通風(fēng)良好、高濕、10～12 ℃的環(huán)境條件下2～3 d，薯堆不超過(guò)1.5 m，切塊不暴露在陽(yáng)光下。

2.3 播種

在涪陵區(qū)9月初開(kāi)始播種，采用人工點(diǎn)播的方式，起壟栽培。壟距50 cm，壟高20 cm，窩距20 cm，播種深度6～10 cm。

2.4 田間管理

2.4.1 中耕除草

紫色馬鈴薯出苗后，及時(shí)中耕除草并結(jié)合培土，除去溝內(nèi)雜草，加厚土層，使根際土層疏松、深厚，促進(jìn)生長(zhǎng)。齊苗后， 幼苗長(zhǎng)到8～10 cm時(shí)進(jìn)行第一次中耕，培土深度以露出幼苗5 cm左右為宜。15 d左右進(jìn)行第二次中耕，宜稍淺。現(xiàn)蕾時(shí)，進(jìn)行第三次中耕，比第二次更淺，且要遠(yuǎn)離根系，避免傷到匍匐莖。培土?xí)r厚度不宜超過(guò)10 cm，避免薯塊外露即可。

2.4.2 肥水管理

紫色馬鈴薯喜肥，對(duì)肥料反應(yīng)敏感。除了施足底肥外，要注意追肥。一般追肥2次，結(jié)合中耕進(jìn)行。第一次中耕時(shí)，追施一次速效氮肥15～20 kg；第三次中耕時(shí)，追施一次磷鉀肥，施磷肥20 kg、鉀肥5～10 kg。追肥宜在現(xiàn)蕾前施用，植株封壟和開(kāi)花后不宜追肥。在開(kāi)花后進(jìn)入結(jié)薯盛期時(shí)，可視植株情況，每10 d噴施一次0.2%磷酸二氫鉀，連續(xù)噴施2～3次，防止早衰。

紫色馬鈴薯全生育期一般澆水2～3次。第一次澆水在齊苗后的10～15 d進(jìn)行，第二次在現(xiàn)蕾時(shí)進(jìn)行，第三次在終花期進(jìn)行。注意澆水時(shí)，不要淹沒(méi)壟面，田間雨后積水要及時(shí)排出，收貨前20 d停止?jié)菜?/p>

2.4.3 疏花疏枝

紫色馬鈴薯分枝性強(qiáng)，生長(zhǎng)過(guò)旺或密度過(guò)大時(shí)，影響地下塊莖的發(fā)育，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行疏花疏枝，打去病枝、弱枝、多余花蕾，促進(jìn)通風(fēng)透光，避免養(yǎng)分消耗，促進(jìn)養(yǎng)分集中供應(yīng)塊莖。在現(xiàn)蕾、開(kāi)花期，還可噴施0.2%的多效唑，抑制地上部分的生長(zhǎng)。

3 病蟲(chóng)害防治

3.1 病害防治

3.1.1 早疫病防治。

播種時(shí)用0.3%的58%雷多米爾錳鋅可濕性粉劑拌種，防治效果較好，且增產(chǎn)效果明顯。在發(fā)病初期噴施70%錳鋅乙鋁或78%波錳鋅可濕性粉劑500倍液進(jìn)行防治。每7～10 d防治一次，連續(xù)防治2～3次，藥劑交替施用。

3.1.2 晚疫病防治

發(fā)病初期噴施72%杜邦克露700倍液或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑600～800倍液，開(kāi)花期后噴施25%瑞毒霉800倍液或50%福美雙500倍液。每7～10 d防治1次，連續(xù)防治2～3次。

3.1.3 病毒病防治

發(fā)病初期噴施24%毒消水劑700倍液或0.5%OS-施特靈水劑300倍液或25%病毒靈可溶性粉劑500倍液進(jìn)行防治。每隔10 d左右防治1次，連續(xù)防治1～2次。

3.2 蟲(chóng)害防治

3.2.1 蠐螬和螻蛄防治。

幼蟲(chóng)盛發(fā)期可用90%敵百蟲(chóng)800～1 000倍液拌細(xì)土均勻撒于地面或播種時(shí)撒入播種溝內(nèi)；或用50%辛硫磷乳油800倍液灌根，每株灌150～250 mL；或用3%阿維菌素2 000倍液、48%毒死蜱1 500倍液噴施防治，每7～10 d防治一次，連續(xù)防治2～3次。

3.2.2 二十八星瓢蟲(chóng)防治

于成蟲(chóng)發(fā)生至幼蟲(chóng)孵化盛期噴施4.5%高效氯氰菊酯3 000～3 500倍液；或2.5%溴氰菊酯乳油3 000倍液進(jìn)行防治，每7～10 d噴施一次，連續(xù)防治2～3次。

3.2.3 蚜蟲(chóng)防治

蚜蟲(chóng)繁殖快，蔓延迅速，多在心葉及葉背皺縮處，藥劑難以全面噴到，因此在用藥上盡量選擇兼有觸殺、內(nèi)吸、熏蒸三重作用的農(nóng)藥，可以選用辟蚜霧可濕性粉劑1 000倍液或10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 500倍液進(jìn)行防治。

4 適時(shí)收獲

紫色馬鈴薯成熟時(shí)莖葉轉(zhuǎn)黃，基部葉片枯黃脫落、匍匐莖干縮，易與塊莖脫離，應(yīng)及時(shí)收獲。收獲時(shí)應(yīng)盡量避開(kāi)陰雨天氣，宜在晴天、涼爽、無(wú)露水條件下進(jìn)行，盡量避免機(jī)械損傷。收獲前7 d，停止噴施化學(xué)藥劑。

5 貯藏

收獲后，根據(jù)不同的用途按薯塊的大小分級(jí)，除去腐爛、破損、病蟲(chóng)的薯塊，在陰涼處攤曬2～3 d，防止曝曬、雨淋，然后進(jìn)行分裝儲(chǔ)藏。儲(chǔ)藏時(shí)嚴(yán)禁與有毒、有害、有腐蝕性、易發(fā)霉、發(fā)潮、有異味的物品混存。

參考文獻(xiàn)

[1]宇瑛，張漢鋒.花青素的研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2005，33（5）：904 -905，907.

[2]王衛(wèi)強(qiáng)，鐘巍然.淺議紫色馬鈴薯在重慶的發(fā)展前景[J].南方農(nóng)業(yè)，2013，7（z6）：35-36.

（責(zé)任編輯：趙中正）