病死豬如何變成有機(jī)肥

陳昊

在惠東縣病死畜禽無害化處理中心，病死豬經(jīng)過破碎加工之后，變成了高效有機(jī)肥，不僅實(shí)現(xiàn)變廢為寶，而且解決了病死豬污染問題及可能帶來的食品安全問題。

河面漂浮死豬、問題豬肉流向餐桌、人畜共患傳染病……近年來，由病死豬引發(fā)的社會(huì)問題屢見報(bào)端，讓人不禁“談豬變色”。為了破解這一困局，廣東省內(nèi)首家利用無害化生物降解技術(shù)建成的惠東病死畜禽無害化處理中心（以下簡稱處理中心）正式投產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了病死豬向高檔有機(jī)肥的跨越。

技術(shù)工藝：五步驟變廢為寶

“相比傳統(tǒng)的焚燒、填埋處理方式，我們采用的是無害化生物降解技術(shù)，不僅工藝簡單、占地面積小、關(guān)鍵還在于處理全程無排放、無污染?！?處理中心廠務(wù)練柏來透露，目前來說，廣東省內(nèi)使用該技術(shù)來處理病死豬的，處理中心是第一家。

“走，帶你們?nèi)ジ惺芤幌?，看完整個(gè)過程你們就明白我們的工藝技術(shù)了?！辈稍L期間，恰逢該中心運(yùn)輸回收病死豬的車輛進(jìn)入廠區(qū)，練柏來熱情地招呼記者到現(xiàn)場一探究竟。

來到處理車間，只見工作人員將消毒后的密封式貨車開進(jìn)車間，這時(shí)工作人員并沒有馬上打開車門，而是拿相機(jī)對著貨車車廂上的固封條拍照。

“為了全程掌握病死豬的流向，處理中心到各養(yǎng)殖廠上門收豬時(shí)，要與養(yǎng)殖場確認(rèn)病死豬數(shù)量、編號，確認(rèn)無誤后雙方填寫《無害化處理交接單》，并簽字固封車廂。” 練柏來介紹說。

“運(yùn)輸車輛回到處理中心后，在拆封病死豬之前要檢查固封條是否完整，并拍照留檔。拆封后，還需對卸載的病死豬一一拍照，記錄其編號，而后用噴漆進(jìn)行標(biāo)號?！本毎貋斫忉屨f，這樣是為了避免工作人員將病死豬通過其他途徑處理掉，編號則是方便國家下發(fā)處理補(bǔ)貼，惠東縣畜牧獸醫(yī)局會(huì)定時(shí)對這些資料進(jìn)行抽檢。

“病死豬到處理中心后，其卸載和處理過程全程都是在視頻監(jiān)控下操作，每頭豬都有視頻、照片、臺賬三種資料進(jìn)行備案，確保收集與處理‘絕對匹配。” 練柏來指向處理車間幾個(gè)監(jiān)控?cái)z像頭自信地對記者說。

交談間2頭加起來有六七百斤的病死老母豬被工作人員卸下車，待現(xiàn)場工作人員給病死豬噴漆標(biāo)號后，記者跟隨工作人員來到處理機(jī)組，4臺機(jī)組連成一排，工作人員打開其中一個(gè)，將豬投入處理機(jī)組，隨后按2：1比例加入米糠，放入高密度的生物酵素。練柏來介紹，病死豬在處理機(jī)組內(nèi)將通過分切、絞碎、發(fā)酵、殺菌、干燥5個(gè)步驟，再經(jīng)過24小時(shí)發(fā)酵分解等，最終將動(dòng)物的血水、糞便、骨骼等有機(jī)物轉(zhuǎn)化為無害粉狀有機(jī)肥原料，整個(gè)處理過程無任何排放。

“每臺機(jī)組每24小時(shí)能無害化處理1噸病死豬，同時(shí)，廠區(qū)內(nèi)還設(shè)有30立方米存儲凍庫，在遇到疫情爆發(fā)的情況下啟用暫存，目前，我們通過改善處理機(jī)設(shè)置，已經(jīng)使處理時(shí)間縮短為22小時(shí)，能夠有效提高處理率?！?/p>

除了嚴(yán)格的收集和處理制度外，防疫消毒也是處理中心最為關(guān)注的一環(huán)。“畜禽養(yǎng)殖防疫工作極為重要。”練柏來告訴記者，為了防止交叉感染，運(yùn)輸車每次只能去一家養(yǎng)殖廠。而且出車、回廠之時(shí)都必須經(jīng)過殺菌滅毒的處理措施。同時(shí)，中心實(shí)行區(qū)域隔離，工作人員和設(shè)施分別配備，不交叉使用，并定期體檢。污區(qū)車間要求每日定期沖洗，凈區(qū)倉庫、場地每周清洗。

社會(huì)效應(yīng)：

發(fā)展農(nóng)業(yè)，助力環(huán)保

說起建立病死畜禽無害化處理中心的初衷，練柏來說，主要還是因?yàn)槭艿浇陙戆l(fā)生的黃浦江漂浮大量死豬、惠州西枝江漂死豬死鴨有關(guān)事件的觸動(dòng)。

“雖然國家相繼出臺了相關(guān)制度來規(guī)范和鼓勵(lì)病死豬無害化處理，但對大多數(shù)養(yǎng)殖戶來說，處理死豬需要耗費(fèi)不少的時(shí)間和金錢?！睋?jù)惠東縣畜牧獸醫(yī)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，傳統(tǒng)的焚燒、深埋、生物降解等病死豬處理方式，處理主體是養(yǎng)豬廠，豬場焚燒需要專門的設(shè)備，并且用柴油燒一頭母豬，至少需要500元，成本比較高。 將病死豬深埋、分解雖然也能殺菌預(yù)防傳染，但是成本也高，效率低。許多養(yǎng)殖規(guī)模小的豬廠難以承擔(dān)，而且掩埋時(shí)間越久對地表以及地下水的影響越大。

這就導(dǎo)致很多養(yǎng)殖戶往往選擇簡單粗暴的處理方式，直接將病死豬丟到溝渠里漂走。這樣一來不僅污染水源，而且還可能導(dǎo)致疫病的傳播。更有甚者，有些養(yǎng)殖戶會(huì)把病死豬低價(jià)賣給一些非法屠宰場，帶來嚴(yán)重食品安全隱患。

生物降解技術(shù)則不同，這項(xiàng)技術(shù)在科學(xué)有效處理病死豬的同時(shí)，還會(huì)產(chǎn)出有機(jī)肥，不僅從根本上解決病死豬焚燒、掩埋等處理方式帶來的污染大、成本高等弊端，還能通過產(chǎn)生新的產(chǎn)品，同時(shí)又能杜絕病死畜禽流入市場。

目前處理中心每天最多能處理病死牲畜4噸，約120頭病死豬。經(jīng)過機(jī)組24小時(shí)處理，生產(chǎn)車間產(chǎn)出的有機(jī)肥，堆放10天后，即可直接使用。

但是，由病死豬加工來的肥料，用來種植糧食、果蔬真的安全嗎？

“通常病死畜禽類只需要90～100攝氏度高溫就能將病毒殺死，而我們在處理病死豬的時(shí)候，溫度都是調(diào)到了125攝氏度，完全能將做到無毒無害”。練柏來告訴記者，從生產(chǎn)出來的有機(jī)肥檢測結(jié)果來看，有機(jī)質(zhì)含量比雞糞鴨糞的有機(jī)質(zhì)還要多一倍以上，相關(guān)的重金屬含量則更低，更不存在病毒。

據(jù)了解，早在2013年9月，農(nóng)業(yè)部就啟動(dòng)了病死動(dòng)物無害化處理長效機(jī)制試點(diǎn)工作，不過，相關(guān)試點(diǎn)縣市采用無害化技術(shù)處理后，每噸病死豬僅30%變成有機(jī)肥。相比之下，處理中心卻能做到40%以上轉(zhuǎn)為有機(jī)肥。

現(xiàn)實(shí)困難：

處理量不足，銷路難打開

處理中心自5月底試運(yùn)行以來，已處理1000多頭病死豬、執(zhí)法部門查處的各類廢棄豬肉近2.4萬斤?！凹幢闳绱?，處理中心目前仍然處在‘吃不飽狀態(tài)。”說起處理量，練柏來顯得很無奈，現(xiàn)在處理中心處理量上不去，收豬主要靠白花鎮(zhèn)周邊的幾個(gè)大型的養(yǎng)殖廠。

“按照國家政策，無害化處理一頭病死豬，可獲得80元國家補(bǔ)助，但這部分錢基本抵消了我們的處理成本費(fèi)用。處理量上不去的話，效益也跟不上，處理中心的運(yùn)營很難維持?！庇浾吡私獾?，目前處理中心仍處于虧本運(yùn)行狀態(tài)。

“雖然其他縣、鎮(zhèn)有些也有合作，但路途比較遠(yuǎn)，有時(shí)單獨(dú)一趟就要跑四五十公里。同時(shí)，為避免交叉感染，每次運(yùn)輸車只能去一家養(yǎng)殖廠，那么大一臺運(yùn)輸車，即使只有一只小的病死豬，我們也得單獨(dú)拉回來。運(yùn)輸成本也很高?！本毎貋砀嬖V記者，由于處理并不掙錢，所以經(jīng)無害化處理產(chǎn)生的有機(jī)肥，就成了盈利的關(guān)鍵。

“經(jīng)過無害化處理的‘廢料，氮磷鉀含量非常高，這對于我國種植土壤過度使用化肥而造成‘土壤亞健康的情況十分有效?！被輺|縣畜牧獸醫(yī)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

使用有機(jī)肥對于種植戶來說是一件好事，但在實(shí)際推廣中還是有些困難。很多農(nóng)戶一聽到這些有機(jī)肥是病死豬做成的，心理首先就有些抵觸，即便處理中心一再宣傳這是經(jīng)過無害化處理的，愿意使用的農(nóng)戶也還是少數(shù)。

也正是這種心理的作祟，目前處理中心生產(chǎn)的有機(jī)肥仍然沒有打開銷路?！盀榱舜罅ν茝V有機(jī)肥，目前是免費(fèi)贈(zèng)送給周邊或者更遠(yuǎn)一點(diǎn)的農(nóng)戶，以贏得客戶。”練柏來表示，希望政府能夠給予更多的扶持，也希望農(nóng)戶能夠科學(xué)認(rèn)識并接受這種新型的有機(jī)肥，讓這項(xiàng)技術(shù)得以持續(xù)運(yùn)用下去，讓病死豬有一個(gè)好的歸宿。