·科技圖書·

·科技圖書·

中國生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告2014

國家發(fā)展和改革委員會高技術(shù)產(chǎn)業(yè)司、中國生物工程學(xué)會 編化學(xué)工業(yè)出版社 2015年7月出版

本書由國家發(fā)展和改革委員會高技術(shù)產(chǎn)業(yè)司與中國生物工程學(xué)會組織編寫，是《中國生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》系列圖書的第13本。本書是生物產(chǎn)業(yè)的權(quán)威年度報告，體現(xiàn)了國家發(fā)展戰(zhàn)略、評點了行業(yè)熱點，鳥瞰了重點產(chǎn)業(yè)全貌、展示了地方生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展與國際合作。全書包括7篇，共42章，對生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與政策、生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢、生物技術(shù)發(fā)展前沿與熱點、生物產(chǎn)業(yè)投融資情況、生物技術(shù)專利、國家生物產(chǎn)業(yè)基地情況、重點行業(yè)協(xié)(學(xué))會發(fā)展報告等進(jìn)行了闡述和說明，從多角度對中國生物產(chǎn)業(yè)狀況進(jìn)行了清楚的透視和實在的分析，對中國生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略進(jìn)行了認(rèn)真深入的思考與討論。本書可供生物產(chǎn)業(yè)的開發(fā)、生產(chǎn)、銷售、管理人員以及政府有關(guān)職能部門工作人員閱讀參考。

生物信息學(xué)導(dǎo)論

杜開峰 主編 中國水利水電出版社 2015年7月出版

《生物信息學(xué)導(dǎo)論》一書主要包括緒論、生物信息數(shù)據(jù)庫、數(shù)據(jù)庫查詢和檢索、序列分析、分子系統(tǒng)發(fā)生分析、生物信息學(xué)與生物芯片、生物信息學(xué)與藥物研究等，力求使讀者能夠全面了解和掌握生物信息學(xué)領(lǐng)域的重要基本知識與基本操作技術(shù)?！渡镄畔W(xué)導(dǎo)論》可作為非生物信息學(xué)專業(yè)本科生的生物信息學(xué)課程教材，也可以作為生物學(xué)、藥物設(shè)計等領(lǐng)域工作者的參考用書。

中國學(xué)科發(fā)展戰(zhàn)略地球生物學(xué)

中國科學(xué)院 科學(xué)出版社 2015年7月出版

《地球生物學(xué)》適合各層次的戰(zhàn)略和管理專家，如古生物學(xué)、生物學(xué)、地質(zhì)學(xué)、地層學(xué)、沉積學(xué)、地球化學(xué)、海洋科學(xué)等師生閱讀，是科技工作者洞悉學(xué)科發(fā)展規(guī)律、把握前沿領(lǐng)域和重點方向的重要指南，也是科技管理部門重要的決策參考，同時還是生物學(xué)學(xué)科發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢的權(quán)威讀本。

微觀世界的博弈細(xì)菌、文化與人類

安妮·馬克蘇拉克著 王 潔 譯 電子工業(yè)出版社 2015年7月出版

細(xì)菌之于人類，到底是對手還是盟友?本書為讀者講述了細(xì)菌與人類驚人的關(guān)系，以及細(xì)菌與人類文明發(fā)展息息相關(guān)的歷史。作者安妮·馬克蘇拉克是一位微生物學(xué)家，她為讀者提供了有力而嶄新的視角去看待地球上最古老的生物--細(xì)菌。本書中詳細(xì)講述了細(xì)菌的生物特征、人類對細(xì)菌的認(rèn)識和研究、細(xì)菌與人類文化和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展等有趣的知識和歷史掌故，既有生物學(xué)知識深入淺出的介紹與講解，又有人類社會文化的擴(kuò)展與延伸，內(nèi)容豐富、涉獵廣泛，閱讀起來輕松愉快，是一本值得收藏的前沿科普圖書。

生物工藝原理(第三版)

賀小賢 編 化學(xué)工業(yè)出版社 2015年7月出版

本書將發(fā)酵各種生物工藝的基本共性理論和工程知識歸納，按單元操作歸納組成新體系，系統(tǒng)介紹生物工藝原理和生產(chǎn)技術(shù)，同時涵蓋了現(xiàn)代生物工程的前沿進(jìn)展，如工程菌株構(gòu)建、動植物細(xì)胞大規(guī)模培養(yǎng)及固定化技術(shù)的現(xiàn)代應(yīng)用等。全書12章，主要包括:生物工業(yè)菌種與種子的擴(kuò)大培養(yǎng)、發(fā)酵培養(yǎng)基及其制備、滅菌與空氣的凈化、發(fā)酵機(jī)制與代謝調(diào)控、生物反應(yīng)動力學(xué)、生物工藝過程控制、基因工程菌的發(fā)酵生產(chǎn)、固定化細(xì)胞發(fā)酵技術(shù)、動植物細(xì)胞大規(guī)模培養(yǎng)，發(fā)酵生產(chǎn)染菌及其防治、生物工藝實例等。

本書作為高等院校生物工程、發(fā)酵工程、食品科學(xué)與工程、制藥工程等專業(yè)的教材，亦可供相關(guān)專業(yè)的科研、工程技術(shù)人員參考。

基因組:人類自傳(精裝)

(英)馬特·里德利 著 機(jī)械工業(yè)出版社 2015年7月出版

組成人類基因組的23對染色體的圖譜繪制是新世紀(jì)重大的科學(xué)發(fā)現(xiàn)，它提出的問題與它解答了的問題同樣多。這些問題將深刻地影響我們對疾病、壽命和自由意志的思考方式。這些問題將影響你的后半生。這個讓人難以置信的突破會有什么后果?《基因組:人類自傳》在這方面提供了超群的洞察力。通過在每一對染色體上選擇一個新近發(fā)現(xiàn)的基因并講述其故事，馬特·里德利敘述了我們這個物種及祖先從生命出現(xiàn)之初到未來醫(yī)學(xué)邊緣的歷程。他探討了由于基因組的圖譜繪制而出現(xiàn)的科學(xué)、哲學(xué)等問題，這將幫助你理解這個科學(xué)里程碑對你、對你的孩子、對人類意味著什么。

單細(xì)胞油脂:微生物和藻類來源的油脂

[以]茲斐·科恩 [英]考林·臘特列杰 著 紀(jì)曉俊 等譯化學(xué)工業(yè)出版社 2015年7月出版

本書為系統(tǒng)論述單細(xì)胞油脂(微生物和藻類來源的油脂)的專著。全書涵蓋了各種單細(xì)胞油脂的功能、性質(zhì)和制取加工方法，以及單細(xì)胞油脂的積累機(jī)制及相關(guān)產(chǎn)油微生物、藻類的生理生化特性和育種方法；著重介紹了富含各種多不飽和脂肪酸的單細(xì)胞油脂的生產(chǎn)，以及單細(xì)胞油脂作為生物燃料原料的商業(yè)應(yīng)用進(jìn)展及前景預(yù)測。全書分6部分，共20章，內(nèi)容緊密結(jié)合當(dāng)前單細(xì)胞油脂科學(xué)與技術(shù)發(fā)展的最新進(jìn)展，以資源、功能、應(yīng)用、制取為主線，在闡述當(dāng)前研究成果與技術(shù)現(xiàn)狀的同時反映了其發(fā)展態(tài)勢與開發(fā)前景。

本書可供相關(guān)科研院所、高等院校和企業(yè)等從事食用油脂、生物能源等研究和開發(fā)工作的科研管理人員、科研工作者和研發(fā)生產(chǎn)人員借鑒與參考；也可以作為研究生教學(xué)用書，尤其適合作為生物化工、發(fā)酵工程、能源化工、食品科學(xué)與工程等學(xué)科的教學(xué)參考用書。

海洋生物活性物質(zhì)

遲玉森 張付云 等著 科學(xué)出版社 2015年7月出版

《海洋生物活性物質(zhì)》共分九章，主要介紹各類海洋生物活性物質(zhì)的研究成果，包括海洋中的生物資源、生物多糖、生物多肽、?；撬?、多不飽和脂肪酸(DHA、EPA)、生物活性碘、微生物資源，以及海洋微生物中的多不飽和脂肪酸與海洋生物酶、海洋微生物與海洋藥物。以近10年的科學(xué)研究為素材，從現(xiàn)代科學(xué)的角度進(jìn)行分析解讀，既包括海洋生物活性物質(zhì)化學(xué)結(jié)構(gòu)、作用機(jī)理等理論性研究，又兼顧前沿的應(yīng)用進(jìn)展。

酶工程(第二版)

陳守文 主編 科學(xué)出版社 2015年6月出版

《酶工程(第二版)》根據(jù)酶工程學(xué)科的研究進(jìn)展，結(jié)合作者的教學(xué)實踐和科研成果，全面系統(tǒng)地介紹酶的生產(chǎn)和應(yīng)用的基本理論、基本技術(shù)及其進(jìn)展和發(fā)展趨勢?！睹腹こ?第二版)》共分九章，內(nèi)容包括:酶工程基礎(chǔ)、酶的發(fā)酵工程、酶的分離工程、固定化酶和固定化細(xì)胞、化學(xué)酶工程、生物酶工程、非水相酶催化、酶反應(yīng)器和酶傳感器、酶及酶抑制劑的應(yīng)用。

入侵生物學(xué)

萬方浩 侯有明 蔣明星 主編 科學(xué)出版社 2015年6月出版

《入侵生物學(xué)》包括入侵生物學(xué)概論、外來種的入侵過程、入侵種的生物學(xué)特性、生物入侵中的種間關(guān)系、生態(tài)系統(tǒng)的可入侵性、生物入侵的預(yù)防與控制、生物入侵的管理、重要農(nóng)林入侵物種共8章內(nèi)容，重點介紹了生物入侵領(lǐng)域的基本概念和基礎(chǔ)理論知識，預(yù)防、控制和管理入侵生物的策略、技術(shù)和方法，以及我國33種重要農(nóng)林入侵物種的入侵生物學(xué)和防控技術(shù)等。

生物催化劑——酶催化手冊

秦永寧 著 化學(xué)工業(yè)出版社 2015年7月出版

本書是我國首部生物催化劑——酶的催化手冊。全書共九章。第一章概述，給出了酶催化劑的定義，論述了酶是生命產(chǎn)生、維持、延續(xù)、進(jìn)化的關(guān)鍵物質(zhì)，也是基因工程的核心。第二章是酶催化基本理論，包括:酶的催化特點、催化作用機(jī)制和催化反應(yīng)動力學(xué)、酶催化活性及其測定方法。第三章至第八章收集了兩千多種酶，根據(jù)酶系統(tǒng)分類法，按酶六大類催化反應(yīng)匯編，分別是催化氧化還原反應(yīng)的酶、催化功能基團(tuán)轉(zhuǎn)移反應(yīng)的酶、催化底物(反應(yīng)物)水解反應(yīng)的酶、催化底物分解和加成的酶、催化底物分子異構(gòu)化反應(yīng)的酶、催化與ATP分解偶聯(lián)形成各種鍵反應(yīng)的酶，已經(jīng)生產(chǎn)、應(yīng)用的酶制劑。書后附有常用英文縮寫注釋表和中英文索引。本書是生物工程、生物醫(yī)學(xué)、化工與制藥、食品科學(xué)與工程等科技人員的重要參考書和工具書，也可供各有關(guān)工業(yè)部門科技人員和高等院校相關(guān)專業(yè)的師生閱讀。

食品病原微生物學(xué)

柳增善 任洪林 崔樹森 李春雨 著 化學(xué)工業(yè)出版社 2015年8月出版

食品病原微生物是引發(fā)食品安全問題的主要因素及核心問題，約占食品安全問題的60%～70%，是食品安全永恒的主題和剛性需求。本書以全新的框架和理論系統(tǒng)地論述了食品病原微生物的基本理論、新現(xiàn)病原和發(fā)展趨勢。鳥瞰了當(dāng)今世界食品中病原生物與食品的相互關(guān)系及全貌，明晰了食品病原的界限并使食品病原微生物學(xué)理論系統(tǒng)化。全書共分八章，分別對食品微生物分類、分布，食品內(nèi)外環(huán)境因素與微生物生長的關(guān)系，食物傳播性微生物的致病性與感染，食物鏈中的各種人獸共患病病原的風(fēng)險，食物中毒性微生物，食物感染性病原微生物，食物感染性寄生蟲，食品病原微生物檢驗的理論基礎(chǔ)等內(nèi)容做了系統(tǒng)闡述。在病原種類上做了最為全面的介紹，特別是新近發(fā)現(xiàn)的一些與食品安全相關(guān)的病原也做了相關(guān)介紹，豐富了食品安全的系統(tǒng)理論。