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    魚肉盡量蒸著吃

    2015-06-01 21:12:04
    健康必讀 2015年3期
    關(guān)鍵詞:低脂鳳凰網(wǎng)湯水

    在所有的魚肉烹調(diào)方法中,蒸最為健康,烹調(diào)溫度較低且用油少,能很好地保護(hù)魚肉中絕大部分營(yíng)養(yǎng)不被破壞。

    煮或燉,魚中的有一部分營(yíng)養(yǎng)可能會(huì)流失于湯水中。燒烤的溫度較高,容易產(chǎn)生有害物質(zhì),并且烤魚的用油量也不少,破壞了魚低脂的健康特色。油炸含油量更高,對(duì)魚營(yíng)養(yǎng)破壞更大,也不建議選用。(據(jù)《鳳凰網(wǎng)》)

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