鮮食棗樹各器官中礦質(zhì)元素的相關(guān)性分析

黃麗萍等

摘 要：以大田大白鈴棗、大瓜棗、梨棗、蘋果棗、晉矮3號(hào)棗為試材，對(duì)鮮食棗樹各器官中礦質(zhì)元素進(jìn)行了相關(guān)性分析。結(jié)果表明：棗樹體內(nèi)礦質(zhì)元素含量變化達(dá)正相關(guān)且極顯著的是：粗根和棗果、須根和棗果、枝條和棗果中的氮元素；棗葉和棗枝內(nèi)的磷元素、鉀元素、銅元素、錳元素、鎂元素；呈顯著負(fù)相關(guān)的是：粗根和棗葉、須根和棗葉內(nèi)的鉀元素；棗果和棗葉中的錳元素；根系和棗果中的鈣元素；須根和枝條中的鐵元素；棗枝和棗葉的鎂元素。試驗(yàn)結(jié)果可以為合理施肥提供理論依據(jù)，以期達(dá)到增產(chǎn)增效的目的。

關(guān)鍵詞：鮮棗；器官；礦質(zhì)元素；相關(guān)性

中圖分類號(hào) S665.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2015）10-69-03

Abstract：Field Bailing jujube，big melon jujube，pear-jujube，apple-jujube and Jin No.3 Jujube are used as materials，to conduct correlation analysis on their mineral elements，and the results show that： the following elements have significant positive correlation with the following mineral elements in jujube：coarse roots and jujube，fibrous roots，jujube and branches with nitrogen；jujube leaves and jujube branches with phosphorus，potassium，copper，manganese and magnesium. There was also significant negative correlation： thick roots，jujube leaves and fibrous roots with potassium； jujube and jujube leaves with manganese； roots and jujube with calcium；fibrous roots and branches with iron；jujube branches and jujube leaves with magnesium. The test results provide a theoretical basis for rational fertilization，so as to achieve the purpose of increasing production efficiency.

Key words：Fresh jujube；Organ；Mineral element；Association

棗（Zizyphus jujuba Mill）是原產(chǎn)我國(guó)的特產(chǎn)果樹，人工栽培歷史悠久，種質(zhì)資源豐富，尤以河北、山東、山西、河南、陜西5省最多[1]。在我國(guó)700多個(gè)棗品種中，鮮食棗品種為261個(gè)，占37.29%[2]，這些鮮食棗風(fēng)味獨(dú)特，脆甜味美，營(yíng)養(yǎng)極為豐富，維生素C含量高達(dá)300～600mg/100g，市場(chǎng)前景看好[3]。特別是加入WTO后，我國(guó)鮮食棗出口潛力巨大，具有廣闊的發(fā)展前景。

礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)（Mineral nutrition）是果樹生長(zhǎng)發(fā)育、產(chǎn)量形成和品質(zhì)提高的物質(zhì)基礎(chǔ)，它們對(duì)果樹生理代謝和果樹生長(zhǎng)結(jié)果起著極其重要的作用，尤其是對(duì)產(chǎn)量的形成和品質(zhì)的改善影響更為深刻[4]。加強(qiáng)棗樹礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)生理的研究，可以為棗樹合理施肥提供理論依據(jù)。果樹礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)已發(fā)展成為一門多學(xué)科交叉、多手段研究的科學(xué)，廣大科研工作者都將其作為重要的研究領(lǐng)域[5]。目前，關(guān)于果樹果實(shí)礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的研究取得了很大的進(jìn)展，但主要集中在對(duì)蘋果等果樹的研究上，有關(guān)棗樹礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)研究、特別是鮮食品種棗樹礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的研究報(bào)道則相對(duì)較少。為此，筆者以大白鈴棗、大瓜棗、梨棗、蘋果棗、晉矮3號(hào)棗為試材，對(duì)鮮食棗樹各器官中礦質(zhì)元素進(jìn)行了相關(guān)性分析，為鮮食品種棗樹科學(xué)管理及合理施肥提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地基本情況 試驗(yàn)棗園地處華北高原，年均氣溫9.6℃左右，1月平均氣溫-7℃，7月平均氣溫23℃，最高氣溫36℃，最低氣溫為-26℃，年降雨量450mm，霜凍期為10月上旬至次年4月中旬，無霜期160d左右。試驗(yàn)地肥力一般，土壤為沙壤土，pH值8.15。試驗(yàn)期間對(duì)棗園不進(jìn)行施肥，只進(jìn)行田間常規(guī)管理。

1.2 試驗(yàn)材料 試驗(yàn)選用同一塊大田栽植的大白鈴棗（Z.jujuba Mill.Dabailingzao）、大瓜棗（Z.jujuba Mill.Daguazao）、梨棗（Z.jujuba Mill.Lizao）、蘋果棗（Z.jujuba Mill.Pingguozao）、晉矮3號(hào)棗（Z.jujuba Mill.JinaiNo.3zao）嫁接樹為試材。砧木為酸棗（Z.spino sa Hu.），樹齡5～6a。南北行向，株行距2m×4m，紡錘形整枝，樹體通風(fēng)透光、生長(zhǎng)發(fā)育健壯，樹勢(shì)相對(duì)一致。本試驗(yàn)試材為順序排列，10株為一小區(qū)，3次重復(fù)，每次每小區(qū)選3株樹采樣。

1.3 樣品采集 根樣每隔30d采一次，枝樣、葉樣、果樣每隔15d采一次，并進(jìn)行主要礦質(zhì)元素的測(cè)定。根樣、枝條取樣期為4月15日至11月15日；葉片取樣期為5月15日至11月15日；果實(shí)取樣期為7月15日至9月30日。（1）根樣：從植株不同方位在距主干50cm處挖溝（溝深50cm），分別采集粗根（直徑>0.5cm）、須根（直徑<0.2cm）若干。（2）枝樣：每次每株隨機(jī)選取樹冠外圍不同方位中部的3年生二次枝各1條，共4條。（3）葉樣：選取3年生永久性二次枝的第3～4節(jié)棗股抽生的棗吊上第3～5片葉測(cè)定，每次每株20片葉。（4）果樣：選取2年生棗股抽生的棗吊上發(fā)育正常的果實(shí)，每次每株隨機(jī)采10～15個(gè)果實(shí)。

1.4 測(cè)定方法 根、枝、葉、果樣品采集后裝在塑料袋內(nèi)置于冰壺中（4～5℃），立即帶回實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行處理。樣品用自來水沖洗后，用0.2%鹽酸浸洗30s，再用無離子水清洗，果實(shí)洗凈后用不銹鋼刀切碎。洗凈后的樣品置于烘箱中，在105℃下殺酶15min，然后在75℃下烘干。用不銹鋼粉碎機(jī)粉碎樣品，置于干燥器內(nèi)備用，測(cè)定前再次烘干。根、枝、葉、果樣品分析：氮用半微量凱氏定氮法，磷用釩鉬黃比色法，鉀用火焰光度計(jì)法，鈣、鎂、鐵、鋅、錳、銅用原子吸收分光光度計(jì)法測(cè)定[6]。

2 結(jié)果與分析

根據(jù)測(cè)定結(jié)果對(duì)大瓜棗、大白鈴棗、晉矮3號(hào)棗、梨棗、蘋果棗樹5個(gè)鮮食棗樹品種樹體內(nèi)礦質(zhì)元素間的相關(guān)性進(jìn)行分析，結(jié)果見表1。由表1可知：（1）棗樹各器官中氮元素含量變化的相關(guān)性是：根系與棗果、枝條與棗果正相關(guān)且極顯著；葉片與根系呈負(fù)相關(guān)水平。（2）棗樹各器官中磷元素含量變化的相關(guān)性是：棗枝與棗葉正相關(guān)且極顯著；根系與枝條、根系與葉片、根系與棗果、葉片與棗果呈負(fù)相關(guān)水平。（3）棗樹各器官中鉀元素含量變化的相關(guān)性是：枝條與葉片正相關(guān)且極顯著；根系與枝條、根系與葉片、根系與棗果呈負(fù)相關(guān)水平，其中根系與枝條、根系與葉片負(fù)相關(guān)性極顯著。（4）棗樹各器官中鈣元素含量變化的相關(guān)性是：根系與枝條、根系與葉片正相關(guān)且極顯著；根系與棗果、枝條與棗果呈負(fù)相關(guān)水平。（5）棗樹各器官中鎂元素含量變化的相關(guān)性是：根系與枝條、枝條與葉片正相關(guān)且極顯著；葉片和棗果呈負(fù)相關(guān)水平。（6）棗樹各器官中銅元素含量變化的相關(guān)性是：粗根與枝條、粗根與葉片、枝條與葉片正相關(guān)且極顯著；須根與棗果呈負(fù)相關(guān)水平。（7）棗樹各器官中鐵元素含量變化的相關(guān)性是：粗與棗果正相關(guān)；根系與葉片、須根與棗果、枝條與葉片、枝條與棗果、葉片與棗果呈負(fù)相關(guān)水平。（8）棗樹各器官中鋅元素含量變化的相關(guān)性是：粗根與枝條、須根與枝條正相關(guān)，其中粗根與枝條正相關(guān)達(dá)極顯著水平；根系與棗果、枝條與葉片、枝條與棗果、葉片與棗果呈負(fù)相關(guān)水平。（9）棗樹各器官中錳元素含量變化的相關(guān)性是：根系與棗果，枝條與葉片正相關(guān)；粗根與枝條、根系與葉片、根系與棗果、枝條與棗果呈負(fù)相關(guān)水平，其中根系與棗果負(fù)相關(guān)較顯著。

3 結(jié)論與討論

由本次試驗(yàn)得知：棗樹體內(nèi)礦質(zhì)元素含量變化達(dá)正相關(guān)且極顯著的是：粗根和棗果，須根和棗果，枝條和棗果中的氮元素；棗葉和棗枝內(nèi)的磷元素、鉀元素、銅元素、錳元素、鎂元素含量；呈顯著負(fù)相關(guān)的是：粗根和棗葉，須根和棗葉內(nèi)的鉀元素；棗果和棗葉中的錳元素；根系和棗果中的鈣元素；須根和枝條中的鐵元素；棗枝和棗葉的鎂元素。

棗樹各器官中礦質(zhì)元素含量呈正相關(guān)，說明這些礦質(zhì)元素在這些器官之間存在協(xié)同效應(yīng)，當(dāng)增加其中一方的元素含量時(shí)，另一方體內(nèi)的元素含量就會(huì)得到提升，而且效果非常顯著。如根系與果實(shí)中的氮元素含量極顯著正相關(guān)，因此要想提高棗果內(nèi)氮元素的含量，可以通過根部施肥來完成，效果顯著。而棗樹各器官中礦質(zhì)元素含量表現(xiàn)負(fù)相關(guān)時(shí)，表明器官間存在營(yíng)養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)，同一種礦質(zhì)元素存在于2個(gè)器官，且這2個(gè)器官間存在營(yíng)養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)，要想提高一方的礦質(zhì)元素含量，只靠簡(jiǎn)單的提高另一方含量的辦法是行不通的，可以采取葉面噴施、使用復(fù)合肥或者在果樹生育期追施肥料等方法來達(dá)到預(yù)期的效果。如根系中鉀素含量與葉片中的含量負(fù)相關(guān)，因此通過根施鉀肥提高葉內(nèi)鉀元素含量的效果是不理想的，可配以葉面噴施鉀肥，效果會(huì)更好。

科學(xué)合理的供給棗樹體營(yíng)養(yǎng)元素，有利于促進(jìn)樹體生長(zhǎng)發(fā)育，提高棗樹的產(chǎn)量和品質(zhì)。綜合分析鮮食棗樹各器官中礦質(zhì)元素的相關(guān)性，可以為合理施肥提供理論依據(jù)，最終實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增效的目的。

參考文獻(xiàn)

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