淺析微課在中職真實崗位實訓(xùn)教學(xué)中的作用

魏云

摘 要：筆者主要從三方面進(jìn)行分析論述微課在中職真實崗位實訓(xùn)教學(xué)中的作用，分別是第一部分簡要分析闡述了微課國內(nèi)外的起源、發(fā)展、概念及特點(diǎn)；第二部分結(jié)合中職教育教學(xué)實際分析了實訓(xùn)教學(xué)在中職教育教學(xué)中的地位，通過近一年的探索研究，以大連商業(yè)學(xué)校商校街為平臺提出了校企雙主體辦學(xué)真實崗位實訓(xùn)教學(xué)新模式及其地位作用；第三部分通過對微課應(yīng)用研究的分析，結(jié)合商校街經(jīng)營管理特點(diǎn)重點(diǎn)論述了微課在中等職業(yè)教育真實崗位實訓(xùn)教學(xué)中的作用。

關(guān)鍵詞：微課 中等職業(yè)教育 真實崗位 實訓(xùn)教學(xué)

中圖分類號：G412 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1674-098X（2015）04（c）-0126-02

1 微課及其特點(diǎn)

2008年秋，美國新墨西哥州圣胡安學(xué)院的戴維·彭羅斯教授首創(chuàng)了“一分鐘微視頻”，揭開了“微課程”的時代，后被賓夕法尼亞大學(xué)和可汗學(xué)院推廣使用；我國率先提出微課概念的是廣東省佛山市教育局教育信息網(wǎng)絡(luò)中心的胡鐵生老師，并通過其微課（程）研究網(wǎng)推動并掀起了國內(nèi)研究微課、制作微課、使用微課的浪潮，之后在我國的中小學(xué)、高校全面推廣普及。

作為一種新興的學(xué)習(xí)方式，它以其方便、快捷的方式得到很多人的喜歡，對其研究還在進(jìn)行中，到目前為止，國內(nèi)仍然沒有發(fā)現(xiàn)對微課程做出的準(zhǔn)確定義。但我們可以定義為“微課”是指為使學(xué)習(xí)者自主學(xué)習(xí)獲得最佳效果，經(jīng)過精心的信息化教學(xué)設(shè)計，以多媒體形式展示的圍繞某個知識點(diǎn)或教學(xué)環(huán)節(jié)開展的簡短、完整的教學(xué)活動。微課以其形式“微”、內(nèi)容“精”、整體效果“妙”的特點(diǎn)給大家留下了深刻的印象，具體特點(diǎn)為目標(biāo)明確，主題突出；形象直觀，情境真實；短小精悍，結(jié)構(gòu)完整；半結(jié)構(gòu)化，易于擴(kuò)充。

2 國內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)現(xiàn)狀及創(chuàng)新性嘗試

中職教育是職業(yè)技術(shù)教育的一部分，要以學(xué)生的生活、生存技能的培養(yǎng)為根本目的，主要向社會輸出技能技術(shù)性人才為主，因此要求中職教育教學(xué)內(nèi)容應(yīng)以市場為導(dǎo)向，盡可能的貼合工作實際。為了達(dá)到教學(xué)目標(biāo)，學(xué)校通常采用的方式為校內(nèi)實訓(xùn)和校外實習(xí)等手段，實訓(xùn)教學(xué)是指采用真實工作項目的實際案例，通過模擬實際工作環(huán)境，能夠在最短的時間內(nèi)使學(xué)生在專業(yè)技能、實踐經(jīng)驗、工作方法、團(tuán)隊合作等方面提高。實訓(xùn)教學(xué)通常是教師創(chuàng)設(shè)、模擬工作環(huán)境，學(xué)生能夠很好的掌握老師預(yù)期的教學(xué)目標(biāo)，但是和實際崗位要求還有一定的距離，學(xué)生很難將實訓(xùn)教學(xué)中技術(shù)要點(diǎn)遷移到真實的崗位技能中。而實習(xí)主要發(fā)生在教學(xué)的最后階段，通常是學(xué)生被派到企業(yè)，由企業(yè)師傅指導(dǎo)學(xué)習(xí)，教學(xué)質(zhì)量要依靠學(xué)生的自覺性和企業(yè)師傅的責(zé)任心，很難達(dá)到設(shè)想的教育教學(xué)目標(biāo)。

大連商業(yè)學(xué)校秉承“專業(yè)即產(chǎn)業(yè)、課程即崗位、課堂即職場、教學(xué)即經(jīng)營、學(xué)習(xí)即工作”的實訓(xùn)教學(xué)理念，建立了具有學(xué)校特色的經(jīng)營型實戰(zhàn)一條街，即商校街，嘗試校企合作雙主體辦學(xué)的新思路。商校街包括12個經(jīng)營業(yè)態(tài)，涵蓋學(xué)校所有專業(yè)，學(xué)生從一年級入學(xué)開始便可以通過7種模式進(jìn)入商校街進(jìn)行真實崗位實訓(xùn)教學(xué)，即實訓(xùn)周、彈性課、工學(xué)結(jié)合、學(xué)徒制、勤工儉學(xué)、頂崗實習(xí)和創(chuàng)業(yè)孵化，學(xué)生可以在老師和企業(yè)師傅雙導(dǎo)師的指導(dǎo)下完成實訓(xùn)教學(xué)任務(wù)，為下一步就業(yè)做好準(zhǔn)備。

3 微課在真實崗位實訓(xùn)教學(xué)中的作用

中職教育的核心任務(wù)就是要培養(yǎng)學(xué)生具備某種專業(yè)技能，而實訓(xùn)教學(xué)則成為其重要組成部分，因此，任何中職學(xué)校都應(yīng)重視并開展實訓(xùn)教學(xué)。但是，基于真實崗位實訓(xùn)教學(xué)實訓(xùn)服務(wù)對象為人——顧客，具有多樣性、隨機(jī)性和真實性，學(xué)生在實訓(xùn)的過程中，服務(wù)質(zhì)量的好壞直接影響店面經(jīng)濟(jì)效益，因此要求學(xué)生必須在最短的時間內(nèi)達(dá)到準(zhǔn)員工的素質(zhì)要求。如何幫助學(xué)生盡可能的縮短課程和崗位之間的距離，微課以其方便、快捷的學(xué)習(xí)方式成為真實崗位實訓(xùn)教學(xué)首選學(xué)習(xí)方式，具體作用如下所示。

3.1 微課可以縮短實訓(xùn)學(xué)生崗位學(xué)習(xí)的時間

店面經(jīng)營具有實戰(zhàn)性，任何一個細(xì)節(jié)的失誤都會給店面帶來經(jīng)濟(jì)損失，因此對于員工職業(yè)素質(zhì)的要求較高，而作為準(zhǔn)員工身份進(jìn)入店面的實訓(xùn)學(xué)生如何快速掌握崗位技能和素質(zhì)成為店面經(jīng)營管理者必須要考慮的問題。店面經(jīng)營管理者可以根據(jù)自身店面的需要，將員工管理制度、消防安全管理制度和工作流程等經(jīng)營管理制度進(jìn)行分類歸納，將其制成微課，利用計算機(jī)、手機(jī)等設(shè)備實訓(xùn)學(xué)生可以隨時隨地進(jìn)行觀看學(xué)習(xí)，以最短的時間熟知、掌握崗位技能。

例如商校街餐飲學(xué)習(xí)園區(qū)，學(xué)生對于店面的各項管理制度和工作流程不熟練，在崗位實訓(xùn)的時候不能認(rèn)真、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶Υぷ?，輕則傷到自身，重則傷到顧客，兩者對于店面經(jīng)營來講都是致命的。因此，進(jìn)入商校街實訓(xùn)的學(xué)生首先通過微課視頻的學(xué)習(xí)及考核測試通過，方可進(jìn)入商校街實訓(xùn)，學(xué)生無論是在后廚幫工還是在前店進(jìn)行顧客服務(wù)，規(guī)范的操作步驟、熟練的動作技巧既能提高服務(wù)質(zhì)量和效率，又能極大的降低不安全因素，為店面培訓(xùn)能夠勝任崗位的實訓(xùn)學(xué)生縮短時間。

3.2 微課可以降低實訓(xùn)學(xué)生崗位學(xué)習(xí)的成本

在商校街的12個業(yè)態(tài)中，有些崗位職業(yè)技能的學(xué)習(xí)可以通過觀察模仿老員工服務(wù)時的語言和動作進(jìn)行，例如餐飲學(xué)習(xí)園區(qū)、酒店旅游學(xué)習(xí)園區(qū)；而有些崗位職業(yè)技能的學(xué)習(xí)則需要動手親自操作，例如點(diǎn)石設(shè)計、攝影等技術(shù)性要求較高的店面。實訓(xùn)學(xué)生因為沒有經(jīng)過專門的培訓(xùn)和訓(xùn)練或者在短時間內(nèi)沒有系統(tǒng)全面的進(jìn)行學(xué)習(xí)，在實操的過程中就會出錯甚至?xí)磸?fù)出錯，對于店面經(jīng)營來講，耗材成本、設(shè)備損壞成本是一個非常重要的問題，必須要將其降到最低或者避免出現(xiàn)設(shè)備損壞現(xiàn)象。因此，店面經(jīng)營管理者根據(jù)店面經(jīng)營需要員工掌握的技術(shù)重點(diǎn)、難點(diǎn)和易錯點(diǎn)制成微課，學(xué)生在實操前先通過微課進(jìn)行學(xué)習(xí)，并掌握技術(shù)重難點(diǎn)，再進(jìn)行實際操作，這樣可以大大的降低成本和不安全因素。

例如商校街點(diǎn)石設(shè)計工作室，是以我校平面設(shè)計專業(yè)和室內(nèi)設(shè)計專業(yè)為基礎(chǔ)，在平時課程學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，學(xué)生利用業(yè)余時間可以通過手機(jī)平臺或計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺學(xué)習(xí)微課，微課的內(nèi)容包括快速搜索有效素材、作品制作技巧方法、廣告噴繪耗材識別及用途說明、冷裱膜覆膜、CAD工程圖制作、3D效果圖制作等專業(yè)崗位技能和客戶溝通協(xié)調(diào)、服務(wù)接待等職業(yè)素養(yǎng)。學(xué)生在進(jìn)入點(diǎn)石工作室實訓(xùn)前，利用微課視頻進(jìn)行學(xué)習(xí)并通過目標(biāo)測試。

3.3 微課可以再現(xiàn)實訓(xùn)學(xué)生崗位學(xué)習(xí)的片段

商校街的12個業(yè)態(tài)面向全校3000名在校學(xué)生進(jìn)行實訓(xùn)教學(xué)，每一個學(xué)生具有差異性、服務(wù)的顧客多種多樣，在實訓(xùn)崗位上出現(xiàn)的問題、優(yōu)異的表現(xiàn)也會種類繁多，這些都將成為商校街實訓(xùn)教學(xué)的寶貴經(jīng)驗素材，我們可以采用微課視頻的形式將學(xué)生在實訓(xùn)崗位上具有代表性的問題、現(xiàn)象進(jìn)行記錄再現(xiàn)，力求將某崗位上的各種問題及解決方法進(jìn)行分類匯總，學(xué)生通過課程學(xué)習(xí)網(wǎng)站觀看微課，掌握問題點(diǎn)，這些微課片段的再現(xiàn)將大大的提升實訓(xùn)教學(xué)和課堂教學(xué)的效益。

例如商校街幼教中心，主要為我校幼教專業(yè)的學(xué)生提供崗位進(jìn)行實訓(xùn)教學(xué)，特別是幼教專業(yè)學(xué)生的幼兒活動實訓(xùn)課也是在幼教中心進(jìn)行的，幼教中心小朋友的年齡通常為3～6周歲，小朋友在不同環(huán)境場合、不同老師的帶領(lǐng)下活動課的表現(xiàn)和效果會完全不同，有時還會出現(xiàn)意想不到的教學(xué)效果，與此同時組織活動課的幼教學(xué)生因為自身的知識素養(yǎng)和能力各有差異，也將成為影響教學(xué)效果的重要因素。我們將幼兒園一日常規(guī)活動、先前已經(jīng)組織的室內(nèi)活動課和室外活動課做成微課視頻，學(xué)生參與實訓(xùn)前，通過微課視頻的學(xué)習(xí)，吸取經(jīng)驗教訓(xùn)，為有效備課做好充足的準(zhǔn)備。而且通過微課視頻的再現(xiàn)，學(xué)生也能很好的分析自身的優(yōu)缺點(diǎn)，為下一步課堂學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。

總之，經(jīng)過一年的試營業(yè)，商校街各店面在品牌經(jīng)營的基礎(chǔ)上，試圖探索“店面即課堂、經(jīng)營即教學(xué)、工作即學(xué)習(xí)”的“教、學(xué)、作、評”一體化先進(jìn)的職業(yè)教育真實崗位實訓(xùn)教學(xué)新模式。微課作為一種新興的學(xué)習(xí)方式，以目標(biāo)明確，主題突出；形象直觀，情境真實；短小精悍，結(jié)構(gòu)完整；半結(jié)構(gòu)化，易于擴(kuò)充等特點(diǎn)，為開展實訓(xùn)教學(xué)活動、儲備實訓(xùn)教學(xué)資源提供了一種重要的技術(shù)方法，它必將給真實崗位實訓(xùn)教學(xué)帶來一種高效、優(yōu)質(zhì)的學(xué)習(xí)模式。

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